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复合蛋白酶和风味蛋白酶双酶水解羊骨粉的研究 被引量：5
1
作者 王钰慧 甄守艳 +2 位作者 霍乃蕊 张琪 郭娟 《山西农业大学学报（自然科学版）》 CAS 2016年第1期57-60,共4页
为了进一步提高水解程度,以复合蛋白酶和风味蛋白酶双酶水解羊骨粉,比较同步水解和顺序水解效果,确定较优水解方式和条件。结果表明两种酶的顺序水解效果不及同步水解。双酶同步水解整体上优于单酶水解,且底物浓度9%、pH7.5时各指标均... 为了进一步提高水解程度,以复合蛋白酶和风味蛋白酶双酶水解羊骨粉,比较同步水解和顺序水解效果,确定较优水解方式和条件。结果表明两种酶的顺序水解效果不及同步水解。双酶同步水解整体上优于单酶水解,且底物浓度9%、pH7.5时各指标均高于底物浓度12%、pH6时的水解效果。本研究确定的这两种酶水解羊骨粉的方式为同步水解,条件为:骨粉添加量9%、复合蛋白酶添加量5%(E/S)、风味蛋白酶添加量为4.25%(E/S)、调节起始pH值为7.5,50℃水解315min,此时的水解度为29.21%、氨基态氮含量为27.29%、多肽生成量为87.13mg·g-1、短肽得率为57.24%,其中多肽生成量和短肽得率极显著地高于单酶水解的67.75mg·g-1和43.39%(p<0.01)。 展开更多
关键词 复合蛋白酶 风味蛋白酶 同步水解 顺序水解 骨胶原肽
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张学良重视女子教育的举措及原因
2
作者 丁立新 王钰慧 《东北大学学报（社会科学版）》 CSSCI 北大核心 2012年第2期159-163,共5页
张学良教育思想中,主张男女平等、注重女子教育的特点十分突出。主政东北后,张学良冲破禁锢,大胆发展女子教育,在东北大学各系招收女生,开创东北女子高等教育新风尚,创办同泽女子中学,并亲任董事长。他重视女子教育的原因既源于"... 张学良教育思想中,主张男女平等、注重女子教育的特点十分突出。主政东北后,张学良冲破禁锢,大胆发展女子教育,在东北大学各系招收女生,开创东北女子高等教育新风尚,创办同泽女子中学,并亲任董事长。他重视女子教育的原因既源于"西学东渐"带来的"兴女学"运动、五四新文化运动时期倡导女性解放的时代背景和辽沈地区女子教育自身的发展,也由于他的教育思想具有时代性、超前性以及他自身振兴东北、抵御外侮、强国保种的思想。 展开更多
关键词 张学良 女子教育 教育思想
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羊骨髓肽及其钙螯合物对成骨细胞增殖和活性的影响 被引量：7
3
作者 金淑秀 王钰慧 +5 位作者 霍乃蕊 郑明学 韩克光 古少鹏 田文霞 张鼎 《畜牧兽医学报》 CAS CSCD 北大核心 2018年第12期2745-2752,共8页
成骨细胞在骨代谢过程中发挥成骨作用,笔者制备羊骨髓肽钙螯合物(MP-Ca),探究其对体外培养成骨细胞的增殖及活性的影响,并将其效果同羊骨髓肽(MP)进行比较。制备的MP-Ca经傅里叶红外光谱仪进行扫描鉴定;从新生SD大鼠颅骨中分离纯化的成... 成骨细胞在骨代谢过程中发挥成骨作用,笔者制备羊骨髓肽钙螯合物(MP-Ca),探究其对体外培养成骨细胞的增殖及活性的影响,并将其效果同羊骨髓肽(MP)进行比较。制备的MP-Ca经傅里叶红外光谱仪进行扫描鉴定;从新生SD大鼠颅骨中分离纯化的成骨细胞经碱性磷酸酶(ALP)和茜素红染色鉴定;在培养液中添加不同浓度的受试物,CCK-8法确定最佳作用浓度。以17-β雌二醇(10~2μg·mL^(-1))为阳性对照,通过测定各组细胞OD_(450 nm)和ALP、骨钙素(BGP)的含量,考察MP、MP-Ca在最适作用浓度(10~3μg·mL^(-1))下对成骨细胞增殖和活性的影响。结果表明,MP和MP-Ca的红外光谱图未完全重叠,吸收峰发生了明显的位移变化,说明MP与CaCl_2反应形成了MP-Ca。分离的成骨细胞经ALP染色呈阳性,胞内可见大量黑褐色颗粒;茜素红染色后细胞呈深红色,并形成钙化结节。MP-Ca处理组的OD_(450 nm)和ALP、BGP水平均显著(P <0. 05或P <0. 01)高于MP处理组,但均显著(P <0.05或P <0. 01)低于雌激素组。综上,尽管效果不及雌激素,MP-Ca和MP均可促进体外培养成骨细胞的增殖并增强其成骨活性,效果MP-Ca优于MP。 展开更多
