基于ANP-Fuzzy的食品安全监管绩效评价研究——以山东省为例 被引量：3

1

作者 王帅斌 王冀宁 +1 位作者 马百超 陈庭强 《中国调味品》 CAS 北大核心 2018年第3期155-162,共8页

评估政府食品安全监管绩效,对于助推政府加强食品安全的全方位监管,提高政府食品安全监管效率,改善食品安全治理具有重要意义。基于多环节监管视角,通过对国内外食品安全监管绩效评价的经典文献梳理,构建食品安全监管绩效评价指标体系,... 评估政府食品安全监管绩效,对于助推政府加强食品安全的全方位监管,提高政府食品安全监管效率,改善食品安全治理具有重要意义。基于多环节监管视角,通过对国内外食品安全监管绩效评价的经典文献梳理,构建食品安全监管绩效评价指标体系,并借助网络层次-模糊综合评价模型(ANP-Fuzzy)实证分析了山东省食品安全监管绩效状况及其症结。 展开更多

关键词 食品安全 监管绩效 网络层次分析法 模糊综合评价法 山东省

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基于多环节监管的食品安全现状及其治理 被引量：4

2

作者 王帅斌 王冀宁 +1 位作者 陈庭强 付晓燕 《中国调味品》 北大核心 2017年第11期137-142,共6页

食品安全是事关人民群众切身利益的大事,是重大的民生工程,监管是确保民生安全的核心环节。采用文献分析与逻辑推演的分析方法,剖析了各个监管环节食品安全现存的问题。基于此,共建社会共治体系,建立多环节、全方位的监管体系以及科学... 食品安全是事关人民群众切身利益的大事,是重大的民生工程,监管是确保民生安全的核心环节。采用文献分析与逻辑推演的分析方法,剖析了各个监管环节食品安全现存的问题。基于此,共建社会共治体系,建立多环节、全方位的监管体系以及科学的食品安全监管绩效评价体系是改善我国监管现状的重要举措。 展开更多

关键词 食品安全 政府监管 监管环节 绩效评价

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关于食品安全中政府监管的国内外研究综述 被引量：4

3

作者 王帅斌 王冀宁 +1 位作者 童毛弟 付晓燕 《中国食物与营养》 2017年第9期17-21,共5页

基于现有经典文献的分析,剖析了食品安全中政府监管各个监管环节、监管机制的现状以及存在的问题,结果发现:在事前监管环节,政府风险监管水平低下、监管信息披露不足以及监管法规分散、执法主体不一;在事中监管环节,监管队伍力量薄弱、... 基于现有经典文献的分析,剖析了食品安全中政府监管各个监管环节、监管机制的现状以及存在的问题,结果发现:在事前监管环节,政府风险监管水平低下、监管信息披露不足以及监管法规分散、执法主体不一;在事中监管环节,监管队伍力量薄弱、食品召回制度不完善;在事后监管环节,食品安全诚信体系建设落后、行政问责制度落实不到位。并据此提出转变监管方式,树立科学的现代监管理念,量化政府监管成效,构建科学的食品质量安全监管绩效指标体系等对策建议。 展开更多

关键词 食品安全 政府监管 监管环节 监管绩效

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江苏省食品安全监管绩效评价研究 被引量：2

4

作者 王帅斌 王冀宁 +1 位作者 马百超 吴雪琴 《中国调味品》 北大核心 2017年第12期166-173,共8页

评价政府的食品安全监管绩效,有助于量化政府监管效率,助推政府全方位加强监管,提高食品安全治理水平。笔者通过文献分析法构建食品安全监管绩效指标体系,利用大数据挖掘技术采集江苏26个县(市、区)的食品安全监管数据,借助网络层次分析... 评价政府的食品安全监管绩效,有助于量化政府监管效率,助推政府全方位加强监管,提高食品安全治理水平。笔者通过文献分析法构建食品安全监管绩效指标体系,利用大数据挖掘技术采集江苏26个县(市、区)的食品安全监管数据,借助网络层次分析-模糊综合评价模型,对江苏省食品安全监管绩效状况进行评价分析。研究结果表明:江苏省食品安全监管绩效达到合格水平,但是事前环节的食品安全风险监管、事中环节的食品召回监管以及事后环节的事故总结监管存在一定程度的监管缺失现象。此外,在调研中发现:食药监改革并未达到理想结果,食药监和市场监督管理局的"多头领导"现象较为普遍,食药监官方网站对于监管信息的更新缓慢,部分调查城市尚未建立食药监。 展开更多

