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丁香油、百里酚复合壳聚糖处理对桃采后褐腐病菌的抑制作用被引量：6: 1; 作者王京法李健 +1 位作者曹建康姜微波《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2011年第5期359-360,424,共3页; 为了进一步提高壳聚糖用于涂膜时的综合抗菌能力,采用滤纸片法及菌丝扩展法测定并对比了丁香油和百里酚对桃采后致病褐腐菌的抗菌能力及用微孔板法测定了它们的最小抑菌浓度,并将丁香油、百里酚复合壳聚糖对桃果进行涂膜,测量果体经过... 展开更多; 关键词丁香油百里酚壳聚糖桃褐腐菌; 在线阅读下载PDF 职称材料

食物过敏及其治疗与防控研究进展被引量：1: 2; 作者王京法杨滨 +1 位作者孙志强马立萍《粮食与油脂》北大核心 2014年第10期14-17,共4页; 食物过敏普遍存在于当今世界,它影响了食物的食用安全,已引起广泛的注意并促进了相关研究的进行,该文综述了食物过敏原种类、过敏机制、过敏原检测和过敏防控并对其进行了展望。; 关键词食物过敏检测治疗防控; 在线阅读下载PDF 职称材料

非主流菜系餐饮企业的SWOT分析及战略选择——兼论滇菜发展: 3; 作者王京法杨滨 +1 位作者孙志强马立萍《扬州大学烹饪学报》 2013年第3期42-46,共5页; 目前,很多地方政府相继推出了促进地方餐饮企业发展的政策,一些非主流菜系地方餐饮企业也积极备战扩张。运用SWOT模型对非主流菜系餐饮企业优势、劣势、机遇和威胁进行归纳和分析,结果表明:非主流菜系餐饮企业应当将市场消费需求、人才... 展开更多; 关键词餐饮管理非主流菜系战略 SWOT分析; 在线阅读下载PDF 职称材料

密蒙花黄色素稳定性研究被引量：4: 4; 作者杨雁王京法 +3 位作者李睿陈伟伟刘志敏龚丽霞《食品与发酵科技》 CAS 2020年第5期15-21,共7页; 对密蒙花黄色素分别在pH值、温度、光照、蔗糖、葡萄糖、D-果糖、可溶性淀粉、山梨酸钾、Na2SO3、H2O2、金属离子等存在条件下进行稳定性研究。结果表明:弱酸和中性条件下密蒙花黄色素稳定性较好,随着温度升高和光照时间延长,色素降解... 展开更多; 关键词密蒙花黄色素稳定性; 在线阅读下载PDF 职称材料

正确控制颗粒机蒸汽供给量被引量：1: 5; 作者王京法《中国饲料》 1992年第3期32-33,共2页; 饲料制粒过程中需添加蒸汽。若蒸汽添加量小了,颗粒机产量低,压模、压辊磨损快,产品表面粗糙,粉化率高;若添加量过大则会导致颗粒机堵塞,影响生产,打通模孔时易损伤模孔内壁,影响颗粒饲料的加工质量。实际生产中大都是由操作工人凭经验... 展开更多; 关键词饲料加工机械颗粒机蒸汽供给量; 在线阅读下载PDF 职称材料

配合饲料加工工艺设计中的几个问题: 6; 作者王京法《中国饲料》 1990年第3期33-35,共3页; 配合饲料的加工工艺可简单地概述为:原料清理→粉碎→配料→混合→制粒→成品包装等主要工序,看似相当简单,但实际设计一座饲料厂时面临的问题却不少,而且比较复杂.这主要是由于饲料加工业的诸多特殊性决定的。例如,饲料工业需要的原料... 展开更多; 关键词配合饲料加工工艺设计问题; 在线阅读下载PDF 职称材料

