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基于卷积神经网络算法的微藻识别及生物量预测被引量：1: 1; 作者彭阳姚慎 +4 位作者李奥强熊菲菲周怀春龚勋张楚萱《新能源进展》 CSCD 北大核心 2024年第4期417-424,共8页; 微藻培养的生物量产率直接决定了其能源利用效率。传统的生物量测定需要依靠离线人工检测分析手段,不可避免地产生巨大的人力浪费和时间成本。基于ResNet、MobileNet以及EfficientNet三种深度卷积神经网络模型,将图像分析与微藻培养相结... 展开更多; 关键词微藻生物量预测卷积神经网络图像识别在线监测; 在线阅读下载PDF 职称材料

豌豆肽对环磷酰胺致免疫抑制小鼠免疫功能的影响被引量：29: 2; 作者张敏佳刘文颖 +6 位作者贾福怀刘伟周雅琳熊菲菲袁媛蔡木易许雅君《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2018年第8期135-140,共6页; 研究豌豆肽对免疫抑制小鼠的免疫调节作用。腹腔注射环磷酰胺(cyclophosphamide,CTX)建立小鼠免疫抑制模型,并设置空白对照组,观察不同剂量豌豆肽[低剂量组0.4 g/(kg·bw)、中剂量组0.8 g/(kg·bw)、高剂量组1.6 g/(kg·bw)... 展开更多; 关键词豌豆肽生物活性肽环磷酰胺免疫调节; 在线阅读下载PDF 职称材料

PDCA循环在保健食品生产企业落实主体责任中的应用: 3; 作者王彩霞熊菲菲 +3 位作者吴小艳袁媛雷蕾贾福怀《现代食品》 2024年第1期132-135,共4页; 将PDCA循环应用于保健食品生产企业落实食品安全主体责任过程中,不仅有利于提高企业食品安全管理水平,还可以推动食品企业持续优化,对我国保健食品生产企业具有积极的借鉴作用。本文对保健食品生产企业落实主体责任存在的问题进行分析,... 展开更多; 关键词 PDCA循环食品安全主体责任; 在线阅读下载PDF 职称材料

不同钙制剂体外消化的稳定性比较及消化后的结构研究被引量：4: 4; 作者李海枝王俊 +9 位作者熊菲菲刘义凤王玺马芙俊段盛林周志桥潘聪于有强夏凯梁爱民《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2021年第7期116-122,共7页; 为探究酪蛋白磷酸肽(casein phosphopeptide,CPP)螯合钙(CPP-Ca)、酪蛋白磷酸肽+CaCl_(2)(CPP+Ca)以及L-天门冬氨酸钙(Ca L-ASP)在体外的消化吸收稳定性及其消化后的结构变化,将CPP与CaCl_(2)进行螯合后,对3种钙制剂进行体外消化,并通... 展开更多; 关键词钙制剂螯合体外模拟消化紫外光谱红外光谱; 在线阅读下载PDF 职称材料

一款用于医学营养减重的低GI代餐粉的开发与评价被引量：4: 5; 作者刘义凤熊菲菲 +3 位作者李克文贾福怀段盛林韩晓峰《食品工业科技》 CAS 北大核心 2020年第21期145-150,共6页; 本文旨在开发出一款低血糖生成指数(Glycemic index,GI)的代餐粉。首先经喷雾干燥制得脂肪微胶囊;然后通过三大供能营养素供能比的设计及营养素的搭配,得到代餐粉的配方;继而采用高速制粒工艺来改善代餐粉的流动性和溶解性;最后对代餐... 展开更多; 关键词脂肪微胶囊代餐粉粉体特性高速制粒低血糖生成指数; 在线阅读下载PDF 职称材料

降糖类保健食品配方及功效成分研究现状与展望被引量：19: 6; 作者贾福怀许璐云 +3 位作者王彩霞袁媛熊菲菲雷蕾《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2017年第10期277-282,共6页; 为了解降糖类保健食品功效及配方现状,通过对国家食品药品监督管理局批准上市的314种降糖类保健食品配方及功效成分进行分类和整理,对其原料使用频次、活性成分和保健功能等情况进行了全面分析。着重介绍了使用频率较高的活性成分黄酮类... 展开更多; 关键词降血糖保健食品黄酮皂苷铬; 在线阅读下载PDF 职称材料

