贵州辣子鸡

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作者 王雨馨 刘永飞 《中国食品》 2025年第1期120-120,共1页

众所周知,贵州是一个以山多而著称的省份,大山虽然造成当地交通不便,但却使得山鸡数量迅猛增长,所以当地人喜食鸡肉。又因为贵州气候湿润,当地人便通过食用辣椒达到驱寒除湿的目的,渐渐地,辣椒成为贵州人主要的调味品之一。后来,当地居... 众所周知,贵州是一个以山多而著称的省份,大山虽然造成当地交通不便,但却使得山鸡数量迅猛增长,所以当地人喜食鸡肉。又因为贵州气候湿润,当地人便通过食用辣椒达到驱寒除湿的目的,渐渐地,辣椒成为贵州人主要的调味品之一。后来,当地居民便想到了把辣椒和鸡肉一起烹饪的方法,这便是贵州辣子鸡的来历。 展开更多

关键词 辣子鸡 当地居民 山鸡 辣椒 鸡肉 贵州 调味品

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《哪吒之魔童闹海》的技术现代性与文化主体性:中国动画工业的突围——基于叙事重构、产业协同与哲学隐喻的多维分析

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作者 王雨馨 里晓行 《艺苑》 2025年第1期7-11,共5页

《哪吒之魔童闹海》通过叙事、技术与文化的多维突破,展现了中国动画从本土化探索到全球化竞争的全新格局。影片以哪吒从“自我觉醒”到“世界对抗”的成长为核心,探讨权力规训下的个体选择,打破“魔”与“仙”的二元对立,揭示存在主义... 《哪吒之魔童闹海》通过叙事、技术与文化的多维突破,展现了中国动画从本土化探索到全球化竞争的全新格局。影片以哪吒从“自我觉醒”到“世界对抗”的成长为核心,探讨权力规训下的个体选择,打破“魔”与“仙”的二元对立,揭示存在主义内核。技术层面,依托自主研发,实现从技术“追赶者”到“定义者”的跨越,并将传统文化元素转化为东方美学符号。产业上,影片开创全产业链开发模式,IP价值通过漫画、游戏、文旅等多元化路径释放。文化输出方面,影片构建了“神话宇宙”,以“古典母题的现代表达”实现文化破圈。尽管叙事深度与情感逻辑仍有优化空间,《哪吒之魔童闹海》的成功标志着中国动画从技术依附到自主创新的跨越,为全球动画产业提供了非西方中心的现代化路径。 展开更多

关键词 《哪吒之魔童闹海》 神话叙事 权力解构 动画产业 IP开发

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圣女果百合搅拌型羊酸奶工艺技术研究 被引量：3

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作者 王敏 葛武鹏 +4 位作者 曹志勇 叶淑瑶 万雪丽 王雨馨 秦立虎 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2015年第10期178-181,共4页

利用鲜羊乳为基料发酵,在传统酸奶发酵剂基础上添加双歧杆菌作为混合发酵剂,添加圣女果、百合混合浆液参与后发酵,通过单因素、正交实验确定搅拌型圣女果百合羊酸奶的优化配方。结果表明:该酸奶最优配方为圣女果和百合的混合浆10%(辅料... 利用鲜羊乳为基料发酵,在传统酸奶发酵剂基础上添加双歧杆菌作为混合发酵剂,添加圣女果、百合混合浆液参与后发酵,通过单因素、正交实验确定搅拌型圣女果百合羊酸奶的优化配方。结果表明:该酸奶最优配方为圣女果和百合的混合浆10%(辅料混合比例为6∶4),蔗糖添加量9%,接种量4%,稳定剂添加量3‰,所得产品富含益生菌,营养丰富,是一种新型羊酸乳制品。 展开更多

关键词 羊酸奶 百合 圣女果 配方

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非酿酒酵母在酒类酿造过程中的微生物相互作用及功能特性研究进展 被引量：9

