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冬菜肉酱调料的开发研究 被引量:9
1
作者 王文亭 徐文俊 +3 位作者 肖龙泉 李杉杉 李俊英 刘达玉 《中国调味品》 CAS 北大核心 2014年第8期66-70,共5页
为提高冬菜竞争力,提高其附加值,扩大消费群体和运用领域,开发了冬菜肉酱调料。通过优化原辅料配方,研究了炒制温度、时间对肉末脱水和豆瓣酱增香的影响,确定了冬菜肉酱的调味料配方。以最初原辅料为基准,添加量配比为冬菜40%,肉... 为提高冬菜竞争力,提高其附加值,扩大消费群体和运用领域,开发了冬菜肉酱调料。通过优化原辅料配方,研究了炒制温度、时间对肉末脱水和豆瓣酱增香的影响,确定了冬菜肉酱的调味料配方。以最初原辅料为基准,添加量配比为冬菜40%,肉末15%~20%,菜籽油26%,豆瓣酱8%,芝麻酱4%;辣椒粉添加量为2.0%,肉味香精为1.0%,花椒粉为0.4%,香料粉为2.0%,冬菜肉酱加工得率为70%左右。采用肉末、豆瓣酱、冬菜分别油炸脱水,然后集中混合调味的方式,提升了产品质量,提高了生产效率。 展开更多
关键词 冬菜 肉酱 调料
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高水平开放下粮食市场政策干预对国内外市场整合的影响 被引量:1
2
作者 王文亭 林大燕 许王芳 《世界农业》 CSSCI 2024年第7期58-70,共13页
国内外粮食市场整合是新时期高水平开放下国家粮食安全战略保障体系的重要内容。本文利用2002年1月至2021年12月的周度时间序列数据,基于非线性门阈模型识别粮食的国际贸易成本,并构建结构变动下的时变阈值模型,从价格调整和贸易成本两... 国内外粮食市场整合是新时期高水平开放下国家粮食安全战略保障体系的重要内容。本文利用2002年1月至2021年12月的周度时间序列数据,基于非线性门阈模型识别粮食的国际贸易成本,并构建结构变动下的时变阈值模型,从价格调整和贸易成本两个方面,实证分析加入世界贸易组织以来中国粮食市场政策干预对国内外市场整合的影响。结果表明,国内外粮价存在显著的阈值效应;最低收购价政策和临时收储政策均显著降低了国内粮价向均衡调整的速度,提高了国内外粮食市场的贸易成本,导致国内外粮食市场趋于分割,在统筹利用国内国际两个市场与两种资源的过程中造成了效率损失;而玉米和大豆收储政策改革通过“价补分离”、精准补贴的调整方式,完善市场价格形成机制,显著提高了国内外市场整合程度,有利于在全球范围内优化资源配置。深入推进市场化改革,推动国内农业支持政策向国内外接轨转型,是高水平开放下保障国家粮食安全的应有之义。 展开更多
关键词 粮食市场政策干预 国内外市场整合 贸易成本 时变阈值模型
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数字普惠金融对农地流转市场发育的影响——基于数量与质量的双重视角 被引量:2
3
作者 王文亭 李闻涛 +1 位作者 郑晶如 张一平 《农村金融研究》 北大核心 2024年第5期28-44,共17页
论文基于农地流转数量和质量的双重视角,利用2016-2020年中国家庭追踪调查数据与北京大学数字普惠金融指数数据,实证研究数字普惠金融对农地流转市场发育的影响,并系统分析其影响机制。结果表明:在农地流转数量上,数字普惠金融能够提升... 论文基于农地流转数量和质量的双重视角,利用2016-2020年中国家庭追踪调查数据与北京大学数字普惠金融指数数据,实证研究数字普惠金融对农地流转市场发育的影响,并系统分析其影响机制。结果表明:在农地流转数量上,数字普惠金融能够提升农地转入与转出概率,在农地流转质量上,数字普惠金融能够推动农地有偿流转,且有利于农地长期流转。进一步分析,采用工具变量条件混合回归(CMP)方法克服数字普惠金融的内生性问题,并结合Heckprobit模型和Eprobit模型纠正样本选择性偏差,经过替换解释变量、控制地区与时间交互固定效应等稳健性检验,该结论依然成立。机制分析表明,数字普惠金融通过促进农业生产投资、非农就业与信息互动推动农地流转市场发育。此外,异质性分析表明,数字普惠金融对农地流转市场发育的促进作用主要集中在地形起伏度小的地区,且对于高人力资本农户与非正式规范较弱的村庄更显著。 展开更多
关键词 数字普惠金融 农地流转市场发育 有偿流转 长期流转 中国家庭追踪调查
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雷珠单抗治疗视网膜静脉阻塞的临床研究 被引量:18
4
作者 周洁 王宏彬 王文亭 《眼科新进展》 CAS 北大核心 2016年第1期70-73,共4页
