多元化评价方式在小学体育课堂上的渗透实践探究

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作者 王庭 《教育界》 2025年第3期86-88,共3页

新课改强调教学评价的重要性。在小学体育教学中,教师要完善评价方式,以推动学生的发展为评价目标,从而提升教学效果。要想更好地将多元化评价应用于体育课堂中,教师应合理制订体育教学多元化评价标准、内容、方式等,并积极付诸实践,结... 新课改强调教学评价的重要性。在小学体育教学中,教师要完善评价方式,以推动学生的发展为评价目标,从而提升教学效果。要想更好地将多元化评价应用于体育课堂中,教师应合理制订体育教学多元化评价标准、内容、方式等,并积极付诸实践,结合学生的学习情况进行灵活调整。由此,教师才能有效借助体育评价提升学生的体育学习质量。 展开更多

关键词 小学体育 多元化评价 教学评价

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荣昌猪脂质中水溶性成分对肉品风味的作用 被引量：5

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作者 王庭 李洪军 +2 位作者 贺稚非 黄业传 秦刚 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2011年第17期155-159,共5页

以荣昌猪瘦肉和肥肉为原料,采用电子鼻、感官实验、气相-质谱联用仪(GC-MS)分别对比经氯仿甲醇萃取的脂质以及其水洗后的脂质。感官实验和电子鼻可以将氯仿甲醇萃取瘦肉中的脂质(对照瘦肉中脂质)以及其水洗后的瘦肉中脂质很好的区分,表... 以荣昌猪瘦肉和肥肉为原料,采用电子鼻、感官实验、气相-质谱联用仪(GC-MS)分别对比经氯仿甲醇萃取的脂质以及其水洗后的脂质。感官实验和电子鼻可以将氯仿甲醇萃取瘦肉中的脂质(对照瘦肉中脂质)以及其水洗后的瘦肉中脂质很好的区分,表明瘦肉脂质中的水溶性成分对肉香有显著贡献,且各类挥发性成分含量前者都显著大于后者,呋喃类、醇类、酯类、含硫化合物以及美拉德反应衍生的醛类比例也大于后者;感官实验和电子鼻不能将氯仿甲醇萃取肥肉中的脂质(对照肥肉中脂质)以及其水洗后的肥肉中的脂质很好的区分,各类挥发性成分含量差异也不显著,原因是肥肉脂质中本身水溶性成分含量就比较少。 展开更多

关键词 脂质 水溶性成分 电子鼻 感官实验 挥发性成分

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脂肪酶及其在食品工业中的应用 被引量：6

3

作者 王庭 秦刚 《肉类研究》 2010年第1期72-74,共3页

脂肪酶(triacylglycerol acylhydrolases,E.C.3.1.1.3)在自然界广泛的存在,它可催化三酰甘油酯的水解和合成。脂肪酶有很高的商业使用价值,本文介绍了脂肪酶的来源、结构、性质、制备方法,重点论述了其在食品工业中的应用。

关键词 脂肪酶 食品工业 应用

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红枣发酵香肠的设计研制 被引量：2

4

作者 王庭 《肉类研究》 2010年第6期19-21,共3页

红枣是中国的特色果品,有很高的营养和药用价值,发酵香肠也以其独特的口味和丰富的营养颇受人们喜爱。在食品朝着更安全更健康方向发展的大背景下,红枣发酵香肠研制无疑将会是其中一个比较新颖的颇受很硬的产品。本文对红枣发酵香肠研... 红枣是中国的特色果品,有很高的营养和药用价值,发酵香肠也以其独特的口味和丰富的营养颇受人们喜爱。在食品朝着更安全更健康方向发展的大背景下,红枣发酵香肠研制无疑将会是其中一个比较新颖的颇受很硬的产品。本文对红枣发酵香肠研制的可能性、产品特点、工艺流程、市场前景都进行了一定的阐述,重点介绍了其生产过程中涉及到的新技术。 展开更多

