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核桃青皮提取物对几种采后病原真菌抑制作用的研究被引量：13: 1; 作者王刚霞彭新媛 +3 位作者吴忠红李维霞张正方吴斌《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2014年第10期142-145,149,共5页; 采用生长速率法和孢子萌发法,研究了核桃青皮乙醇提取物对几种主要的采后致病真菌青霉菌(Penicillium citrinu)、匍枝根霉(Rhizopus stolonifer)、灰葡萄孢(Botryis cinerea)、镰刀菌(Fusarium oxysporum)和交链孢属(Alternaria)的抑制... 展开更多; 关键词核桃青皮提取物采后病原真菌抑菌 EC50; 在线阅读下载PDF 职称材料

SO_2-ClO_2处理对木纳格葡萄采后贮藏品质的影响被引量：7: 2; 作者彭新媛高晶 +2 位作者王刚霞彭秧吴斌《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2014年第18期178-184,共7页; 降低果实SO2残留量和抑制采后病害发生是减少鲜食葡萄果实在贮藏过程中损失的关键因素。以新疆木纳格葡萄为试材,研究0℃条件下双组分SO2-ClO2和单组分SO2两种处理对葡萄采后果实SO2残留量及品质的影响。结果表明:与单组分SO2处理相比,... 展开更多; 关键词木纳格葡萄 SO2-ClO2 SO2残留采后品质; 在线阅读下载PDF 职称材料

新疆胡萝卜籽油脂肪酸GC-MS分析被引量：7: 3; 作者孙凤刘亚亚 +2 位作者王刚霞刘玲玲王强《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2012年第8期82-83,共2页; 采用索氏提取法从两种新疆胡萝卜籽中提取油脂,并通过GC-MS对两种胡萝卜籽油中的脂肪酸组成及其相对含量进行了分析。结果表明:两种胡萝卜籽油中脂肪酸组成主要为油酸、亚油酸、棕榈酸、硬脂酸,其不饱和脂肪酸含量较高,且油酸含量超过75%。; 关键词胡萝卜籽油脂肪酸 GC—MS; 在线阅读下载PDF 职称材料

三种洋葱籽脂肪酸成分的对比研究被引量：1: 4; 作者王强王刚霞 +1 位作者唐军张正方《中国调味品》 CAS 北大核心 2012年第8期93-96,共4页; 采用索氏提取法提取洋葱籽油脂肪酸,提取出的脂肪酸经甲酯化处理后用GC/MS法分析和鉴定其组成。三种洋葱籽油中共分离鉴定出23种脂肪酸,主要成分均为亚油酸、油酸和十六烷酸等,其中不饱和脂肪酸占总量的81.35%(白皮)、82.8%(红皮)和78.9... 展开更多; 关键词洋葱籽脂肪酸 GC/MS; 在线阅读下载PDF 职称材料

核桃青皮提取液与壳聚糖复合物对甜瓜采后品质的影响被引量：6: 5; 作者魏佳马晓芬 +2 位作者阿塔吾拉.铁木尔王刚霞吴斌《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2016年第4期242-248,共7页; 利用核桃青皮提取液与壳聚糖复配制备出一系列不同配比的复合物溶液,应用于新疆甜瓜的保鲜实验。分析3种不同配比复合物溶液对甜瓜采后贮藏品质及生理指标的影响。结果表明,在温度25℃、相对湿度55%-60%条件下,核桃青皮提取液-壳聚糖复... 展开更多; 关键词核桃青皮壳聚糖甜瓜贮藏复合物; 在线阅读下载PDF 职称材料

