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纯种与传统发酵工艺对天津冬菜质量的影响: 1; 作者李贞景马博雅 +4 位作者王首忠石磊武慧佳韩昕男王昌禄《中国调味品》 CAS 北大核心 2016年第12期7-10,共4页; 天津冬菜是一种以大白菜、大蒜为主要原料加工而成的传统腌渍菜。利用高效液相色谱及氨基酸自动分析仪对传统发酵和纯种发酵的天津冬菜品质进行了对比,结果表明:二者氨基酸、有机酸组成及理化指标无明显差异,但纯种发酵可缩短发酵时间,... 展开更多; 关键词天津冬菜纯种发酵游离氨基酸有机酸; 在线阅读下载PDF 职称材料

气相色谱–质谱法测定食用植物油中23种农药残留被引量：5: 2; 作者王首忠王雪莲 +3 位作者高美华李强陈勇王铁林《化学分析计量》 CAS 2017年第6期33-37,共5页; 建立了测定食用植物油中23种农药残留的气相色谱–质谱联用方法。采用固相萃取,以乙腈超声提取,经过PSA,C_(18)柱进行净化,用气相色谱–质谱法测定,外标法定量。23种农药在0.01~1.0 mg/L范围内与色谱峰面积线性关系良好,相关系数为0.997... 展开更多; 关键词植物油气相色谱-质谱法农药残留; 在线阅读下载PDF 职称材料

探讨如何提高食品微生物检验质量被引量：10: 3; 作者王首忠《黑龙江科技信息》 2012年第34期9-9,共1页; 古语有:"民以食为天"。可见食品对于人们的重要性,分析当今实事,我们不难看到虽然我国对食品安全的检验已经有了初步的管理系统,但是还是存在许多需要解决的问题。为保证食品微生物检验的质量安全能达到让国人安全放心的地步... 展开更多; 关键词食品微生物检测提高质量控制; 在线阅读下载PDF 职称材料

凝胶渗透色谱-气相色谱-质谱法测定食用植物油中120种农药残留量: 4; 作者王首忠李强田益玲《食品安全导刊》 2016年第10X期130-133,共4页; 本实验建立了气相色谱-质谱法(GC-MS),同时测定植物油中120种农药的多残留分析方法。样品用正己烷溶解,乙腈萃取,凝胶渗透色谱(GPC)净化,GC-MS测定,外标法定量。方法定量下限检出限(S/N≥10)为0.005~0.100 mg/kg,在加标水平为0.05 mg/kg... 展开更多; 关键词植物油农药残留凝胶渗透色谱气相色谱-质谱; 在线阅读下载PDF 职称材料

气相色谱–质谱法测定纤维板和刨花板中邻苯二甲酸酯类增塑剂: 5; 作者王首忠张佳 +3 位作者王雪莲王铁林陈勇李强《化学分析计量》 CAS 2017年第1期25-28,共4页; 建立气相色谱–质谱方法测定纤维板和刨花板中6种邻苯二甲酸酯的方法。样品用正己烷提取后,采用HP–5MS毛细管柱(30 m×0.25 mm,0.25μm)分离,以内标法进行定量。邻苯二甲酸酯BBP,DBP,DEHP,DNOP在0.2~2μg/m L范围内线性均良好,检... 展开更多; 关键词气相色谱–质谱法邻苯二甲酸酯纤维板刨花板内标法; 在线阅读下载PDF 职称材料

高效液相色谱-串联质谱法同时测定食品中9种人工色素被引量：13: 6; 作者王雪莲马博雅 +3 位作者王首忠高美华王建梅赵妍《食品安全质量检测学报》 CAS 2018年第1期128-134,共7页; 目的建立一种同时测定食品中9种人工色素(赤藓红、诱惑红、柠檬黄、亮蓝、靛蓝、胭脂红、苋菜红、日落黄、新红)的高效液相色谱-串联质谱(high performance liquid chromatography-tandem mass spectrometry,HPLC-MS/MS)检测方法。方法 ... 展开更多; 关键词高效液相色谱-串联质谱法食品人工色素固相萃取; 在线阅读下载PDF 职称材料

切花月季采后贮藏保鲜试验研究被引量：4: 7; 作者刘孟纯张佳王首忠《现代农业科技》 2016年第7期145-146,151,共3页; 通过在不同温度下对切花月季“卡罗拉”进行贮藏,研究发现在较低贮藏温度下,切花月季的贮藏期要比较高贮藏温度下长,且花瓣的相对含水量、糖分和蛋白质含量以及细胞膜的相对透过性都要优于较高温度下贮藏的切花月季。另外,使用较低浓度... 展开更多; 关键词切花月季卡罗拉贮藏保鲜温度臭氧 1-甲基环丙烯; 在线阅读下载PDF 职称材料

