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针叶樱桃提取物对预油炸素食丸贮藏期间品质的影响
1
作者 王鹏宇 杨斐然 +3 位作者 方胥伟 李沛钊 郭尚佳 赵钜阳 《中国调味品》 北大核心 2025年第5期103-109,共7页
预制菜是通过标准化加工工艺制成的便捷菜肴,因其方便快捷、品类多样且营养健康而广受青睐。为满足消费者对预制菜肴的较高需求,以大豆拉丝蛋白(soy silk-drawing protein, SSDP)为主要原料开发了一种预油炸素食丸。通过正交试验对产品... 预制菜是通过标准化加工工艺制成的便捷菜肴,因其方便快捷、品类多样且营养健康而广受青睐。为满足消费者对预制菜肴的较高需求,以大豆拉丝蛋白(soy silk-drawing protein, SSDP)为主要原料开发了一种预油炸素食丸。通过正交试验对产品配方和炸制工艺进行了优化,然后将不同浓度的针叶樱桃提取物(acerola cherry extract, ACE)添加到素食丸配方中,比较了添加不同浓度(0%、2%、4%、6%、8%)ACE对素食丸在贮藏期间过氧化值(peroxide value, POV)、硫代巴比妥酸反应物(thiobarbituric acid reactive substances, TBARS)值、巯基含量、色差和感官评分的影响。结果表明,ACE的添加有效地保持了预油炸SSDP素食丸在贮藏期间的色泽、口感与味道,显著抑制了素食丸中脂质与蛋白质的氧化。 展开更多
关键词 预制菜 针叶樱桃提取物 大豆拉丝蛋白 素肉 感官评价
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碎屑岩与白云岩混合沉积特征及油气勘探意义——以白音查干凹陷X油田为例
2
作者 贾云超 王鹏宇 +5 位作者 孔海瑞 张宁 陈精英 代大伟 张璐 张朝琪 《断块油气田》 北大核心 2025年第6期950-959,共10页
白音查干凹陷X油田腾格尔组上段广泛发育碎屑岩与白云岩的混合沉积。为了明确该套混合沉积的基本特征、分布范围和成因特点,采用岩心观察、室内样品分析和地震属性提取等方法,对混合沉积的岩石矿物组成、层系组合特征、剖面和平面分布... 白音查干凹陷X油田腾格尔组上段广泛发育碎屑岩与白云岩的混合沉积。为了明确该套混合沉积的基本特征、分布范围和成因特点,采用岩心观察、室内样品分析和地震属性提取等方法,对混合沉积的岩石矿物组成、层系组合特征、剖面和平面分布特征进行了研究,建立了混合沉积的热水白云岩成因模式。结果表明:研究区混合沉积主要有泥质白云岩、白云质泥岩、粉砂质白云岩和白云质粉砂岩;矿物成分以热水沉积的白云石和沸石为主,可见喷流和溢流2种类型的白云质岩;混合沉积主要发育在研究区中北部的深湖环境,展布方向与基底断裂方向一致;研究区混合沉积具有近源的先决条件和高孔、中低渗特点,再加上基底断裂、不整合面的油气输导和厚层泥岩的封堵,是形成大型油气藏的有利场所。 展开更多
关键词 混合沉积 沉积特征 腾格尔组 白音查干凹陷
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添加不同功能性成分对外裹糊层特性以及油炸茄盒油脂渗透的影响 被引量：1
3
作者 赵钜阳 王婷 +4 位作者 王鹏宇 刘静 杨斐然 杨雪欣 蔡雪梅 《食品工业科技》 北大核心 2025年第13期46-54,共9页
为减少裹糊茄盒在油炸过程中的油脂吸收量,在茄盒外裹糊配料中分别添加九种功能性成分(乳清蛋白、大豆蛋白、小麦蛋白、大豆纤维、小麦纤维、燕麦纤维、卡拉胶、黄原胶、瓜尔豆胶),并通过测定外裹糊油炸茄盒的裹糊率、外裹糊质构数据、... 为减少裹糊茄盒在油炸过程中的油脂吸收量,在茄盒外裹糊配料中分别添加九种功能性成分(乳清蛋白、大豆蛋白、小麦蛋白、大豆纤维、小麦纤维、燕麦纤维、卡拉胶、黄原胶、瓜尔豆胶),并通过测定外裹糊油炸茄盒的裹糊率、外裹糊质构数据、外裹糊热力学特性、外裹糊水分吸附等温线、油脂含量和微观结构,探究不同种类及添加量的功能性成分对外裹糊特性及油炸茄盒油脂渗透的影响。