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题名近代汉口茶叶贸易特征分析
被引量：2
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作者
狄英杰
倪德江
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机构
华中农业大学园艺林学学院
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出处
《中国茶叶》
2011年第3期30-32,共3页
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文摘
尽管直到开埠以后,茶叶在汉口贸易中的相对地位才开始迅速上升,但半个多世纪以来,它一直是汉口贸易的重要项目。素有＂九省之会＂美称的汉口,凭借其得天独厚的区位和运输优势,逐步发展成为我国重要的对外贸易口岸和茶叶集散中心。
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关键词
茶叶贸易
汉口
特征
近代
对外贸易
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分类号
F426.82
[经济管理—产业经济]
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题名蜡梅花茶加工过程中品质的变化
被引量：4
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作者
周继荣
郑凯英
狄英杰
春晓娅
倪德江
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机构
华中农业大学
华中农业大学园艺植物生物学教育部重点实验室
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出处
《茶叶科学》
CAS
CSCD
北大核心
2010年第5期393-398,共6页
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基金
湖北省科技攻关项目(2007P1-01-01)
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文摘
采用感官审评、色差分析、SDE法结合GC/MS分析,以及分光光度法研究了蜡梅花茶加工过程中(素坯→一窨→二窨→三窨→提花)感官品质和主要品质化学成分的变化。结果表明,在整个加工过程中,除三窨茶样的感官审评总分略低于二窨外,其他工序的茶样感官审评总分随加工进程逐步增加;三窨后色相角显著变小(P<0.05)。蜡梅花茶主要香气物质是乙酸苄酯、2-氨基苯甲酸-3,7-二甲基-1,6-辛二烯-3-醇酯、水杨酸甲酯、苯甲醇、芳樟醇、别罗勒烯、萘、α-紫罗酮;加工过程中,酯类和醇类相对含量先增后减,二窨最高(P<0.01);酮类变化不明显;提花后萜烯类显著增加(P<0.05)。与素坯相比,三窨后茶多酚和叶绿素含量显著降低(P<0.05),二窨后可溶性糖含量显著增加(P<0.05),氨基酸无明显变化。蜡梅花茶宜采用2次连续窨花1次提花工艺。
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关键词
蜡梅
蜡梅花茶
加工
品质
-
Keywords
Chimonanthus praecox （L.） Link
chimonanthus tea
processing
quality
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分类号
TS272.53
[农业科学—茶叶生产加工]
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