超声-闪式协同提取白及须根多糖工艺优化及其抗肿瘤活性被引量：7: 7; 作者贾福怀涂宏建 +5 位作者王俊陶刚季存蕊王彩霞熊菲菲晏永球《食品工业科技》 CAS 北大核心 2019年第20期188-195,208,共9页; 以白及须根为原料,多糖提取量为考察指标,在单因素试验的基础上,选取料液比、闪提电压、超声功率和提取温度4个影响因素为自变量,采用响应面法对超声-闪式协同提取白及须根多糖的工艺参数进行优化,并通过建立皮下荷瘤小鼠模型,灌胃处理... 展开更多; 关键词超声-闪式协同响应面法提取工艺白及须根多糖抗肿瘤活性; 在线阅读下载PDF 职称材料

保健食品GMP管理中员工培训工作的探讨被引量：1: 8; 作者王彩霞熊菲菲 +4 位作者雷蕾吴小艳袁媛贾福怀龚施婷《现代食品》 2021年第10期31-34,共4页; 保健食品良好生产规范(GMP)是保健食品行业健康发展的重要基础,而GMP管理包括人员管理、生产管理和质量管理等多个方面,其中员工的培训管理在整个体系管理中起到了关键作用。本文从国内外企业员工培训情况、员工培训面临的现状与问题进... 展开更多; 关键词保健食品 GMP管理员工培训; 在线阅读下载PDF 职称材料