关键词 江苏省 食品安全 绩效评价 网络层次分析法 模糊综合评价法

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烤羊腿挥发性香成分分析 被引量：14

5

作者 谢建春 孙宝国 +2 位作者 郑福平 王麟 王帅斌 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2006年第10期511-514,共4页

同时蒸馏萃取/气-质联机从烤羊腿中分析鉴定出33种香成分。含量较高成分依次为:糠醛、5-甲基糠醛、丁香酚、己醛、糠醇、糠硫醇、2,5,6-三甲基-1,3-氧硫杂环己烷、3-甲基丁醛、2-乙酰基-5-甲基-呋喃、壬醛、1-羟基-2-丙酮、2,5-二甲基... 同时蒸馏萃取/气-质联机从烤羊腿中分析鉴定出33种香成分。含量较高成分依次为:糠醛、5-甲基糠醛、丁香酚、己醛、糠醇、糠硫醇、2,5,6-三甲基-1,3-氧硫杂环己烷、3-甲基丁醛、2-乙酰基-5-甲基-呋喃、壬醛、1-羟基-2-丙酮、2,5-二甲基苯酚、乙基麦芽酚。总结归纳所鉴定香成分,发现烤羊腿的香气主要由具有肉香香气成分、油脂香香气成分、烤香香气成分、烟熏香香气成分、酸败气、奶酪香气成分和茴香香气成分构成。 展开更多

关键词 烤羊腿 香成分 糠硫醇 5-甲基糠醛 丁香酚

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氮气中六种氯代烷烃混合标准气体的研制 被引量：12

6

作者 李宁 王倩 +3 位作者 郭健 王帅斌 田文 吴忠祥 《色谱》 CAS CSCD 北大核心 2010年第5期521-524,共4页

介绍了氮气中6种氯代烷烃混合标准气体的制备和定值方法。标准气体的组分是二氯甲烷、三氯甲烷、1,1-二氯乙烷、1,2-二氯乙烷、1,1,1-三氯乙烷和1,1,2-三氯乙烷,标准值为5μmol/mol。考察了标准气体的制备重现性、均匀性和稳定性。结果... 介绍了氮气中6种氯代烷烃混合标准气体的制备和定值方法。标准气体的组分是二氯甲烷、三氯甲烷、1,1-二氯乙烷、1,2-二氯乙烷、1,1,1-三氯乙烷和1,1,2-三氯乙烷,标准值为5μmol/mol。考察了标准气体的制备重现性、均匀性和稳定性。结果表明,标准气体在气瓶内均匀性良好,扩展相对不确定度为5%,使用有效期为一年。经与国外的同类标准气体比对,量值有较好的一致性。氮气中6种氯代烷烃混合标准气体的研制为挥发性氯代烷烃的检测提供了计量标准。 展开更多

关键词 氯代烷烃 标准气体 均匀性 稳定性 不确定度

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荆条挥发油中β-丁香烯的提取分离 被引量：5

7

作者 刘晶鑫 谢建春 +1 位作者 孙宝国 王帅斌 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2007年第10期168-170,共3页

首次从荆条植物中分离得到β-丁香烯。利用水蒸气蒸馏法提取荆条挥发油,得油率1.2%。经减压精馏、硅胶柱色谱、硝酸银-硅胶柱色谱等分离过程得到产物β-丁香烯,色谱纯度98.2%。通过红外光谱、质谱、核磁共振确认了结构。

关键词 荆条 挥发油 分离 β-丁香烯 结构分析

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基于物联网的调味品安全管理研究 被引量：4

8

作者 王冀宁 郭冲 +1 位作者 陈庭强 王帅斌 《中国调味品》 CAS 北大核心 2018年第8期185-188,共4页

物联网技术可有效解决调味品行业低端市场产品质量低劣,生产企业滥用食品添加剂等问题。文章运用文献梳理法,分析了调味品产业链中现存的问题,围绕物联网核心技术的优势,归纳了其在原料检测、生产数据获取、物流信息存储以及销售消费问... 物联网技术可有效解决调味品行业低端市场产品质量低劣,生产企业滥用食品添加剂等问题。文章运用文献梳理法,分析了调味品产业链中现存的问题,围绕物联网核心技术的优势,归纳了其在原料检测、生产数据获取、物流信息存储以及销售消费问题披露等方面的应用,以期为监管部门更好地运用物联网技术进行调味品行业的食品安全监管提供决策参考。 展开更多