一种自乳化型发酵用消泡剂的复配及性能研究被引量：3: 6; 作者满小林王刚霞 +2 位作者郭彦斌赵强闫世友《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2018年第10期130-133,共4页; 采用型号为T-258和7302的2种聚醚改性硅为主要活性组分,以疏水白炭黑、羧甲基纤维素钠(sodium carboxymethyl cellulose,CMC)、去离子水为辅料,采用转相法,将水相分批加入油相,复配得到一种自乳化的高效发酵用消泡剂。实验表明,在乳化时... 展开更多; 关键词聚醚改性硅自乳化消泡剂发酵; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名核桃青皮提取物对几种采后病原真菌抑制作用的研究被引量：13: 1; 作者王刚霞彭新媛吴忠红李维霞张正方吴斌; 机构新疆大学化学化工学院新疆农业科学院农产品贮藏加工研究所新疆大学理化测试中心; 出处《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2014年第10期142-145,149,共5页; 基金国家科技支撑计划课题(2011BAD27B01-01-02); 文摘采用生长速率法和孢子萌发法,研究了核桃青皮乙醇提取物对几种主要的采后致病真菌青霉菌(Penicillium citrinu)、匍枝根霉(Rhizopus stolonifer)、灰葡萄孢(Botryis cinerea)、镰刀菌(Fusarium oxysporum)和交链孢属(Alternaria)的抑制效应,确定其最低抑菌浓度和最低杀菌浓度。结果表明,核桃青皮提取物对供试菌种均有明显的抑制效果,提取物浓度为20mg/mL时,对5种供试菌种菌丝生长和孢子萌发的抑制率均达到88%以上。不同浓度提取物对相同病原菌的抑制效果差异显著(p<0.05),且随着浓度的增加抑制作用增强;提取物对5种孢子萌发的EC50值分别为:4.6384、10.2419、11.7834、8.3486和9.4516mg/mL,供试菌种菌丝的EC50值分别为:9.8142、11.6084、17.2737、10.1965和8.2892mg/mL。; 关键词核桃青皮提取物采后病原真菌抑菌 EC50; Keywords extracts from walnut green husk postharvest fungal diseases inhibitory activity EC50; 分类号 TS255.1 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名SO_2-ClO_2处理对木纳格葡萄采后贮藏品质的影响被引量：7: 2; 作者彭新媛高晶王刚霞彭秧吴斌; 机构新疆大学化学化工学院新疆大学理化测试中心新疆农业科学院农产品贮藏加工研究所; 出处《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2014年第18期178-184,共7页; 基金国家自然科学基金地区科学基金项目(31060227) "十二五"国家科技支撑计划项目(2011BAD27B01-01-B); 文摘降低果实SO2残留量和抑制采后病害发生是减少鲜食葡萄果实在贮藏过程中损失的关键因素。以新疆木纳格葡萄为试材,研究0℃条件下双组分SO2-ClO2和单组分SO2两种处理对葡萄采后果实SO2残留量及品质的影响。结果表明:与单组分SO2处理相比,双组分SO2-ClO2可显著降低葡萄果实中SO2残留量,60 d时,SO2-ClO2处理SO2残留量低于SO2处理10.24%;双组分SO2-ClO2延缓了葡萄营养物质VC、可溶性糖和可滴定酸含量的下降;抑制了果实丙二醛和活性氧代谢产物(O2-·和H2O2)含量的积累;保持了较高的苯丙氨酸解氨酶、超氧化物歧化酶和过氧化物酶的活性;有效减少了果实外观品质质量损失率、腐烂率、落粒率和褐变指数的增加,60 d时,SO2-ClO2处理质量损失率、腐烂率、落粒率和褐变指数的增加分别低于SO2处理1.4%、9.36%、7.28%、3.41%;SO2-ClO2处理还减缓了果实硬度的降低。因此,双组分SO2-ClO2处理有利于提高葡萄采后贮藏品质和果实抗性,延缓果实衰老。; 关键词木纳格葡萄 SO2-ClO2 SO2残留采后品质; Keywords ‘Munage' grapes SO2-ClO2 SO2 residue postharvest quality; 分类号 S663.1 [农业科学—果树学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名新疆胡萝卜籽油脂肪酸GC-MS分析被引量：7: 3; 作者孙凤刘亚亚王刚霞刘玲玲王强; 机构新疆医科大学第六附属医院内分泌科新疆大学理化测试中心; 出处《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2012年第8期82-83,共2页; 基金新疆维吾尔自治区高校科研计划项目(XJUEDU2011I04); 文摘采用索氏提取法从两种新疆胡萝卜籽中提取油脂,并通过GC-MS对两种胡萝卜籽油中的脂肪酸组成及其相对含量进行了分析。结果表明:两种胡萝卜籽油中脂肪酸组成主要为油酸、亚油酸、棕榈酸、硬脂酸,其不饱和脂肪酸含量较高,且油酸含量超过75%。; 关键词胡萝卜籽油脂肪酸 GC—MS; Keywords carrot seed oil fatty acid GC - MS; 分类号 S631.2 [农业科学—蔬菜学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名三种洋葱籽脂肪酸成分的对比研究被引量：1: 4; 作者王强王刚霞唐军张正方; 机构新疆大学理化测试中心; 出处《中国调味品》 CAS 北大核心 2012年第8期93-96,共4页; 基金新疆维吾尔自治区高校科研计划项目(XJUEDU2011I04); 文摘采用索氏提取法提取洋葱籽油脂肪酸,提取出的脂肪酸经甲酯化处理后用GC/MS法分析和鉴定其组成。