关键词 骨髓肽 肽钙螯合物 成骨细胞 成骨活性 17-Β雌二醇
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碱性蛋白酶制备高水解度羊骨胶原肽的工艺研究 被引量：8
4
作者 甄守艳 霍乃蕊 +3 位作者 王凯 程稚玲 王钰慧 姚薇 《山西农业大学学报（自然科学版）》 CAS 2015年第6期655-659,共5页
为改善骨胶原的营养和生理功能,优化羊骨粉的碱性蛋白酶水解工艺,制备高水解度的胶原多肽,以邻苯二甲醛法测定水解度,在单因素试验基础上,采用响应面分析法,建立了水解度与料水比(X1)、温度(X2)、时间(X3)、加酶量(X4)的二次多项回归数... 为改善骨胶原的营养和生理功能,优化羊骨粉的碱性蛋白酶水解工艺,制备高水解度的胶原多肽,以邻苯二甲醛法测定水解度,在单因素试验基础上,采用响应面分析法,建立了水解度与料水比(X1)、温度(X2)、时间(X3)、加酶量(X4)的二次多项回归数学模型,方差分析结果表明此模型拟合度高。对模型最优解适当调整,X1、X2、X3、X4分别为9%(W/V)、45℃、325min和4.25%(E/S),pH9条件下酶解,测得水解度为28.12%,接近预测值28.39%,进一步说明所建模型可靠,可对不同条件下的水解度进行预测,为羊骨的高值化、安全化利用提供理论依据。 展开更多
关键词 羊骨粉 胶原多肽 碱性蛋白酶 邻苯二甲醛法
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风味蛋白酶水解羊骨粉制备胶原多肽的工艺研究 被引量：3
5
作者 程稚玲 甄守艳 +3 位作者 姚薇 王钰慧 韩克光 霍乃蕊 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2016年第14期214-218,共5页
利用风味蛋白酶水解羊骨粉,并对4个水解指标做相关性分析。各指标之间均显著相关,与水解度的相关性依次为短肽得率(0.926)>多肽生成量(0.805)>氨基酸态氮(0.680)。响应面优化羊骨粉水解工艺时,以水解度为指标,得出最优水解条件,... 利用风味蛋白酶水解羊骨粉,并对4个水解指标做相关性分析。各指标之间均显著相关,与水解度的相关性依次为短肽得率(0.926)>多肽生成量(0.805)>氨基酸态氮(0.680)。响应面优化羊骨粉水解工艺时,以水解度为指标,得出最优水解条件,即料水比为3∶25(W/V)、水解温度为55℃、水解时间为315 min、加酶量为3.48%(E/S)、p H为7.5,在此条件下水解度为20.38%,与预测值(20.72%)相比,相对误差较小,响应面法所得的优化工艺参数准确可靠,具有实用价值。 展开更多
关键词 羊骨 风味蛋白酶 水解度 胶原多肽
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发酵苹果醋饮的研制 被引量：2
6
作者 程稚玲 姚薇 +3 位作者 王钰慧 张琳 霍乃蕊 王如福 《中国调味品》 CAS 北大核心 2016年第2期103-106,共4页
通过发酵酿制苹果醋并调配成醋饮,有助于苹果的高值利用并缓解苹果的市场压力。结果表明:经过4天酒精发酵,接种发酵第3天的老陈醋醋醅可使苹果醋醋酸发酵的时间缩短为5天。经过单因素试验:白砂糖替代实验以及感官评价确定苹果醋饮配方... 通过发酵酿制苹果醋并调配成醋饮,有助于苹果的高值利用并缓解苹果的市场压力。结果表明:经过4天酒精发酵,接种发酵第3天的老陈醋醋醅可使苹果醋醋酸发酵的时间缩短为5天。经过单因素试验:白砂糖替代实验以及感官评价确定苹果醋饮配方为苹果醋18%,蜂蜜3%,浓缩苹果汁6%,白砂糖1%,果葡糖浆1%,高倍甜味剂(阿斯巴甜与安赛蜜1∶1比例混合)0.01%,食盐0.025%。醋饮最终呈淡黄色,清亮透明,无悬浮物及沉淀,具有明显的醋香味、苹果香味,口感酸爽,后味丰富,酸甜柔和,酸而不烈,甜而不腻。 展开更多
关键词 醋醅 苹果醋 醋饮料
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高等教育服务共同富裕的价值意蕴与实现路径 被引量：14
7
作者 王钰慧 孙雷 《学校党建与思想教育》 CSSCI 北大核心 2023年第6期10-13,共4页