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作者 李海峰 李砷 +7 位作者 牟志勇 陆思予 艾连中 夏永军 王应洋 赵志伟 王雨馨 杨昳津 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2024年第7期313-323,共11页

不同于酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae),非酿酒酵母(non-Saccharomyces yeasts)发酵能力弱,乙醇耐受性低,难以充当酒精发酵的主要菌株,但其代谢产物及分泌的酶类能促进酿酒酵母降解葡萄糖等发酵底物,产生醛、酯、酸等芳香化合物,对... 不同于酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae),非酿酒酵母(non-Saccharomyces yeasts)发酵能力弱,乙醇耐受性低,难以充当酒精发酵的主要菌株,但其代谢产物及分泌的酶类能促进酿酒酵母降解葡萄糖等发酵底物,产生醛、酯、酸等芳香化合物,对最终酒产品的风味产生积极影响。非酿酒酵母与酿造环境中其他微生物间的不同相互作用,如有利于双方共同生长的协同作用,或是两者相互抑制的营养竞争等,都可改变体系中的发酵环境和微生物稳定性,增加风味复杂性,对酿酒酵母的生存和酒产品的质量产生重要影响。该文综述了酿造酒中非酿酒酵母与其他微生物的相互作用及其对酒产品质量的影响,分析了目前研究的局限性,在此基础上,对如何利用非酿酒酵母及提高利用效率进行展望,以期为优质酒产品的研发提供参考。 展开更多

关键词 非酿酒酵母 酿酒酵母 微生物相互作用

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近30年来我国传统学徒制研究综述 被引量：6

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作者 杨永兵 王雨馨 杨勇 《当代职业教育》 2019年第3期60-65,共6页

我国传统学徒制研究起步于20世纪30年代。近30年来我国学者的研究成果聚焦于中外传统学徒制的发展历程及其教育特征与作用,并深入开展了以手工业、商业为代表的传统学徒制个案研究,以及对中外传统学徒制、中国传统学徒制与现代学徒制的... 我国传统学徒制研究起步于20世纪30年代。近30年来我国学者的研究成果聚焦于中外传统学徒制的发展历程及其教育特征与作用,并深入开展了以手工业、商业为代表的传统学徒制个案研究,以及对中外传统学徒制、中国传统学徒制与现代学徒制的比较研究。总体而言,该领域的研究数量较少,研究还有较大的提升空间。建议从职业教育视野出发,在清晰界定传统学徒制概念的基础上,积极汲取国外传统学徒制研究成果的营养,综合运用教育学、心理学、历史学、民族学的研究方法,一方面充分研究中国传统学徒制的发展历程,深入考察中国传统学徒制的教育规律,另一方面多开展以小见大的微观实证研究。 展开更多

关键词 传统学徒制 现代学徒制 学徒 师徒关系 职业教育 比较研究

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基于4项指标综合运用的餐厨废油检测与鉴别 被引量：3

6

作者 刘李婷 葛武鹏 +3 位作者 张刚亮 杨静 王雨馨 曹妮娜 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2013年第24期243-248,共6页

目的:建立有效的检测鉴别餐厨废油的方法。方法:分别以折光率、胆固醇含量、脂肪酸成分变化、Na+含量进行标志性成分的检测分析,并通过此4项指标建立一套综合评判分析体系。结果:当油样满足折光率低于1.4750,胆固醇含量超过0.1mg/g,脂... 目的:建立有效的检测鉴别餐厨废油的方法。方法:分别以折光率、胆固醇含量、脂肪酸成分变化、Na+含量进行标志性成分的检测分析,并通过此4项指标建立一套综合评判分析体系。结果:当油样满足折光率低于1.4750,胆固醇含量超过0.1mg/g,脂肪酸相对不饱和度(U/R值)明显低于食用油或出现特征脂肪酸组分,Na+含量超过3mg/kg其中任意一项或多项吻合,即可判定为非正常食用油;气相色谱-质谱分析餐厨废油特征脂肪酸成分为12-甲基-十三碳烷酸、顺-9-十六碳烯酸以及反,反-7,10-十八碳二烯酸、反,反-8,11-十八碳二烯酸、反,反-9,11-十八碳二烯酸、反,反-9,12-十八碳二烯酸多种十八碳二烯酸反式结构组分。结论:4项指标综合判断在被检样品中准确率高达100%,能够客观真实鉴别餐厨废油与食用植物油。 展开更多

