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利用响应面优化生物制麦工艺: 1; 作者班省华张怀予 +4 位作者彭涛王千存刘琦路宏科牛宏亮《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2013年第15期225-229,233,共6页; 利用白地霉菌株作为生物制麦添加物改造传统制麦工艺。以麦芽糖化力、α-氨基氮(α-AN)、浸出物相对质量分数为衡量指标,采用单因素对比分析与响应面结合的实验方法,研究白地霉添加量、浸麦温度、浸麦pH对麦芽综合品质的影响。结果表明... 展开更多; 关键词大麦白地霉糖化力 α-氨基氮(α-AN) 响应面; 在线阅读下载PDF 职称材料

响应面法优化马铃薯泥面包的加工工艺被引量：19: 2; 作者董晓琳刘树兴 +3 位作者吴河龙张万云赵煜班省华《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2017年第24期201-205,211,共6页; 将马铃薯加工为薯泥,与面粉混合加工成马铃薯泥面包,通过对面包加工性能和感官品质的研究确定马铃薯泥在面包中最佳添加量。利用响应面分析法对马铃薯泥面包加工工艺中酵母含量、和面时间、发酵温度3个因素进行优化。最终确定马铃薯泥... 展开更多; 关键词马铃薯泥面包鲜薯响应面优化; 在线阅读下载PDF 职称材料

胶红酵母Rhodotorula mucilaginosa CICC 33013胞外多糖的分离纯化及抗氧化活性研究被引量：8: 3; 作者马文锦李梅林 +3 位作者王博张永显于长青班省华《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2019年第11期65-70,共6页; 研究胶红酵母 Rhodotorula mucilaginosa CICC 33013菌株胞外多糖的初级结构与抗氧化活性。分离纯化得到胞外多糖的单一组分REPS2-A,分析其分子质量分布及自由基清除活性。结果表明,多糖组分REPS2-A的分子质量为7.125×10^6 Da,质... 展开更多; 关键词胶红酵母胞外多糖结构解析抗氧化; 在线阅读下载PDF 职称材料