结果表明,九种功能性成分均可提高油炸茄盒的裹糊率、外裹糊的破裂力和增强内聚性,得到功能性成分较佳添加量分别为大豆蛋白6%、乳清蛋白6%、小麦蛋白8%;燕麦纤维8%、大豆纤维6%、小麦纤维10%;卡拉胶1.0%、黄原胶1.0%、瓜尔豆胶1.0%。通过苏丹红染色法来观察使用较佳添加量时的9种功能性成分对于油脂渗透的控制效果大小为:大豆蛋白<乳清蛋白<小麦蛋白;燕麦纤维<小麦纤维<大豆纤维;黄原胶<瓜尔豆胶<卡拉胶。油脂含量测定结果表明添加功能性成分的油脂吸收量都明显降低,燕麦纤维效果最好。综上,添加9种功能性成分能够影响外裹糊特性,达到减少油脂渗透的效果。 展开更多
关键词 功能性 外裹糊 油脂渗透 油炸茄盒 油炸
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抗氧化剂对间歇油炸不同食材菜籽油3-氯丙醇酯、缩水甘油酯含量及理化性质的影响
4
作者 郝宇 李会佳 +4 位作者 王鹏宇 孔庆敏 于影 马艺荧 高向功 《食品工业科技》 北大核心 2025年第10期271-280,共10页
以菜籽油为原料,采用间歇加热方式对鸡翅、薯条、油条进行油炸,添加人工抗氧化剂(特丁基对苯二酚)和天然抗氧化剂(迷迭香提取物),探究抗氧化剂对不同油炸时间和油炸食材的菜籽油中3-氯丙醇酯、缩水甘油酯及理化性质的影响,分析各指标间... 以菜籽油为原料,采用间歇加热方式对鸡翅、薯条、油条进行油炸,添加人工抗氧化剂(特丁基对苯二酚)和天然抗氧化剂(迷迭香提取物),探究抗氧化剂对不同油炸时间和油炸食材的菜籽油中3-氯丙醇酯、缩水甘油酯及理化性质的影响,分析各指标间相关性,旨在揭示抗氧化剂对间歇油炸不同食材菜籽油中3-氯丙醇酯、缩水甘油酯及理化性质的影响规律,考察其抗氧化能力。结果表明,间歇油炸5 d后,薯条、鸡翅、油条煎炸油中各成分含量均有不同,且3-氯丙醇酯与缩水甘油酯呈极显著(P<0.01)正相关,3种食材煎炸油品质均下降。0.7 mg/kg的迷迭香提取物添加对薯条煎炸油中3-氯丙醇酯抑制率最高为8.30%,对鸡翅煎炸油缩水甘油酯抑制率最高为6.77%,对3种煎炸油中饱和脂肪酸、反式脂肪酸的上升,多不饱和脂肪酸的降解具有一定抑制作用;添加0.2 mg/kg的特丁基对苯二酚对薯条煎炸油中缩水甘油酯抑制率为4.45%。此外,抗氧化剂能不同程度的抑制酸价、碘值、过氧化值等指标。在本文的研究条件下,迷迭香提取物保护菜籽油品质的能力优于特丁基对苯二酚。同时,菜籽油高温油炸食材过程中产生的风险因子值得重视。 展开更多
关键词 3-氯丙醇酯 缩水甘油酯 煎炸食材 抗氧化剂
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数字孪生物流输送线平台构建及实验教学探索
5
作者 王鹏宇 赵静 +1 位作者 丁洁 徐丰羽 《实验室研究与探索》 北大核心 2025年第11期149-153,共5页
针对当前自动化专业人才培养中普遍存在的“重理论轻实践”和“跨课程知识融合不足”等突出问题,本文创新性地构建了基于数字孪生的物流输送线综合实验教学平台。该平台通过将物理输送线系统精准映射至虚拟仿真环境,实现了几何尺寸、物... 针对当前自动化专业人才培养中普遍存在的“重理论轻实践”和“跨课程知识融合不足”等突出问题,本文创新性地构建了基于数字孪生的物流输送线综合实验教学平台。该平台通过将物理输送线系统精准映射至虚拟仿真环境,实现了几何尺寸、物理特性与控制逻辑的全要素数字化。实验内容涵盖“机械制图”“微机原理”“电气控制与可编程控制器”及“人工智能基础”等多门核心课程,形成了“机械-控制-算法”三位一体的综合实践能力培养方案。该平台有效突破了传统实验教学中的课程壁垒,显著提升了学生的多课程知识融合能力与工程问题解决能力。研究结果表明,基于数字孪生的虚实融合实验平台为自动化专业实践教学改革提供了可推广的创新解决方案。 展开更多
关键词 数字孪生 物流输送线 虚实融合 实验教学
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上部烟叶带茎采收烘烤过程中叶间隙风速变化及其影响因素
6
