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题名固始鸡中几种鲜、香物质的测定
被引量：9
- 1
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作者
宋焕禄
张建
竹学军
王清括
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机构
北京工商大学化工学院
河南固始三高集团
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出处
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
2001年第9期55-58,共4页
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文摘
对鸡肉中的肌苷酸、游离谷氨酸单钠盐和加热后产生的香味物质 ,分别用反相高效液相色谱法、分光光度法和气 质联机分析法进行了测定。固始鸡几个鸡种肌肉中的肌苷酸、游离谷氨酸单钠盐含量比A A鸡高 ;鸡肉香味中的主要物质反 ,反 2 ,4 癸二烯醛 ,固始鸡中含量比A A鸡高 7倍多 ;固始鸡中含有的 1 十六醛 ,以及癸醛、反 2 十三醛、反 2 十二醛、14 甲基 十五酸甲酯、茴香脑 (对丙烯基茴香醚 )等芳香物质 ,A
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关键词
肌甘酸
谷氨酸单钠盐
香味物质
测定
鸡肉
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Keywords
inosine acid, monosodium glutamate, meat flavor, determination
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分类号
TS251.7
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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题名淮南猪新品系适应性研究
被引量：1
- 2
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作者
陈斌
王清括
李孝法
赵德明
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机构
中国农业大学动物医学院
固始县淮南猪原种场
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出处
《河南农业科学》
CSCD
北大核心
2006年第9期124-127,共4页
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文摘
选择受气候因素影响较大的母猪繁殖性能指标,对2002～2004年新品系母猪的繁殖性能与淮南猪母猪的繁殖性能进行同期比较。新品系在主要繁殖性状受气候生态因子的影响上与淮南猪一致,表现出与淮南猪相似的适应性。
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关键词
淮南猪
新品系
适应性
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Keywords
Huainan Pig
New strain
Adaptability
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分类号
S828
[农业科学—畜牧学]
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题名太湖猪保种及利用现状分析
被引量：1
- 3
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作者
王清义
贾志勇
王清括
牛立平
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机构
信阳农业高等专科学校
信阳地区畜牧局
固始县淮南猪原种场
济源市农科所
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出处
《河南农业科学》
CSCD
北大核心
1996年第11期30-32,共3页
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文摘
太湖猪保种及利用现状分析王清义（信阳农业高等专科学校，信阳４６４０００）贾志勇（信阳地区畜牧局）王清括（固始县淮南猪原种场）牛立平（济源市农科所）１太湖猪的类群分布及其基本特征太湖猪主要分布在江苏省、浙江省、上海市的４３个县（市）、区，现已扩展到福建...
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关键词
猪
保种
太湖猪
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分类号
S828.2
[农业科学—畜牧学]
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题名太湖猪保种及利用现状考察
被引量：1
- 4
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作者
王清义
贾志勇
王清括
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机构
信阳农业高等专科学校
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出处
《河南畜牧兽医（综合版）》
1996年第3期12-14,共3页
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文摘
太湖猪保种及利用现状考察王清义（信阳农业高等专科学校４６４０００）贾志勇（信阳地区畜牧局）王清括（固始县淮南猪原种场）我们于１９９６年元月２６日至３０日，对我国著名地方品种猪──太湖猪的保种、选育和利用现状进行了较为全面的考察。现将考察的情况及体会报...
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关键词
太湖猪
现状考察
瘦肉率
杂交组合
大约克夏
日增重
淮南猪
种猪场
窝产瘦肉量
饲料报酬
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分类号
S828
[农业科学—畜牧学]
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题名新胂凡钠明治疗猪巴氏杆菌病的效果
- 5
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作者
王清括
朱建录
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机构
固始县三高集团
安阳农业学校
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出处
《河南农业科学》
CSCD
1999年第12期30-30,共1页
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关键词
猪
巴氏杆菌病
败血性传染病
新胂凡钠明
治疗
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分类号
S858.285.1
[农业科学—临床兽医学]
S859.796
[农业科学—临床兽医学]
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