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高效液相色谱法测定黄桃罐头中8种合成着色剂 被引量:13
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作者 王冬妍 杨晓丽 +1 位作者 李兴权 杨书宁 《理化检验(化学分册)》 CAS CSCD 北大核心 2010年第9期1034-1036,共3页
应用高效液相色谱法测定了黄桃罐头中柠檬黄、苋菜红、靛蓝、胭脂红、日落黄、诱惑红、亮蓝和赤藓红等8种人工合成着色剂的含量。样品用乙醇-氨水-水溶液提取后,经Sep-Pak PlusQMA固相萃取柱净化处理,以甲醇和乙酸铵溶液为流动相梯度洗... 应用高效液相色谱法测定了黄桃罐头中柠檬黄、苋菜红、靛蓝、胭脂红、日落黄、诱惑红、亮蓝和赤藓红等8种人工合成着色剂的含量。样品用乙醇-氨水-水溶液提取后,经Sep-Pak PlusQMA固相萃取柱净化处理,以甲醇和乙酸铵溶液为流动相梯度洗脱,经Inertsil ODS-3V(4.6 mm×250 mm,5μm)色谱柱分离,用二极管阵列检测器检测。8种着色剂的质量浓度在0.1-20.0 mg·L^-1范围内与其峰面积呈线性关系,测定下限(10S/N)在0.20-0.50 mg·kg^-1之间。方法对8种着色剂的平均回收率分别为柠檬黄94.3%-96.2%、苋菜红93.3%-99.6%、靛蓝77.9%-84.7%、胭脂红95.0%-101.0%、日落黄94.6%-103.0%、诱惑红94.1%-104.0%、亮蓝96.4%-104.0%、赤藓红85.9%-89.7%,相对标准偏差(n=6)均小于9.0%。 展开更多
关键词 高效液相色谱法 固相萃取 合成着色剂
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高效液相色谱法测定杏罐头中的柠檬黄、日落黄 被引量:12
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作者 王冬妍 杨书宁 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2010年第9期134-136,共3页
水果罐头中添加的合成色素大部分被果肉所吸附,为充分提取色素,优化水果罐头中合成色素的测定方法。采用无水乙醇-氨水溶液浸泡、离心,提取被杏果肉吸附的柠檬黄、日落黄,高效液相色谱法测定。柠檬黄、日落黄的平均回收率分别为99.32%和... 水果罐头中添加的合成色素大部分被果肉所吸附,为充分提取色素,优化水果罐头中合成色素的测定方法。采用无水乙醇-氨水溶液浸泡、离心,提取被杏果肉吸附的柠檬黄、日落黄,高效液相色谱法测定。柠檬黄、日落黄的平均回收率分别为99.32%和98.96%,相对标准偏差分别为0.51%和0.33%。 展开更多
关键词 高效液相色谱法 杏罐头 柠檬黄 日落黄
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牛羊肉中猪源性成分检测能力验证研究 被引量:13
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作者 张明 王冬妍 +1 位作者 杨文奇 李伶 《食品安全质量检测学报》 CAS 2013年第5期1605-1610,共6页
目的了解我国食品检测实验室的牛羊肉中猪源性成分的检测能力。方法国家认监委组织实施了牛羊肉中猪源性成分的检测能力验证工作,22个省、市、自治区的38家实验室参加了本次能力验证。本研究介绍了本次能力验证的实施过程,包括方案设计... 目的了解我国食品检测实验室的牛羊肉中猪源性成分的检测能力。方法国家认监委组织实施了牛羊肉中猪源性成分的检测能力验证工作,22个省、市、自治区的38家实验室参加了本次能力验证。本研究介绍了本次能力验证的实施过程,包括方案设计、样品制备、均匀性稳定性试验、结果统计等,并对能力验证结果进行了分析。结果实验室检测结果满意率为97.40%,样品检测结果一致率为99.47%。结论参加能力验证的绝大多数实验室可以准确检测牛羊肉中猪源性成分,具备了分子生物学检测肉种鉴定的能力。 展开更多
关键词 牛羊肉 猪源性成分 能力验证
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大豆粉中转基因成分检测能力验证研究 被引量:4
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作者 张明 马树才 +2 位作者 王冬妍 李勇 刘宏生 《食品安全质量检测学报》 CAS 2013年第6期1915-1920,共6页