作者 王鹏宇 姜永雷 +5 位作者 余金恒 罗刚 胡彬彬 黄宝瑞 魏硕 王卫峰 《湖南农业大学学报(自然科学版)》 北大核心 2025年第1期33-39,共7页
以K326上部叶为材料,利用传感器实时监测上部叶带茎采收和常规采收烘烤的叶间隙风速、温度和相对湿度,通过相关性分析与逐步回归分析筛选影响叶间隙风速的主要因素,并采用通径分析解析2种采收方式不同烘烤阶段及烘烤全程叶间隙风速的主... 以K326上部叶为材料,利用传感器实时监测上部叶带茎采收和常规采收烘烤的叶间隙风速、温度和相对湿度,通过相关性分析与逐步回归分析筛选影响叶间隙风速的主要因素,并采用通径分析解析2种采收方式不同烘烤阶段及烘烤全程叶间隙风速的主导因素。结果表明:带茎采收各烘烤阶段叶间隙风速均高于常规采收的;叶间隙风速均在定色后期快速上升;各烘烤阶段影响常规采收和带茎采收叶间隙风速的主导因素分别为水汽压亏缺(变黄阶段)、主脉含水率(定色阶段)、温度(干筋阶段)和水汽压亏缺(变黄阶段)、湿度(定色阶段)、温度(干筋阶段);烘烤全程2种采收方式叶间隙风速的主导因素均为水汽压亏缺,其决策系数R_(i)^(2)分别为0.962、0.877;烘烤全程水汽压亏缺与叶间隙风速拟合结果中,常规采收和带茎采收拟合效果最好的函数形式分别为指数函数和线性函数,其R^(2)分别为0.977、0.971。构建各烘烤阶段叶间隙风速与水汽亏缺的三次样条函数,带茎采收除变黄阶段以外,拟合效果均较好,其R^(2)均在0.800以上。烘烤过程中2种采收方式下叶间隙风速变化存在较大差异,定色阶段叶间隙风速的主导因素不同,可针对性地调整烘烤工艺,改善叶间隙风速环境。 展开更多
关键词 烤烟 上部叶 带茎采收 叶间隙风速 逐步回归分析 通径分析
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多重连接探针扩增技术在食品安全检测中的应用研究进展 被引量：4
7
作者 石长波 梁昌谋 +2 位作者 王鹏宇 姜承泽 赵钜阳 《粮食与油脂》 北大核心 2024年第3期4-7,共4页
阐述了多重连接探针扩增(MLPA)技术在食品过敏原检测、食品掺假、食源性致病菌和转基因食品检测中的应用现状,并对该技术在食品安全检测领域的发展趋势和挑战进行展望。
关键词 多重连接探针扩增技术 过敏原 食源性病原菌 食品安全
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高剂量替加环素与多黏菌素B治疗肺部耐碳青霉烯类革兰阴性杆菌感染的疗效比较 被引量：1
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作者 张步瑶 侯琴兰 +4 位作者 尹敏慧 王鹏宇 胡成欢 黄勋 赵双平 《中国感染控制杂志》 北大核心 2025年第1期15-22,共8页
目的比较高剂量替加环素(TGC)与多黏菌素B(PMB)治疗肺部耐碳青霉烯类革兰阴性杆菌(CRO)感染的临床疗效.方法回顾性分析中南大学湘雅医院重症医学科2019年1月—2022年3月肺部CRO感染并接受以PMB或高剂量TGC为基础联合其他抗菌药物治疗方... 目的比较高剂量替加环素(TGC)与多黏菌素B(PMB)治疗肺部耐碳青霉烯类革兰阴性杆菌(CRO)感染的临床疗效.方法回顾性分析中南大学湘雅医院重症医学科2019年1月—2022年3月肺部CRO感染并接受以PMB或高剂量TGC为基础联合其他抗菌药物治疗方案患者的临床资料,包括基础情况、病原学结果、抗菌药物使用方案、临床疗效、30天病死率、细菌清除率等.结果共纳入173例患者,其中TGC组103例,PMB组70例.与TGC组相比,PMB组的急性生理学和慢性健康状况评价(APACHEⅡ)评分较高(25.0VS20.0,P<0.001),但临床有效率差异无统计学意义(67.1%VS52.4%,P=0.054).分层分析发现,APACHEⅡ评分≥15分时,与TGC组(n=78)相比,PMB组(n=66)的APACHEⅡ评分较高(27.0 VS22.0,P=0.005),临床有效率较高(66.7%VS47.4%,P=0.020).使用logistic回归分析调整混杂因素后发现,与TGC治疗相比,PMB治疗是临床有效率的保护因素.结论在肺部CRO感染患者治疗中,与以高剂量TGC为基础的治疗方案相比,以PMB为基础的治疗方案对临床有效率具有显著的保护作用. 展开更多
