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题名白菜-豆渣混合基可食性包装纸的制备及其性能研究
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作者
巩雪
王思垚
常江
白俊臣
邹嘉豪
李涛
汪鲜云
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机构
哈尔滨商业大学轻工学院
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出处
《印刷与数字媒体技术研究》
CAS
北大核心
2023年第1期87-97,共11页
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基金
国家自然科学基金项目(No.51802061)
黑龙江省大学生创新项目(No.S202110240013)。
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文摘
为减少由于包装产生的工业垃圾和对环境的污染,对白菜-豆渣混合基可食性包装纸进行了研究,通过对其性能的研究和制备参数的优化,得到能与内装物一同食用的内包装纸。以8∶2的白菜和豆渣混合物为基材,以黄原胶、魔芋胶和海藻酸钠作为黏结剂,甘油、山梨醇和硬脂酰乳酸钠为增塑剂,制备了白菜-豆渣混合基可食性包装纸,并对其抗张强度、耐折度、断裂伸长率和吸湿性进行了测定,确定了每种添加剂的最佳范围;为了提高包装纸的综合性能,利用1.2%~1.8%的黄原胶和魔芋胶、5%~7%的甘油为混合添加剂对包装纸的吸湿性进行了响应面分析,得到当黄原胶、魔芋胶和甘油的质量分数分别为1.58∶1.8∶7时,包装纸的吸湿性最大值为257g/(m2·24h),并分别与A4纸和报纸进行了性能对比,发现所制备的包装纸的各项性能与A4纸比较接近,略优于报纸。综上所述,制备得到的包装纸具有较好的使用性能,能够为可食性包装纸的工业化生产及应用提供理论基础和技术支持。
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关键词
白菜
豆渣
可食性
包装纸
使用性能
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Keywords
Cabbage
Soybcam residue
Edible
Packing paper
Service performance
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分类号
TS206.4
[轻工技术与工程—食品科学]
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题名金银花嫩枝叶发酵条件研究
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作者
朱会霞
代文欣
李云婷
王思垚
赵文慧
李午滕
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机构
衡水学院生命科学学院
河北省果蔬发酵技术创新中心
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出处
《食品安全导刊》
2023年第22期132-134,共3页
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基金
2022年河北省果蔬发酵技术创新中心立项项目(2022XJZX47)
2022年河北省大学生创新创业训练计划立项项目(s202210101012)。
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文摘
本文以金银花嫩枝叶为原料测定发酵条件对多酚溶出的影响。通过单因素实验和正交实验确定最佳发酵条件为pH=6.25、接种2.75%乳酸链球菌、发酵5.5 d、摇床转速160 r·min^(-1),发酵液中多酚含量最多,为0.921 g·L^(^(-1))。各因素对多酚溶出的影响排序为接种量>pH值>时间>摇床转速,结果为金银花嫩枝叶中多酚提取提供实验依据。
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关键词
金银花
嫩枝叶
发酵
多酚
乳酸链球菌
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Keywords
honeysuckle
tender branches and leaves
fermentation
polyphenols
Streptococcus lactis
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分类号
TQ920.6
[轻工技术与工程—发酵工程]
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