-
题名低聚木糖炼乳的工艺优化研究
被引量：4
- 1
-
-
作者
王仲达
苏曙光
张月霞
-
机构
瑞安市百好乳业有限公司
-
出处
《现代食品》
2017年第8期123-126,共4页
-
文摘
本研究设计了一种具有保健功能的低聚木糖炼乳,为了探讨其最佳的生产工艺条件,选取了低聚木糖添加量、添加位置以及浓缩温度三个因素设计了三因素二水平L4(23)的正交试验,并以感官评分作为评价指标。结果表明低聚木糖的添加量、添加位置以及浓缩温度对于炼乳的感官评分都会产生影响,其中添加量影响最大,其次是浓缩温度,最后是添加位置。低聚木糖炼乳的最佳工艺参数为:低聚木糖在浓缩前添加,添加量和浓缩温度分别为1.0%和55℃。
-
关键词
低聚木糖
炼乳
工艺优化
-
Keywords
Xylooligosaccharide
Condensed milk
Technological optimization
-
分类号
TS252.5
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
-
-
题名具有保健功能的蓝莓发酵乳饮料的工艺
- 2
-
-
作者
王仲达
苏曙光
徐余
-
机构
瑞安市百好乳业有限公司
-
出处
《食品安全导刊》
2017年第04X期106-108,共3页
-
文摘
本文以蓝莓汁、乳酸饮料为主要原料,开发一种具有保健功能的蓝莓发酵乳饮料,为了确保产品具有较好的口感风味和稳定性,分别对其糖酸比和复配稳定剂配方进行正交试验。
-
关键词
蓝莓
发酵乳饮料
糖酸比
复配稳定剂
-
分类号
TS275.4
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
-
-
题名油蒸气密闭返回系统研究
- 3
-
-
作者
范继义
刘建虎
王仲达
-
机构
[
-
出处
《节能技术》
CAS
1990年第6期1-4,43,共5页
-
文摘
节约能源,保护环境是当代两大世界性问题,也是我们的国策。汽油是重要的战略物资,又是发展国民经济的重要能源。从炼厂到油库、加油站的储存、运输、收发及加注过程中,汽油蒸气的排放极为严重。油蒸气的排放,不仅造成汽油数量的减少。
-
关键词
汽油
蒸气
密闭
返回系统
加油站
-
分类号
U473.8
[机械工程—车辆工程]
-