关键词 替加环素 多黏菌素B 耐碳青霉烯类革兰阴性杆菌 临床疗效 CRO
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介孔NiAl催化剂催化己二醇绿色合成1,6-己二胺
9
作者 王鹏宇 李星局 +3 位作者 严丽 岳源源 马新宾 马雷 《石油化工》 CAS CSCD 北大核心 2024年第9期1237-1244,共8页
通过溶胶-凝胶法制备了系列介孔Ni Al催化剂,研究了不同还原温度下Ni含量为20%(x)的介孔Ni Al(20NA)催化剂在1,6-己二醇(HDO)催化氨化合成1,6-己二胺(HMDA)中的催化性能。利用N2吸附-脱附、H_(2)-TPR、CO-TPD、XRD、SAXS、XPS、SEM、TEM... 通过溶胶-凝胶法制备了系列介孔Ni Al催化剂,研究了不同还原温度下Ni含量为20%(x)的介孔Ni Al(20NA)催化剂在1,6-己二醇(HDO)催化氨化合成1,6-己二胺(HMDA)中的催化性能。利用N2吸附-脱附、H_(2)-TPR、CO-TPD、XRD、SAXS、XPS、SEM、TEM、ICP-OES等方法对试样进行表征。实验结果表明,低温还原后的20NA催化剂表面金属Ni0粒径较小,具有较高的HDO转化率。440℃还原的20NA催化剂在温和反应温度(190℃)下,HMDA最高产率可达30.9%,除低聚物外的高附加值产物的总选择性高达94.7%(x),HDO转换频率与文献报道的贵金属Ru基催化剂相当。通过调节还原温度可有效控制20NA催化剂表面金属Ni0位点的纳米尺寸。 展开更多
关键词 1 6-己二醇 己二胺 催化氨化 介孔NiAl催化剂
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批量制备La-Fe-Si系磁热材料的磁热性能和制冷性能研究
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作者 郭亚茹 黄焦宏 +9 位作者 金培育 刘翠兰 程娟 张英德 李兆杰 戴默涵 张建平 高磊 王鹏宇 裴昊 《制冷学报》 北大核心 2025年第2期90-97,共8页
使用中频熔炼炉批量制备公斤级(La,Ce)(Fe,Mn,Si)_(13)H_(y)磁热材料,对合金的磁热性能和制冷性能进行了研究。结果表明:合金的居里温度随Mn含量的增加而降低,分别为292.9、287.8和283.9 K。在2 T外加磁场下,合金最大等温磁熵变达到12.0... 使用中频熔炼炉批量制备公斤级(La,Ce)(Fe,Mn,Si)_(13)H_(y)磁热材料,对合金的磁热性能和制冷性能进行了研究。结果表明:合金的居里温度随Mn含量的增加而降低,分别为292.9、287.8和283.9 K。在2 T外加磁场下,合金最大等温磁熵变达到12.0 J/(kg·K),半峰宽最大为11 K,3种合金的相对制冷能力分别为110.2、132.0和110.0 J/kg。使用课题组自制的磁热效应测量仪,得到变化磁场为1.5 T时,3种合金的最大绝热温变分别为3.48、3.14和2.96 K。将3种合金分层装入主动式磁回热器中,在课题组自制的磁制冷样机上测试制冷性能,当设定环境温度为295 K,可实现16.9 K的制冷温跨。 展开更多
关键词 批量制备 (La Ce)(Fe Mn Si)_(13)H_(y)磁热材料 磁热性能 制冷性能
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南堡凹陷碎屑岩储层质量层间差异及成因——以4号构造带古近系为例
11
作者 唐禾元 鲜本忠 +5 位作者 李聪 王鹏宇 陈蕾 陈思芮 杨荣超 田荣恒 《沉积学报》 北大核心 2025年第1期288-300,共13页
