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苜蓿叶蛋白脱色及色素的研究
被引量：
6
1
作者
丁毅
刘晓颖
+1 位作者
葛宏华
甘定娟
《安徽大学学报（自然科学版）》
CAS
1998年第1期105-108,共4页
本文讨论了苜蓿叶蛋白浓缩物（Ｌｅａｆｐｒｏｔｅｉｎｃｏｎｃｅｒｔｒａｔｅｓ）的分离、脱色的方法及苜蓿叶中色素的含量及部分性质的研究，从而确定了叶蛋白浓缩物及苜蓿叶中色素在食品工业和饲料工业中的用途。
关键词
苜蓿
叶蛋白浓缩物
脱色
色素
稳定性
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职称材料
题名
苜蓿叶蛋白脱色及色素的研究
被引量：
6
1
作者
丁毅
刘晓颖
葛宏华
甘定娟
机构
安徽大学现代实验技术中心
安徽大学生物系
出处
《安徽大学学报（自然科学版）》
CAS
1998年第1期105-108,共4页
文摘
本文讨论了苜蓿叶蛋白浓缩物（Ｌｅａｆｐｒｏｔｅｉｎｃｏｎｃｅｒｔｒａｔｅｓ）的分离、脱色的方法及苜蓿叶中色素的含量及部分性质的研究，从而确定了叶蛋白浓缩物及苜蓿叶中色素在食品工业和饲料工业中的用途。
关键词
苜蓿
叶蛋白浓缩物
脱色
色素
稳定性
Keywords
leaf protein concertrates(LPC), decolorization, pigment stability
分类号
Q949.751.9 [生物学—植物学]
Q513 [生物学—生物化学]
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作者
出处
发文年
被引量
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1
苜蓿叶蛋白脱色及色素的研究
丁毅
刘晓颖
葛宏华
甘定娟
《安徽大学学报（自然科学版）》
CAS
1998
6
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