关键词 餐厨废油 折光率 胆固醇 脂肪酸 Na+含量

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人工智能时代:才艺类虚拟主播的身体呈现研究

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作者 周星 王雨馨 《西部文艺研究》 2024年第3期153-161,共9页

人工智能时代的播音主持发生了许多变化,尤其体现在虚拟主播的出现上。才艺类虚拟主播最为典型的透视出虚拟主播特点,在互联网时代虚拟主播的呈现直面于身体形态,身体的地位又随着社会的发展不断发生着变化。在新媒介时代,才艺类虚拟主... 人工智能时代的播音主持发生了许多变化,尤其体现在虚拟主播的出现上。才艺类虚拟主播最为典型的透视出虚拟主播特点,在互联网时代虚拟主播的呈现直面于身体形态,身体的地位又随着社会的发展不断发生着变化。在新媒介时代,才艺类虚拟主播兴起,依托于数字技术的数字身体被生产,身体作为主体在虚拟空间中被建构、塑造出来。从身体主体性出发,分析身体主体性在才艺类虚拟主播中的凸显,从身体塑造、呈现与意义分析才艺类虚拟主播的身体建构:主播与受众之间出现双向规训、凝视倒置,呈现出女性化、理想化、互动化的完美身体。本研究探讨才艺类虚拟主播从身体出发实现物质身体、技术身体、文化身体的联动,由此突显虚拟主播的社会反思,也思辨未来发展角度。 展开更多

关键词 虚拟主播 身体 主体性 人工智能

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浅析西安清真寺建筑雕刻纹样 被引量：1

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作者 王雨馨 李永轮 《美术大观》 2016年第6期80-81,共2页

本文以西安清真寺建筑雕刻纹样为研究对象,根据伊斯兰教建筑文化的影响,对西安清真寺建筑木质材料及雕刻纹样的形式表达进行分析总结与归纳对比,从中研究回族建筑及其风俗文化给纹样艺术带来的艺术探讨,以及对我国建筑纹样艺术的传承与... 本文以西安清真寺建筑雕刻纹样为研究对象,根据伊斯兰教建筑文化的影响,对西安清真寺建筑木质材料及雕刻纹样的形式表达进行分析总结与归纳对比,从中研究回族建筑及其风俗文化给纹样艺术带来的艺术探讨,以及对我国建筑纹样艺术的传承与发展。 展开更多

关键词 西安清真寺 雕刻纹样 伊斯兰教建筑 中国古典建筑

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异质与现实的碰撞:《749局》的空间设计与叙事反思

9

作者 王雨馨 《艺苑》 2024年第5期29-34,共6页

《749局》是一部融入了人文关怀的“软科幻”国产电影。影片通过细密的人物形象构建、“现实”与“异质”的空间设计和多线叙事的结构安排,展示了人类与异化生物之间的冲突。尽管电影在视觉效果上具有独特性,但存在人物塑造平面化、情... 《749局》是一部融入了人文关怀的“软科幻”国产电影。影片通过细密的人物形象构建、“现实”与“异质”的空间设计和多线叙事的结构安排,展示了人类与异化生物之间的冲突。尽管电影在视觉效果上具有独特性,但存在人物塑造平面化、情感刻画薄弱、叙事碎片化等问题。影片试图通过对“人”与“非人”关系的探讨,反思社会集体意志对个体身份的影响。总体而言,尽管《749局》存在不足,但其对国产科幻电影的探索与贡献不容忽视,展现了中国科幻电影在叙事上的潜力。 展开更多