【目的】随着勘探程度的提高,中深层已成为成熟探区油气勘探开发的重要目标,其储层控制因素和发育规律是油田增储上产的关键。【方法】利用扫描电镜、铸体薄片、压汞分析等技术,分层系分析了南堡凹陷4号构造带古近系碎屑岩储层岩石学、... 【目的】随着勘探程度的提高,中深层已成为成熟探区油气勘探开发的重要目标,其储层控制因素和发育规律是油田增储上产的关键。【方法】利用扫描电镜、铸体薄片、压汞分析等技术,分层系分析了南堡凹陷4号构造带古近系碎屑岩储层岩石学、孔渗、孔隙结构特征及储层质量差异原因。【结果】不同层系砂岩组分相似,均以岩屑长石砂岩和长石岩屑砂岩为主,但储层质量层间差异明显。东营组二段(东二段)、三段(东三段)储层质量随埋藏深度增大而快速变差,但下伏的沙河街组一段(沙一段),储层质量反而有所改善,表现出“反常”的储层演化现象。统计证实,从沙一段到东二段,储层孔隙度和渗透率平均值降低,分别从16.61%和9.58×10^(-3)μm^(2)降至12.96%和3.39×10^(-3)μm^(2)。受构造演化控制的沉积相是产生储层演化层间“反常”的主要原因。【结论】沙一段到东三段、东二段,裂陷活动增强、地貌变陡,曲流河三角洲演变为辫状河三角洲,储层粒度增粗、砂岩成分与结构成熟度降低,砂岩抗压能力下降,压实减孔率增大,导致下部的沙一段储层原生孔隙保存较好。此外,深层溶蚀强度增大、异常高压发育的成岩环境差异,进一步加大了储层质量的层间“反常”。 展开更多
关键词 储层质量 层间差异 沉积相 成岩作用 南堡凹陷
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全民健身视角下的体育公园设计研究——以黄埔涌生态艺术体育公园为例
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作者 王鹏宇 《花卉》 2025年第19期16-18,共3页
为满足2025年粤港澳全运会赛事需求及响应《全民健身计划(2021—2025年)》号召,广州黄埔涌生态艺术体育公园项目以“全民健身”为核心导向,打造集运动、生态与艺术于一体的滨水公共空间。项目依托31000m^(2)滨水带状场地,创新提出“主... 为满足2025年粤港澳全运会赛事需求及响应《全民健身计划(2021—2025年)》号召,广州黄埔涌生态艺术体育公园项目以“全民健身”为核心导向,打造集运动、生态与艺术于一体的滨水公共空间。项目依托31000m^(2)滨水带状场地,创新提出“主题运动岛链”设计策略,划分古港岛、丹荔岛等特色功能区,通过慢行系统串联分散布局的羽网球场馆及阳光草坪。设计保留300余株原生乔木,并改造灌溉水渠为生态艺术廊道,贯彻全龄友好理念,配备无障碍设施与分龄活动区。运营上结合赛事契机策划全时多元活动,以弹性空间管理平衡公益性与可持续运营,为城市滨水体育公园提供“体育+生态+艺术”融合发展的实践样板。 展开更多
关键词 全民健身 体育公园 景观设计
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公牛精子耐冻性相关基因多态性位点的挖掘与功能验证
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作者 李晓彤 王鹏宇 +6 位作者 方颖妍 于鸿希 张毅 王雅春 张元沛 李彦芹 姜力 《畜牧兽医学报》 北大核心 2025年第4期1981-1988,共8页
旨在挖掘影响公牛精子耐冻性的关键基因和分子标记并应用于奶牛的分子育种。本研究基于前期组学研究结果挖掘到ATP5F1A、DNASE2、LPO等11个与公牛精子耐冻性相关的重要候选基因,针对其外显子设计引物进行PCR混池测序检测遗传变异位点。... 旨在挖掘影响公牛精子耐冻性的关键基因和分子标记并应用于奶牛的分子育种。本研究基于前期组学研究结果挖掘到ATP5F1A、DNASE2、LPO等11个与公牛精子耐冻性相关的重要候选基因,针对其外显子设计引物进行PCR混池测序检测遗传变异位点。随后采用飞行时间质谱方法在130头健康的公牛资源群体中对重要位点进行基因型分析和关联分析。其中,精子高耐冻组公牛55头,鲜精平均活力为0.68,冻后平均活力为0.42;精子低耐冻组公牛75头,鲜精平均活力为0.65,冻后平均活力为0.32。