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益生菌发酵栀子对酒精性氧化损伤HepG2细胞的保护作用
被引量：
1
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作者
廖静如
严静
+5 位作者
赵文俊
陈冬球
王烈宇
张琦琳
杜冰
黎攀
《食品工业科技》
CAS
北大核心
2024年第21期350-357,共8页
探究乳酸芽孢杆菌DU-106和植物乳杆菌混合菌发酵栀子对HepG2细胞酒精性氧化损伤的影响。采用CCK-8法探索最佳酒精性氧化损伤造模浓度和栀子提取液干预浓度,评价发酵栀子水提液对超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化物酶(CAT)、谷胱甘肽过氧化物...
探究乳酸芽孢杆菌DU-106和植物乳杆菌混合菌发酵栀子对HepG2细胞酒精性氧化损伤的影响。采用CCK-8法探索最佳酒精性氧化损伤造模浓度和栀子提取液干预浓度,评价发酵栀子水提液对超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化物酶(CAT)、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)活力、丙二醛(MDA)、谷胱甘肽(GSH)含量等抗氧化能力指标以及丙氨酸氨基转移酶(ALT)、天冬氨酸氨基转移酶(AST)、乳酸脱氢酶(LDH)等转氨酶类释放量、促炎细胞因子(IL-1β、IL-6、TNF-α)等肝损伤评价指标的影响。结果表明栀子提取液(Gardenia jasminoides Ellis extract,GE)和发酵栀子提取液(fermented Gardenia jasminoides Ellis extract,FGE)可显著提高酒精诱导HepG2细胞活力(P<0.05),与模型组(MN)相比,GE和FGE显著提高细胞的抗氧化应激能力,减轻脂质过氧化、减少GSH耗竭、降低细胞因子水平(P<0.01),减少细胞中AST、ALT和LDH的释放,改善酒精诱导的HepG2细胞膜的受损程度。其中,FGE具有显著的抗氧化和抗炎特性,在酒精性肝损伤中具有潜在的应用前景,可以保护HepG2细胞免受酒精性氧化损伤,为开发具有护肝功能的食品提供了有益的线索。
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关键词
乳酸芽孢杆菌DU-106
肝损伤
氧化应激
抗炎
HEPG2细胞
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职称材料
题名
益生菌发酵栀子对酒精性氧化损伤HepG2细胞的保护作用
被引量：
1
1
作者
廖静如
严静
赵文俊
陈冬球
王烈宇
张琦琳
杜冰
黎攀
机构
华南农业大学食品学院
出处
《食品工业科技》
CAS
北大核心
2024年第21期350-357,共8页
基金
财政部和农业农村部:国家现代农业产业技术体系(CARS-21)
广东省重点领域研发计划(No:2020B020226008)。
文摘
探究乳酸芽孢杆菌DU-106和植物乳杆菌混合菌发酵栀子对HepG2细胞酒精性氧化损伤的影响。采用CCK-8法探索最佳酒精性氧化损伤造模浓度和栀子提取液干预浓度,评价发酵栀子水提液对超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化物酶(CAT)、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)活力、丙二醛(MDA)、谷胱甘肽(GSH)含量等抗氧化能力指标以及丙氨酸氨基转移酶(ALT)、天冬氨酸氨基转移酶(AST)、乳酸脱氢酶(LDH)等转氨酶类释放量、促炎细胞因子(IL-1β、IL-6、TNF-α)等肝损伤评价指标的影响。结果表明栀子提取液(Gardenia jasminoides Ellis extract,GE)和发酵栀子提取液(fermented Gardenia jasminoides Ellis extract,FGE)可显著提高酒精诱导HepG2细胞活力(P<0.05),与模型组(MN)相比,GE和FGE显著提高细胞的抗氧化应激能力,减轻脂质过氧化、减少GSH耗竭、降低细胞因子水平(P<0.01),减少细胞中AST、ALT和LDH的释放,改善酒精诱导的HepG2细胞膜的受损程度。其中,FGE具有显著的抗氧化和抗炎特性,在酒精性肝损伤中具有潜在的应用前景,可以保护HepG2细胞免受酒精性氧化损伤,为开发具有护肝功能的食品提供了有益的线索。
关键词
乳酸芽孢杆菌DU-106
肝损伤
氧化应激
抗炎
HEPG2细胞
Keywords
Bacillus sp.DU-106
liver injury
oxidative stress
anti-inflammatory
HepG2 cells
分类号
TS201.4 [轻工技术与工程—食品科学]
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1
益生菌发酵栀子对酒精性氧化损伤HepG2细胞的保护作用
廖静如
严静
赵文俊
陈冬球
王烈宇
张琦琳
杜冰
黎攀
《食品工业科技》
CAS
北大核心
2024
1
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