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题名培育48～50支半细毛羊的方法
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作者
王业福
刘同亚
毛杨毅
罗惠娣
梁茂文
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机构
山西省农业科学院畜牧兽医研究所
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出处
《山西农业科学》
1992年第12期28-30,共3页
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文摘
直接利用罗姆尼、考力代和林肯×考力代杂种二代种羊与土种粗毛羊杂交,所获得的三、四品种二代杂种羊,在体重、毛量、毛品质诸方面均得到了显著的改善。同质、基本同质毛占72.73％,主体细度48～50支的占61.11％～72.73％。净毛率达62.5％～64.6％,被毛呈毛辫结构,油汗大多数为乳白色。公母羊皆无角,四肢粗短,适应当地气候和饲养管理条件。
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关键词
羊
细毛羊
育种
毛用羊
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分类号
S826.2
[农业科学—畜牧学]
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题名陵川半细毛羊新类群的培育
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作者
王业福
李蒙召
刘同亚
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机构
山西省农业科学院畜牧兽医研究所
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出处
《山西农业科学》
1984年第1期10-13,共4页
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文摘
陵川半细毛羊新类群体格中等,体质结实,耐粗饲,善游牧,抓膘快,适应山区、丘陵地带饲养管理和放牧.产毛性能良好,肉质鲜嫩,为毛肉兼用半细毛羊.陵川半细毛羊新类群,现有3万余只,体型外貌基本上趋于一致,主要经济性状已达到原订育种指标,经省畜禽品种志和图谱编委会研究决定,列为地方优良半细毛羊品种,载入我省畜禽品种志和图谱.育种方法和步骤陵川半细毛羊新类群的培育是以细毛杂种羊为母系,以考力代、罗姆尼两品种为父系,在育种过程中,对部分考杂、罗杂一代,羊毛偏细偏短的利用林肯×茨盖半血公羊杂交.理想型的公母羊进行横交、互交和自群繁育,其方法为复杂育成杂交.
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关键词
陵川半细毛羊
理想型
公羊
横交
剪毛量
杂种羊
饲养管理条件
产毛性能
生产性能
母羊
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分类号
S8
[农业科学—畜牧兽医]
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题名柑桔酶法脱囊衣工艺研究
被引量：3
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作者
王业福
蒋路翔
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机构
湖南熙可食品有限公司
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出处
《中国南方果树》
北大核心
2011年第4期61-63,共3页
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文摘
对桔瓣罐头生产中采用酶解法脱囊衣的酶制剂种类、酶组合及酶解参数进行了筛选试验。结果表明,最佳工具酶为果胶酶A与纤维素酶按2∶1比例组成,适宜的酶解工艺参数为：酶浓度0.3%-0.4%,酶解温度为50-60℃,pH值4.5-5.0,酶解时间50-60分钟。此工艺脱囊衣效果明显,外观整齐,散瓣率低,品质良好。与传统酸碱脱囊衣工艺相比,安全可靠,经济高效,环境友好,具有推广应用价值。
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关键词
柑桔
酶法脱囊衣
加工工艺
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分类号
TS295.6
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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题名温湿地域黄桃的制罐适宜性研究
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作者
吴跃辉
唐汉军
陶湘林
王业福
尚雪波
吴玉英
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机构
湖南省农业科学院农产品加工研究所
湖南省柑桔工程技术研究中心
湖南果秀食品有限公司
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出处
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2017年第15期165-170,共6页
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基金
湖南省重点研发计划项目(2015NK2005)
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文摘
本实验通过对黄桃果实进行解剖,采用目测、嗅闻、品尝的方法,运用质构和色差仪进行系统分析,研究温湿地域黄桃鲜果和罐头的感官品质特征、鲜果的物理性状、果肉色泽特性以及果肉质构特性,建立黄桃鲜果与罐头的感官品质5级综合评价标准体系、19个评价指标,将研究结果与市场相结合确定了7个关键技术指标,并对温湿地域的5个黄桃鲜果和罐头进行了客观评价分析。研究发现果肉质构的硬度、弹性以及黏力与罐头的品质呈正相关;果肉质构方面,罐头较鲜果下降率,弹性>黏力>硬度。总色差DE*值与果肉色呈正相关;当鲜果总色差DE*值接近50,罐头DE*值>鲜果DE*值,且变化率超过10%时,果肉色泽艳丽呈深橙黄。筛选出优质制罐品种4号(金露),其感官品质综合评价、完整性(条桃)、肉色、香气、质地和风味的标准分析平均值分别为1.63、1.13、0.88、0.75、0.75、1.50;平均单果质量183.16 g、纵径和横径分别为7.04 cm和7.10 cm、果肉厚度2.24 cm、可食率81.48%、果核率6.31%、质构硬度16.6 g、弹性0.42 mm、黏力2.0 g、总色差DE*值56.39。
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关键词
黄桃
温湿地域
制罐
感官品质
综合评价等级标准
色差
质构特性
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Keywords
yellow peach
warm and humid region
canning
sensory quality
overall evaluation rating scale
color difference
texture properties
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分类号
TS255.4
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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