关键词 食品安全 物联网 产业链 调味品 信息共享

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氯苯标准气体的研制 被引量：1

9

作者 李宁 郭健 +3 位作者 樊强 王帅斌 王倩 田文 《计量学报》 CSCD 北大核心 2013年第1期68-71,共4页

介绍了氮气中氯苯标准气体的研制方法。氯苯标准气体所采用制备方法为称量法，分析方法为GC—FID法。实验结果显示，氯苯标准气体具有良好的线性、瓶内均匀性和稳定性，有效期为12个月。研究制备的氯苯标准气体标准值为1—5μmol／mol... 介绍了氮气中氯苯标准气体的研制方法。氯苯标准气体所采用制备方法为称量法，分析方法为GC—FID法。实验结果显示，氯苯标准气体具有良好的线性、瓶内均匀性和稳定性，有效期为12个月。研究制备的氯苯标准气体标准值为1—5μmol／mol，相对扩展不确定度为5％（置信度为95％），与美国Scott Specialty Gases的同类标准气体具有可比性。 展开更多

关键词 计量学 标准气体 氯苯 均匀性 稳定性 不确定度

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食品安全监管信息透明度的国内外研究综述 被引量：2

10

作者 王磊 王冀宁 +2 位作者 童毛弟 蒋海玲 王帅斌 《中国调味品》 北大核心 2017年第5期163-166,170,共5页

提高食品安全监管信息透明度,可以抑制食品企业的不法行为、减少政府监管部门不作为的可能性并保障公众的知情权,进而实现食品安全监管的社会共治局面。文章首先总结了食品安全信息透明度的研究现状,之后基于集体声誉和参与式监管理论,... 提高食品安全监管信息透明度,可以抑制食品企业的不法行为、减少政府监管部门不作为的可能性并保障公众的知情权,进而实现食品安全监管的社会共治局面。文章首先总结了食品安全信息透明度的研究现状,之后基于集体声誉和参与式监管理论,分别总结了国内外关于政府食品安全监管信息透明度和公众参与食品安全监管信息透明度的研究成果,最后对已有的研究成果做出评述,并从中探寻出未来食品安全监管信息透明度的研究方向。 展开更多

关键词 食品安全监管 信息透明度 集体声誉 参与式监管 社会共治

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臭氧标准参考光度计间接比对技术 被引量：8

11

作者 王帅斌 杜健 +2 位作者 钱萌 李宁 樊强 《分析测试学报》 CAS CSCD 北大核心 2016年第10期1355-1359,共5页

参照国际计量局有关臭氧标准参考光度计(Standard Reference Photometer,SRP)间接比对的操作规程和美国环境保护署有关臭氧参考光度计之间比对验证的规定,采用臭氧传递标准,通过比对前的准备、比对过程的确定、比对结果的处理、比对指... 参照国际计量局有关臭氧标准参考光度计(Standard Reference Photometer,SRP)间接比对的操作规程和美国环境保护署有关臭氧参考光度计之间比对验证的规定,采用臭氧传递标准,通过比对前的准备、比对过程的确定、比对结果的处理、比对指标的评价等步骤,开展了臭氧标准参考光度计间接比对实验。以SRPⅠ与SRPⅡ间接比对为例,SRPⅠ与SRPⅡ间接比对所得两个关系式的斜率分别为1.003 26和1.003 58,截距分别为0.109 05 nmol/mol和0.080 99 nmol/mol,结果显示两台SRP之间具有很好的一致性,比对结果符合美国环境保护署关于SRP之间比对的指标。建立了臭氧标准参考光度计之间的比对方法,适用于环境空气臭氧量值传递源头间的比对。 展开更多

关键词 臭氧 标准参考光度计 间接比对 技术

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臭氧标准参考光度计的国际间接比对技术 被引量：4

12

作者 王帅斌 李宁 +1 位作者 杜健 钱萌 《理化检验（化学分册）》 CSCD 北大核心 2017年第4期456-458,共3页

臭氧是城市环境空气中最为重要的二次污染物之一,主要由燃烧等污染源排放的一次污染物NOx和挥发性有机物（VOCs）在太阳紫外线作用下发生一系列光化学反应而生成[1]。世界卫生组织在2005年新发布的《空气质量指南》中设立了臭氧浓度的... 臭氧是城市环境空气中最为重要的二次污染物之一,主要由燃烧等污染源排放的一次污染物NOx和挥发性有机物（VOCs）在太阳紫外线作用下发生一系列光化学反应而生成[1]。世界卫生组织在2005年新发布的《空气质量指南》中设立了臭氧浓度的长期目标、阶段目标及最高限值[2]。 展开更多