关键词 红枣发酵香肠 特点 新技术

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顶空固相微萃取-气质联用分析四川麸醋的香气成分 被引量：37

5

作者 熊越 贺稚非 +2 位作者 李洪军 秦刚 王庭 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2011年第2期252-255,共4页

研究四川麸醋的香气成分。采用顶空固相微萃取-气质联用对市售三个厂家的6个不同品种的四川麸醋的挥发性成分进行测定,并结合香气阈值与相对气味活度值对共有成分对总体香气的贡献进行评价。结果共检出75种挥发性成分,主要为酸类、酯类... 研究四川麸醋的香气成分。采用顶空固相微萃取-气质联用对市售三个厂家的6个不同品种的四川麸醋的挥发性成分进行测定,并结合香气阈值与相对气味活度值对共有成分对总体香气的贡献进行评价。结果共检出75种挥发性成分,主要为酸类、酯类、醇类、酮类、醛类、呋喃类、吡嗪类等,其中12种为共有成分;确定其主体香气成分为乙酸乙酯、2,3-丁二酮、壬醛、乙酸、癸醛、苯甲醛;此外,糠醛和2-甲氧基-4-甲基苯酚对总体香气也有重要贡献。这些成分一起构成了四川麸醋的主体香气。 展开更多

关键词 四川麸醋 固相微萃取 气相色谱-质谱法(GC-MS) 香气 主体香气成分

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不同加工方式与时间对猪肉脂肪含量和脂肪酸组成的影响 被引量：26

6

作者 黄业传 李洪军 +1 位作者 秦刚 王庭 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2012年第1期159-163,174,共6页

为研究不同加工方式和时间对猪肉脂肪酸组成、脂肪含量、营养及风味的影响,以PIC猪背最长肌为原料,经不同时间的蒸煮或烤制加工后,分别测定各样品的脂肪含量和脂肪酸组成。结果显示,加工时间主要影响PUFA/SFA和SFA+MUFA值、磷脂的含量... 为研究不同加工方式和时间对猪肉脂肪酸组成、脂肪含量、营养及风味的影响,以PIC猪背最长肌为原料,经不同时间的蒸煮或烤制加工后,分别测定各样品的脂肪含量和脂肪酸组成。结果显示,加工时间主要影响PUFA/SFA和SFA+MUFA值、磷脂的含量和脂肪酸组成、肌内总脂肪酸的组成;加工方式主要影响肌内脂肪总含量、甘三酯的含量、游离脂肪的脂肪酸组成;游离脂肪酸的含量同时受加工时间和方式的影响,而甘三酯的脂肪酸组成在加工中没有明显变化。因此采用不同时间的蒸煮或烤制加工时,加工方式和时间都会对猪肉脂肪酸组成、脂肪含量、营养及风味产生影响,但加工时间对脂肪酸组成、营养和风味的影响更大,而加工方式对脂肪含量的影响更显著。 展开更多

关键词 脂肪酸组成 脂肪含量 PIC猪 蒸煮 烤

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荣昌猪肉在不同烤制温度条件下的挥发性风味物质变化 被引量：17

7

作者 秦刚 李洪军 +2 位作者 贺稚非 王庭 黄业传 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2011年第18期190-194,共5页

为探明荣昌猪肉在不同烤制温度中的挥发性风味物质,采用偏最小二乘回归分析结果表明,在荣昌猪肉的烤制加工过程中吡嗪类化合物变化比较显著,对烤肉的整体风味贡献较大。同时蒸馏萃取和固相微萃取两种提取方法对风味化合物的提取效果差... 为探明荣昌猪肉在不同烤制温度中的挥发性风味物质,采用偏最小二乘回归分析结果表明,在荣昌猪肉的烤制加工过程中吡嗪类化合物变化比较显著,对烤肉的整体风味贡献较大。同时蒸馏萃取和固相微萃取两种提取方法对风味化合物的提取效果差异显著。固相微萃取法提取的风味化合物更接近样本的真实风味。 展开更多