目的观察玻璃体内注射雷珠单抗(Ranibizumab)联合视网膜激光光凝治疗合并黄斑水肿的视网膜静脉阻塞(retinal vein occlusion,RVO)的疗效。方法 2013年10月至2015年3月我院确诊为RVO患者32例35眼纳入研究,分为视网膜分支静脉阻塞(br... 目的观察玻璃体内注射雷珠单抗(Ranibizumab)联合视网膜激光光凝治疗合并黄斑水肿的视网膜静脉阻塞(retinal vein occlusion,RVO)的疗效。方法 2013年10月至2015年3月我院确诊为RVO患者32例35眼纳入研究,分为视网膜分支静脉阻塞(branch retinal vein occlusion,BRVO)组18例(19眼)、视网膜中央静脉阻塞(cranch retinal vein occlusion,CRVO)组14例(16眼)。所有患者均接受Ranibizumab玻璃体内注射,采用1+PRN方案。在初次注射后0.5~1个月,联合视网膜激光光凝治疗。比较两组患者治疗前、治疗后患眼黄斑中心视网膜厚度(macular central retinal thickness,CRT)、国际标准糖尿病早期治疗研究(Early treatment diabetic retinopathy study,ETDRS)视力表、裂隙灯、眼底镜、眼压以及眼底荧光血管造影检查(fluorescein fundus angiography,FFA)。结果随访2~6个月,平均4个月。CRVO组、BRVO组重复注射Ranibizumab的次数分别为(1.83±0.83)次、(1.58±0.67)次。CRVO组、BRVO组治疗前后ETDRS视力比较差异均有统计学意义(t=3.237、6.178,均为P〈0.05),CRVO组、BRVO组治疗前后CRT差异均有统计学意义(t=3.165、3.598,均为P〈0.05)。两组术后CRT与年龄、糖尿病、高血压因素均无相关性(r=0.114、0.435、0.028、0.269、0.171、0.062,均为P〉0.05)。BRVO组术前CRT及注射次数有相关性(r=0.556,P≤0.05)。结论经玻璃体内注射Ranibizumab联合视网膜激光光凝治疗RVO能促进出血吸收、改善黄斑水肿并且提高视力。两组末次随访CRT与年龄、合并糖尿病、合并高血压因素均无相关性。BRVO组研究结果显示IVR联合视网膜激光治疗疗效优于IVR单项治疗。 展开更多
关键词 视网膜静脉阻塞 黄斑水肿 雷珠单抗 视网膜激光光凝
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腌菜型复合骨汤肉酱调料的开发 被引量:4
5
作者 郭秀兰 王文亭 +3 位作者 肖龙泉 李杉杉 王卫 刘达玉 《中国调味品》 CAS 北大核心 2014年第6期86-88,共3页
以畜骨为主要原料,并辅以鸡骨、鲫鱼等来减轻腥味,组合熬制后经过离心分离得到复合骨油,淸汤真空浓缩制备复合骨浓汤。再用畜禽分割碎肉,经过脱膻或不脱膻后搅成肉糜,与腌菜一并经过炒制后作为肉酱固形物,最后将骨油、骨浓汤、固形物按... 以畜骨为主要原料,并辅以鸡骨、鲫鱼等来减轻腥味,组合熬制后经过离心分离得到复合骨油,淸汤真空浓缩制备复合骨浓汤。再用畜禽分割碎肉,经过脱膻或不脱膻后搅成肉糜,与腌菜一并经过炒制后作为肉酱固形物,最后将骨油、骨浓汤、固形物按一定比例装袋,常压杀菌后得到复合肉酱成品,保质期达6个月以上,可作为米线、粉丝、面条、汤汁、菜肴的方便调料。 展开更多
关键词 鲜骨 骨汤 肉酱 腌菜
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Livin在后发性白内障动物模型中的表达 被引量:3
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作者 刘淑君 赵桂秋 +3 位作者 李元彬 蔄雪静 王文亭 张振华 《国际眼科杂志》 CAS 2013年第12期2373-2376,共4页
目的:建立新西兰大白兔后发性白内障(posterior capsule opacification,PCO)动物模型,检测凋亡抑制因子Livin在PCO中的表达,从而探讨Livin在PCO形成过程中的作用。方法:选用健康新西兰大白兔30只,随机分为实验组(25只),分为A,B,C,D,E组... 目的:建立新西兰大白兔后发性白内障(posterior capsule opacification,PCO)动物模型,检测凋亡抑制因子Livin在PCO中的表达,从而探讨Livin在PCO形成过程中的作用。方法:选用健康新西兰大白兔30只,随机分为实验组(25只),分为A,B,C,D,E组,对照组(5只),实验组行右眼晶状体皮质吸出,分别于术后即刻;3,7,14,28d(每个时间点5只)对术眼行裂隙灯显微镜检查,并处死动物获取术眼晶状体后囊膜,对照组直接处死动物获取右眼后囊膜,采用逆转录聚合酶链反应(RT-PCR)和Western-blotting方法检测Livin在正常对照组及术后不同时间点PCO中的表达。结果:RT-PCR和Western-blotting在正常对照组及术后即刻A组均未检测到Livin的表达,实验组B,C,D,E术后不同时段的PCO组织中均可检测到不同程度Livin的表达,其中RT-PCR和Western-blotting均显示术后C组Livin表达较为明显,D组表达开始下降,但至E组仍有表达,B组表达最低。结论:Livin的表达在PCO的形成过程中具有相应的时相性,为进一步探索PCO的基因治疗提供了理论依据。 展开更多