胶红酵母CICC 33013胞外多糖抑制肝癌细胞活性研究被引量：4: 4; 作者马文锦李梅林 +5 位作者王博周彦兵彭涛张永显于长青班省华《食品与机械》北大核心 2020年第2期159-164,共6页; 采用四甲基偶氮唑蓝(MTT)法对胶红酵母胞外多糖组分(Rhodotorula mucilaginosa exo-polysaccharide2-A,REPS2-A)抑制10种常见癌细胞(血癌细胞K562、胃癌细胞BGC823、胃癌细胞SGC7901、胃癌细胞MKN28、肝癌细胞HepG2、BEL7402、Hep3B、... 展开更多; 关键词胶红酵母胞外多糖 HEPG2 细胞凋亡; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名利用响应面优化生物制麦工艺: 1; 作者班省华张怀予彭涛王千存刘琦路宏科牛宏亮; 机构甘肃省轻工研究院甘肃农业大学; 出处《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2013年第15期225-229,233,共6页; 基金甘肃省星火计划项目(2008GS02474); 文摘利用白地霉菌株作为生物制麦添加物改造传统制麦工艺。以麦芽糖化力、α-氨基氮(α-AN)、浸出物相对质量分数为衡量指标,采用单因素对比分析与响应面结合的实验方法,研究白地霉添加量、浸麦温度、浸麦pH对麦芽综合品质的影响。结果表明:在白地霉接种量104个/g大麦、浸麦温度15℃、浸麦pH为4.0的最优制麦工艺下,所制麦芽综合指标实际值为206.15,糖化力为308.5WK,α-AN为186mg/100g,浸出物相对质量分数为87.1%,均高于轻工业行业标准QB/T1686-2008中优级产品的指标,且所制麦芽中均未检测出真菌毒素。; 关键词大麦白地霉糖化力 α-氨基氮(α-AN) 响应面; Keywords barley Geotrichum candidum Link diastatic powe a- amino nitrogen （a - AN ） responsesurface methodology; 分类号 TS201.2 [轻工技术与工程—食品科学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名响应面法优化马铃薯泥面包的加工工艺被引量：19: 2; 作者董晓琳刘树兴吴河龙张万云赵煜班省华; 机构甘肃省轻工研究院陕西科技大学; 出处《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2017年第24期201-205,211,共6页; 文摘将马铃薯加工为薯泥,与面粉混合加工成马铃薯泥面包,通过对面包加工性能和感官品质的研究确定马铃薯泥在面包中最佳添加量。利用响应面分析法对马铃薯泥面包加工工艺中酵母含量、和面时间、发酵温度3个因素进行优化。最终确定马铃薯泥在面包中的最佳添加量为40%,最佳工艺条件:酵母含量4.0%,和面时间14 min,发酵温度为38℃,在此条件下加工的面包比容为3.94 mL/g,与理论值(3.96 mL/g)的相对误差仅为0.51%。采用响应面法对马铃薯泥面包制作参数的优化准确可靠,为马铃薯主食化研究和马铃薯泥面包的工业化生产提供技术参考。; 关键词马铃薯泥面包鲜薯响应面优化; Keywords potato mud bread fresh potato response surface optimization; 分类号 TS210.4 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名胶红酵母Rhodotorula mucilaginosa CICC 33013胞外多糖的分离纯化及抗氧化活性研究被引量：8: 3; 作者马文锦李梅林王博张永显于长青班省华; 机构甘肃省轻工研究院有限责任公司; 出处《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2019年第11期65-70,共6页; 基金甘肃省重点研发计划(18YF1FA012) 西北特色农畜产品深加工国家地方联合工程研究中心项目(发改高技[2015]3173号) 甘肃特色农产品深加工技术创新中心项目(甘科计[2018]23号); 文摘研究胶红酵母 Rhodotorula mucilaginosa CICC 33013菌株胞外多糖的初级结构与抗氧化活性。分离纯化得到胞外多糖的单一组分REPS2-A,分析其分子质量分布及自由基清除活性。结果表明,多糖组分REPS2-A的分子质量为7.125×10^6 Da,质量浓度为8 mg/mL时,DPPH自由基清除率为49.1%,ABTS自由基清除率为51.2%,还原力为0.352。该文为了解胶红酵母菌的胞外多糖结构与功能提供了新的数据依据,为后续胶红酵母菌胞外多糖的构-效关系研究提供了实验基础。; 关键词胶红酵母胞外多糖结构解析抗氧化; Keywords Rhodotorula mucilaginosa extracellular polysaccharide structure analysis antioxidant; 分类号 Q936 [生物学—微生物学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名胶红酵母CICC 33013胞外多糖抑制肝癌细胞活性研究被引量：4: 4; 作者马文锦李梅林王博周彦兵彭涛张永显于长青班省华; 机构甘肃省轻工研究院有限责任公司; 出处《食品与机械》北大核心 2020年第2期159-164,共6页; 基金甘肃省重点研发计划(编号:18YF1FA012) 西北特色农畜产品深加工国家地方联合工程研究中心创新能力建设项目(编号:发改高技[2015]3173号) +1 种基金甘肃省特色农产品深加工成果转化基地科技计划项目(编号:2019-4-41)。; 文摘采用四甲基偶氮唑蓝(MTT)法对胶红酵母胞外多糖组分(Rhodotorula mucilaginosa exo-polysaccharide2-A,REPS2-A)抑制10种常见癌细胞(血癌细胞K562、胃癌细胞BGC823、胃癌细胞SGC7901、胃癌细胞MKN28、肝癌细胞HepG2、BEL7402、Hep3B、胰腺癌细胞HS66T、乳腺癌细胞SKBR3、宫颈癌细胞HeLa)能力进行了筛选,结果证明胞外多糖组分REPS2-A对肝癌细胞HepG2有较好的抑制效果。通过胞外多糖组分REPS2-A对HepG2细胞抑制作用最佳浓度及时效性的研究,探讨胞外多糖组分REPS2-A对肝癌HepG2细胞的生长抑制及其作用机制。结果表明:当胞外多糖组分REPS2-A的浓度为1mg/mL时,肝癌细胞HepG2的抑制率高于IC50时的抑制率,抑制效果明显优于其他浓度。肝癌细胞HepG2的自发凋亡率为0.40%,当胞外多糖组分REPS2-A浓度为1mg/mL,分别处理24,48,72h,肝癌细胞HepG2的凋亡率依次为77.70%,88.18%,97.08%。胞外多糖组分REPS2-A能有效抑制肝癌细胞的增殖,使肝癌细胞HepG2阻滞发生在G1/S期,并诱导肝癌细胞HepG2凋亡,且存在剂量效应。; 关键词胶红酵母胞外多糖 HEPG2 细胞凋亡; Keywords Rhodotorula mucilaginosa exo-polysaccharide HepG2 cell apoptosis; 分类号 R735.7 [医药卫生—肿瘤] TQ281 [化学工程—有机化工]; 在线阅读下载PDF 职称材料

	题名	作者	出处	发文年	被引量	操作
1	利用响应面优化生物制麦工艺	班省华张怀予彭涛王千存刘琦路宏科牛宏亮	《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心	2013	0	在线阅读下载PDF 职称材料
2	响应面法优化马铃薯泥面包的加工工艺	董晓琳刘树兴吴河龙张万云赵煜班省华	《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心	2017	19	在线阅读下载PDF 职称材料
3	胶红酵母Rhodotorula mucilaginosa CICC 33013胞外多糖的分离纯化及抗氧化活性研究	马文锦李梅林王博张永显于长青班省华	《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心	2019	8	在线阅读下载PDF 职称材料
4	胶红酵母CICC 33013胞外多糖抑制肝癌细胞活性研究	马文锦李梅林王博周彦兵彭涛张永显于长青班省华	《食品与机械》北大核心	2020	4	在线阅读下载PDF 职称材料