2020年食品广告违法典型案例分析与启示: 9; 作者袁媛雷蕾 +3 位作者熊菲菲王彩霞吴小艳贾福怀《现代食品》 2021年第22期84-87,共4页; 通过对2020年食品违法广告典型的调查,分析各违法情况占比情况,结合调查结果发现,2020年国家市场监督管理总局公布的食品广告违法案例占所公布的违法广告典型案例的比例为29%,各省市公布的数据中,食品广告违法典型案例的占比为13%。通... 展开更多; 关键词食品违法广告典型案例; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名基于卷积神经网络算法的微藻识别及生物量预测被引量：1: 1; 作者彭阳姚慎李奥强熊菲菲周怀春龚勋张楚萱; 机构中国矿业大学低碳能源与动力工程学院华中科技大学; 出处《新能源进展》 CSCD 北大核心 2024年第4期417-424,共8页; 基金国家自然科学基金项目(52106242,52176188)。; 文摘微藻培养的生物量产率直接决定了其能源利用效率。传统的生物量测定需要依靠离线人工检测分析手段,不可避免地产生巨大的人力浪费和时间成本。基于ResNet、MobileNet以及EfficientNet三种深度卷积神经网络模型,将图像分析与微藻培养相结合,提出了一种能够识别藻种类别,同时直接通过图像信息拟合微藻图像-浓度的非线性映射关系并精确预测微藻生物量的检测方法。研究表明,三种模型对三种实验藻种(小球藻、红藻以及螺旋藻)的分类识别准确率均超过99%。其中,红藻得益于其颜色特征,具有最佳的预测表现。而ResNet对藻生物量预测性能最优,三种藻生物量在该模型下的预测决定系数R2分别为0.766 4、0.962 8和0.921 5。该方法基本满足了微藻培养过程中藻生物量的监测需求,为微藻能源化的工业过程监测提供了一种具有潜力的技术方案。; 关键词微藻生物量预测卷积神经网络图像识别在线监测; Keywords microalgae biomass prediction convolutional neural networks image recognition online monitoring; 分类号 TK6 [动力工程及工程热物理—生物能]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名豌豆肽对环磷酰胺致免疫抑制小鼠免疫功能的影响被引量：29: 2; 作者张敏佳刘文颖贾福怀刘伟周雅琳熊菲菲袁媛蔡木易许雅君; 机构北京大学公共卫生学院中国食品发酵工业研究院有限公司宁波御坊堂生物科技有限公司食品安全毒理学研究与评价北京市重点实验室; 出处《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2018年第8期135-140,共6页; 基金十三五国家重点研发计划(2016YFD0400604) 北京市科委专项(北京市科委科技创新基地培育与发展工程专项)(Z161100005016030) 国家自然科学基金(31671963)。; 文摘研究豌豆肽对免疫抑制小鼠的免疫调节作用。腹腔注射环磷酰胺(cyclophosphamide,CTX)建立小鼠免疫抑制模型,并设置空白对照组,观察不同剂量豌豆肽[低剂量组0.4 g/(kg·bw)、中剂量组0.8 g/(kg·bw)、高剂量组1.6 g/(kg·bw)]干预15 d后对小鼠体重、免疫脏器重量及形态、白细胞计数、脾脏T淋巴细胞亚群、免疫球蛋白含量、细胞因子水平、骨髓有核细胞计数和DNA含量的影响。模型组小鼠脾脏和胸腺镜下形态学结构紊乱,外周血白细胞计数、CD3^+、CD4^+、CD8^+T淋巴细胞百分比、免疫球蛋白Ig G和Ig M含量、骨髓有核细胞浓度和DNA含量均显著低于对照组(p<0.01),细胞因子IFN-γ浓度明显低于对照组(p<0.05)。与模型组相比,豌豆肽组小鼠在以上指标有不同程度的改善。一定剂量的豌豆肽对CTX致免疫抑制小鼠的免疫功能具有一定的改善作用。; 关键词豌豆肽生物活性肽环磷酰胺免疫调节; Keywords pea peptide bioactive peptide cyclophosphamide immune regulation; 分类号 TS201.4 [轻工技术与工程—食品科学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名PDCA循环在保健食品生产企业落实主体责任中的应用: 3; 作者王彩霞熊菲菲吴小艳袁媛雷蕾贾福怀; 机构宁波御坊堂生物科技有限公司; 出处《现代食品》 2024年第1期132-135,共4页; 基金宁波市领军和拔尖人才培养工程项目(甬人社发【2017】145号)。; 文摘将PDCA循环应用于保健食品生产企业落实食品安全主体责任过程中,不仅有利于提高企业食品安全管理水平,还可以推动食品企业持续优化,对我国保健食品生产企业具有积极的借鉴作用。本文对保健食品生产企业落实主体责任存在的问题进行分析,并提出了PDCA循环在保健食品生产企业落实主体责任中的应用方案。; 关键词 PDCA循环食品安全主体责任; Keywords PDCA cycle food safety subject responsibility; 分类号 F425 [经济管理—产业经济]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名不同钙制剂体外消化的稳定性比较及消化后的结构研究被引量：4: 4; 作者李海枝王俊熊菲菲刘义凤王玺马芙俊段盛林周志桥潘聪于有强夏凯梁爱民; 机构中国食品发酵工业研究院有限公司功能主食创制与慢病营养干预北京市重点实验室北京儿童医院宁波御坊堂生物科技有限公司; 出处《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2021年第7期116-122,共7页; 基金国家重点研发计划(2018YFD0400900) 农业高质量发展关键共性技术攻关专项(19223002D)。; 文摘为探究酪蛋白磷酸肽(casein phosphopeptide,CPP)螯合钙(CPP-Ca)、酪蛋白磷酸肽+CaCl_(2)(CPP+Ca)以及L-天门冬氨酸钙(Ca L-ASP)在体外的消化吸收稳定性及其消化后的结构变化,将CPP与CaCl_(2)进行螯合后,对3种钙制剂进行体外消化,并通过扫描电镜,紫外光谱以及傅里叶红外光谱比较消化前后结构的变化。结果显示:经胃肠道消化后,Ca L-ASP的结合钙含量最大,占总钙的99.44%,但其基本结构已发生变化;CPP-Ca中结合钙含量占总钙的97.32%,但其只有氨基发生改变;CPP+Ca以混合物的形式进行消化后会生成新的肽钙复合物,结合钙含量占总钙的45.7%,且实验证实了CPP可有效防止Ca^(2+)沉淀。研究结果为以肽钙复合物为主要原料的补钙产品的开发提供了理论支持和技术参考。