关键词 《749局》 陆川导演 叙事分析 科幻电影

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乡村振兴视域下民俗舞蹈助力艺术乡建的路径研究

10

作者 王雨馨 《艺术家》 2024年第3期138-140,共3页

当前,中国正处于实施乡村振兴战略的关键时期。乡村振兴被视为国家发展战略的重要组成部分,旨在解决农村问题,促进乡村经济繁荣,提高农民生活水平,实现城乡协调发展。在这一背景下,艺术乡建作为一个独特的概念脱颖而出,它旨在通过文化... 当前,中国正处于实施乡村振兴战略的关键时期。乡村振兴被视为国家发展战略的重要组成部分,旨在解决农村问题,促进乡村经济繁荣,提高农民生活水平,实现城乡协调发展。在这一背景下,艺术乡建作为一个独特的概念脱颖而出,它旨在通过文化艺术的方式改善乡村生活和推动乡村振兴。艺术乡建强调对文化遗产的保护、传承和发展,以及通过艺术活动来增强乡村社区的凝聚力,实现乡村的可持续发展。民俗舞蹈,作为中国传统文化的重要组成部分,承载着丰富的历史、文化和地域特色。 展开更多

关键词 乡村振兴 民俗舞蹈 城乡协调发展 中国传统文化 可持续发展 乡村社区 文化遗产 路径研究

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试析高校伙食财务管理存在的问题及对策

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作者 李恩 刘欣欣 王雨馨 《中国乡镇企业会计》 2011年第2期93-93,共1页

高校伙食财务管理是是高校整个后勤管理工作的重要组成部分,因为它关系到学生的一日三餐,与每一个学生的切身利益息息相关;同时,高校伙食财务管理又是高校整个财务管理的一个重要组成部分。

关键词 财务管理 高校 伙食 后勤管理工作 切身利益 组成 学生

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贺岁档电影《热辣滚烫》的情感传播研究

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作者 宋昕睿 王雨馨 《艺苑》 2024年第2期19-23,共5页

从传播学的分支情感传播角度,通过个案研究方法,从情感传播与电影的关系、《热辣滚烫》中的情感传播的要素等方面,分析现实与银幕之间的互动现象,以及这部贺岁档期电影是如何传播励志、顽强、突破自我等情感要素的。

关键词 《热辣滚烫》 情感传播 传播效果

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加工方式对海带营养品质的影响 被引量：7

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作者 王雨馨 郭莹莹 +2 位作者 李娜 王联珠 许加超 《食品安全质量检测学报》 CAS 2020年第22期8229-8234,共6页

目的研究不同加工方式对海带营养品质的影响。方法将不同海域、不同时期收割的新鲜海带加工制成干海带、盐渍海带、盐渍半干海带,对4类海带样品进行基本营养成分的测定,同时模拟家庭食用方式对海带制品进行浸泡和熟制处理,测定处理前后... 目的研究不同加工方式对海带营养品质的影响。方法将不同海域、不同时期收割的新鲜海带加工制成干海带、盐渍海带、盐渍半干海带,对4类海带样品进行基本营养成分的测定,同时模拟家庭食用方式对海带制品进行浸泡和熟制处理,测定处理前后碘含量。结果鲜海带中碘、蛋白质、膳食纤维含量高于其他3种类型海带;干海带的矿物质含量较高;深水海域海带产品的矿物质含量高于浅水海域;成熟期海带产品的碘和蛋白质含量较高。浸泡和熟制处理前后海带中碘流失量达到80%以上。结论不同加工方式会使海带中营养成分出现不同程度的损失,食用状态下的海带碘含量较低,适量食用海带不会存在补碘过量的风险。 展开更多

关键词 海带 营养成分 碘 食用状态

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海藻有机碘检测方法的研究进展 被引量：4

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作者 王雨馨 郭莹莹 +4 位作者 赵芸 彭吉星 王静媛 王联珠 许加超 《食品安全质量检测学报》 CAS 2020年第5期1424-1430,共7页

