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题名石墨炉测定铅标准曲线相关系数的不确定度评定
被引量：2
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作者
王侠文
李婷
侯晓东
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机构
广东省质量监督食品检验站
广东省质量监督不锈钢器皿和厨具产品检测站
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出处
《广东农业科学》
CAS
CSCD
北大核心
2010年第9期227-228,共2页
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文摘
采用石墨炉原子吸收光谱法,分析讨论了影响铅标准曲线相关系数不确定度的因素。结果表明,影响测定铅标准曲线相关系数不确定度的因素主要有标准溶液配制和石墨炉(自动进样器)引入的不确定度,其中体积引入的不确定度是最主要的因素,并得出了铅标准曲线相关系数的扩展不确定度为r=0.9992+0.0107(kp=2.03,置信区间为95%)。
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关键词
石墨炉原子吸收光谱法
铅
标准曲线
相关系数
不确定度
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Keywords
Graphite Furnace Atomic Absorption Spectrometry（GFAAS）
Plumbum
standard curve
correlation coefficient
uncertainty
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分类号
O65
[理学—分析化学]
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题名油炸型膨化食品中丙烯酰胺含量的结果分析
被引量：9
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作者
陈旭明
李婷
王侠文
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机构
广东省潮州市质量计量监督检测所
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出处
《食品研究与开发》
CAS
北大核心
2013年第19期75-78,共4页
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基金
潮州市科技引导计划项目(潮科[2012]20号
项目编号:2012G06)
+1 种基金
广东省潮州市质监局科技计划项目(潮质监函[2011]94号
项目编号:2011zjs001)
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文摘
调查潮州市部分食品企业生产的油炸型膨化食品中丙烯酰胺的含量。通过对食品中丙烯酰胺的前处理过程进行改进,采用气相色谱-质谱法测定丙烯酰胺的含量。方法线性良好,线性范围为0.1μg/mL～2μg/mL,相关系数达0.998 6,检出限为0.02μg/mL,回收率为89.0%～93.6%,RSD值为2.42%～4.99%。调查结果显示,30份抽查样品中丙烯酰胺的含量为192μg/kg～1 037μg/kg,平均含量为451μg/kg,明显高于通过蒸、煮等非油炸方式加工的食物中丙烯酰胺的含量。该方法检出限低,回收率高,调查结果准确可靠;最后就降低丙烯酰胺的摄入提出了部分建议。
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关键词
气相色谱-质谱法
丙烯酰胺
油炸型膨化食品
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Keywords
Gas Chromatography-Mass Spectrometry
acrylamide
fried puffed food
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分类号
TS207.3
[轻工技术与工程—食品科学]
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