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玉米须食品化及分析研究进展被引量：4: 1; 作者王翠娜刘静波 +4 位作者王二雷王作昭刘军路爽张城《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2010年第15期304-307,共4页; 玉米须作为我国一种传统中草药,含有多种功效作用,兼具药理和食疗特征,在民间和临床都得到了广泛的应用。本文主要对玉米须食品化的可选功效和食品化应用概况进行总结,分析玉米须食品化存在的问题,并对玉米须食品化进行展望。; 关键词玉米须食品化分析; 在线阅读下载PDF 职称材料

人参多糖对乳酸菌发酵及酸奶质构特性的影响被引量：29: 2; 作者梁海艳张铁华 +6 位作者郑健郭明若王少君刘迪茹陈璐田路王翠娜《中国乳品工业》 CAS 北大核心 2013年第1期21-24,共4页; 以人参多糖为研究对象,通过测定pH值、滴定酸度、乳酸菌菌落总数、黏度、持水力和质构等指标,研究人参多糖对酸奶发酵剂中保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌两种乳酸菌的发酵及酸奶质构特性的影响。结果表明,人参多糖可促进这两种乳酸菌产酸... 展开更多; 关键词人参多糖乳酸菌发酵特性黏度质构; 在线阅读下载PDF 职称材料

玉米须黄酮类化合物构效及合成基因调控研究进展被引量：2: 3; 作者刘军刘静波 +2 位作者王作昭王二雷王翠娜《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2010年第13期316-320,共5页; 玉米须为我国传统的中草药,含有多种活性成分,具有很多重要的生理活性。本文重点对玉米须中所含的黄酮类化合物的分离纯化、结构鉴定、相关的生物活性以及在植物体内合成的基因调控的研究现状进行了总结。; 关键词玉米须黄酮类化合物纯化结构生物活性基因调控; 在线阅读下载PDF 职称材料

双流板坯连铸机生产X65管线钢结晶器液面波动原因分析被引量：6: 4; 作者厚健龙王翠娜陈丛虎《冶金丛刊》 2011年第1期11-13,共3页; 针对安阳钢铁股份有限公司第二炼轧厂2#、3#双流板坯连铸机生产X65管线钢时出现的结晶器液面波动问题,通过对钢中化学成分、连铸冷却制度及保护渣性能的分析,找到了引起液面波动的原因并采取了相应的措施,减少了生产事故,提高了铸坯表... 展开更多; 关键词连铸液面波动包晶钢保护渣; 在线阅读下载PDF 职称材料

海绵城市的研究现状及展望: 5; 作者王翠娜《城市建筑》 2019年第3期188-189,共2页; 近年来,城市内涝、水污染、缺水等城市水问题引起了全球关注。2013年,为缓解日益严重的城市水问题,我国提出了城市水资源综合管理的新策略,即海绵城市。文章总结了海绵城市的定义、目标、主要考虑因素、主要措施,并对案例进行调研和分析... 展开更多; 关键词海绵城市水资源综合管理低影响开发绿色基础设施; 在线阅读下载PDF 职称材料