关键词 烤肉 同时蒸馏萃取(SDE) 固相微萃取(SPME) 偏最小二乘回归(PLSR)

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骶尾部藏毛窦的影像分析 被引量：12

8

作者 丁海燕 王庭 +1 位作者 宋云霞 单奔 《医学影像学杂志》 2015年第3期514-517,共4页

目的探讨骶尾部藏毛窦(PS)的影像表现,以提高诊断水平。方法回顾性分析10例经病理证实的骶尾部PS的超声、CT及MRI资料,总结其影像特征。结果 10例PS均位于骶尾部臀间裂皮肤及皮下脂肪层内;7例呈条片状,3例呈管状;病灶长径(4.5±1.8... 目的探讨骶尾部藏毛窦(PS)的影像表现,以提高诊断水平。方法回顾性分析10例经病理证实的骶尾部PS的超声、CT及MRI资料,总结其影像特征。结果 10例PS均位于骶尾部臀间裂皮肤及皮下脂肪层内;7例呈条片状,3例呈管状;病灶长径(4.5±1.8)cm、短径(1.1±0.5)cm,未累及肌肉组织,未与骶管及肛管相通;8例MRI上主要表现为等或稍长T1、稍长T2信号,部分病灶边缘见等T2信号,脂肪抑制序列呈高信号,DWI呈高信号;1例CT平扫病灶与肌肉呈等密度;2例超声表现为中央低回声,边缘等回声;8例MR增强病灶明显不均匀强化,2例多普勒超声病灶边缘血流丰富,中央血流稀疏。结论骶尾部PS有较典型影像特征。影像学检查可以提供PS的范围、深度及与邻近组织结构的关系等信息,有助于临床手术计划制定。 展开更多

关键词 骶尾部 藏毛窦 影像学诊断

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应用型高校创新创业教育助力乡村振兴的时代意蕴、现实问题与优化策略 被引量：1

9

作者 王庭 余佳华 《应用型高等教育研究》 2024年第1期14-18,共5页

全面推进乡村振兴需要高校的参与和服务支撑,应用型高校作为地方主导的办学力量,创新创业教育融入与助力乡村振兴,具有鲜明的时代意蕴。创新创业教育通过促进乡村振兴的人才支撑、科技创新、社会服务和文化发展,提升应用型高校的服务地... 全面推进乡村振兴需要高校的参与和服务支撑,应用型高校作为地方主导的办学力量,创新创业教育融入与助力乡村振兴,具有鲜明的时代意蕴。创新创业教育通过促进乡村振兴的人才支撑、科技创新、社会服务和文化发展,提升应用型高校的服务地方能力、人才培养质量和学校特色发展。分析应用型高校创新创业教育与乡土文化结合度、乡村资源整合度、乡村产业契合度、乡村人才吻合度不高的现实问题,提出“思创融合、校地协同、产创融合、专创融合”的优化策略,发挥创新创业教育的独特优势,赋能乡村振兴发展。 展开更多

关键词 应用型高校 创新创业教育 乡村振兴

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罗非鱼下脚料鱼糜系列功能性产品的开发 被引量：6

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作者 秦刚 王庭 《肉类研究》 2010年第7期78-81,共4页

罗非鱼加工的下脚料以碎鱼肉、鱼骨、鱼头、鱼皮、鱼内脏、鱼鳞为主,含有丰富的蛋白质、多种矿物质、氨基酸以及不饱和脂肪酸等营养物质。为了综合利用丰富的罗非鱼资源,本文应用高压蒸煮、酸浸泡-熬煮、擂溃、成型、平板速冻等关键技... 罗非鱼加工的下脚料以碎鱼肉、鱼骨、鱼头、鱼皮、鱼内脏、鱼鳞为主,含有丰富的蛋白质、多种矿物质、氨基酸以及不饱和脂肪酸等营养物质。为了综合利用丰富的罗非鱼资源,本文应用高压蒸煮、酸浸泡-熬煮、擂溃、成型、平板速冻等关键技术对罗非鱼下脚料进行加工开发。 展开更多