增加饲料中脂肪含量的方法: 7; 作者王京法《中国饲料》 1990年第4期24-25,共2页; 随着配合饲料的逐渐普及,如何增加动物日粮中(特别是高能量日粮中)脂肪含量,已成为建造饲料厂时必须考虑的问题。目前常应用的增加饲料中脂肪含量的方法主要有3种:(1)在饲料制造颗粒之前添加油脂;(2)饲料制粒后在颗粒表面外涂油脂;(3)... 展开更多; 关键词配合饲料脂肪含量增加方法; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名丁香油、百里酚复合壳聚糖处理对桃采后褐腐病菌的抑制作用被引量：6: 1; 作者王京法李健曹建康姜微波; 机构中国农业大学食品科学与工程学院; 出处《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2011年第5期359-360,424,共3页; 基金国家"十一五"科技支撑计划项目(2006BAD22B03); 文摘为了进一步提高壳聚糖用于涂膜时的综合抗菌能力,采用滤纸片法及菌丝扩展法测定并对比了丁香油和百里酚对桃采后致病褐腐菌的抗菌能力及用微孔板法测定了它们的最小抑菌浓度,并将丁香油、百里酚复合壳聚糖对桃果进行涂膜,测量果体经过涂膜和接菌后的病斑扩展。结果表明丁香油和百里酚都具有较好的抗褐腐菌能力,百里酚强于丁香油,复合壳聚糖涂膜时二者都可以提高壳聚糖总体抗菌能力且复合百里酚效果较好。二者具有作为壳聚糖涂膜保鲜添加剂的应用潜力。; 关键词丁香油百里酚壳聚糖桃褐腐菌; Keywords eugenia oil thymol chitosan peach Monilinia fructicola; 分类号 TS255.3 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名食物过敏及其治疗与防控研究进展被引量：1: 2; 作者王京法杨滨孙志强马立萍; 机构昆明学院滇菜研究中心; 出处《粮食与油脂》北大核心 2014年第10期14-17,共4页; 基金昆明学院人才引进科研项目(YJL12006); 文摘食物过敏普遍存在于当今世界,它影响了食物的食用安全,已引起广泛的注意并促进了相关研究的进行,该文综述了食物过敏原种类、过敏机制、过敏原检测和过敏防控并对其进行了展望。; 关键词食物过敏检测治疗防控; Keywords food allergy detecting cure prevention; 分类号 TS201.2 [轻工技术与工程—食品科学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名非主流菜系餐饮企业的SWOT分析及战略选择——兼论滇菜发展: 3; 作者王京法杨滨孙志强马立萍; 机构昆明学院旅游学院; 出处《扬州大学烹饪学报》 2013年第3期42-46,共5页; 基金昆明学院人才引进科研项目(YJL12006); 文摘目前,很多地方政府相继推出了促进地方餐饮企业发展的政策,一些非主流菜系地方餐饮企业也积极备战扩张。运用SWOT模型对非主流菜系餐饮企业优势、劣势、机遇和威胁进行归纳和分析,结果表明:非主流菜系餐饮企业应当将市场消费需求、人才培养、精细管理、细分市场、储运保鲜技术研究、异地市场调研等内容作为战略选择重点。; 关键词餐饮管理非主流菜系战略 SWOT分析; Keywords restaurant management cuisine strategy SWOT analysis; 分类号 TS972.182.74 [轻工技术与工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名密蒙花黄色素稳定性研究被引量：4: 4; 作者杨雁王京法李睿陈伟伟刘志敏龚丽霞; 机构昆明学院; 出处《食品与发酵科技》 CAS 2020年第5期15-21,共7页; 基金昆明学院校级课题:密蒙花黄色素提取纯化及抗氧化活性研究(XJZZ1707); 文摘对密蒙花黄色素分别在pH值、温度、光照、蔗糖、葡萄糖、D-果糖、可溶性淀粉、山梨酸钾、Na2SO3、H2O2、金属离子等存在条件下进行稳定性研究。