目的了解我国食品检测实验室的大豆粉中转基因成分的检测能力。方法国家认可委组织实施了大豆粉中转基因成分的检测能力验证工作。15个省、市、自治区的37家实验室参加了本次能力验证。本研究介绍了本次能力验证的实施过程,包括方案设... 目的了解我国食品检测实验室的大豆粉中转基因成分的检测能力。方法国家认可委组织实施了大豆粉中转基因成分的检测能力验证工作。15个省、市、自治区的37家实验室参加了本次能力验证。本研究介绍了本次能力验证的实施过程,包括方案设计、样品制备、一致性稳定性试验、结果统计等,并对能力验证结果进行了分析。结果实验室检测结果满意率为94.60%,样品检测结果一致率为98.90%。结论参加能力验证的绝大多数实验室可以准确检测大豆粉中转基因成分,具备了分子生物学检测转基因食品的能力。 展开更多
关键词 大豆粉 转基因成分 能力验证
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复配食品添加剂标准体系研究 被引量:4
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作者 张君 周长民 +2 位作者 王冬妍 郑凤娥 郭德超 《中国食品工业》 2024年第15期50-52,共3页
本文研究了我国复配食品添加剂标准系统及国外食品添加剂标准和复配食品添加剂标准,并分析其中存在的问题,进而提出有效优化建议,希望为监管人员提供相关技术支持,促进行业健康发展。
关键词 复配食品添加剂 标准体系 问题与建议
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QuEChERS-液相串联质谱法快速测定蔬菜水果中氟吗啉和烯酰吗啉残留量 被引量:9
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作者 王岩松 贺明睿 +4 位作者 王冬妍 罗景阳 李兴全 袁帅 张宏宏 《食品安全质量检测学报》 CAS 2020年第13期4455-4463,共9页
目的建立基于QuEChERS与液相串联质谱(liquid chromatography tandem mass spectrometry,LC-MS/MS)联用技术快速测定蔬菜水果中氟吗啉和烯酰吗啉残留量的分析方法。方法样品经乙腈提取后,用QuEChERS法净化,Symmetry C18色谱柱分离,LC-MS... 目的建立基于QuEChERS与液相串联质谱(liquid chromatography tandem mass spectrometry,LC-MS/MS)联用技术快速测定蔬菜水果中氟吗啉和烯酰吗啉残留量的分析方法。方法样品经乙腈提取后,用QuEChERS法净化,Symmetry C18色谱柱分离,LC-MS/MS外标法定量。结果方法学验证,该方法具有较高的灵敏度,氟吗啉和烯酰吗啉的检出限为0.05μg/kg,定量限为0.1μg/kg;在0.1~25μg/kg浓度范围,线性相关系数大于等于0.9963,回收率在82.4%~106.3%之间,相对标准偏差为1.5%~8.8%,该方法具有较好的回收率和良好的再现性,满足国家相关标准要求。结论该方法处理过程快速简便,灵敏度高、专属性强。 展开更多
关键词 QUECHERS 液相-串联质谱法 氟吗啉 烯酰吗啉 蔬菜水果
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液相色谱-串联质谱法测定鸡蛋中氟虫腈及其3种代谢物的含量 被引量:7
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作者 崔相勇 穆姣姣 +5 位作者 王岩松 陈学辉 刘朋宇 张凤清 王冬妍 祝军 《理化检验(化学分册)》 CAS CSCD 北大核心 2018年第5期601-605,共5页
采用液相色谱-串联质谱法测定鸡蛋中氟虫腈及其3种代谢物的含量。鸡蛋样品经乙腈提取,离心后上清液用氮气吹至近干,残渣用水溶解后,经HLB固相萃取柱净化。以Shim-pack XR-ODS C_(18)色谱柱为分离柱,以不同体积比的4mmol·L^(-1)乙... 采用液相色谱-串联质谱法测定鸡蛋中氟虫腈及其3种代谢物的含量。鸡蛋样品经乙腈提取,离心后上清液用氮气吹至近干,残渣用水溶解后,经HLB固相萃取柱净化。以Shim-pack XR-ODS C_(18)色谱柱为分离柱,以不同体积比的4mmol·L^(-1)乙酸铵溶液和甲醇的混合液为流动相进行梯度洗脱,采用电喷雾负离子源和多反应监测模式检测。氟虫腈及其3种代谢物的质量分数均在1~50μg·kg^(-1)内与其对应的峰面积呈线性关系,检出限(3S/N)均为0.3μg·kg^(-1)。在1,5,20μg·kg^(-1)等3个浓度水平进行加标回收试验,回收率为89.9%~96.1%,测定值的相对标准偏差(n=6)为1.6%~3.3%。 展开更多
关键词 液相色谱-串联质谱法 氟虫腈 代谢物 鸡蛋
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鸡肉冻干粉中恩诺沙星质控样品的制备与评价 被引量:6