关键词 罗非鱼 下脚料 鱼糜 功能性食品 开发

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大豆蛋白在肉制品中的应用 被引量：9

11

作者 谭属琼 王庭 《肉类研究》 2010年第10期67-69,共3页

大豆蛋白越来越多的被应用于肉制品加工中,其独特的功能特性不仅能使原有产品的营养得到了很大的提升,而且也很大程度上改善了产品的感官特性。本文主要介绍了其制取方法、功能特性以及在肉制品中的使用方法。

关键词 大豆蛋白 功能特性 应用

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结冷胶生产技术及其在食品中应用 被引量：8

12

作者 秦刚 王庭 《粮食与油脂》 北大核心 2010年第5期44-47,共4页

该文综述结冷胶组成、结构及特性,发酵法生产技术及其在食品中应用,并介绍结冷胶局限性。

关键词 结冷胶 胶凝 多糖

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太阳能硅片多线切割机的张力检测 被引量：1

13

作者 蒋近 王庭 《太阳能学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2014年第11期2113-2118,共6页

针对太阳能硅片多线切割机的张力检测问题,提出一种无传感器的张力检测新方法,通过构造一个张力观测器来计算张力值。分析太阳能硅片多线切割机走线系统的等效模型,建立模型的运动方程,得到张力估计误差方程,求出满足稳定性的参数条件,... 针对太阳能硅片多线切割机的张力检测问题,提出一种无传感器的张力检测新方法,通过构造一个张力观测器来计算张力值。分析太阳能硅片多线切割机走线系统的等效模型,建立模型的运动方程,得到张力估计误差方程,求出满足稳定性的参数条件,定义李亚普洛夫函数分析误差的收敛速度,通过加入补偿量提高误差的收敛速度,并引入符号函数增强张力检测的稳定性和可靠性,使用粒子群算法对补偿因子进行优化控制。仿真和样机实验结果证明该方法的可行性和正确性,该方法具有成本低,抗干扰性强,可靠性高的特点。 展开更多

关键词 太阳能硅片多线切割机 张力检测 无传感器 李亚普洛夫函数 粒子群算法

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顶空固相微萃取气质联用分析泡椒凤爪的香气成分 被引量：1

14

作者 熊越 王庭 +1 位作者 秦刚 鲜瑶 《肉类研究》 2010年第12期59-60,共2页

采用顶空固相微萃取结合气质联用分析了泡椒凤爪的挥发性香气成分,共检出21种香气成分,其中酚类6种、酸类5种、酯类4种、醛类3种、其他3种。检测到的含量较高的化合物有对丙烯基苯甲醚、乙基麦芽酚、4-乙基-愈创木酚、苯甲醛、4-乙基苯... 采用顶空固相微萃取结合气质联用分析了泡椒凤爪的挥发性香气成分,共检出21种香气成分,其中酚类6种、酸类5种、酯类4种、醛类3种、其他3种。检测到的含量较高的化合物有对丙烯基苯甲醚、乙基麦芽酚、4-乙基-愈创木酚、苯甲醛、4-乙基苯酚,水杨酸甲酯,乙酸,己醛,苯甲酸乙酯。 展开更多