保鲜技术在生鲜农产品加工流通中的应用被引量：4: 8; 作者刘孟纯王首忠《现代食品》 2017年第8期1-3,共3页; 我国是农产品生产大国,人们对生鲜农产品的需求量越来越大,且持续增长。为满足人们对生鲜农产品的需求,保鲜技术被广泛应用于农产品加工流通的整个过程。本文从生鲜农产品保鲜技术发展现状入手,具体分析了常用的几种保鲜技术,其中着重... 展开更多; 关键词保鲜技术生鲜农产品低温保鲜生物保鲜化学保鲜; 在线阅读下载PDF 职称材料

益生菌在婴幼儿配方奶粉中的应用研究被引量：2: 9; 作者王蕊王首忠 +1 位作者高美华李强《食品安全导刊》 2017年第05Z期70-71,共2页; 联合国粮农组织（FAO）在2001年为益生菌做了这样一个定义：食用者经过摄入适量的活菌，提高身体健康水平。益生菌可以直接作为制剂服用，也可以添加到其它各种产品中，调节肠道促进健康的一类有益微生物。众所周知，婴幼儿属于肠道弱... 展开更多; 关键词婴幼儿配方奶粉联合国粮农组织健康水平有益微生物后肠道弱势群体益生菌新生儿; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名纯种与传统发酵工艺对天津冬菜质量的影响: 1; 作者李贞景马博雅王首忠石磊武慧佳韩昕男王昌禄; 机构天津科技大学食品工程与生物技术学院廊坊出入境检验检疫局; 出处《中国调味品》 CAS 北大核心 2016年第12期7-10,共4页; 基金天津市科技支撑计划重点项目(05ZHGCNC00300); 文摘天津冬菜是一种以大白菜、大蒜为主要原料加工而成的传统腌渍菜。利用高效液相色谱及氨基酸自动分析仪对传统发酵和纯种发酵的天津冬菜品质进行了对比,结果表明:二者氨基酸、有机酸组成及理化指标无明显差异,但纯种发酵可缩短发酵时间,同时降低了含盐量。; 关键词天津冬菜纯种发酵游离氨基酸有机酸; Keywords Tianjin Dongcai inoculated fermentation free amino aeids organic acids; 分类号 TS255.54 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名气相色谱–质谱法测定食用植物油中23种农药残留被引量：5: 2; 作者王首忠王雪莲高美华李强陈勇王铁林; 机构廊坊出入境检验检疫局; 出处《化学分析计量》 CAS 2017年第6期33-37,共5页; 基金河北出入境检验检疫局科研项目(HE2014K029); 文摘建立了测定食用植物油中23种农药残留的气相色谱–质谱联用方法。采用固相萃取,以乙腈超声提取,经过PSA,C_(18)柱进行净化,用气相色谱–质谱法测定,外标法定量。23种农药在0.01~1.0 mg/L范围内与色谱峰面积线性关系良好,相关系数为0.997 3~0.999 7,方法检出限为5~15μg/kg。测定结果的相对标准偏差为2.25%~9.40%(n=6),加标回收率为78.4%~127.3%,可以满足食用植物油中多种农药残留的同时分析。采用该方法对国内市场常见的食用植物油进行检测分析,所检测的农药残留均在国家标准的限量范围内。; 关键词植物油气相色谱-质谱法农药残留; Keywords edible oils gas chromatography–mass spectrometry pesticide residues; 分类号 O657.3 [理学—分析化学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名探讨如何提高食品微生物检验质量被引量：10: 3; 作者王首忠; 机构廊坊出入境检验检疫局; 出处《黑龙江科技信息》 2012年第34期9-9,共1页; 文摘古语有:"民以食为天"。可见食品对于人们的重要性,分析当今实事,我们不难看到虽然我国对食品安全的检验已经有了初步的管理系统,但是还是存在许多需要解决的问题。为保证食品微生物检验的质量安全能达到让国人安全放心的地步,立足于使食品微生物检验组织管理形成完整的质量控制,全面且充分地考虑可能影响食品微生物检验结果的各种因素并加以加大对其的控制管理,进而达到提高食品微生物检验工作质量的目标。; 关键词食品微生物检测提高质量控制; 分类号 TS207.4 [轻工技术与工程—食品科学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名凝胶渗透色谱-气相色谱-质谱法测定食用植物油中120种农药残留量: 4; 作者王首忠李强田益玲; 机构廊坊出入境检验检疫局河北农业大学; 出处《食品安全导刊》 2016年第10X期130-133,共4页; 基金河北出入境检验检疫局自助立项科技项目(编号:2013K029); 文摘本实验建立了气相色谱-质谱法(GC-MS),同时测定植物油中120种农药的多残留分析方法。样品用正己烷溶解,乙腈萃取,凝胶渗透色谱(GPC)净化,GC-MS测定,外标法定量。方法定量下限检出限(S/N≥10)为0.005~0.100 mg/kg,在加标水平为0.05 mg/kg时,方法回收率为67.1%~120%,相对标准偏差RSD在20%以内。; 关键词植物油农药残留凝胶渗透色谱气相色谱-质谱; 分类号 TS227 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程] O657.63 [理学—分析化学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名气相色谱–质谱法测定纤维板和刨花板中邻苯二甲酸酯类增塑剂: 5; 作者王首忠张佳王雪莲王铁林陈勇李强; 机构廊坊出入境检验检疫局; 出处《化学分析计量》 CAS 2017年第1期25-28,共4页; 基金出入境检验检疫行业标准制修订项目(2013B097); 文摘建立气相色谱–质谱方法测定纤维板和刨花板中6种邻苯二甲酸酯的方法。