微生物生长法检测生物素含量方法的研究 被引量：14

1

作者 王丽丽 仪宏 +1 位作者 王瑞果 沙惠琴 《中国调味品》 CAS 北大核心 2008年第2期58-60,共3页

利用生物素营养缺陷型茵株的特点，建立了简便检测天然有机物中生物素含量的微生物方法。当生物素浓度在1～4μg／L，与平板生长圈直径大小呈直线相关。用此方法检测了玉米浆、酵母膏、甜菜糖蜜中生物素的含量分别为747，248，1707μg... 利用生物素营养缺陷型茵株的特点，建立了简便检测天然有机物中生物素含量的微生物方法。当生物素浓度在1～4μg／L，与平板生长圈直径大小呈直线相关。用此方法检测了玉米浆、酵母膏、甜菜糖蜜中生物素的含量分别为747，248，1707μg／kg。 展开更多

关键词 生物素 谷氨酸 营养缺陷型 检测 玉米浆

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含葡萄糖培养基高温灭菌变色及其防范措施的研究 被引量：7

2

作者 仪宏 王丽丽 +1 位作者 冯惠勇 王瑞果 《酿酒》 CAS 北大核心 2003年第2期42-43,共2页

研究了葡萄糖浓度、pH值、硫酸铵及氨基酸对葡萄糖溶液高温变色的影响 ,结果表明pH值是葡萄糖溶液高温变色的主要因素 ;pH值低于 5 5 ,并且避免与含氨离子化合物共同灭菌 ,可以有效防止色素的产生。

关键词 葡萄糖 培养基 高温灭菌变色 防范措施 微生物培养

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桶装酱油胀桶的原因分析及防范对策 被引量：2

3

作者 仪宏 王丽丽 +3 位作者 朱文众 刘会勇 王瑞果 沙惠琴 《中国调味品》 CAS 北大核心 2002年第9期26-28,共3页

从生物原因、化学原因和物理原因三个方面分析研究了石家庄市珍极酿造集团“万珍牌”5加仑桶装酱油的胀桶现象。结果表明低温灌装酱油时混入的空气在贮存时发生热胀,引起了胀桶。灌装前对酱油进行温度提升或真空脱气处理可以有效避免贮... 从生物原因、化学原因和物理原因三个方面分析研究了石家庄市珍极酿造集团“万珍牌”5加仑桶装酱油的胀桶现象。结果表明低温灌装酱油时混入的空气在贮存时发生热胀,引起了胀桶。灌装前对酱油进行温度提升或真空脱气处理可以有效避免贮存期的胀桶现象出现。 展开更多

关键词 桶装酱油 胀桶 原因分析 防范

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几种因素对米曲霉3.042蛋白酶活性的影响 被引量：5

4

作者 仪宏 王丽丽 +2 位作者 王瑞果 刘会勇 薛中睛 《中国调味品》 CAS 北大核心 1997年第4期8-10,共3页

本文研究了盐浓度、温度及ｐＨ值对米曲霉３．０４２蛋白酶活性的影响以及温度对酶活稳定性的影响，为酱油生产工艺参数的重新选择提供了参考。

关键词 盐浓度 温度 PH值 酶活性 酱油 米曲霉

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酱油生产工艺研究 被引量：3

5

作者 仪宏 王丽丽 +2 位作者 王瑞果 刘会勇 郭艳玲 《中国调味品》 CAS 北大核心 1997年第10期13-16,共4页

本文对酱油生产的低盐固态工艺和高盐稀醪工艺进行了对比分析，并设计和试验了稀醪两步法新工艺。

关键词 酱油 低盐固态法 高盐稀醪法 酿造

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高盐稀态发酵酱油速酿工艺技术探讨 被引量：13

6

作者 刘会勇 解欣炜 +1 位作者 王瑞果 丰纪刚 《中国酿造》 CAS 北大核心 2004年第1期19-21,共3页

该文介绍了高盐稀态发酵法生产酱油的速酿工艺,包括原料、工艺流程、操作要点等,采用4种方案进行发酵工艺条件的研究,得到的产品在风味上无明显差别,氨基酸态氮生成率60%以上,全氮利用率78%以上。综合发酵周期、酱醪理化指标及感官指标... 该文介绍了高盐稀态发酵法生产酱油的速酿工艺,包括原料、工艺流程、操作要点等,采用4种方案进行发酵工艺条件的研究,得到的产品在风味上无明显差别,氨基酸态氮生成率60%以上,全氮利用率78%以上。综合发酵周期、酱醪理化指标及感官指标等综合评价,20d速酿,降温后熟发酵工艺生产的酱油较为理想。 展开更多

关键词 高盐稀态发酵 酱油 速酿

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八角酱油产品的研制 被引量：1

7

作者 王瑞果 张会荣 张彩莉 《中国酿造》 CAS 北大核心 2006年第11期76-77,共2页

通过对八角原料的选择及提取方法的试验、基油的选择,风味的调配及人群品评等试验,确定适合消费者口味的产品配方、生产工艺、质量标准。为大生产转化及稳定产品质量奠定了技术基础。

关键词 产品配方 工艺流程 质量标准

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浑浊酱油的再利用

8

作者 张彦茹 王瑞果 胡玮 《中国调味品》 CAS 北大核心 2002年第1期31-33,共3页

本文针对浑浊酱油中的浑浊物进行了分析、实验。确定以低盐固态发酵法生产酱油产生的酱渣为过滤介质 ,与浑浊酱油混合 ,利用小型压榨设备 ,再提取酱油是一种简便易行的处理浑浊酱油的方法 ,既保护了环境又提高了效益。