结果表明:弱酸和中性条件下密蒙花黄色素稳定性较好,随着温度升高和光照时间延长,色素降解越严重;蔗糖、葡萄糖、D-果糖、Ca^2+、Cu^2+对密蒙花黄色素均具有保护作用;可溶性淀粉、H2O2、K^+、Na^+、Sn^2+、Zn^2+、Al3^+、Mg^2+对密蒙黄色素的影响不明显;山梨酸钾、Na2SO3、Fe^3+、Pb^2+对密蒙花黄色素具有破坏作用。; 关键词密蒙花黄色素稳定性; Keywords Buddleja officinalis Maxim yellow pigment stability; 分类号 TS264.4 [轻工技术与工程—发酵工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名正确控制颗粒机蒸汽供给量被引量：1: 5; 作者王京法; 机构山东泰安市饲料公司; 出处《中国饲料》 1992年第3期32-33,共2页; 文摘饲料制粒过程中需添加蒸汽。若蒸汽添加量小了,颗粒机产量低,压模、压辊磨损快,产品表面粗糙,粉化率高;若添加量过大则会导致颗粒机堵塞,影响生产,打通模孔时易损伤模孔内壁,影响颗粒饲料的加工质量。实际生产中大都是由操作工人凭经验掌握,不能保证每次都生产高质量饲料。; 关键词饲料加工机械颗粒机蒸汽供给量; 分类号 S817.124 [农业科学—畜牧学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名配合饲料加工工艺设计中的几个问题: 6; 作者王京法; 机构山东省泰安市饲料公司; 出处《中国饲料》 1990年第3期33-35,共3页; 文摘配合饲料的加工工艺可简单地概述为:原料清理→粉碎→配料→混合→制粒→成品包装等主要工序,看似相当简单,但实际设计一座饲料厂时面临的问题却不少,而且比较复杂.这主要是由于饲料加工业的诸多特殊性决定的。例如,饲料工业需要的原料品种多、来源广;; 关键词配合饲料加工工艺设计问题; 分类号 S816.8 [农业科学—饲料科学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名增加饲料中脂肪含量的方法: 7; 作者王京法; 机构山东泰安市饲料公司; 出处《中国饲料》 1990年第4期24-25,共2页; 文摘随着配合饲料的逐渐普及,如何增加动物日粮中(特别是高能量日粮中)脂肪含量,已成为建造饲料厂时必须考虑的问题。目前常应用的增加饲料中脂肪含量的方法主要有3种:(1)在饲料制造颗粒之前添加油脂;(2)饲料制粒后在颗粒表面外涂油脂;(3)在饲料制造过程中加入全脂大豆。现简介如下。; 关键词配合饲料脂肪含量增加方法; 分类号 S816.8 [农业科学—饲料科学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

	题名	作者	出处	发文年	被引量	操作
1	丁香油、百里酚复合壳聚糖处理对桃采后褐腐病菌的抑制作用	王京法李健曹建康姜微波	《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心	2011	6	在线阅读下载PDF 职称材料
2	食物过敏及其治疗与防控研究进展	王京法杨滨孙志强马立萍	《粮食与油脂》北大核心	2014	1	在线阅读下载PDF 职称材料
3	非主流菜系餐饮企业的SWOT分析及战略选择——兼论滇菜发展	王京法杨滨孙志强马立萍	《扬州大学烹饪学报》	2013	0	在线阅读下载PDF 职称材料
4	密蒙花黄色素稳定性研究	杨雁王京法李睿陈伟伟刘志敏龚丽霞	《食品与发酵科技》 CAS	2020	4	在线阅读下载PDF 职称材料
5	正确控制颗粒机蒸汽供给量	王京法	《中国饲料》	1992	1	在线阅读下载PDF 职称材料
6	配合饲料加工工艺设计中的几个问题	王京法	《中国饲料》	1990	0	在线阅读下载PDF 职称材料
7	增加饲料中脂肪含量的方法	王京法	《中国饲料》	1990	0	在线阅读下载PDF 职称材料