样品用正己烷提取后,采用HP–5MS毛细管柱(30 m×0.25 mm,0.25μm)分离,以内标法进行定量。邻苯二甲酸酯BBP,DBP,DEHP,DNOP在0.2~2μg/m L范围内线性均良好,检出限为2 mg/kg;DINP,DIDP在2.0~20μg/m L范围内线性均良好,检出限为10 mg/kg。线性相关系数均大于0.999。样品加标回收率为86.00%~95.17%,测定结果的相对标准偏差为3.06%~9.72%(n=6)。该方法具有较高的灵敏度,可应用于各类纤维板和刨花板产品中邻苯二甲酸酯类增塑剂的检测。; 关键词气相色谱–质谱法邻苯二甲酸酯纤维板刨花板内标法; Keywords gas chromatography–mass spectrometry phthalate fibreboard particleboard internal standard method; 分类号 O657.7 [理学—分析化学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名高效液相色谱-串联质谱法同时测定食品中9种人工色素被引量：13: 6; 作者王雪莲马博雅王首忠高美华王建梅赵妍; 机构廊坊出入境检验检疫局; 出处《食品安全质量检测学报》 CAS 2018年第1期128-134,共7页; 文摘目的建立一种同时测定食品中9种人工色素(赤藓红、诱惑红、柠檬黄、亮蓝、靛蓝、胭脂红、苋菜红、日落黄、新红)的高效液相色谱-串联质谱(high performance liquid chromatography-tandem mass spectrometry,HPLC-MS/MS)检测方法。方法 3种食品样品分别经3种不同的固相萃取柱净化方法净化,采用甲醇(A)和10 mmol/L乙酸铵(B)为流动相,梯度洗脱分离,电喷雾离子化,正离子扫描,多反应监测对9种人工色素进行定性和定量。结果本方法在15 min内完成9种目标化合物的分离分析;采用PLS固相萃取小柱进行前处理,各色素在100μg/kg添加水平的回收率为98.1%~102.3%,结论该前处理方法回收率高,仪器方法快速、准确、灵敏,适合测定食品中9种人工色素。; 关键词高效液相色谱-串联质谱法食品人工色素固相萃取; Keywords high performance liquid chromatography-tandem mass spectrometry foods synthetic colorants solidphase extraction; 分类号 O657.63 [理学—分析化学] TS207.3 [轻工技术与工程—食品科学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名切花月季采后贮藏保鲜试验研究被引量：4: 7; 作者刘孟纯张佳王首忠; 机构廊坊出入境检验检疫局; 出处《现代农业科技》 2016年第7期145-146,151,共3页; 文摘通过在不同温度下对切花月季“卡罗拉”进行贮藏,研究发现在较低贮藏温度下,切花月季的贮藏期要比较高贮藏温度下长,且花瓣的相对含水量、糖分和蛋白质含量以及细胞膜的相对透过性都要优于较高温度下贮藏的切花月季。另外,使用较低浓度的臭氧和1-甲基环丙烯（1-MCP）作保鲜剂可以有效延长切花月季的贮藏时间,并且减缓花瓣内水分和营养物质的流失以及细胞膜破坏程度,并在一定范围内（臭氧为200 mg/h处理0.5~1.0 h,1-MCP为0.5~1.0 mg/L）增加保鲜剂使用浓度可以提高保鲜效果,而使用较高浓度的保鲜剂反而会加速切花月季采后衰老,使花瓣水分和营养物质流失以及细胞膜的破坏程度加剧。; 关键词切花月季卡罗拉贮藏保鲜温度臭氧 1-甲基环丙烯; Keywords cut roses ＂Corolla＂ freshness retaining temperature ozone 1 -MCP; 分类号 S685.12 [农业科学—观赏园艺]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名保鲜技术在生鲜农产品加工流通中的应用被引量：4: 8; 作者刘孟纯王首忠; 机构廊坊出入境检验检疫局; 出处《现代食品》 2017年第8期1-3,共3页; 文摘我国是农产品生产大国,人们对生鲜农产品的需求量越来越大,且持续增长。为满足人们对生鲜农产品的需求,保鲜技术被广泛应用于农产品加工流通的整个过程。本文从生鲜农产品保鲜技术发展现状入手,具体分析了常用的几种保鲜技术,其中着重探讨了低温保鲜、生物保鲜、化学保鲜三种技术方法。; 关键词保鲜技术生鲜农产品低温保鲜生物保鲜化学保鲜; Keywords Preservation technology Fresh agricultural products Low temperature preservation Biological preservation Chemical preservation; 分类号 S379.9 [农业科学—农产品加工]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名益生菌在婴幼儿配方奶粉中的应用研究被引量：2: 9; 作者王蕊王首忠高美华李强; 机构廊坊出入境检验检疫局; 出处《食品安全导刊》 2017年第05Z期70-71,共2页; 文摘联合国粮农组织（FAO）在2001年为益生菌做了这样一个定义：食用者经过摄入适量的活菌，提高身体健康水平。益生菌可以直接作为制剂服用，也可以添加到其它各种产品中，调节肠道促进健康的一类有益微生物。众所周知，婴幼儿属于肠道弱势群体，新生儿刚出生时肠道内是完全无菌的状态，在出生后肠道内的细菌量便开始突飞猛进，当然与成人肠道内的菌群量仍然是相差甚远。; 关键词婴幼儿配方奶粉联合国粮农组织健康水平有益微生物后肠道弱势群体益生菌新生儿; 分类号 TS252.51 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