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作者 王岩松 李兴权 +4 位作者 王冬妍 贺明睿 罗景阳 袁帅 李巧莲 《食品安全质量检测学报》 CAS 北大核心 2021年第3期1235-1239,共5页
目的采用冷冻干燥的方式制备以鸡肉为基质的恩诺沙星质控样品。方法鲜鸡胸肉样品经切块、匀浆,添加标准物质,经真空冷冻干燥后切块、研磨,置于铝箔袋中真空密封。样品复溶后按照GB/T21312—2007《动物源性食品中14种喹诺酮药物残留检测... 目的采用冷冻干燥的方式制备以鸡肉为基质的恩诺沙星质控样品。方法鲜鸡胸肉样品经切块、匀浆,添加标准物质,经真空冷冻干燥后切块、研磨,置于铝箔袋中真空密封。样品复溶后按照GB/T21312—2007《动物源性食品中14种喹诺酮药物残留检测方法液相色谱-质谱/质谱法》方法进行检测。结果单因子方差统计分析F低浓度组和F高浓度组均小于F0.05(9, 20),样品之间不存在显著性差异,表明分析物在样品中均匀分散。稳定性实验,各时间段的t检验中P值均大于0.05,表明样品中分析物在12个月内是稳定的。结论制备的鸡肉冻干粉中恩诺沙星质控样品具有较好的均匀性和较高的稳定性。 展开更多
关键词 冻干粉 质控样品 评价 鸡肉
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高效液相色谱-串联质谱法测定乳粉中的左旋肉碱 被引量:2
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作者 穆姣姣 崔相勇 +1 位作者 周长民 王冬妍 《中国乳品工业》 CAS CSCD 北大核心 2016年第12期43-44,共2页
采用高效液相色谱-质谱联用(LC-MS/MS)法来测定乳粉中左旋肉碱的含量。左旋肉碱经盐酸超声提取用NaOH调pH值后,以乙腈及水(浓度10 mmol/L乙酸铵)为流动相进行等度洗脱,采用HILIC柱分离,通过带有电喷雾离子化源的串联质谱仪,... 采用高效液相色谱-质谱联用(LC-MS/MS)法来测定乳粉中左旋肉碱的含量。左旋肉碱经盐酸超声提取用NaOH调pH值后,以乙腈及水(浓度10 mmol/L乙酸铵)为流动相进行等度洗脱,采用HILIC柱分离,通过带有电喷雾离子化源的串联质谱仪,以多反应监测方式检测。本法线性范围为0.3-30 mg/100g,平均回收率为91.5%-99.5%,相对标准偏差≤6.8%,方法的检出限为0.1 mg/100g。 展开更多
关键词 LC—MS/MS 左旋肉碱 乳粉
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放射性污染食品对环境及人类的影响研究进展 被引量:12
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作者 刘朋宇 耿鑫 +1 位作者 周长民 王冬妍 《现代食品》 2021年第22期50-53,72,共5页
随着核废水排入海洋,核素污染导致海洋环境破坏,进而经食物链进入人体,放射性核素对人类和环境造成极大的伤害。合理的监测核工业周围食品并检测食品中的放射性污染物对保障公众健康、维护食品安全具有极其重要的意义。本文主要从放射... 随着核废水排入海洋,核素污染导致海洋环境破坏,进而经食物链进入人体,放射性核素对人类和环境造成极大的伤害。合理的监测核工业周围食品并检测食品中的放射性污染物对保障公众健康、维护食品安全具有极其重要的意义。本文主要从放射性污染的来源、食品中放射性物质对人类的危害,以及部分地区食品中放射物质含量的检验方法及防控措施,为未来合理有效地防控放射性食品污染提供新思路。 展开更多
关键词 放射性污染 食品 环境 研究进展
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质量控制图在实验室质量控制中的应用 被引量:7
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作者 李兴权 王冬妍 杜翠荣 《食品安全导刊》 2018年第14期76-78,共3页
在实验室进行内部质量控制活动中,采用有证标准物质或者质控样是比较常见的方式,得到的结果除了进行单次的符合性评价外,还应分析质量控制数据的趋势。在GB/T27025-2008《检测和校准实验室能力认可准则》5.9.2中,明确要求"应分析质量... 在实验室进行内部质量控制活动中,采用有证标准物质或者质控样是比较常见的方式,得到的结果除了进行单次的符合性评价外,还应分析质量控制数据的趋势。在GB/T27025-2008《检测和校准实验室能力认可准则》5.9.2中,明确要求"应分析质量控制的数据,当发现质量控制数据将要超出预先确定的判据时,应采取有计划的措施来纠正出现的问题,并防止报告错误的结果。" 展开更多
关键词 实验室质量控制 质量控制图 应用 内部质量控制 控制数据 实验室能力 标准物质 认可准则