关键词 泡椒凤爪 固相微萃取 气质联用 挥发性成分

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污水处理厂脱水污泥填埋处置的研究进展 被引量：7

15

作者 吴长淋 邹庐泉 +2 位作者 姚诚纯 王庭 金豫佳 《能源与环境》 2011年第4期100-102,共3页

对污水处理厂脱水污泥性质、污泥处理处置相关政策标准进行综述,同时,总结了脱水污泥填埋处置的研究进展,指出污泥预处理后达到一定要求后进入填埋场填埋或者作为填埋场覆土是一种可行且经济的污泥处置方式,为脱水污泥填埋处置工作提供... 对污水处理厂脱水污泥性质、污泥处理处置相关政策标准进行综述,同时,总结了脱水污泥填埋处置的研究进展,指出污泥预处理后达到一定要求后进入填埋场填埋或者作为填埋场覆土是一种可行且经济的污泥处置方式,为脱水污泥填埋处置工作提供参考。 展开更多

关键词 脱水污泥 填埋 政策标准 研究进展

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假性马德龙畸形一例

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作者 王庭 张金坤 《罕少疾病杂志》 2014年第4期63-64,共2页

患者，男，13岁。左前臂尺侧下1/3发现一硬块逐渐增大、腕部活动感觉疼痛一年。个人既往史和家族史无特殊。体检：发育良好，营养状况佳。左腕尺侧空虚，尺骨下段触及一硬块，约6.0×2.0×1.5cm；左前臂中段稍向桡-背侧弯突。... 患者，男，13岁。左前臂尺侧下1/3发现一硬块逐渐增大、腕部活动感觉疼痛一年。个人既往史和家族史无特殊。体检：发育良好，营养状况佳。左腕尺侧空虚，尺骨下段触及一硬块，约6.0×2.0×1.5cm；左前臂中段稍向桡-背侧弯突。实验室检查无异常。左前臂正侧位片（图1-2）：左尺骨下段距干骺端约25mm掌侧有一宽基底骨性突起，其骨皮质、骨髓腔均与母骨的连续；尺骨茎突较桡骨茎突缩短约20mm；桡骨远端骨骺尺侧较薄而呈楔形；左尺、桡骨中段向桡、背侧轻度弯突。左腕CT（图3）：证实X线片所见。影像诊断：左腕假性马德龙畸形（继发于左尺骨下端干骺端外生骨疣）。于臂丛神经麻醉下行左尺骨骨性肿块完整切除并作骨移植尺骨重建术。术后恢复良好。病理诊断：（左尺骨下段）骨软骨瘤。 展开更多

关键词 畸形 假性 尺骨下端 桡骨茎突 臂丛神经麻醉 骨性突起 实验室检查 左前臂

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基于修正最小应变能密度因子准则下的Ⅰ型裂纹研究 被引量：2

17

作者 李克钢 王庭 +2 位作者 秦庆词 张雪娅 李明亮 《应用力学学报》 CAS CSCD 北大核心 2020年第6期2664-2670,I0024,共8页

扩展应变能密度因子准则首次引入体积改变比能密度因子权重系数β,分析体积与形状改变比能权重对于裂纹扩展形式的影响。基于扩展应变能密度因子准则,考虑Williams应力函数中常忽略的非奇异项部分影响,对最小应变能密度因子准则进行修... 扩展应变能密度因子准则首次引入体积改变比能密度因子权重系数β,分析体积与形状改变比能权重对于裂纹扩展形式的影响。基于扩展应变能密度因子准则,考虑Williams应力函数中常忽略的非奇异项部分影响,对最小应变能密度因子准则进行修正完善。探究泊松比μ与权重系数β影响下,纯I型裂纹起裂角随T应力变化规律,并采用形状改变比能准则求得T应力下纯I型裂纹实际临界应力强度因子KIf较传统断裂韧度KIc的比值。研究结果表明:针对纯I型裂纹,修正后的最小应变能密度因子准则对于裂纹起裂角的预测较传统理论的预测精度显著提升。当β值趋于1时,裂纹起裂角随T应力增加过程存在明显的激增现象,起裂角度激增时刻对应的T应力随泊松比μ的增加而增加。当β值趋于0时,起裂角激增现象减弱,与最大周向应力准则(MTS)下曲线变化规律吻合。 展开更多

