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微生物来源岩藻糖基化胞外多糖研究进展
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作者 战余铭 任昕淼 +2 位作者 毕佳媛 肖梦诗 牟海津 《食品研究与开发》 2025年第11期192-201,共10页
微生物来源胞外多糖是一类由多种细菌、微藻和真菌分泌的高分子量碳水化合物,具有结构多样和易于制备等特点。岩藻糖、岩藻多糖和岩藻寡糖具有抗肿瘤、免疫调节、抗凝血和清除幽门螺旋杆菌等功能,在食品和医药领域有重要应用,然而,来源... 微生物来源胞外多糖是一类由多种细菌、微藻和真菌分泌的高分子量碳水化合物,具有结构多样和易于制备等特点。岩藻糖、岩藻多糖和岩藻寡糖具有抗肿瘤、免疫调节、抗凝血和清除幽门螺旋杆菌等功能,在食品和医药领域有重要应用,然而,来源途径限制了此类有益成分的广泛应用。微生物来源的岩藻糖基化胞外多糖(fucosylated exopolysaccharide,FuEPS)是岩藻糖、岩藻多糖和岩藻寡糖的新资源。该文综述岩藻糖、岩藻多糖和岩藻寡糖的研究进展,总结能够产生FuEPS的细菌、微藻和真菌种类以及FuEPS的活性功能,为FuEPS在功能性食品和医药行业的深度开发提供依据。 展开更多
关键词 岩藻糖基化胞外多糖 岩藻寡糖 微生物来源 结构 活性功能
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河北省近岸贝类中麻痹性贝毒污染特征及风险评估 被引量:1
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作者 李晓康 吴海燕 +5 位作者 程玲 车瀚钰 刘丽娟 牟海津 谭志军 郑关超 《渔业科学进展》 CSCD 北大核心 2024年第4期195-204,共10页
自2016年河北省发生贻贝中麻痹性贝毒(paralytic shellfish toxins,PSTs)超标且中毒事件以来,该区域主产贝类中PSTs安全风险受到研究者和管理部门的密切关注。以2022年3—6月在河北省近岸采集的6种主产贝类为研究对象,采用液相色谱质谱... 自2016年河北省发生贻贝中麻痹性贝毒(paralytic shellfish toxins,PSTs)超标且中毒事件以来,该区域主产贝类中PSTs安全风险受到研究者和管理部门的密切关注。以2022年3—6月在河北省近岸采集的6种主产贝类为研究对象,采用液相色谱质谱联用法(LC-MS/MS法)分析了PSTs的残留状况并进行急性暴露评估,以了解河北省近岸贝类中PSTs污染的变化情况及消费风险。整体来看,不同贝类样品中均有PSTs检出,且4月份贝类样品风险最高,但所有样品均未超过安全限量标准;该区域贝类中PSTs主要组分为GTX1&4和GTX2&3,且紫贻贝(Mytilus galloprovincialis)中含量最高,其次为毛蚶(Scapharca subcrenata);采用最高含量进行急性暴露评估发现,所有贝类样品均处于安全可接受状态。虽然河北近岸贝类中PSTs最高含量呈降低趋势,但仍存在一定残留及安全风险,后续需持续围绕该海域进行长期性调查研究,为我国贝类毒素监管和食用安全提供基础参考数据。 展开更多
关键词 麻痹性贝毒 河北 贝类 污染特征 安全评估
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不同结构褐藻胶寡糖的制备与功效研究进展 被引量:4
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作者 黄友涛 梁青平 +2 位作者 高筱雅 李东钰 牟海津 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2024年第1期313-325,共13页
褐藻胶是海洋资源中含量较为丰富的多糖类物质之一,采用化学法、物理法、生物法等手段可以将褐藻胶降解为褐藻胶寡糖(alginate oligosaccharides,AOS)。AOS是由α-L-古罗糖醛酸和β-D-甘露糖醛酸组成的直链寡糖,具有抑菌、抗炎、调节免... 褐藻胶是海洋资源中含量较为丰富的多糖类物质之一,采用化学法、物理法、生物法等手段可以将褐藻胶降解为褐藻胶寡糖(alginate oligosaccharides,AOS)。AOS是由α-L-古罗糖醛酸和β-D-甘露糖醛酸组成的直链寡糖,具有抑菌、抗炎、调节免疫力等多种生物活性,这些广泛的生物活性与其结构的多样性密切相关。通过不同降解方法制备的AOS具有不同的糖醛酸组成、聚合度和一些特殊结构,因此,探究AOS结构和功效之间的关系有助于深入挖掘AOS的活性并提高AOS的应用价值。本文综述了不同AOS制备方法的反应机理、产物结构以及AOS结构与功效之间的关系,以期为AOS的开发和应用提供重要依据。 展开更多