结果最终检测到14个重要SNPs位点,其中ATP5F1A基因外显子上的rs110909003 SNP(C/T)位点与公牛精子的耐冻性显著相关(P=0.009)。利用Western blot检测该位点不同基因型公牛精子中ATP5F1A蛋白的表达,结果显示与TT型个体相比,CC型个体精子中ATP5F1A蛋白表达量显著上升。本研究挖掘到与公牛精子耐冻性显著相关的基因ATP5F1A,以及位于该基因内的重要分子标记rs110909003,推测其可能通过影响线粒体的氧化磷酸化过程影响精子的耐冻性。研究结果为荷斯坦种公牛冻后精液品质性状分子选育提供了重要信息。 展开更多
关键词 荷斯坦牛 精子 耐冻性 功能基因 分子标记
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社交网络下电力绿色创新与绩效协同演化机制 被引量：1
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作者 方德斌 王鹏宇 曹罡铖 《管理科学学报》 CSSCI CSCD 北大核心 2024年第10期35-52,共18页
本研究从社交网络的视角研究电力市场绿色科技创新与企业绩效如何协同演化.基于2009年—2019年电力上市公司绿色专利与基本运营数据,构造包含决策层与影响层的两层网络,运用深度学习拟合两层网络间映射关系,建立企业绿色科技创新与绩效... 本研究从社交网络的视角研究电力市场绿色科技创新与企业绩效如何协同演化.基于2009年—2019年电力上市公司绿色专利与基本运营数据,构造包含决策层与影响层的两层网络,运用深度学习拟合两层网络间映射关系,建立企业绿色科技创新与绩效的协同演化机理模型,其中,企业作为每层网络中的节点,并具有社交网络属性,在网络中交换信息;同时,借助观点动力学仿真企业间交流解释演化过程,通过比较企业间不同的绿色创新博弈关系,分析企业绿色科技创新决策的影响因素与影响机制.研究发现:首先,当绿色科技创新边际效应高时,企业间交流对企业决策影响较弱,企业创新决策主要由绩效驱动,此时企业应注重自身经营状况,提高财务绩效,为绿色科技创新提供坚实的基础;其次,当企业间绿色科技创新关系为公共物品博弈时,创新决策与企业绩效呈正向相互影响,邻域内企业决策影响作用增强,且企业间交流越频繁,企业中选择积极创新的比例越高,同时企业经营能力对积极创新的影响更显著.本研究为电力企业科技创新决策提供理论支撑,丰富了绿色创新与企业协同发展理论. 展开更多
关键词 电力上市公司 绿色科技创新 企业绩效 协同演化 社交网络
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基于HS-SPME-GC-MS技术的‘雷司令’低醇葡萄酒香气特征研究
15
作者 刘彦彦 王美琪 +6 位作者 武运 王鹏宇 朱嘉伟 蒲富娟 许娜 党国芳 陈新军 《中国酿造》 北大核心 2025年第8期270-276,共7页
以‘雷司令’干白葡萄酒为原料,采用渗透蒸发法制备‘雷司令’低醇葡萄酒。采用顶空-固相微萃取-气相色谱-质谱联用(HS-SPME-GC-MS)技术,分析‘雷司令’干白葡萄酒与‘雷司令’低醇葡萄酒酒样的挥发性风味物质成分差异,通过相对气味活度... 以‘雷司令’干白葡萄酒为原料,采用渗透蒸发法制备‘雷司令’低醇葡萄酒。采用顶空-固相微萃取-气相色谱-质谱联用(HS-SPME-GC-MS)技术,分析‘雷司令’干白葡萄酒与‘雷司令’低醇葡萄酒酒样的挥发性风味物质成分差异,通过相对气味活度值(ROAV)筛选关键风味物质,并对结果进行主成分分析(PCA)。结果表明,‘雷司令’干白葡萄酒与‘雷司令’低醇葡萄酒分别检测出48种和35种挥发性风味物质。通过渗透蒸发法将干白葡萄酒酒精度由11.01%vol显著降低至1.52%vol(低醇葡萄酒),同时低醇酒酒体酸类、醇类物质占比分别提升了16.45%、4.20%,酯类物质下降了20.52%。主成分分析结果表明,两类酒样在挥发性风味物质特征上有显著差异,PCA可以有效区分干白葡萄酒及低醇葡萄酒。通过ROAV值筛选出低醇葡萄酒中辛酸乙酯、α-紫罗兰酮和己酸乙酯等8种关键挥发性风味物质(ROAV>1),这些化合物为低醇葡萄酒贡献了菠萝和苹果的水果香气、紫罗兰香、中草药香及木质香气。该研究为渗透蒸发技术应用于低醇葡萄酒生产的香气调控提供理论依据。 展开更多
