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发酵薏苡仁中β-烟酰胺单核苷酸的富集工艺优化及品质分析
1
作者
刘彩华
黄日影
+4 位作者
麦馨允
李荣峰
刘秋柳
王国娇
吕玲玲
《食品工业科技》
北大核心
2025年第5期178-186,共9页
为研制富含β-烟酰胺单核苷酸(β-nicotinamide mononucleotide,β-NMN)的发酵食品,以薏苡仁为原料,探究发酵菌种、发酵时间、B族维生素添加量对发酵薏苡仁中β-NMN含量的影响,在单因素实验基础上,采用均匀设计试验对B族维生素添加量进...
为研制富含β-烟酰胺单核苷酸(β-nicotinamide mononucleotide,β-NMN)的发酵食品,以薏苡仁为原料,探究发酵菌种、发酵时间、B族维生素添加量对发酵薏苡仁中β-NMN含量的影响,在单因素实验基础上,采用均匀设计试验对B族维生素添加量进行优化,并对发酵薏苡仁的品质及生物活性进行评价。结果表明,米根霉是最优发酵菌种,最佳发酵时间是54 h;优化的B族维生素添加量为:烟酰胺150 mg/kg,烟酸50 mg/kg,维生素B1为50μg/kg。此条件下发酵薏苡仁具有良好的风味,β-NMN含量可达20.07μg/g,还原糖含量达到19.6 g/100 g,有机酸含量0.37 g/kg,酒精含量2.5%vol,γ-氨基丁酸、S-腺苷甲硫氨酸和总酚含量分别提高1.24、256和4.7倍,ABTS+·清除能力、FRAP、·OH清除能力和DPPH·清除能力分别提高14.37、2.40、4.55和4.67倍,为富含β-NMN的薏苡仁功能性食品研究提供新的思路和参考。
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关键词
β-烟酰胺单核苷酸
薏苡仁
发酵
米根霉
生物活性
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职称材料
不同种植方式对玉米田杂草群落及生长发育的影响
被引量：
3
2
作者
刘芳
殷红
+4 位作者
郭范顺
李建东
燕雪飞
王国娇
韦岩
《干旱地区农业研究》
CSCD
北大核心
2009年第4期203-207,共5页
采取随机区组试验,根据农田杂草群落的生态学原理,运用生态学方法,通过玉米苜蓿间种与玉米清种相对照,探讨了间种抗旱植物苜蓿对玉米田杂草群落与生长发育的影响。结果表明:清种玉米田中稗草和红蓼的重要值较高,为优势种,间种苜蓿田中...
采取随机区组试验,根据农田杂草群落的生态学原理,运用生态学方法,通过玉米苜蓿间种与玉米清种相对照,探讨了间种抗旱植物苜蓿对玉米田杂草群落与生长发育的影响。结果表明:清种玉米田中稗草和红蓼的重要值较高,为优势种,间种苜蓿田中的优势种有红蓼、稗草、苘麻、反枝苋、龙葵、藜;在玉米各生育期,间种苜蓿田中的杂草生物量均低于清种玉米田处理,杂草株高大部分低于清种玉米处理;间种苜蓿穗长、穗行数、行粒数、穗重、穗粒重、百粒重和产量较清种玉米分别增加了6.6%、7.6%、2.2%、12.28%、9.9%、7.8%和4.3%。认为间种苜蓿能够控制杂草数量,抑制杂草生物量增加,苜蓿有抗旱保水的作用,使玉米产量有所提高。
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关键词
种植方式
杂草群落
生长发育
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职称材料
益生菌及其制品治疗肠道易激综合征的研究进展
被引量：
8
3
作者
洪青
刘振民
+1 位作者
王国娇
杭锋
《乳业科学与技术》
2017年第5期28-31,共4页
肠道易激综合征(irritable bowel syndrome,IBS)是一种常见的功能性胃肠道疾病,患者伴有腹痛、便秘或腹泻现象,严重影响其生活质量。益生菌能够调节肠道菌群平衡,加强肠道生物的屏障功能,参与免疫系统发挥作用,为治疗IBS提供了新思路。...