关键词 后发性白内障 凋亡抑制因子LIVIN 新西兰大 白兔
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现代生物技术在传统食醋酿造中的产业化应用 被引量:2
7
作者 刘达玉 李般程 +2 位作者 郭秀兰 王文亭 刘琴 《中国调味品》 CAS 北大核心 2013年第4期5-8,共4页
旨在利用耐高温α-淀粉酶液化、多菌种复合糖化、活性干酵母酒精发酵、生香酵母后熟增香等现代生物技术,对传统食醋酿造工艺进行技术革新。论述了食醋产业化应用的技术原理、工艺流程、生产设备、技术参数及关键控制点,同时对产业化应... 旨在利用耐高温α-淀粉酶液化、多菌种复合糖化、活性干酵母酒精发酵、生香酵母后熟增香等现代生物技术,对传统食醋酿造工艺进行技术革新。论述了食醋产业化应用的技术原理、工艺流程、生产设备、技术参数及关键控制点,同时对产业化应用的共性技术问题及取得的成效进行了分析。 展开更多
关键词 食醋 生物技术 复合发酵 生香酵母
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冬菜肉酱保藏技术的研究 被引量:1
8
作者 徐文俊 王文亭 +3 位作者 李杉杉 肖龙泉 李俊英 刘达玉 《中国食品添加剂》 CAS 北大核心 2014年第6期58-62,共5页
冬菜肉酱以发酵成熟的冬菜为原料加工而成,该产品使冬菜由普通蔬菜转变成高级调味品,不仅迎合当代年轻人的口味需求,还扩大了冬菜的消费群体。在降低冬菜使用量的同时,增加其营养价值和市场价值,提升了冬菜档次和附加值。但是冬菜肉酱... 冬菜肉酱以发酵成熟的冬菜为原料加工而成,该产品使冬菜由普通蔬菜转变成高级调味品,不仅迎合当代年轻人的口味需求,还扩大了冬菜的消费群体。在降低冬菜使用量的同时,增加其营养价值和市场价值,提升了冬菜档次和附加值。但是冬菜肉酱在常压灭菌条件下保质期相对较短,延长冬菜肉酱的货架期,对冬菜产业和企业发展都具有重要意义。为延长冬菜肉酱的保质期,采用单独添加Nisin和复合添加Nisin+SDA情况下,研究了冬菜肉酱保藏过程中的菌落总数变化规律,确定了不同复合防腐剂配方条件下的保质期,同时结合成本核算,初步选定了一个较优防腐剂配方,并进一步研究了该配方肉酱在保藏中的酸价和过氧化值变化规律,验证了其防腐效果;冬菜肉酱中添加0.10g/kg Nisin和2.00g/kg SDA,在90℃下灭菌20min,可使保质期从5个月延长到9个月以上。 展开更多
关键词 冬菜 肉酱 NISIN SDA 保藏
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哺乳动物胚胎细胞核移植显微操作用针的制备与应用 被引量:2
9
作者 王文亭 桑润滋 《黑龙江动物繁殖》 2006年第2期17-19,22,共4页
本文阐述了利用拉针仪、断针仪和磨针仪制备动物胚胎细胞核移植显微操作用针的具体操作方法、注意事项、可用针的评定标准并给出了部分实验用针的长度、内外径的参考数据。
关键词 核移植 显微操作
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成熟促进因子在动物克隆核再程序化中的作用
10
作者 王文亭 李建远 《国际生殖健康/计划生育杂志》 CAS 2008年第3期175-178,共4页
随着动物克隆技术的不断发展,新的克隆动物也不断面世。但在动物克隆过程中,克隆效率低下、克隆动物的存活率不高的客观现实依然存在。随着现代分子生物技术的发展和对克隆相关机制的深入研究,特别是对核移植过程中影响核再程序化的因... 随着动物克隆技术的不断发展,新的克隆动物也不断面世。但在动物克隆过程中,克隆效率低下、克隆动物的存活率不高的客观现实依然存在。随着现代分子生物技术的发展和对克隆相关机制的深入研究,特别是对核移植过程中影响核再程序化的因子的研究取得的巨大进步,对核移植后胞质内影响核再程序化的相关因子有了更加深入的了解。其中成熟促进因子(MPF)对于克隆过程中核的再程序化至关重要,现就成熟促进因子的发现、作用机制及其在核再程序化中的作用进行综述。 展开更多
关键词 卵母细胞 成熟促进因子 核移植 印迹基因
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宽带方向图可重构圆形单极子天线设计
11
作者 王文亭 尹小磊 +1 位作者 闫登辉 陈俣 《舰船电子工程》 2024年第7期68-71,共4页
论文设计了一种具有宽频带、小型化的方向图可重构天线。首先,设计一款具有定向辐射特性的单极子天线通过加载二极管,改变二极管工作状态的方式改变天线的辐射特性,保证不同辐射状态下具有宽带特性,实现三个波束偏转的功能天线在3 GHz~4... 论文设计了一种具有宽频带、小型化的方向图可重构天线。首先,设计一款具有定向辐射特性的单极子天线通过加载二极管,改变二极管工作状态的方式改变天线的辐射特性,保证不同辐射状态下具有宽带特性,实现三个波束偏转的功能天线在3 GHz~4 GHz的全频段满足阻抗匹配特性。仿真结果表明天线在3 GHz~4 GHz频带S11小于-10 dB,最大辐射方向增益在5 dBi左右,且具有良好的辐射特性。 展开更多