	题名	作者	出处	发文年	被引量	操作
1	纯种与传统发酵工艺对天津冬菜质量的影响	李贞景马博雅王首忠石磊武慧佳韩昕男王昌禄	《中国调味品》 CAS 北大核心	2016	0	在线阅读下载PDF 职称材料
2	气相色谱–质谱法测定食用植物油中23种农药残留	王首忠王雪莲高美华李强陈勇王铁林	《化学分析计量》 CAS	2017	5	在线阅读下载PDF 职称材料
3	探讨如何提高食品微生物检验质量	王首忠	《黑龙江科技信息》	2012	10	在线阅读下载PDF 职称材料
4	凝胶渗透色谱-气相色谱-质谱法测定食用植物油中120种农药残留量	王首忠李强田益玲	《食品安全导刊》	2016	0	在线阅读下载PDF 职称材料
5	气相色谱–质谱法测定纤维板和刨花板中邻苯二甲酸酯类增塑剂	王首忠张佳王雪莲王铁林陈勇李强	《化学分析计量》 CAS	2017	0	在线阅读下载PDF 职称材料
6	高效液相色谱-串联质谱法同时测定食品中9种人工色素	王雪莲马博雅王首忠高美华王建梅赵妍	《食品安全质量检测学报》 CAS	2018	13	在线阅读下载PDF 职称材料
7	切花月季采后贮藏保鲜试验研究	刘孟纯张佳王首忠	《现代农业科技》	2016	4	在线阅读下载PDF 职称材料
8	保鲜技术在生鲜农产品加工流通中的应用	刘孟纯王首忠	《现代食品》	2017	4	在线阅读下载PDF 职称材料
9	益生菌在婴幼儿配方奶粉中的应用研究	王蕊王首忠高美华李强	《食品安全导刊》	2017	2	在线阅读下载PDF 职称材料