山羊乳蛋白质组学研究进展被引量：3: 6; 作者梁爱梅何相宇 +3 位作者王成军王翠娜蒋士龙孙玉雪《中国乳品工业》 CAS 北大核心 2021年第8期37-40,共4页; 山羊乳由于其丰富的营养及功能价值受到越来越广泛的关注。蛋白质组学技术是一门研究乳蛋白质的新兴前沿技术。目前应用蛋白质组学技术表征山羊乳蛋白质的组成、生物功能以及探讨加工处理过程中乳蛋白可能产生的变化一直是近几年的研究... 展开更多; 关键词山羊乳蛋白质组学加工; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名玉米须食品化及分析研究进展被引量：4: 1; 作者王翠娜刘静波王二雷王作昭刘军路爽张城; 机构吉林大学军需科技学院营养与功能食品研究室; 出处《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2010年第15期304-307,共4页; 基金吉林省科技发展计划项目(20080224); 文摘玉米须作为我国一种传统中草药,含有多种功效作用,兼具药理和食疗特征,在民间和临床都得到了广泛的应用。本文主要对玉米须食品化的可选功效和食品化应用概况进行总结,分析玉米须食品化存在的问题,并对玉米须食品化进行展望。; 关键词玉米须食品化分析; Keywords corn silk food analysis; 分类号 TS213.4 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名人参多糖对乳酸菌发酵及酸奶质构特性的影响被引量：29: 2; 作者梁海艳张铁华郑健郭明若王少君刘迪茹陈璐田路王翠娜; 机构吉林大学军需科技学院; 出处《中国乳品工业》 CAS 北大核心 2013年第1期21-24,共4页; 基金吉林省科学技术厅(20090255); 文摘以人参多糖为研究对象,通过测定pH值、滴定酸度、乳酸菌菌落总数、黏度、持水力和质构等指标,研究人参多糖对酸奶发酵剂中保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌两种乳酸菌的发酵及酸奶质构特性的影响。结果表明,人参多糖可促进这两种乳酸菌产酸及其菌数增殖,其中添加质量分数为0.9%的人参多糖可使乳酸菌的产酸速度提高为空白对照的1.2338倍,并且可使菌数增殖提高为空白对照的144.44倍。但人参多糖会使酸奶的硬度、黏聚性和胶着性下降,并使其黏度降低,当人参多糖的添加量为0.5%时,黏度降低为空白对照的78.42%;人参多糖的添加对酸奶的保水性没有明显影响。; 关键词人参多糖乳酸菌发酵特性黏度质构; Keywords ginseng polysaccharide lactic acid bacteria fermentation characteristics viscosity texture; 分类号 Q53 [生物学—生物化学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名玉米须黄酮类化合物构效及合成基因调控研究进展被引量：2: 3; 作者刘军刘静波王作昭王二雷王翠娜; 机构吉林大学军需科技学院营养与功能食品研究室; 出处《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2010年第13期316-320,共5页; 基金吉林省科技发展计划项目; 文摘玉米须为我国传统的中草药,含有多种活性成分,具有很多重要的生理活性。本文重点对玉米须中所含的黄酮类化合物的分离纯化、结构鉴定、相关的生物活性以及在植物体内合成的基因调控的研究现状进行了总结。; 关键词玉米须黄酮类化合物纯化结构生物活性基因调控; Keywords corn silk flavonoids purification structure biological activity gene regulation; 分类号 R282.71 [医药卫生—中药学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名双流板坯连铸机生产X65管线钢结晶器液面波动原因分析被引量：6: 4; 作者厚健龙王翠娜陈丛虎; 机构安阳钢铁股份有限公司; 出处《冶金丛刊》 2011年第1期11-13,共3页; 文摘针对安阳钢铁股份有限公司第二炼轧厂2#、3#双流板坯连铸机生产X65管线钢时出现的结晶器液面波动问题,通过对钢中化学成分、连铸冷却制度及保护渣性能的分析,找到了引起液面波动的原因并采取了相应的措施,减少了生产事故,提高了铸坯表面质量。; 关键词连铸液面波动包晶钢保护渣; Keywords continuous casting mould level fluctuation peritectic steel mould power; 分类号 TF777.1 [冶金工程—钢铁冶金]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名海绵城市的研究现状及展望: 5; 作者王翠娜; 机构廊坊市奥通市政工程设计有限公司; 出处《城市建筑》 2019年第3期188-189,共2页; 文摘近年来,城市内涝、水污染、缺水等城市水问题引起了全球关注。2013年,为缓解日益严重的城市水问题,我国提出了城市水资源综合管理的新策略,即海绵城市。文章总结了海绵城市的定义、目标、主要考虑因素、主要措施,并对案例进行调研和分析,规划未来发展方向。我国开展海绵城市历时较短,在逐步进行海绵城市规划和实施过程中还存在很多问题,需要进行大量的研究。; 关键词海绵城市水资源综合管理低影响开发绿色基础设施; Keywords sponge city integrated water resources management low impact development green infrastructure; 分类号 TU992 [建筑科学—市政工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名山羊乳蛋白质组学研究进展被引量：3: 6; 作者梁爱梅何相宇王成军王翠娜蒋士龙孙玉雪; 机构黑龙江飞鹤乳业有限公司吉林省食品生产许可证审核中心吉林大学食品科学与工程学院东北农业大学食品学院乳品科学重点实验室; 出处《中国乳品工业》 CAS 北大核心 2021年第8期37-40,共4页; 基金黑龙江省“百千万”工程科技重大专项课题(2019ZX07801-2)。; 文摘山羊乳由于其丰富的营养及功能价值受到越来越广泛的关注。蛋白质组学技术是一门研究乳蛋白质的新兴前沿技术。目前应用蛋白质组学技术表征山羊乳蛋白质的组成、生物功能以及探讨加工处理过程中乳蛋白可能产生的变化一直是近几年的研究热点。从蛋白质组学角度综述了山羊乳蛋白的组成成分及其含量,介绍了乳源、品种、泌乳天数和生理状况对山羊乳清蛋白、乳脂肪球膜蛋白质组的影响;此外,还总结了加热、均质以及消化过程乳蛋白质的变化情况。; 关键词山羊乳蛋白质组学加工; Keywords goat milk proteomics process; 分类号 TS252.1 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

	题名	作者	出处	发文年	被引量	操作
1	玉米须食品化及分析研究进展	王翠娜刘静波王二雷王作昭刘军路爽张城	《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心	2010	4	在线阅读下载PDF 职称材料
2	人参多糖对乳酸菌发酵及酸奶质构特性的影响	梁海艳张铁华郑健郭明若王少君刘迪茹陈璐田路王翠娜	《中国乳品工业》 CAS 北大核心	2013	29	在线阅读下载PDF 职称材料
3	玉米须黄酮类化合物构效及合成基因调控研究进展	刘军刘静波王作昭王二雷王翠娜	《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心	2010	2	在线阅读下载PDF 职称材料
4	双流板坯连铸机生产X65管线钢结晶器液面波动原因分析	厚健龙王翠娜陈丛虎	《冶金丛刊》	2011	6	在线阅读下载PDF 职称材料
5	海绵城市的研究现状及展望	王翠娜	《城市建筑》	2019	0	在线阅读下载PDF 职称材料
6	山羊乳蛋白质组学研究进展	梁爱梅何相宇王成军王翠娜蒋士龙孙玉雪	《中国乳品工业》 CAS 北大核心	2021	3	在线阅读下载PDF 职称材料