关键词 单极子 PIN二极管 可重构 定向天线
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乳腺癌根治术后的康复指导
12
作者 王文亭 张德松 《甘肃中医》 2003年第2期43-44,共2页
关键词 乳腺癌 手术后 专科护理
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粮食企业内部会计人员素质评价指标体系构建 被引量:1
13
作者 赵彦 侯力红 +3 位作者 盖涛 石海涛 王文亭 于晓阳 《粮食科技与经济》 2022年第4期65-68,共4页
随着中国社会经济的不断发展,粮食企业生存环境日益复杂,企业内部会计从业人员扮演的角色愈加重要,其综合素质高低对企业的生存与发展影响较大,对于提高企业效益至关重要。文章对粮食企业内部会计人员综合素质评价指标体系进行构建,运... 随着中国社会经济的不断发展,粮食企业生存环境日益复杂,企业内部会计从业人员扮演的角色愈加重要,其综合素质高低对企业的生存与发展影响较大,对于提高企业效益至关重要。文章对粮食企业内部会计人员综合素质评价指标体系进行构建,运用层析分析法,从职业能力、专业能力、个人条件、职业道德4个维度进行综合评价,并对提高企业会计人员素质提出合理的政策建议,以期为提高粮食企业会计人员综合素质提供参考,为促进粮食企业发展作出贡献。 展开更多
关键词 粮食企业 会计人员 素质评价 层次分析法
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OCTA观察BRVO患者黄斑区微血管的改变及其与预后的关系 被引量:1
14
作者 司昕 高磊 +2 位作者 刘广森 王文亭 刘丽峰 《国际眼科杂志》 CAS 北大核心 2021年第10期1769-1772,共4页
目的:应用光学相干断层扫描血管造影(OCTA)观察视网膜分支静脉阻塞(BRVO)患者黄斑区微血管参数的变化及其与最佳矫正视力(BCVA)的相关性。方法:采用OCTA对29例BRVO患者双眼后极部视网膜浅层毛细血管层进行扫描,获取基线、1、6mo复查时... 目的:应用光学相干断层扫描血管造影(OCTA)观察视网膜分支静脉阻塞(BRVO)患者黄斑区微血管参数的变化及其与最佳矫正视力(BCVA)的相关性。方法:采用OCTA对29例BRVO患者双眼后极部视网膜浅层毛细血管层进行扫描,获取基线、1、6mo复查时不同区域的血管线性密度(VD)、血流灌注密度(PD)、黄斑中心凹无血管区域(FAZ)面积和形态指数。结果:BRVO组FAZ面积为0.32±0.08mm2,大于健侧眼组FAZ面积0.21±0.06mm2(t=-6.958,P<0.001);BRVO组与健侧眼组在3mm×3mm及6mm×6mm分析模式中比较全部区域的VD均有差异(P<0.05);BRVO组与健侧眼组在3mm×3mm分析模式中比较PD,中心环区和内环区均有差异(P<0.001),6mm×6mm分析模式中中心环区、外环区和完整区均有差异(P<0.05)。基线BCVA与6mo复查时BCVA比较有差异(t=2.43,P<0.05);BCVA(LogMAR)与3mm×3mm VD中心环区、PD中心环区及6mm×6mm PD中心环区、PD完整区呈正相关,与6mm×6mm PD外环区呈负相关。结论:作为非侵入性检查手段,OCTA能够某种程度上反映BRVO患者黄斑区血流改变情况,黄斑区微血管的改变可能与预后存在相关。 展开更多
关键词 视网膜分支静脉阻塞 光学相干断层扫描血管造影 黄斑区血管密度
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A Widely Tunable Photonic-Assisted Microwave Notch Filter with High Linearity Using a Dual-Parallel Mach-Zehnder Modulator
15
作者 王欣 邓晔 +3 位作者 王文亭 袁海庆 白金花 刘宇 《Chinese Physics Letters》 SCIE CAS CSCD 2016年第10期57-61,共5页