; 关键词钙制剂螯合体外模拟消化紫外光谱红外光谱; Keywords calcium preparation chelation simulated digestion in vitro ultraviolet spectrum infrared spectrum; 分类号 TS201.2 [轻工技术与工程—食品科学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名一款用于医学营养减重的低GI代餐粉的开发与评价被引量：4: 5; 作者刘义凤熊菲菲李克文贾福怀段盛林韩晓峰; 机构中国食品发酵工业研究院有限公司功能主食创制与慢病营养干预北京市重点实验室宁波御坊堂生物科技有限公司保龄宝生物股份有限公司; 出处《食品工业科技》 CAS 北大核心 2020年第21期145-150,共6页; 基金国家重点研发计划重点专项(2016YFD0401303) 山东省重点研发计划(2017YYSP004)。; 文摘本文旨在开发出一款低血糖生成指数(Glycemic index,GI)的代餐粉。首先经喷雾干燥制得脂肪微胶囊;然后通过三大供能营养素供能比的设计及营养素的搭配,得到代餐粉的配方;继而采用高速制粒工艺来改善代餐粉的流动性和溶解性;最后对代餐粉进行人体GI测试,评价代餐粉对餐后2 h血糖的影响。结果显示:脂肪微胶囊颗粒表面完整致密,且添加复合抗氧化剂茶多酚棕榈酸酯(TP)与0.15%的L-抗坏血酸棕榈酸酯(L-AP)的脂肪微胶囊可进一步减缓贮藏过程中油脂过氧化值的上升,提高油脂的氧化稳定性。代餐粉经过高速制粒,明显提高了粉体的流动性,流动性指数从59.0上升到77.5;制粒后的粉体粒径主要分布在600μm左右,且制粒后的代餐粉背散射光强度明显高于制粒前的粉体,溶解性得到明显改善。最后,通过人体GI值测试得出本文开发的代餐粉GI值为52.2±5.1,属于低GI食品。; 关键词脂肪微胶囊代餐粉粉体特性高速制粒低血糖生成指数; Keywords fat microcapsule meal replacement powder powder properties high-speed granulation low glycemic index; 分类号 TS201 [轻工技术与工程—食品科学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名降糖类保健食品配方及功效成分研究现状与展望被引量：19: 6; 作者贾福怀许璐云王彩霞袁媛熊菲菲雷蕾; 机构宁波御坊堂生物科技有限公司; 出处《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2017年第10期277-282,共6页; 基金宁波市发明专利产业化项目(2015A760001); 文摘为了解降糖类保健食品功效及配方现状,通过对国家食品药品监督管理局批准上市的314种降糖类保健食品配方及功效成分进行分类和整理,对其原料使用频次、活性成分和保健功能等情况进行了全面分析。着重介绍了使用频率较高的活性成分黄酮类,有机铬类和皂苷类等在控制血糖、调控糖代谢和保护胰岛细胞等缓解糖尿病症状方面的作用及其机制。旨在总结辅助降糖类保健食品的配方规律,为今后降血糖保健食品的开发提供参考。; 关键词降血糖保健食品黄酮皂苷铬; Keywords hypoglyeemic health food flavonoids saponin chromium; 分类号 TS218 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名超声-闪式协同提取白及须根多糖工艺优化及其抗肿瘤活性被引量：7: 7; 作者贾福怀涂宏建王俊陶刚季存蕊王彩霞熊菲菲晏永球; 机构宁波御坊堂生物科技有限公司; 出处《食品工业科技》 CAS 北大核心 2019年第20期188-195,208,共9页; 基金国家“十三五”重点研发计划(2016YFD0400605) 海曙区农业社会发展专项项目; 文摘以白及须根为原料,多糖提取量为考察指标,在单因素试验的基础上,选取料液比、闪提电压、超声功率和提取温度4个影响因素为自变量,采用响应面法对超声-闪式协同提取白及须根多糖的工艺参数进行优化,并通过建立皮下荷瘤小鼠模型,灌胃处理后观测白及须根多糖对S180荷瘤小鼠的抑瘤作用,测定血清中TNF-α及IL-2水平。结果表明,超声-闪式协同提取白及须根多糖的最佳工艺为:以去离子水作为提取溶剂,在料液比为1∶21 g/mL、闪提电压为190 V、超声功率为82 W、提取温度为62℃的条件下提取60 s;抗肿瘤活性研究结果显示三个不同剂量组小鼠瘤重较模型组均明显降低(P<0.05,P<0.01),表明白及须根多糖对S180荷瘤小鼠肿瘤的生长具有明显的抑制作用,其机制可能是通过调节血清中TNF-α与IL-2水平来增强机体免疫功能而发挥抗肿瘤作用。; 关键词超声-闪式协同响应面法提取工艺白及须根多糖抗肿瘤活性; Keywords ultrasonic-flash synergy response surface methodology extraction technology polysaccharose from fibrous root of Bletilla striata antitumor activity; 分类号 TS255.1 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名保健食品GMP管理中员工培训工作的探讨被引量：1: 8; 作者王彩霞熊菲菲雷蕾吴小艳袁媛贾福怀龚施婷; 机构宁波御坊堂生物科技有限公司; 出处《现代食品》 2021年第10期31-34,共4页; 基金宁波市领军和拔尖人才培养工程项目(甬人社发[2017]145号)。; 文摘保健食品良好生产规范(GMP)是保健食品行业健康发展的重要基础,而GMP管理包括人员管理、生产管理和质量管理等多个方面,其中员工的培训管理在整个体系管理中起到了关键作用。本文从国内外企业员工培训情况、员工培训面临的现状与问题进行分析,并对如何完善员工培训工作进行探讨。; 关键词保健食品 GMP管理员工培训; Keywords health food GMP management staff training; 分类号 F272.92 [经济管理—企业管理]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名2020年食品广告违法典型案例分析与启示: 9; 作者袁媛雷蕾熊菲菲王彩霞吴小艳贾福怀; 机构宁波御坊堂生物科技有限公司; 出处《现代食品》 2021年第22期84-87,共4页; 文摘通过对2020年食品违法广告典型的调查,分析各违法情况占比情况,结合调查结果发现,2020年国家市场监督管理总局公布的食品广告违法案例占所公布的违法广告典型案例的比例为29%,各省市公布的数据中,食品广告违法典型案例的占比为13%。通过分析发现,虚假广告占比较高,主要原因为产品同质化竞争、公众对食品相关知识缺乏、部分商家利欲熏心。针对以上情况,建议推动行业发展、加强公众科普教育、加大监管力度,促进食品广告行业的发展。; 关键词食品违法广告典型案例; Keywords food illegal advertisement classic case; 分类号 D922.294 [政治法律—经济法学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