碘是人类所必需的微量矿物质元素,与健康息息相关。食物中的碘以碘化物的形式进入人体甲状腺,先与甲状腺球蛋白中的酪氨酸形成碘酪氨酸,然后参与形成甲状腺激素,维持人体甲状腺的正常功能。研究发现高碘甲状腺肿和无机碘过敏患者对有机... 碘是人类所必需的微量矿物质元素,与健康息息相关。食物中的碘以碘化物的形式进入人体甲状腺,先与甲状腺球蛋白中的酪氨酸形成碘酪氨酸,然后参与形成甲状腺激素,维持人体甲状腺的正常功能。研究发现高碘甲状腺肿和无机碘过敏患者对有机碘的吸收利用率比无机碘高,这些特性使富含有机碘的海藻受到较多关注。目前用于海藻中有机碘的提取方法主要有溶剂萃取法(包括酸提取法和碱提取法)、微波辅助碱性提取法、酶提取法、几种方法结合的提取方法、新兴的提取方法(包括两性表面活性剂萃取法、离子液体萃取法、基质固相分散萃取法)等。有机碘的检测方法主要有高效液相色谱法、电感耦合等离子体质谱法、液相色谱-质谱联用法以及新兴检测方法等。本文综述了现阶段海藻中有机碘提取方法和检测方法的优点和缺点,以期为海藻有机碘的科学检测方法的建立提供理论依据。 展开更多

关键词 海藻 3-碘-L-酪氨酸 L-3 5-二碘酪氨酸

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人工物料搬运作业肌肉疲劳动态发展研究 被引量：6

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作者 王雨馨 朱颖 +4 位作者 秦欢 易珍 尹丽霞 易灿南 唐范 《人类工效学》 2020年第1期22-25,52,共5页

目的为减少人工物料搬运作业肌肉疲劳累积、降低MSDs风险,设计人工物料搬运实验,研究行走速度为1km/h、2km/h条件下作业人员肌肉疲劳发展情况。方法招募5名大学生参与实验,从主观和客观两个方面测量作业过程中肌肉疲劳数据——肌力(MS)... 目的为减少人工物料搬运作业肌肉疲劳累积、降低MSDs风险,设计人工物料搬运实验,研究行走速度为1km/h、2km/h条件下作业人员肌肉疲劳发展情况。方法招募5名大学生参与实验,从主观和客观两个方面测量作业过程中肌肉疲劳数据——肌力(MS)、最大耐受时间(MET)和主观肌肉疲劳评分(RPE),分析作业过程肌肉疲劳发展特征,并构建MET预测模型。结果负荷对肌力以及肌力降幅影响不显著,但显著影响MET;行走速度对肌力降幅影响不显著,但显著影响肌力和MET。 展开更多

关键词 人体工程 职业健康 安全工程 人工物料搬运 肌肉疲劳 肌力 最大耐受时间

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绵羊乳脂肪酸组成分析与评价 被引量：9

16

作者 王海燕 葛武鹏 +4 位作者 马筱怡 宋宇轩 赵丽丽 张艳 王雨馨 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2020年第22期260-264,共5页

采用气相色谱法对不同泌乳期的湖羊、东佛里生羊、东湖杂交一代羊乳的脂肪酸种类和含量进行比较分析,同时以山羊乳、人乳为对照,评价绵羊乳脂肪酸组成。结果表明,3种绵羊乳脂肪酸主要由油酸(C18:1 cis)、棕榈酸(C16:0)、硬脂酸(C18:0)... 采用气相色谱法对不同泌乳期的湖羊、东佛里生羊、东湖杂交一代羊乳的脂肪酸种类和含量进行比较分析,同时以山羊乳、人乳为对照,评价绵羊乳脂肪酸组成。结果表明,3种绵羊乳脂肪酸主要由油酸(C18:1 cis)、棕榈酸(C16:0)、硬脂酸(C18:0)和肉豆蔻酸(C14:0)组成,其油酸(C18:1 cis)相对含量显著高于山羊乳(P<0.05),棕榈酸(C16:0)相对含量显著高于人乳(P<0.05)。东湖杂交一代绵羊乳的单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸相对含量均显著高于山羊乳(P<0.05),属于优质动物脂肪来源。绵羊乳脂肪酸组成相对含量随泌乳周期变化而变化。聚类分析表明,绵羊乳与山羊乳脂肪酸组成较为相似,东佛里生羊乳与东湖杂交一代羊乳脂肪酸组成接近。 展开更多