肠道易激综合征(irritable bowel syndrome,IBS)是一种常见的功能性胃肠道疾病,患者伴有腹痛、便秘或腹泻现象,严重影响其生活质量。益生菌能够调节肠道菌群平衡,加强肠道生物的屏障功能,参与免疫系统发挥作用,为治疗IBS提供了新思路。本文对采用益生菌治疗IBS的研究进展进行综述,阐明了IBS的亚型分类、IBS患者的肠道菌群变化以及益生菌治疗IBS的机制和效果,为益生菌治疗IBS提供参考,拓宽益生菌的应用范围。
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关键词
益生菌
肠道易激综合征
腹泻
便秘
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职称材料
题名
发酵薏苡仁中β-烟酰胺单核苷酸的富集工艺优化及品质分析
1
作者
刘彩华
黄日影
麦馨允
李荣峰
刘秋柳
王国娇
吕玲玲
机构
百色学院农业与食品工程学院
广西亚热带特色农业产业学院
百色市食品药品检验所
出处
《食品工业科技》
北大核心
2025年第5期178-186,共9页
基金
广西科技基地和人才专项项目(桂科AD21220059)
广西自然科学基金(2022GXNSFBA035458)
广西一流学科建设项目(农业资源与环境)。
文摘
为研制富含β-烟酰胺单核苷酸(β-nicotinamide mononucleotide,β-NMN)的发酵食品,以薏苡仁为原料,探究发酵菌种、发酵时间、B族维生素添加量对发酵薏苡仁中β-NMN含量的影响,在单因素实验基础上,采用均匀设计试验对B族维生素添加量进行优化,并对发酵薏苡仁的品质及生物活性进行评价。结果表明,米根霉是最优发酵菌种,最佳发酵时间是54 h;优化的B族维生素添加量为:烟酰胺150 mg/kg,烟酸50 mg/kg,维生素B1为50μg/kg。此条件下发酵薏苡仁具有良好的风味,β-NMN含量可达20.07μg/g,还原糖含量达到19.6 g/100 g,有机酸含量0.37 g/kg,酒精含量2.5%vol,γ-氨基丁酸、S-腺苷甲硫氨酸和总酚含量分别提高1.24、256和4.7倍,ABTS+·清除能力、FRAP、·OH清除能力和DPPH·清除能力分别提高14.37、2.40、4.55和4.67倍,为富含β-NMN的薏苡仁功能性食品研究提供新的思路和参考。
关键词
β-烟酰胺单核苷酸
薏苡仁
发酵
米根霉
生物活性
Keywords
β-nicotinamide mononucleotide(β-NMN)
Coix seed
fermentation
R.oryzae
biological activity
分类号
TS210.4 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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职称材料
题名
不同种植方式对玉米田杂草群落及生长发育的影响
被引量：
3
2
作者
刘芳
殷红
郭范顺
李建东
燕雪飞
王国娇
韦岩
机构
沈阳农业大学农学院
瓦房店市人民政府祝华街道办事处
出处
《干旱地区农业研究》
CSCD
北大核心
2009年第4期203-207,共5页
文摘
采取随机区组试验,根据农田杂草群落的生态学原理,运用生态学方法,通过玉米苜蓿间种与玉米清种相对照,探讨了间种抗旱植物苜蓿对玉米田杂草群落与生长发育的影响。结果表明:清种玉米田中稗草和红蓼的重要值较高,为优势种,间种苜蓿田中的优势种有红蓼、稗草、苘麻、反枝苋、龙葵、藜;在玉米各生育期,间种苜蓿田中的杂草生物量均低于清种玉米田处理,杂草株高大部分低于清种玉米处理;间种苜蓿穗长、穗行数、行粒数、穗重、穗粒重、百粒重和产量较清种玉米分别增加了6.6%、7.6%、2.2%、12.28%、9.9%、7.8%和4.3%。认为间种苜蓿能够控制杂草数量,抑制杂草生物量增加,苜蓿有抗旱保水的作用,使玉米产量有所提高。
关键词
种植方式
杂草群落
生长发育
Keywords
cultivation methods
weed group
growth and development
分类号
S451.1 [农业科学—植物保护]
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职称材料
题名
益生菌及其制品治疗肠道易激综合征的研究进展
被引量：
8
3
作者
洪青
刘振民
王国娇
杭锋
机构
光明乳业股份有限公司乳业研究院
出处
《乳业科学与技术》
2017年第5期28-31,共4页
基金
上海市科学技术委员会工程中心能力提升项目(16DZ2280600)
文摘
肠道易激综合征(irritable bowel syndrome,IBS)是一种常见的功能性胃肠道疾病,患者伴有腹痛、便秘或腹泻现象,严重影响其生活质量。益生菌能够调节肠道菌群平衡,加强肠道生物的屏障功能,参与免疫系统发挥作用,为治疗IBS提供了新思路。本文对采用益生菌治疗IBS的研究进展进行综述,阐明了IBS的亚型分类、IBS患者的肠道菌群变化以及益生菌治疗IBS的机制和效果,为益生菌治疗IBS提供参考,拓宽益生菌的应用范围。
关键词
益生菌
肠道易激综合征
腹泻
便秘
Keywords
probiotics
irritable bowel syndrome
diarrhea
constipation
分类号
R574.4 [医药卫生—消化系统]
TS201.3 [轻工技术与工程—食品科学]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
发酵薏苡仁中β-烟酰胺单核苷酸的富集工艺优化及品质分析
刘彩华
黄日影
麦馨允
李荣峰
刘秋柳
王国娇
吕玲玲
《食品工业科技》
北大核心
2025
0
在线阅读
下载PDF
职称材料
2
不同种植方式对玉米田杂草群落及生长发育的影响
刘芳
殷红
郭范顺
李建东
燕雪飞
王国娇
韦岩
《干旱地区农业研究》
CSCD
北大核心
2009
3
在线阅读
下载PDF
职称材料
3
益生菌及其制品治疗肠道易激综合征的研究进展
洪青
刘振民
王国娇
杭锋
《乳业科学与技术》
2017
8
在线阅读
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职称材料
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