共同富裕是社会主义的本质特征和中国式现代化的重要特征。高等教育在促进人的全面发展、以科技创新推动生产力进步、服务乡村振兴、促进物质文明和精神文明协调发展“双富裕”、科学资政建言等推进共同富裕的举措中发挥着重要作用。对... 共同富裕是社会主义的本质特征和中国式现代化的重要特征。高等教育在促进人的全面发展、以科技创新推动生产力进步、服务乡村振兴、促进物质文明和精神文明协调发展“双富裕”、科学资政建言等推进共同富裕的举措中发挥着重要作用。对此,高校应加强顶层设计,加快以能力提升为核心的育人路径创新,以有组织科研推动高水平科技自立自强,以文化传承创新增强人民精神力量,以高校智库优势为推进共同富裕建言献策。 展开更多
关键词 高等教育 共同富裕 中国式现代化
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提升高校教师党支部组织力刍议 被引量：6
8
作者 初青松 王钰慧 刘盼盼 《学校党建与思想教育》 CSSCI 北大核心 2021年第21期29-31,共3页
高校教师党支部是教育、管理、监督、服务教师党员的基本单位,是党团结和联系广大教师的桥梁,是把党的路线方针政策落实到高校基层的战斗堡垒。提升高校教师党支部组织力有利于把党的路线方针政策落实到基层,有利于密切党与广大教师的... 高校教师党支部是教育、管理、监督、服务教师党员的基本单位,是党团结和联系广大教师的桥梁,是把党的路线方针政策落实到高校基层的战斗堡垒。提升高校教师党支部组织力有利于把党的路线方针政策落实到基层,有利于密切党与广大教师的联系。此外,提升高校教师党支部组织力是应对部分高校教师党支部政治功能"淡化"、作用发挥"弱化"、组织生活"软化"困境的必然之举。高校教师党支部要提升组织力,可从政治、组织、实践、制度、信息化等五个维度着手,即强化党支部的政治引领、夯实党支部的组织根基、彰显党支部的实践特色、规范党支部的制度落实、加强党支部的信息化建设。 展开更多
关键词 高校 教师党支部 组织力 提升
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高校依托信息技术促进乡村振兴的有效路径研究 被引量：9
9
作者 王钰慧 单春艳 《黑龙江高教研究》 北大核心 2022年第9期100-105,共6页
高校依托信息技术促进乡村振兴,有助于发挥信息化在乡村振兴中的驱动引领作用,并促进自身的高质量内涵式发展。通过运用信息技术赋能乡村公共服务、电子商务、产业升级等,高校在脱贫攻坚和乡村振兴方面作出重要贡献,但也存在同质化重复... 高校依托信息技术促进乡村振兴,有助于发挥信息化在乡村振兴中的驱动引领作用,并促进自身的高质量内涵式发展。通过运用信息技术赋能乡村公共服务、电子商务、产业升级等,高校在脱贫攻坚和乡村振兴方面作出重要贡献,但也存在同质化重复建设、实用型农村信息技术人才培训不足、未能将信息技术充分应用于基层治理等问题。高校应整体谋划,共建信息化助农平台,促进农业朝着数字化、智能化、绿色化方向转型升级;强化培训,助推农村基础设施和公共服务体系建设,培养高素质人才;推动党建和科技融合创新,提高乡村治理现代化水平,扎实推进共同富裕。 展开更多
关键词 高校 信息技术 巩固脱贫攻坚成果 乡村振兴 共同富裕
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庆祝东北大学建校100周年大会隆重举行 怀进鹏宣读习近平总书记回信
10
作者 王钰慧 杨明 徐丹伟(摄影) 《东北大学学报（社会科学版）》 CSSCI 北大核心 2023年第5期F0002-F0002,F0003,共2页
百年学府风华正茂,十秩荣光奋斗长歌。9月16日,庆祝东北大学建校100周年大会隆重举行。中共中央总书记、国家主席、中央军委主席习近平15日给东北大学全体师生回信,在东北大学建校100周年之际,向全校师生员工、广大校友致以热烈的祝贺... 百年学府风华正茂,十秩荣光奋斗长歌。9月16日,庆祝东北大学建校100周年大会隆重举行。中共中央总书记、国家主席、中央军委主席习近平15日给东北大学全体师生回信,在东北大学建校100周年之际,向全校师生员工、广大校友致以热烈的祝贺和诚挚的问候。 展开更多
关键词 全校师生员工 中共中央总书记 东北大学 习近平总书记 回信 建校 庆祝
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