关键词 绵羊乳 脂肪酸 泌乳期 气相色谱

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海藻产品质量安全风险研究 被引量：7

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作者 王联珠 赵艳芳 +7 位作者 李娜 江艳华 姚琳 王雨馨 朱文嘉 郭莹莹 尹大芳 田雨 《中国渔业质量与标准》 2021年第2期1-12,共12页

藻类作为一种富含生物活性物质的重要天然资源,越来越受到广大消费者的青睐,但藻类食物在食品安全方面潜在的危害也是不容忽视的。本研究对中国养殖海藻产品质量安全总体概况进行了介绍,对中国海藻产品存在的主要质量安全问题及隐患进... 藻类作为一种富含生物活性物质的重要天然资源,越来越受到广大消费者的青睐,但藻类食物在食品安全方面潜在的危害也是不容忽视的。本研究对中国养殖海藻产品质量安全总体概况进行了介绍,对中国海藻产品存在的主要质量安全问题及隐患进行了分析。指出中国海藻产品中重金属、有机污染物及其他有毒有害物质是主要的安全隐患,并针对存在的问题提出了具体的对策和建议,为中国海藻产业的健康发展提供了支撑。 展开更多

关键词 质量安全 风险研究 海藻产品

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辣木籽提取物提取工艺优化及其对乳中蜡样芽孢杆菌的抑制作用 被引量：9

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作者 刘思玉 葛武鹏 +4 位作者 赵丽丽 张艳 王雨馨 徐静 王海燕 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2021年第15期110-118,共9页

为了探究辣木籽提取物对乳中蜡样芽孢杆菌的抑菌活性及抑菌稳定性。以抑菌圈为参照,采用单因素和响应面优化辣木籽抑菌成分的提取工艺条件,以温度、pH、紫外线照射衡量抑菌稳定性,并探究辣木籽提取物在液态乳贮藏中的应用。结果表明,辣... 为了探究辣木籽提取物对乳中蜡样芽孢杆菌的抑菌活性及抑菌稳定性。以抑菌圈为参照,采用单因素和响应面优化辣木籽抑菌成分的提取工艺条件,以温度、pH、紫外线照射衡量抑菌稳定性,并探究辣木籽提取物在液态乳贮藏中的应用。结果表明,辣木籽抑菌成分的最佳提取工艺条件为:以水为溶剂,pH3.1,料液比1:70 g/mL,浸提温度50℃,浸提时间2.5 h,在此工艺条件下,辣木籽提取物的抑菌圈大小为(27.23±0.58)mm,最小抑菌浓度(MIC)和最小杀菌浓度(MBC)分别为1.25、5 mg/mL,不同pH及紫外线照射时间处理对辣木籽提取物抑菌活性影响不显著(P>0.05),以100℃加热30 min后其抑菌活性仍可保留空白组的50.97%。在经巴氏杀菌的全脂乳和脱脂乳中添加MIC辣木籽提取物对乳风味、色度和黏度均无显著影响(P>0.05),且4℃条件下可有效抑制蜡样芽孢杆菌的生长,相较普通巴氏杀菌乳可将其保质期由7 d至少延长到14 d。因此,辣木籽提取物对乳中蜡样芽孢杆菌有高效、稳定的抑菌效果,具有应用于液态乳贮藏保鲜的潜力。 展开更多

