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食品中氨基糖苷类残留检测技术难点及解决对策研究进展
被引量：
6
1
作者
梁飞燕
曾坚
+1 位作者
韦植元
玉凯
《食品安全质量检测学报》
CAS
北大核心
2021年第8期3258-3265,共8页
氨基糖苷类药物为当前畜禽养殖业常用的药物,不规范使用会导致药物在畜禽肉及其副产品中的残留,是目前食品安全重要问题之一。因此,监测食品中氨基糖苷类的残留对于保障食品安全和人类的健康具有重要的意义。但由于氨基糖苷类药物结构...
氨基糖苷类药物为当前畜禽养殖业常用的药物,不规范使用会导致药物在畜禽肉及其副产品中的残留,是目前食品安全重要问题之一。因此,监测食品中氨基糖苷类的残留对于保障食品安全和人类的健康具有重要的意义。但由于氨基糖苷类药物结构和化学性质的特殊性,给检验检测带来了一定的技术难度。本文针对目前食品中氨基糖苷类残留检测的的技术难点和解决对策进行了阐述,并对今后在解决检测技术难点的方向进行了展望,以期为食品中氨基糖苷类残留检测方法的开发研究提供借鉴和依据。
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关键词
氨基糖苷类
兽药残留
检测技术难点
解决对策
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题名
食品中氨基糖苷类残留检测技术难点及解决对策研究进展
被引量：
6
1
作者
梁飞燕
曾坚
韦植元
玉凯
机构
广西-东盟食品检验检测中心
出处
《食品安全质量检测学报》
CAS
北大核心
2021年第8期3258-3265,共8页
基金
广西壮族自治区市场监督管理局2021年度科技计划项目(GXSJKJ2021-3)。
文摘
氨基糖苷类药物为当前畜禽养殖业常用的药物,不规范使用会导致药物在畜禽肉及其副产品中的残留,是目前食品安全重要问题之一。因此,监测食品中氨基糖苷类的残留对于保障食品安全和人类的健康具有重要的意义。但由于氨基糖苷类药物结构和化学性质的特殊性,给检验检测带来了一定的技术难度。本文针对目前食品中氨基糖苷类残留检测的的技术难点和解决对策进行了阐述,并对今后在解决检测技术难点的方向进行了展望,以期为食品中氨基糖苷类残留检测方法的开发研究提供借鉴和依据。
关键词
氨基糖苷类
兽药残留
检测技术难点
解决对策
Keywords
aminoglycosides
residue of veterinary drug
technical difficulty of detection
countermeasures
分类号
TS207.5 [轻工技术与工程—食品科学]
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作者
出处
发文年
被引量
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1
食品中氨基糖苷类残留检测技术难点及解决对策研究进展
梁飞燕
曾坚
韦植元
玉凯
《食品安全质量检测学报》
CAS
北大核心
2021
6
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