关键词 褐藻胶 褐藻胶寡糖 制备方法 结构 功效
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葡萄糖氧化酶的研究与应用进展 被引量:4
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作者 郝小静 苑明雪 +2 位作者 赵兵欣 牟海津 李东钰 《食品研究与开发》 CAS 2024年第12期218-224,共7页
葡萄糖氧化酶(glucose oxidase,GOD)作为一种需氧脱氢酶,能够利用分子氧专一性将β⁃D⁃葡萄糖氧化生成过氧化氢和葡萄糖酸,基于这一反应机理,葡萄糖氧化酶表现出良好的杀菌和抑菌活性,因此被广泛应用于食品、饲料、临床诊断、生物技术等... 葡萄糖氧化酶(glucose oxidase,GOD)作为一种需氧脱氢酶,能够利用分子氧专一性将β⁃D⁃葡萄糖氧化生成过氧化氢和葡萄糖酸,基于这一反应机理,葡萄糖氧化酶表现出良好的杀菌和抑菌活性,因此被广泛应用于食品、饲料、临床诊断、生物技术等领域。然而,不同领域对GOD的应用环境不同,因此需要根据GOD不同的特性需求,采用先进的生物技术对GOD的特性进行优化,开发具有针对性的酶制剂。该文从来源、性质、异源表达和多领域应用等方面对葡萄糖氧化酶进行阐述,以期为葡萄糖氧化酶的开发与产业化应用提供思路。 展开更多
关键词 葡萄糖氧化酶 抑菌活性 异源表达 酶制剂 产业化应用
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κ-卡拉胶寡糖硫酸基含量与其抗疱疹病毒活性的关系 被引量:14
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作者 栾晖 牟海津 +1 位作者 罗兵 江晓路 《渔业科学进展》 CSCD 北大核心 2010年第1期110-116,共7页
利用酶解法降解κ-卡拉胶,得到κ-卡拉胶寡糖(KOS)。利用甲酰胺-氯磺酸和二甲基亚砜-甲醇-吡啶方法,分别得到κ-卡拉胶寡糖磺化衍生物(SKO)和κ-卡拉胶寡糖脱硫酸基衍生物(DSK)。利用单纯疱疹病毒HSV-1研究了κ-卡拉胶寡糖硫酸基含量与... 利用酶解法降解κ-卡拉胶,得到κ-卡拉胶寡糖(KOS)。利用甲酰胺-氯磺酸和二甲基亚砜-甲醇-吡啶方法,分别得到κ-卡拉胶寡糖磺化衍生物(SKO)和κ-卡拉胶寡糖脱硫酸基衍生物(DSK)。利用单纯疱疹病毒HSV-1研究了κ-卡拉胶寡糖硫酸基含量与抗病毒活性之间的关系,同时从对病毒的直接作用、阻止病毒对细胞的吸附和影响病毒复制与释放3个途径初步探讨了κ-卡拉胶寡糖抗疱疹病毒的机理。结果表明,KOS及SKO对Vero细胞毒性极低,对单纯疱疹病毒HSV-1无直接灭活作用,也不影响病毒的复制和释放,但是能够阻止病毒对细胞的吸附。相同浓度下,SKO对病毒吸附的抑制率要明显高于KOS,DSK对病毒则无明显作用。实验说明,κ-卡拉胶寡糖硫酸基含量与其抗疱疹病毒活性二者呈正相关,而且κ-卡拉胶寡糖及其磺化衍生物的抗病毒活性主要是通过阻止病毒对细胞的吸附而实现。 展开更多
关键词 κ-卡拉胶寡糖 酶解 磺化 脱硫酸基 单纯疱疹病毒
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海洋红酵母Rhodotorula sp.06产类胡萝卜素的研究 被引量:8
6
作者 张志军 江晓路 +2 位作者 张婷婷 刘树青 牟海津 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2007年第11期123-125,131,共4页
对海洋红酵母Rhodotorula sp.06产类胡萝卜素的最优条件进行研究,比较不同碳源、氮源、NaCl、装液量、培养时间对菌体生物量和色素形成的影响,通过正交实验确定最佳摇瓶发酵条件组合。结果表明,海洋红酵母的最佳摇瓶发酵条件为:蔗糖15g/... 对海洋红酵母Rhodotorula sp.06产类胡萝卜素的最优条件进行研究,比较不同碳源、氮源、NaCl、装液量、培养时间对菌体生物量和色素形成的影响,通过正交实验确定最佳摇瓶发酵条件组合。结果表明,海洋红酵母的最佳摇瓶发酵条件为:蔗糖15g/L、蛋白胨20g/L、NaCl20g/L、NH4Cl7.5g/L、24℃、装液量80/250mL、发酵时间72h。在此最优条件下,其生物量、类胡萝卜素含量和产量分别为10.27g/L、296.11μg/g、3.04mg/L。 展开更多