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食品中放射性污染物简述 被引量:2
12
作者 耿鑫 刘朋宇 +1 位作者 周长民 王冬妍 《现代食品》 2021年第18期144-146,156,共4页
食品中放射性污染物是指放射性核素的污染,包含天然放射性核素和人工放射性核素污染。放射性污染主要来源于医学或工业等领域的研究、核试验和核事故3个方面。放射性污染对人体危害较大,通过对人体组织和器官产生照射效应,进而导致免疫... 食品中放射性污染物是指放射性核素的污染,包含天然放射性核素和人工放射性核素污染。放射性污染主要来源于医学或工业等领域的研究、核试验和核事故3个方面。放射性污染对人体危害较大,通过对人体组织和器官产生照射效应,进而导致免疫系统、生殖系统的损伤,甚至产生癌变或者畸形。目前我国已颁布了一系列相关标准并开展了相关监测,但未来的检测和研究仍需进一步的发展。 展开更多
关键词 食品 放射性 污染 危害 标准
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高效液相色谱-串联质谱法检测豆芽中的6-苄基腺嘌呤含量 被引量:1
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作者 穆姣姣 崔相勇 +1 位作者 周长民 王冬妍 《食品安全导刊》 2016年第8Z期66-67,共2页
6-苄基腺嘌呤(6-benzylaminopurine,6-BA)是一种人工合成的细胞分裂素,与植物内源性激素具有相似的结构及性质,为一种植物生长调节剂[1]。如果人体摄入过量会刺激皮肤黏膜,出现食道和胃黏膜损伤、恶心、呕吐等症状。目前,测定豆芽中6-B... 6-苄基腺嘌呤(6-benzylaminopurine,6-BA)是一种人工合成的细胞分裂素,与植物内源性激素具有相似的结构及性质,为一种植物生长调节剂[1]。如果人体摄入过量会刺激皮肤黏膜,出现食道和胃黏膜损伤、恶心、呕吐等症状。目前,测定豆芽中6-BA的方法主要有高效液相色谱法、液相色谱-大气压化学源质谱法及液相色谱—串联质谱法[2-4]等。本研究采用LC-MS/MS法来测定豆芽中的6-BA,提取试剂为酸化甲醇,以乙腈及水(含0.1%甲酸)为流动相进行梯度洗脱。 展开更多
关键词 苄基腺嘌呤 内源性激素 反相色谱 植物生长调节剂 胃黏膜损伤 皮肤黏膜 串联质谱法 高效液相色谱法 梯度洗脱 人工合成
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创建国家食品安全示范城市的进展
14
作者 杜翠荣 李兴权 王冬妍 《食品安全导刊》 2018年第17期25-27,共3页
食品安全事关群众身体健康和生命安全,十八届五中全会关于国家"十三五"规划的建议,将食品安全纳入健康中国建设,提出:实施食品安全战略,形成严密高效、社会共治的食品安全治理体系,让人民群众吃得放心。食品安全被提到了一个新的高... 食品安全事关群众身体健康和生命安全,十八届五中全会关于国家"十三五"规划的建议,将食品安全纳入健康中国建设,提出:实施食品安全战略,形成严密高效、社会共治的食品安全治理体系,让人民群众吃得放心。食品安全被提到了一个新的高度。这充分体现党中央、国务院心系民生的情怀,也反映了党中央国务院坚决依法治理食品安全,严厉打击食品安全领域违法犯罪,确保群众饮食安全的决心和信心。 展开更多
关键词 食品安全 城市 示范 身体健康 生命安全 安全战略 治理体系 人民群众
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检测实验室申请认可的关键环节
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作者 李兴权 王冬妍 周琳 《食品安全导刊》 2018年第11期74-75,共2页
实验室认可作为认可的重要门类,是国际通用的对实验室进行能力评价的方式。目前,100多个国家已经建立了实验室认可制度,占据了世界经济总量的95%以上。我国已认可的实验室有8800多家,涵盖了纺织、电子电器、食品、建工建材、轨道交通、... 实验室认可作为认可的重要门类,是国际通用的对实验室进行能力评价的方式。目前,100多个国家已经建立了实验室认可制度,占据了世界经济总量的95%以上。我国已认可的实验室有8800多家,涵盖了纺织、电子电器、食品、建工建材、轨道交通、医学、司法鉴定等各个领域。实验室通过认可有许多好处,可以证实实验室具备特定的检测/校准能力;增强客户对检测/校准结果的信心;在对外贸易方面,实验室的检测/校准结果可以得到国际承认;可以帮助实验室增强社会知名度和市场竞争力;有助于实验室实现自我改进和自我完善。 展开更多
关键词 检测实验室 实验室认可制度 校准结果 市场竞争力 能力评价 电子电器 轨道交通 司法鉴定
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