A widely tunable microwave photonic (MWP) notch filter with high linearity based on a dual-parallel Mach- Zehnder modulator (DPMZM) is proposed and experimentally demonstrated. The motivation of this work lies in ... A widely tunable microwave photonic (MWP) notch filter with high linearity based on a dual-parallel Mach- Zehnder modulator (DPMZM) is proposed and experimentally demonstrated. The motivation of this work lies in the fact that the MWP notch filter previously reported has nonlinear distortions generally induced by the nonlinear property of electro-optic devices. In this scheme, even-order modulated sidebands at the DPMZM output are effectively suppressed by properly adjusting bias voltages of the DPMZM, which are the dominant factor to induce the nonlinear distortions into the MWP notch filter. The proposed scheme is theoretically analyzed and experimentally verified. 展开更多
关键词 of MZM with MWP is SFDR OSSB in that
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Optical Vector Network Analyzer with an Improved Dynamic Range Based on a Polarization Multiplexing Electro-Optic Modulator
16
作者 王琪 王文亭 +2 位作者 陈伟 刘建国 祝宁华 《Chinese Physics Letters》 SCIE CAS CSCD 2017年第5期63-67,共5页
We present a new method to achieve an optical vector network analyzer (OVNA) based on a polarization multi- plexing electro-optic modulator (PM-EOM) without an optical bandpass filter. Optical single sideband (O... We present a new method to achieve an optical vector network analyzer (OVNA) based on a polarization multi- plexing electro-optic modulator (PM-EOM) without an optical bandpass filter. Optical single sideband (OSSB) modulated signals with a tunable optical carrier-sideband ratio (OCSR) are obtained at the output of the PM- EOM. The OCSR can be flexibly tuned by controlling bias voltages of the PM-EOM. The dynamic range of the OVNA is expanded by taking the improvement of the OCSR into account. The transmission response of an optical device under test (ODUT) is measured based on one-to-one mapping from optical domain to electrical domain. By optimizing the OCSR of the OSSB modulated signals, the dynamic range of the OVNA can be effectively improved with 3.TdB. An analytical model is derived to describe the transfer function of the ODUT. The magnitude and phase responses of a fiber Bragg grating are characterized with a large dynamic range. 展开更多
关键词 PM EOM
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