关键词 辣木籽提取物 蜡样芽孢杆菌 抑菌作用 巴氏杀菌乳 贮藏

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分娩及喂养方式对婴幼儿分泌型免疫球蛋白A的影响 被引量：8

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作者 马洁 葛武鹏 +4 位作者 赵丽丽 郗梦露 崔秀秀 郝果 王雨馨 《中国乳品工业》 CAS 北大核心 2020年第7期4-8,12,共6页

采用酶联免疫分析法(enzyme-linkedimmunosorbentassay,ELISA)测量母乳(初乳、成熟乳)和婴儿粪便中分泌型免疫球蛋白A(secretoryimmunoglobulinA,sIgA)含量,探究母乳与婴儿粪便sIgA的关系;分析喂养方式(纯母乳、混合、婴配羊奶粉、婴配... 采用酶联免疫分析法(enzyme-linkedimmunosorbentassay,ELISA)测量母乳(初乳、成熟乳)和婴儿粪便中分泌型免疫球蛋白A(secretoryimmunoglobulinA,sIgA)含量,探究母乳与婴儿粪便sIgA的关系;分析喂养方式(纯母乳、混合、婴配羊奶粉、婴配牛奶粉)、分娩方式(顺产、剖宫产)和月龄(0~6月龄、6~12月龄、12~36月龄)对婴幼儿免疫健康的影响,为婴配奶粉优化提供基础数据。试验结果表明:(1)初乳、成熟乳中的sIgA含量均显著高于对应婴儿粪便中的sIgA(P<0.05);不同时间段,母乳和粪便中的sIgA含量有相同的变化趋势;初乳中的sIgA含量显著高于成熟乳中的sIgA含量(P<0.05)。(2)在相同喂养方式、相同月龄的婴幼儿中,顺产婴儿粪便中sIgA含量显著高于剖宫产婴幼儿(P<0.05)。(3)相同分娩方式、相同月龄条件下,纯母乳喂养组sIgA含量最高,混合喂养组次之,婴配羊奶粉喂养组sIgA水平显著高于婴配牛奶粉喂养组(P<0.05)。(4)0-36月龄内,随月龄的增加,所有喂养方式下婴幼儿sIgA含量呈现上升的趋势(P<0.05)。因此,为保证婴幼儿的肠道健康,婴儿在出生时应尽可能选择顺产,产后保持母乳喂养。 展开更多

关键词 分娩方式 喂养方式 分泌型免疫球蛋白A(sIgA) 母乳 粪便

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电化学适配体传感器传感策略在食品检测领域的研究进展 被引量：7

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作者 王龙 葛武鹏 +2 位作者 张艳 何锐 王雨馨 《食品安全质量检测学报》 CAS 北大核心 2023年第17期196-206,共11页

食品源危害因子对人类健康构成直接且严重的威胁,开发快速、准确兼具高灵敏度的食品检测方法是解决当前食品安全挑战的有效解决方式。电化学适配体传感器的技术具有高灵敏度、高特异性和准确性等优点,在食品质量安全检测方面具有广阔的... 食品源危害因子对人类健康构成直接且严重的威胁,开发快速、准确兼具高灵敏度的食品检测方法是解决当前食品安全挑战的有效解决方式。电化学适配体传感器的技术具有高灵敏度、高特异性和准确性等优点,在食品质量安全检测方面具有广阔的应用前景。本文综述了近年来在食品检测领域电化学适配体传感策略的最新研究进展,对基于适配体的新型食品危害因子电化学生物传感器的类型进行了总结归纳分类,重点讨论了应用于食品危害因子检测的不同电化学适配体生物传感策略,并对该技术在食品检测领域发展前景进行了展望,以期为相关领域研究人员提供参考,促进电化学适配体传感器在食品检测领域的进一步开发与应用。 展开更多

关键词 适配体 电化学 生物传感器 传感策略 食品安全

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