	题名	作者	出处	发文年	被引量	操作
1	基于卷积神经网络算法的微藻识别及生物量预测	彭阳姚慎李奥强熊菲菲周怀春龚勋张楚萱	《新能源进展》 CSCD 北大核心	2024	1	在线阅读下载PDF 职称材料
2	豌豆肽对环磷酰胺致免疫抑制小鼠免疫功能的影响	张敏佳刘文颖贾福怀刘伟周雅琳熊菲菲袁媛蔡木易许雅君	《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心	2018	29	在线阅读下载PDF 职称材料
3	PDCA循环在保健食品生产企业落实主体责任中的应用	王彩霞熊菲菲吴小艳袁媛雷蕾贾福怀	《现代食品》	2024	0	在线阅读下载PDF 职称材料
4	不同钙制剂体外消化的稳定性比较及消化后的结构研究	李海枝王俊熊菲菲刘义凤王玺马芙俊段盛林周志桥潘聪于有强夏凯梁爱民	《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心	2021	4	在线阅读下载PDF 职称材料
5	一款用于医学营养减重的低GI代餐粉的开发与评价	刘义凤熊菲菲李克文贾福怀段盛林韩晓峰	《食品工业科技》 CAS 北大核心	2020	4	在线阅读下载PDF 职称材料
6	降糖类保健食品配方及功效成分研究现状与展望	贾福怀许璐云王彩霞袁媛熊菲菲雷蕾	《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心	2017	19	在线阅读下载PDF 职称材料
7	超声-闪式协同提取白及须根多糖工艺优化及其抗肿瘤活性	贾福怀涂宏建王俊陶刚季存蕊王彩霞熊菲菲晏永球	《食品工业科技》 CAS 北大核心	2019	7	在线阅读下载PDF 职称材料
8	保健食品GMP管理中员工培训工作的探讨	王彩霞熊菲菲雷蕾吴小艳袁媛贾福怀龚施婷	《现代食品》	2021	1	在线阅读下载PDF 职称材料
9	2020年食品广告违法典型案例分析与启示	袁媛雷蕾熊菲菲王彩霞吴小艳贾福怀	《现代食品》	2021	0	在线阅读下载PDF 职称材料