关键词 海洋红酵母 类胡萝卜素 正交实验
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紫玉米芯花青素的超声波辅助提取及喷雾干燥的工艺优化 被引量:9
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作者 陈丽媛 杨敏 +1 位作者 孔青 牟海津 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2017年第16期199-204,209,共7页
以紫玉米芯为原料,利用响应面实验优化花青素的超声波辅助提取工艺,并将获得的花青素冻干粉添加麦芽糊精,后经喷雾干燥制成花青素粉。响应面实验结果表明,最佳提取条件为:料液比为1∶13(g/m L)、提取温度为41℃、水浴提取时间为31 min... 以紫玉米芯为原料,利用响应面实验优化花青素的超声波辅助提取工艺,并将获得的花青素冻干粉添加麦芽糊精,后经喷雾干燥制成花青素粉。响应面实验结果表明,最佳提取条件为:料液比为1∶13(g/m L)、提取温度为41℃、水浴提取时间为31 min、超声提取时间为20 min,在此条件下,得到花青素提取量为(4.623±0.021)mg/g,提取率为94.8%。花青素提取液添加麦芽糊精,经喷雾干燥工艺制成花青素粉,在进风温度为150℃、花青素冻干粉与麦芽糊精质量比为1∶1、固形物浓度为15%时,得到的花青素粉包埋率为86.7%,水分含量为4.8%。本实验得到了紫玉米芯花青素超声辅助提取和花青素粉制备的最佳工艺条件,为紫玉米芯的开发利用提供了参考依据。 展开更多
关键词 紫玉米芯 花青素 超声提取 喷雾干燥
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太平洋牡蛎(Crassostrea gigas)类FUT2基因的克隆与组织表达 被引量:6
8
作者 姜薇 姚琳 +4 位作者 江艳华 李风铃 牟海津 刘慧 翟毓秀 《渔业科学进展》 CSCD 北大核心 2014年第5期70-75,共6页
通过同源克隆的方法获得太平洋牡蛎(Crassostrea gigas)类FUT2基因的c DNA序列,分析其在牡蛎中的组织表达差异。研究结果表明,太平洋牡蛎类FUT2基因c DNA全长为1941 bp,包含180 bp的5'非翻译区、1086 bp的编码361个氨基酸的开放阅... 通过同源克隆的方法获得太平洋牡蛎(Crassostrea gigas)类FUT2基因的c DNA序列,分析其在牡蛎中的组织表达差异。研究结果表明,太平洋牡蛎类FUT2基因c DNA全长为1941 bp,包含180 bp的5'非翻译区、1086 bp的编码361个氨基酸的开放阅读框及675 bp的3'非翻译区。分子进化聚类分析结果显示,太平洋牡蛎类FUT2基因与家鼠(Mus musculus)等哺乳动物的FUT2基因聚为1个分支。此外,类FUT2基因m RNA在太平洋牡蛎成贝的肝胰脏、闭壳肌、外套膜、唇瓣、鳃等5个组织中均有分布,其中在唇瓣中的表达量最低,在其余4个组织中的表达量差异不显著。本研究表明,牡蛎中类A型组织血型抗原HBGA很可能存在与人A型HBGA相似的合成途径,可为进一步探索牡蛎特异性富集诺如病毒No V的分子机制奠定研究基础。 展开更多
关键词 太平洋牡蛎 类FUT2基因 克隆 组织表达
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软体动物免疫相关酶研究进展 被引量:55
9
作者 刘志鸿 牟海津 王清印 《海洋水产研究》 CSCD 2003年第3期86-90,共5页
酶在软体动物的免疫防御中起着重要的作用。
关键词 软体动物 免疫
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美国贝类卫生管理体系及其借鉴研究 被引量:7
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作者 吕青 孔繁明 +3 位作者 吕婕 江晓路 牟海津 张明 《渔业现代化》 2008年第3期42-46,共5页