关键词 渗透蒸发法 ‘雷司令’干白葡萄酒 ‘雷司令’低醇葡萄酒 挥发性风味物质
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母体遗传效应对青海细毛羊生产性能遗传参数估计的影响 被引量：7
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作者 王鹏宇 官却扎西 +3 位作者 祁全青 德毛 张文广 李金泉 《遗传》 CAS CSCD 北大核心 2012年第5期584-590,共7页
为了研究母体遗传效应对青海细毛羊生长性状、产毛性状的影响,文章采用平均信息最大约束似然法应用不同混合动物模型估计青海细毛羊生产性状的遗传参数,并采用似然比检验对不同模型进行比较分析。各模型中均包括固定效应、个体直接加性... 为了研究母体遗传效应对青海细毛羊生长性状、产毛性状的影响,文章采用平均信息最大约束似然法应用不同混合动物模型估计青海细毛羊生产性状的遗传参数,并采用似然比检验对不同模型进行比较分析。各模型中均包括固定效应、个体直接加性遗传效应、残差效应;随机效应为：个体永久环境效应、母体遗传效应、母体永久环境效应。不同模型对随机效应作了不同考虑：模型1不考虑个体永久环境效应、母体遗传效应、母体永久环境效应;模型2考虑母体永久环境效应;模型3考虑母体遗传效应;模型4考虑母体遗传效应和母体永久环境效应;模型5考虑个体永久环境效应和母体遗传效应;模型6考虑个体永久环境效应、母体遗传效应、母体永久环境效应。各模型估计的初生重遗传力为：0.1896~0.3781;断奶重遗传力为：0.2537~0.2890;周岁重遗传力范围：0.2244~0.3225;成年羊体重遗传力范围：0.2205~0.3983;产毛量遗传力为：0.1218~0.1490;羊毛细度遗传力为：0.0983~0.4802;羊毛长度遗传力为：0.1170~0.1311。与模型1相比,模型3对于初生重、断奶重差异显著（P〈0.01）,对于周岁重、成年羊体重各模型与模型1的似然比检验差异不显著（P〉0.05）;与模型6相比,模型4、5对于羊毛细度差异显著（P〈0.01）,模型4对羊毛长度差异显著（P〈0.05）,对于产毛量各模型与模型6似然比检验差异不显著（P〉0.05）。生长性状中初生重、断奶重受母体遗传效应影响显著,周岁重、成年羊体重受母体遗传效应影响不显著;产毛性状中羊毛细度、长度受母体遗传效应影响显著,产毛量受母体遗传效应影响较弱。 展开更多
关键词 青海细毛羊 母体遗传效应 生长性状 产毛性状 遗传参数
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油包水型乳状液蜡沉积冷指实验研究 被引量：21
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作者 王鹏宇 姚海元 +3 位作者 宫敬 杨威 周元欣 刘慧姝 《中国海上油气》 CAS CSCD 北大核心 2014年第1期114-118,共5页
采用我国某油田生产的高含蜡原油作为实验介质,利用蜡沉积冷指实验装置研究了油包水型乳状液蜡沉积量随含水率和剪切强度的变化规律。并结合高温气相色谱分析技术探讨了沉积物碳数分布随乳状液含水率的变化规律,结果表明:剪切条件下油... 采用我国某油田生产的高含蜡原油作为实验介质,利用蜡沉积冷指实验装置研究了油包水型乳状液蜡沉积量随含水率和剪切强度的变化规律。并结合高温气相色谱分析技术探讨了沉积物碳数分布随乳状液含水率的变化规律,结果表明:剪切条件下油包水型乳状液蜡沉积量随含水率的增加呈现先减小后增大的趋势,且随着剪切强度的增加而不断增大;含水率和剪切强度对沉积物的碳数分布具有重要影响,而沉积物的碳数分布对沉积层的硬度起着重要的作用,直接影响着清管的难易程度。这些研究结论为今后开展油-水两相蜡沉积研究奠定了基础。 展开更多
