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题名发酵型牛肉黄豆酱加工工艺研究
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作者
王雅歌
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机构
黑龙江八一农垦大学
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出处
《食品安全导刊》
2025年第3期98-100,共3页
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文摘
本文分析了发酵型牛肉黄豆酱的特点与优势,阐述了其在营养价值和保健功能方面的优点,包括优质蛋白的供给、生物活性肽的产生以及对肠道健康的改善作用。同时详细探讨了发酵型牛肉黄豆酱的加工工艺流程,包括原料预处理、发酵准备、主发酵和后处理等关键环节,重点阐述了各环节的工艺参数控制要点及其对产品品质的影响。研究表明,通过科学的工艺控制,可获得风味独特、营养丰富、储存稳定的发酵型牛肉黄豆酱产品。本研究可为开发新型复合蛋白发酵酱料提供技术参考。
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关键词
发酵型牛肉黄豆酱
加工工艺
营养价值
品质控制
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Keywords
fermented beef soybean paste
processing technology
nutritive value
quality control
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分类号
TS2
[轻工技术与工程—食品科学与工程]
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题名基于G1-熵权-可拓理论的边坡风险评价
被引量：1
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作者
刘立萍
刘海明
王雅歌
吕仲鸣
姚美良
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机构
昆明理工大学建筑工程学院
中国地震局工程力学研究所地震工程与工程振动重点实验室
云南建工基础工程有限责任公司
中交一公局集团有限公司贝尔格莱德分公司
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出处
《水力发电》
CAS
2024年第3期82-87,共6页
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基金
中国地震局工程力学研究所基本科研业务费专项资助项目(2020EEEVL0204)
云南省重大科技专项计划项目(202102-AF080001-2)
云南省应用基础研究计划项目(202001AT070083)。
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文摘
为解决边坡稳定性风险评价问题,采用G1法和熵权法,提出一种主客观权重相结合的方法,分别对边坡稳定性风险评价指标进行主观和客观权重赋值,采用拉格朗日乘子法确定组合权重,用于边坡风险等级预测,最终得出边坡的风险评价结果。西双版纳傣族自治州的波罕、丹兰和章芭地块的边坡风险评价结果表明,该方法评价结果与实际结果基本吻合,证明该方法的有效性和可行性,为边坡风险评价提供一种方法和思路。
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关键词
边坡稳定性评价
风险指标
组合赋权
G1法
熵权法
可拓理论
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Keywords
slope stability evaluation
risk indicators
combination weighting
G1 method
entropy weight method
extension theory
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分类号
TU457
[建筑科学—岩土工程]
TU274
[建筑科学—建筑设计及理论]
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题名高校教师自我和谐状况与幸福感的相关性研究
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作者
张海霞
王雅歌
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机构
延安大学教育科学学院
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出处
《临床心身疾病杂志》
CAS
2010年第1期47-49,共3页
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文摘
目的探讨高校教师的自我和谐状况与幸福感的相关性。方法对411名高校教师采用自我和谐量表评定自我和谐状况、幸福感问卷评定幸福感，并进行相关性分析。结果高校教师自我和谐量表总分〉中点分（3分），灵活性评分显著高于不和谐和刻板性；学历与职称在刻板性因子上有显著的交互作用（F=3．84，P〈0．05），本科、博士不同职称者刻板性有显著性差异，硕士则无显著性差异；幸福感问卷的总体情感指数、生活满意度与自我和谐量表的灵活性均呈显著正相关，与不和谐呈显著负相关；不和谐和灵活性对总体情感指数，不和谐和刻板性对生活满意度的逐步回归分析发现，自我和谐对生活满意有较小的预测力，对总体情感基本没有预测力。结论高校教师自我和谐整体状况良好，但在刻板性上，学历越低、职称越高，刻板性越低；学历越高、职称越高，刻板性越高。自我和谐与幸福感的相关程度不高。
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关键词
高校教师
自我和谐
幸福感
自我和谐量表
幸福感问卷
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Keywords
University teachers
self-consistency and congruence
well-being
SCCS
WBQ
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分类号
R395
[医药卫生—医学心理学]
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