对美国贝类卫生管理体系的有关法规、贝类卫生管理体系的内容和特点进行了分析,解析我国可以借鉴的内容,提出建立符合中国国情的贝类卫生管理体系的框架:建立贝类可追溯体系;建立符合中国国情的HACCP体系;建立贝类出口示范基地,进行贝... 对美国贝类卫生管理体系的有关法规、贝类卫生管理体系的内容和特点进行了分析,解析我国可以借鉴的内容,提出建立符合中国国情的贝类卫生管理体系的框架:建立贝类可追溯体系;建立符合中国国情的HACCP体系;建立贝类出口示范基地,进行贝类区域认证。 展开更多
关键词 贝类卫生管理 美国贝类管理 HACCP 中国贝类管理
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海藻微生物肥料促进植物生长的研究 被引量:6
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作者 李晶 李淑营 +2 位作者 葛蕾蕾 杨宝银 牟海津 《安徽农业科学》 CAS 北大核心 2011年第11期6480-6482,共3页
[目的]探讨海藻微生物肥料最佳施肥量,为海藻微生物肥料在农业生产中的应用提供科学依据。[方法]在实验室条件下研究了海藻微生物肥料不同施肥量(5、15、45、135 kg/hm2)对小麦苗长、苗干重、根长及叶绿素含量的影响。[结果]当施肥量为1... [目的]探讨海藻微生物肥料最佳施肥量,为海藻微生物肥料在农业生产中的应用提供科学依据。[方法]在实验室条件下研究了海藻微生物肥料不同施肥量(5、15、45、135 kg/hm2)对小麦苗长、苗干重、根长及叶绿素含量的影响。[结果]当施肥量为15 kg/hm2时,小麦幼苗的苗长、苗干重、根长及叶绿素含量均达到最大值。[结论]适量的海藻微生物肥料对小麦的生长具有明显的促进作用。 展开更多
关键词 海藻 微生物肥料 小麦幼苗 促生长作用
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青岛汇泉湾大叶藻种群遗传多样性的研究 被引量:9
12
作者 刘志鸿 董树刚 +2 位作者 牟海津 杨永杰 高明君 《海洋水产研究》 CSCD 1998年第2期27-32,共6页
采用聚丙烯酰胺凝胶垂直平板电泳技术对青岛汇泉湾大叶藻种群内部的遗传多样性进行了初步分析,共研究了6种酶,得到该种群多态位点的比例(P%)为56.52%,每个位点平均等位基因数A/L为1.3478,根据其中17个位点,25个等位基因得... 采用聚丙烯酰胺凝胶垂直平板电泳技术对青岛汇泉湾大叶藻种群内部的遗传多样性进行了初步分析,共研究了6种酶,得到该种群多态位点的比例(P%)为56.52%,每个位点平均等位基因数A/L为1.3478,根据其中17个位点,25个等位基因得到平均杂合度的预期值He为0.2122,观测值Ho为0.3251,对其遗传偏离进行D测验表明,大叶藻的杂合度较高,属于遗传多样性较为丰富的物种。 展开更多
关键词 大叶藻 同工酶 等位酶分析 遗传多样性 海草
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微波巴氏杀菌三文鱼在贮藏期间的品质变化 被引量:7
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作者 栾东磊 白雪嫄 +2 位作者 胡蕾琪 薛长湖 牟海津 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2021年第23期193-198,共6页
对三文鱼进行微波巴氏杀菌处理,研究杀菌后三文鱼在贮藏期间的品质变化。采用菌落总数、汁液流失率、总脂含量、挥发性盐基氮(total volatile basic nitrogen,TVB-N)、硫代巴比妥酸反应产物值(thiobarbituric acid reactive substances,... 对三文鱼进行微波巴氏杀菌处理,研究杀菌后三文鱼在贮藏期间的品质变化。采用菌落总数、汁液流失率、总脂含量、挥发性盐基氮(total volatile basic nitrogen,TVB-N)、硫代巴比妥酸反应产物值(thiobarbituric acid reactive substances,TBARS)、酸价(acid value,AV)为评价指标,同时对比相同热处理程度下,传统灭菌釜处理三文鱼在贮藏期间的品质变化。结果表明,与传统灭菌釜处理相比,微波杀菌处理三文鱼在贮藏期间的菌落总数增长相对缓慢,更好地保留了三文鱼的总脂含量,从TVB-N和TBARS的变化来看,传统灭菌釜处理的三文鱼氧化速率和变质速率更大。与传统灭菌釜处理相比,微波杀菌处理后三文鱼的品质更优,在贮藏期间的品质变化也较小,在缩短加热时间的同时保留了三文鱼的营养价值,可以延长三文鱼的贮藏期。该研究为三文鱼产品的精深加工提供了数据支持。 展开更多