关键词 浑浊酱油 载体 再压榨提取 酱渣

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介绍一种简便长期保藏醋酸菌的方法

9

作者 王瑞果 王丽丽 陈学武 《中国调味品》 CAS 北大核心 2007年第12期32-33,共2页

介绍了一种简便实用的醋酸菌保藏方法:制备20%甘油的醋酸菌悬液,4℃平衡24h后,于-20℃或-80℃条件下保存,此方法可至少有效保存醋酸菌2年。

关键词 醋酸菌 保藏 甘油

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低糖酱油生产技术的探讨 被引量：1

10

作者 刘会勇 刘瑞钦 +1 位作者 王瑞果 李丽民 《中国酿造》 CAS 北大核心 2010年第1期100-101,共2页

对新蛋白类原料进行选择,确立其安全性;制定出适用的生产工艺路线后直接进行生产性中试投料试验,通过对试验检测指标的数据跟踪和料液的风味品评,得出量化指标。确立、制订了能满足实验要求的工艺生产关键控制点;确保能实现产品制作的... 对新蛋白类原料进行选择,确立其安全性;制定出适用的生产工艺路线后直接进行生产性中试投料试验,通过对试验检测指标的数据跟踪和料液的风味品评,得出量化指标。确立、制订了能满足实验要求的工艺生产关键控制点;确保能实现产品制作的再现性。为大生产转化及获得稳定生产奠定了良好的基础。 展开更多

关键词 新蛋白类原料 工艺 关键控制点 量化指标

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电力设备常规试验可调钳口的新型接线夹的研制 被引量：1

11

作者 符玉珊 文峰 +3 位作者 杨超 史纯清 邢懿 王瑞果 《通讯世界》 2020年第1期247-248,共2页

本文研制的可调钳口的新型接线夹,通过改变动夹件在支架上的不同高度位置,以调节动夹件与定夹件相对时形成的钳口空间的大小。以解决电力设备常规试验中,接线夹由于钳口大小固定,导致适用范围小,以及不能可靠夹持试品的技术问题。同时,... 本文研制的可调钳口的新型接线夹,通过改变动夹件在支架上的不同高度位置,以调节动夹件与定夹件相对时形成的钳口空间的大小。以解决电力设备常规试验中,接线夹由于钳口大小固定,导致适用范围小,以及不能可靠夹持试品的技术问题。同时,设计了特殊的夹口结构,在遇到较小空间内的试品时,可将接线夹伸入到小空间内夹持试品。扩大了该接线夹的应用范围,减少了测试人员的工作负担,提高了试验的效率,确保了测试数据的准确性,人机功效大大提高,确保了人身与设备安全。 展开更多

关键词 可调钳口 新型 接线夹 电力试验

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一种中性点不接地系统电容电流测试装置 被引量：1

12

作者 吴冕之 林美玲 王瑞果 《通信电源技术》 2018年第9期131-133,共3页

准确测量中性点电容电流是实现配网电路理想补偿的前提,对降低配网事故具有重要意义。传统方法测量电容电流时,测试人员通过绝缘工器具接触带电的中性点,有一定的危险性。针对这一问题,研制了一种中性点不接地系统电容电流测试装置。该... 准确测量中性点电容电流是实现配网电路理想补偿的前提,对降低配网事故具有重要意义。传统方法测量电容电流时,测试人员通过绝缘工器具接触带电的中性点,有一定的危险性。针对这一问题,研制了一种中性点不接地系统电容电流测试装置。该装置体积小、精度高,采用无线遥控方式完成接线、测试、拆线等操作,不仅能方便准确地测量中性点电容电流,还有效解决了测试过程中的高电压隔离问题,显著提高了工作效率和作业安全性。 展开更多

关键词 中性点系统 电容电流测试 遥控

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一种伸缩式可视化电气试验快速作业组合工具的研制

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作者 李俊文 康倢瀅 +1 位作者 王瑞果 陈湫林 《科技创新与应用》 2021年第3期51-53,共3页

针对高空一次设备的电气试验作业过程存在接线、测试费时费力并且存在人身安全风险隐患的问题,研制了一种伸缩式可视化电气试验快速作业组合工具。该组合工具主要由可调节试验杆、大钳口自动闭锁接线钳接线头、远程开合读数交直两用测... 针对高空一次设备的电气试验作业过程存在接线、测试费时费力并且存在人身安全风险隐患的问题,研制了一种伸缩式可视化电气试验快速作业组合工具。该组合工具主要由可调节试验杆、大钳口自动闭锁接线钳接线头、远程开合读数交直两用测试头以及视频辅助监控系统组成。一套工具能适应不同试验场景,同时实现高空电流测试以及高空接线功能。通过该工具将传统攀爬登高作业转变为地面作业,多角度变化适用各类狭窄区域,全程可视化实时监控,安全效率。 展开更多

关键词 高空作业 电气试验 伸缩式 可视化

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被害人对交通肇事车主能否提起刑事附带民事诉讼

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作者 亢丽娜 王瑞果 《河北农业》 2005年第6期30-30,共1页

村民王某驾驶张某的机动车撞死赵某．王某因交通肇事罪被提起诉讼，赵某亲属要求司机王某、车主张某承担赔偿责任，因张某不是被告人，被害人能否向张某提起刑事附带民事诉讼。

关键词 《刑事诉讼法若干问题的意见》 刑事附带民事诉讼 赔偿责任人 交通肇事罪 民事赔偿责任 交通肇事车主 被害人

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