关键词 油包水型乳状液 蜡沉积冷指实验 含水率 剪切强度 碳数分布
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基于码域频域FFT的伪码捕获的改进与实现 被引量：7
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作者 王鹏宇 吕善伟 +1 位作者 党群 陈彦宾 《系统工程与电子技术》 EI CSCD 北大核心 2008年第8期1407-1411,共5页
在一个数据周期内嵌入M个周期为N的伪码序列,对该数据周期内的伪码序列以伪码周期为间隔进行抽取,得到长度为M的N个新序列,并组成一个N×M的矩阵,然后对该矩阵的每一行进行频域FFT,每一列进行码域FFT,这样就能同时在频域和码域中应... 在一个数据周期内嵌入M个周期为N的伪码序列,对该数据周期内的伪码序列以伪码周期为间隔进行抽取,得到长度为M的N个新序列,并组成一个N×M的矩阵,然后对该矩阵的每一行进行频域FFT,每一列进行码域FFT,这样就能同时在频域和码域中应用FFT进行伪码捕获,避免了因步进搜索而造成的捕获时间增加。仿真表明了该方法的有效性,并对仿真结果进行了理论分析,给出了硬件实现方案和测试结果。 展开更多
关键词 扩频通信 快速傅里叶变换 伪码捕获 现场可编程门阵列
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现浇管廊接头力学行为数值模拟与分析研究 被引量：21
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作者 王鹏宇 王述红 +1 位作者 阿力普江.杰如拉 刘伟华 《东北大学学报（自然科学版）》 EI CAS CSCD 北大核心 2018年第12期1788-1793,共6页
承插式管廊接头是地下综合管廊接头的常用结构形式,其受力性能及破坏形式对工程设计和施工至关重要.利用非线性有限元软件ABAQUS建立土-地下综合管廊结构数值模型.将管廊划分实体单元,提取接头处结点的变形量及应力值,研究管廊及管廊周... 承插式管廊接头是地下综合管廊接头的常用结构形式,其受力性能及破坏形式对工程设计和施工至关重要.利用非线性有限元软件ABAQUS建立土-地下综合管廊结构数值模型.将管廊划分实体单元,提取接头处结点的变形量及应力值,研究管廊及管廊周围土体的应力分布和变形规律,最后通过计算得出管廊接头处的延性系数及开裂荷载.通过数值模拟和理论计算分析得出管廊接头处存在的安全隐患及其潜在破坏模式,为解决接头处的防水问题和不均匀沉降问题提供理论参考. 展开更多
关键词 地下综合管廊 接头位置 应力集中 结构变形 破坏模式
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填料体系对导电硅橡胶导电-物理机械性能的影响及研究进展 被引量：8
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作者 王鹏宇 李斌 +2 位作者 全旺贤 张学勇 付朝阳 《化工新型材料》 CAS CSCD 北大核心 2014年第2期3-5,共3页
填充型导电硅橡胶是一种同时拥有良好导电性能和物理性能的复合材料,在航空、电子等领域展示了广泛的应用前景。介绍了炭系、金属系、微/纳米体系、并用体系导电填料的添加对导电硅橡胶复合材料导电性能及物理机械性能的影响。指出了导... 填充型导电硅橡胶是一种同时拥有良好导电性能和物理性能的复合材料,在航空、电子等领域展示了广泛的应用前景。介绍了炭系、金属系、微/纳米体系、并用体系导电填料的添加对导电硅橡胶复合材料导电性能及物理机械性能的影响。指出了导电填料的种类、含量以及改性工艺对导电硅橡胶导电-物理性能的影响程度。阐述了研究进展状况,并对导电复合材料的未来研究方向提出了展望。 展开更多
关键词 导电硅橡胶 导电填料 导电性能 物理机械性能
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