关键词 三文鱼 微波巴氏杀菌 货架期 品质变化
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食品中高效氯氟氰菊酯的液相色谱快速检测方法 被引量:7
14
作者 郑玲玲 牟海津 江晓路 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2009年第12期222-225,共4页
采用高效液相色谱对饮用水、青菜两种典型食品中高效氯氟氰菊酯的定量检测。研究表明,采用丙酮-正己烷提取饮用水中高效氯氟氰菊酯、利用丙酮-石油醚提取青菜中高效氯氟氰菊酯效果较好,液相色谱检测时以乙腈-水(80:20,V/V)作为流动相,23... 采用高效液相色谱对饮用水、青菜两种典型食品中高效氯氟氰菊酯的定量检测。研究表明,采用丙酮-正己烷提取饮用水中高效氯氟氰菊酯、利用丙酮-石油醚提取青菜中高效氯氟氰菊酯效果较好,液相色谱检测时以乙腈-水(80:20,V/V)作为流动相,230nm条件下检测峰型较好,在农药浓度为0.1×10-6~10×10-6时,两组萃取剂的回收率分别为97.93%~103.02%和91.4%~113.9%,相对标准偏差均小于4%。该方法操作简单、快速,能够在食品安全检测中发挥一定的积极作用。 展开更多
关键词 液相色谱 食品 高效氯氟氰菊酯 快速检测
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低分子量卡拉胶及其衍生物的生物学活性研究进展 被引量:8
15
作者 郭丹 栾晖 +1 位作者 孙藜玮 牟海津 《安徽农业科学》 CAS 北大核心 2010年第5期2581-2583,2598,共4页
综述了低分子量卡拉胶及其衍生物在抗肿瘤、抗病毒、抗凝血等方面的生物学活性及其作用机理的研究进展,并阐述了活性片段的构效关系。
关键词 低分子量卡拉胶 衍生物 分子修饰 生物学活性
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美国现行良好操作规范(CGMP)的发展现状及对我国的影响 被引量:5
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作者 吕青 吕青 +4 位作者 顾绍平 姚国贤 孔繁明 江晓路 牟海津 《安徽农业科学》 CAS 北大核心 2008年第5期2074-2076,共3页
对美国CGMP的历史进行了分析,研究了1986年CGMP的主要内容、美国修订1986年CGMP的背景、修订CGMP的进程、GMP修订的关注点以及对我国食品安全管理的影响,提出了我国的应对措施及对我国食品安全管理的启示。
关键词 美国 现行良好操作规范 现状 影响
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枯草芽孢杆菌固态发酵产脂肽培养基优化及脂肽的初步鉴定 被引量:4
17
作者 李萌 李丽 +1 位作者 张坦 牟海津 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2019年第6期198-204,共7页
利用枯草芽孢杆菌N-2,以豆粕为主要基质,优化固态发酵产抗菌脂肽以提高脂肽产量。利用高效液相色谱法对发酵产生的抗菌物质进行初步鉴定;随后通过Plackett-Burman设计法和响应面优化,对枯草芽孢杆菌产脂肽的关键因子进行筛选并优化最佳... 利用枯草芽孢杆菌N-2,以豆粕为主要基质,优化固态发酵产抗菌脂肽以提高脂肽产量。利用高效液相色谱法对发酵产生的抗菌物质进行初步鉴定;随后通过Plackett-Burman设计法和响应面优化,对枯草芽孢杆菌产脂肽的关键因子进行筛选并优化最佳培养基条件组合。结果表明,初步分析该抗菌物质主要成分为脂肽,其组分包括伊枯草菌素(m/z 1043.6、1057.5、1070.2、1084.0),丰原素(m/z 717.4、734.7);筛选确定MgSO_4、K_2HPO_4、FeSO_4添加量为3个影响发酵的显著性(p <0.05)因素,确定发酵培养基成分的最优组合为MgSO_4 0.39%、K_2HPO_4 1.70%、FeSO_4 0.13%,在其条件下脂肽的抑菌率达到75.62%±0.36%,该结果为脂肽的工业化生产奠定基础。 展开更多
