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Delphi法构建食品生产企业食品安全管理能力评价体系
被引量：
3
1
作者
王雅士
侯震
任国峰
《中南大学学报（医学版）》
CAS
CSCD
北大核心
2019年第4期437-443,共7页
目的:构建适用于食品生产企业的食品安全管理能力评价指标体系,为食品生产企业的食品安全管理能力建设提供科学的理论框架。方法:在查阅文献的基础上初步建立食品安全管理能力评价体系框架,邀请相关领域的专家对该框架进行2轮专家咨询,...
目的:构建适用于食品生产企业的食品安全管理能力评价指标体系,为食品生产企业的食品安全管理能力建设提供科学的理论框架。方法:在查阅文献的基础上初步建立食品安全管理能力评价体系框架,邀请相关领域的专家对该框架进行2轮专家咨询,根据专家意见和统计分析结果筛选和确定指标,并用层次分析法构建层次模型,确定各项指标权重系数。结果:2轮专家咨询的积极系数分别为84%和100%;专家权威系数为0.826;第1轮咨询各级指标协调系数分别为0.439,0.323,0.324;第2轮咨询各级指标协调系数分别为0.607,0.351,0.368,差异均有统计学意义(P<0.001);经过2轮专家咨询后建立了食品生产企业食品安全管理能力评价指标体系,该指标体系由5个一级指标、18个二级指标和32个三级指标构成,并具有相应的权重。结论:本研究咨询的专家具有较高的积极性、权威性,较好的协调性,筛选出的指标比较全面且合理,可为食品生产企业食品安全管理能力的评价提供依据。
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关键词
DELPHI法
食品生产企业
管理能力评价
指标体系
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职称材料
题名
Delphi法构建食品生产企业食品安全管理能力评价体系
被引量：
3
1
作者
王雅士
侯震
任国峰
机构
中南大学湘雅公共卫生学院
湖南省卫生计生综合监督局
出处
《中南大学学报（医学版）》
CAS
CSCD
北大核心
2019年第4期437-443,共7页
基金
湖南省疾病预防控制中心横向课题~~
文摘
目的:构建适用于食品生产企业的食品安全管理能力评价指标体系,为食品生产企业的食品安全管理能力建设提供科学的理论框架。方法:在查阅文献的基础上初步建立食品安全管理能力评价体系框架,邀请相关领域的专家对该框架进行2轮专家咨询,根据专家意见和统计分析结果筛选和确定指标,并用层次分析法构建层次模型,确定各项指标权重系数。结果:2轮专家咨询的积极系数分别为84%和100%;专家权威系数为0.826;第1轮咨询各级指标协调系数分别为0.439,0.323,0.324;第2轮咨询各级指标协调系数分别为0.607,0.351,0.368,差异均有统计学意义(P<0.001);经过2轮专家咨询后建立了食品生产企业食品安全管理能力评价指标体系,该指标体系由5个一级指标、18个二级指标和32个三级指标构成,并具有相应的权重。结论:本研究咨询的专家具有较高的积极性、权威性,较好的协调性,筛选出的指标比较全面且合理,可为食品生产企业食品安全管理能力的评价提供依据。
关键词
DELPHI法
食品生产企业
管理能力评价
指标体系
Keywords
Delphi method
food production enterprise
management capacity evaluation
indicator system
分类号
F203 [经济管理—国民经济]
TS201.6 [轻工技术与工程—食品科学]
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题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
Delphi法构建食品生产企业食品安全管理能力评价体系
王雅士
侯震
任国峰
《中南大学学报（医学版）》
CAS
CSCD
北大核心
2019
3
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