关键词 断裂力学 T应力 最小应变能 形状改变比能 体积改变比能

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固定化脂肪酶催化制备甘油三酯型鱼油 被引量：3

18

作者 王升帆 王庭 +5 位作者 郗锋剑 宋丹华 章鹏飞 俞钰莉 马娟 许新德 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2021年第8期97-100,109,共5页

以固定化脂肪酶作为催化剂,以甘油和鱼油乙酯为原料进行酯交换反应制备甘油三酯型鱼油。通过单因素试验考察了酶种类、真空度、反应温度、加酶量对酯交换反应的影响,并采用正交试验对酯交换反应条件进行了优化。结果表明:固定化脂肪酶... 以固定化脂肪酶作为催化剂,以甘油和鱼油乙酯为原料进行酯交换反应制备甘油三酯型鱼油。通过单因素试验考察了酶种类、真空度、反应温度、加酶量对酯交换反应的影响,并采用正交试验对酯交换反应条件进行了优化。结果表明:固定化脂肪酶催化制备甘油三酯型鱼油的最佳反应条件为Novozym 435脂肪酶作为催化剂、真空度500 Pa、反应温度50℃、加酶量2%、反应时间15 h,在该条件下产物中甘油三酯含量达到78%,经过分子蒸馏后甘油三酯含量达到82.08%;脂肪酶重复使用15次,酯交换反应后产物中甘油三酯含量仍能达到74%。 展开更多

关键词 脂肪酶 鱼油 甘油三酯 酯交换

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岩石全应力-应变过程关键特征点损伤特征分析 被引量：13

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作者 秦庆词 李克钢 +3 位作者 杨宝威 王庭 张雪娅 郭文 《岩土力学》 EI CAS CSCD 北大核心 2018年第S2期14-24,共11页

基于Weibull分布统计损伤力学理论,针对传统本构模型对初始状态损伤和峰后特征表征不足的局限进行了优化,建立能够表征初始损伤对力学行为响应的本构方程,并基于优化的本构方程确定岩石全应力-应变过程中关键特征点的力学特性和损伤状... 基于Weibull分布统计损伤力学理论,针对传统本构模型对初始状态损伤和峰后特征表征不足的局限进行了优化,建立能够表征初始损伤对力学行为响应的本构方程,并基于优化的本构方程确定岩石全应力-应变过程中关键特征点的力学特性和损伤状态关系,将岩石受荷损伤劣化过程划分为6个损伤阶段,阐释了岩石全应力-应变过程中的损伤演化机制,同时结合RFPA-2D数值仿真分析确定岩体在峰后曲线上的结构失稳点应变是峰值应变的(1.00~1.32)倍;损伤阈值约为0.4~0.6,损伤起始强度约为峰值强度15%;结构面贯通破坏强度约为峰值强度的41%。从理论上确定了残余强度点应变约为峰值应变的4倍。 展开更多

关键词 本构模型 强度特征 损伤特征 结构失稳 材料失效

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公路工程路基强夯施工技术的探讨

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作者 王庭 《黑龙江交通科技》 2020年第9期261-261,263,共2页

主要对公路工程路基强夯施工技术进行分析,从强夯施工技术的定义、运作机理和优劣势进行概述,对强夯技术在公路工程路基施工中的应用过程进行讲解,提出了施工准备、清理场地、选择夯点、填筑材料、施工监测这五个步骤,最后提出要强夯技... 主要对公路工程路基强夯施工技术进行分析,从强夯施工技术的定义、运作机理和优劣势进行概述,对强夯技术在公路工程路基施工中的应用过程进行讲解,提出了施工准备、清理场地、选择夯点、填筑材料、施工监测这五个步骤,最后提出要强夯技术在公路工程路基施工中应当注意的要点。 展开更多

关键词 公路路基 强夯施工技术 应用 强夯要点

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