关键词 臭氧浓度 光度计 二次污染物 技术 间接 国际 标准 挥发性有机物

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臭氧标准参考光度计基本原理与应用现状 被引量：3

13

作者 王帅斌 范洁 +2 位作者 杨静 倪才倩 李宁 《中国测试》 CAS 北大核心 2018年第11期103-109,共7页

臭氧标准参考光度计作为国际通用的臭氧计量基准器具,经过30多年的发展,在世界范围内得到广泛应用,已成为许多国家和地区开展臭氧监测、进行臭氧量值传递和溯源的必备基准。介绍臭氧标准参考光度计的测量原理及系统构成,对臭氧标准参考... 臭氧标准参考光度计作为国际通用的臭氧计量基准器具,经过30多年的发展,在世界范围内得到广泛应用,已成为许多国家和地区开展臭氧监测、进行臭氧量值传递和溯源的必备基准。介绍臭氧标准参考光度计的测量原理及系统构成,对臭氧标准参考光度计在国际计量局、美国和中国的应用现状进行综述。针对我国臭氧标准参考光度计应用中存在的问题进行探讨,并给出部分建议和思考,以不断健全和完善我国环境空气臭氧自动监测量值传递和溯源体系。 展开更多

关键词 臭氧标准参考光度计 应用现状 国际计量局

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臭氧标准参考光度计一级校准周期考察 被引量：1

14

作者 王帅斌 李宁 +1 位作者 樊强 杜健 《中国测试》 CAS 北大核心 2018年第1期40-43,共4页

对不同量程的臭氧二级传递标准进行一级校准实验,结果显示量程分别为500 nmol/mol和1 000 nmol/mol时,所得校准曲线的斜率和截距均能够满足臭氧一级校准指标的要求。对臭氧二级传递标准开展臭氧一级校准时,应根据实际需求选择合适的量... 对不同量程的臭氧二级传递标准进行一级校准实验,结果显示量程分别为500 nmol/mol和1 000 nmol/mol时,所得校准曲线的斜率和截距均能够满足臭氧一级校准指标的要求。对臭氧二级传递标准开展臭氧一级校准时,应根据实际需求选择合适的量程。对于大多数的监测站点,臭氧二级传递标准量程范围选择为500 nmol/mol可满足要求。在相同实验条件下(选择串口连接模式、校准曲线浓度点个数为6个、臭氧二级传递标准量程为500 nmol/mol),考察臭氧一级校准的周期。36个月的考察结果显示臭氧一级校准曲线的斜率在0.992 7~1.010 5之间,平均斜率为1.001 9;截距在-0.437 3^-0.026 6 nmol/mol之间,平均截距为-0.211 5 nmol/mol;斜率的相对标准偏差为0.32%,截距的标准偏差为0.094 nmol/mol,均能符合臭氧一级校准指标的要求。结合国内外相关标准及我国环境空气臭氧监测质量管理需求,建议臭氧二级传递标准至少每12个月开展一次臭氧一级校准。 展开更多

关键词 臭氧标准参考光度计 臭氧二级传递标准 臭氧一级校准 量程 校准周期

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传统、现代和自我意识:设计在当代中国的僵局——解读巴西建筑师丽娜·柏·巴蒂

15

作者 冯楷 王帅斌 《建筑与文化》 2016年第5期202-203,共2页

自工业革命以来,现代主义精神已经渗透到生活的方方面面,而在如今它却面临着沦为一种新的奢华风格的危机。本文透过对南美现代主义建筑大师丽娜·柏·巴蒂实践经历的研究,解读20世纪50年代南美的现代主义建筑和传统文化的发展... 自工业革命以来,现代主义精神已经渗透到生活的方方面面,而在如今它却面临着沦为一种新的奢华风格的危机。本文透过对南美现代主义建筑大师丽娜·柏·巴蒂实践经历的研究,解读20世纪50年代南美的现代主义建筑和传统文化的发展。希望以此为我们当前的建筑实践带来启发。 展开更多

关键词 南美建筑 传统文化 现代主义 丽娜·柏·巴蒂

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