关键词 枯草芽孢杆菌N-2 脂肽 发酵 抑菌活性
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碱性脂肪酶高产菌株Fusariumsp.N4-2的筛选与产酶条件研究 被引量:2
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作者 刘瑞志 江晓路 牟海津 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2005年第7期31-34,共4页
从碱湖鱼内脏中分离筛选出1株碱性脂肪酶的高产菌株N4-2,初步鉴定为镰孢霉属(Fusarium)。摇瓶产酶实验表明,该菌株最适产酶培养基的组成为(g/L):橄榄油30,酵母膏5,(NH4)2SO43,MgSO40·75,CaCl20·2,K2HPO44。最适产酶温度30℃,... 从碱湖鱼内脏中分离筛选出1株碱性脂肪酶的高产菌株N4-2,初步鉴定为镰孢霉属(Fusarium)。摇瓶产酶实验表明,该菌株最适产酶培养基的组成为(g/L):橄榄油30,酵母膏5,(NH4)2SO43,MgSO40·75,CaCl20·2,K2HPO44。最适产酶温度30℃,最佳产酶pH为10·0,生长高峰出现在第43h,产酶高峰出现在第52h,碱性脂肪酶的活力高达605·15U/mL,此菌株生长周期短,产酶活力较高,在洗涤制剂、印染、制革等行业有良好的应用前景。 展开更多
关键词 碱性脂肪酶 镰孢霉 产酶条件 高产菌株 分离筛选 sp. (NH4)2SO4 生长周期 产酶活力 产酶培养基
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三唑磷降解菌的筛选及降解特性研究 被引量:3
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作者 郑玲玲 撒世军 +1 位作者 赵莹 牟海津 《安徽农业科学》 CAS 北大核心 2009年第22期10347-10350,共4页
[目的]为三唑磷的微生物降解提供参考。[方法]通过初筛和复筛试验,从某农药厂污水中分离得到1株降解三唑磷的菌株TF413,用B iolog微生物自动分析系统对该菌株进行鉴定,并研究培养基组成、初始pH值、培养温度、装液量、接种量等对菌株降... [目的]为三唑磷的微生物降解提供参考。[方法]通过初筛和复筛试验,从某农药厂污水中分离得到1株降解三唑磷的菌株TF413,用B iolog微生物自动分析系统对该菌株进行鉴定,并研究培养基组成、初始pH值、培养温度、装液量、接种量等对菌株降解三唑磷特性的影响。[结果]经鉴定,TF413菌株为粪产碱杆菌(Alcaligenes faecalis),其降解三唑磷的最适温度为32℃、最适初始pH值为7.0,最适装液量为100 m l三角瓶中装50 m l培养基,最佳培养基为营养肉汤,接种量对TF413降解三唑磷的效果无明显影响。[结论]TF413以共代谢的方式降解三唑磷,培养72 h对三唑磷的降解率为70.83%。 展开更多
关键词 三唑磷 TF413 降解效果
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克雷伯氏菌胞外多糖的制备与组成分析 被引量:3
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作者 刘志鸿 牟海津 《海洋水产研究》 CSCD 北大核心 2008年第1期7-11,共5页
利用不同血清型的克雷伯氏菌Klebsiella菌株液体发酵,制备胞外多糖,并采用气相色谱和化学分析方法分析胞外多糖的化学组成。结果表明,菌株K26产胞外多糖的能力最高,培养48h和72h的产量分别为3.11mg/ml和3.89mg/ml;各实验菌株的胞外多糖... 利用不同血清型的克雷伯氏菌Klebsiella菌株液体发酵,制备胞外多糖,并采用气相色谱和化学分析方法分析胞外多糖的化学组成。结果表明,菌株K26产胞外多糖的能力最高,培养48h和72h的产量分别为3.11mg/ml和3.89mg/ml;各实验菌株的胞外多糖的单糖组成包括甘露糖、葡萄糖和半乳糖。 展开更多
关键词 克雷伯氏菌 血清型 胞外多糖 组成分析
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