三种洋葱籽油中共分离鉴定出23种脂肪酸,主要成分均为亚油酸、油酸和十六烷酸等,其中不饱和脂肪酸占总量的81.35%(白皮)、82.8%(红皮)和78.94%(黄皮)。结果表明,洋葱籽中不饱和脂肪酸含量丰富,且亚油酸含量很高,将其开发成为药食两用功能性调味品,当具有良好应用前景。; 关键词洋葱籽脂肪酸 GC/MS; Keywords Allium cepa L. seeds Fatty acid Gas chromatography-mass spectrum （GC/MS）; 分类号 TS207.3 [轻工技术与工程—食品科学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名核桃青皮提取液与壳聚糖复合物对甜瓜采后品质的影响被引量：6: 5; 作者魏佳马晓芬阿塔吾拉.铁木尔王刚霞吴斌; 机构新疆农业科学研究院食品贮藏加工研究所; 出处《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2016年第4期242-248,共7页; 基金 "十二五"农村领域国家科技计划课题项目(2011BAD27B01-01-02); 文摘利用核桃青皮提取液与壳聚糖复配制备出一系列不同配比的复合物溶液,应用于新疆甜瓜的保鲜实验。分析3种不同配比复合物溶液对甜瓜采后贮藏品质及生理指标的影响。结果表明,在温度25℃、相对湿度55%-60%条件下,核桃青皮提取液-壳聚糖复合物能够有效地降低甜瓜的发病率、质量损失率和呼吸强度,减少甜瓜中可溶性固形物和可滴定酸含量的降低,促进多酚氧化酶和过氧化物酶的活性,保持甜瓜中苯丙氨酸解氨酶的活性,但其对甜瓜硬度的影响不明显。核桃青皮提取液含量较高的CHE-25复合物溶液在甜瓜采后贮藏多个生理指标和酶活性等因素上表现均优于其他组,其保鲜作用效果最优,说明核桃青皮提取物可作为天然保鲜剂应用于甜瓜采后贮藏保鲜。; 关键词核桃青皮壳聚糖甜瓜贮藏复合物; Keywords walnut green husk chitosan muskmelon storage compounds; 分类号 S652.1 [农业科学—果树学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名一种自乳化型发酵用消泡剂的复配及性能研究被引量：3: 6; 作者满小林王刚霞郭彦斌赵强闫世友; 机构乌鲁木齐市华泰隆化学助剂有限公司; 出处《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2018年第10期130-133,共4页; 基金国家科技部863项目计划基金(2015AA0340033300); 文摘采用型号为T-258和7302的2种聚醚改性硅为主要活性组分,以疏水白炭黑、羧甲基纤维素钠(sodium carboxymethyl cellulose,CMC)、去离子水为辅料,采用转相法,将水相分批加入油相,复配得到一种自乳化的高效发酵用消泡剂。实验表明,在乳化时间30 min,乳化温度65℃,T-258与7302质量比为1∶2(总质量分数30%),增稠剂CMC质量分数为0. 8%,结合质量分数为1%的疏水白炭黑的条件下,消泡剂具有良好的外观状态,整体呈均匀稳定的白色乳液,消泡迅速,抑泡时间长。在模拟氨基酸发酵液中铺展性好,消泡时间约3～5 s,抑泡95min左右。且在126℃蒸汽灭菌1 h后基本保持稳定均一状态。; 关键词聚醚改性硅自乳化消泡剂发酵; Keywords polyether modified silicones self-emulsifying defoaming agent fermentation; 分类号 TQ423.95 [化学工程] TQ920.4 [轻工技术与工程—发酵工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

	题名	作者	出处	发文年	被引量	操作
1	核桃青皮提取物对几种采后病原真菌抑制作用的研究	王刚霞彭新媛吴忠红李维霞张正方吴斌	《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心	2014	13	在线阅读下载PDF 职称材料
2	SO_2-ClO_2处理对木纳格葡萄采后贮藏品质的影响	彭新媛高晶王刚霞彭秧吴斌	《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心	2014	7	在线阅读下载PDF 职称材料
3	新疆胡萝卜籽油脂肪酸GC-MS分析	孙凤刘亚亚王刚霞刘玲玲王强	《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心	2012	7	在线阅读下载PDF 职称材料
4	三种洋葱籽脂肪酸成分的对比研究	王强王刚霞唐军张正方	《中国调味品》 CAS 北大核心	2012	1	在线阅读下载PDF 职称材料
5	核桃青皮提取液与壳聚糖复合物对甜瓜采后品质的影响	魏佳马晓芬阿塔吾拉.铁木尔王刚霞吴斌	《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心	2016	6	在线阅读下载PDF 职称材料
6	一种自乳化型发酵用消泡剂的复配及性能研究	满小林王刚霞郭彦斌赵强闫世友	《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心	2018	3	在线阅读下载PDF 职称材料