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3种梵净山茶营养成分分析被引量：9: 1; 作者李刚凤熊冬华 +3 位作者杨天友罗静李建新霍蓓《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2017年第3期134-138,共5页; 根据国家相关检测标准,以梵净山茶为研究对象,测定翠珠绿茶、金黔红红茶、梵针黑茶中主要营养成分、氨基酸含量、游离氨基酸含量、矿物质元素、重金属含量,比较3种梵净山茶的营养成分差异并对其营养价值进行了评价。试验结果表明:翠珠... 展开更多; 关键词梵净山茶营养成分游离氨基酸矿质元素分析; 在线阅读下载PDF 职称材料

梵净山绿茶中10种有害元素含量测定分析被引量：7: 2; 作者李刚凤熊冬华 +2 位作者杨天友罗静李建新《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2017年第1期126-129,共4页; 了解梵净山绿茶中铅、砷、镉、铬、汞、铜、锌、钴、镍、锡10种有害元素含量,为茶叶的加工生产和安全质量控制提供科学依据。采用微波消解法消解样品,利用电感耦合等离子体质谱仪(ICP-MS)测定样品中重金属元素含量。结果表明:从整体水... 展开更多; 关键词电感耦合等离子体质谱法梵净山绿茶重金属含量分析; 在线阅读下载PDF 职称材料

梵净山薇菜营养成分分析被引量：6: 3; 作者李刚凤雷绍荣 +3 位作者高健强朱苗熊冬华霍蓓《中国食物与营养》 2016年第9期65-68,共4页; 目的:分析梵净山薇菜的营养成分,为梵净山薇菜的开发利用提供科学依据。方法:参照国标的方法测定梵净山薇菜的蛋白质、维生素C、总糖、还原糖、粗纤维、氨基酸、矿质元素等营养成分,并对其进行分析与评价。结果:梵净山薇菜蛋白质、粗纤... 展开更多; 关键词薇菜营养成分氨基酸营养评价; 在线阅读下载PDF 职称材料

微波消解-ICP-MS测定石阡苔茶中17种矿物质元素被引量：6: 4; 作者熊冬华李刚凤 +1 位作者周振华罗静《中国酿造》 CAS 北大核心 2016年第4期167-170,共4页; 建立微波消解-电感耦合等离子体质谱（ICP—MS）法测定石阡苔茶中Na、Mg、K、Ca、Cr、Mn、Fe、Co、Cu、Zn、As、Se、Mo、Cd、Sb、H卧Pb等17种矿物质元素。结果表明，17种元素在0～1000n∥mL范围内呈良好的线性关系（R≥0．9990），检出... 展开更多; 关键词电感耦合等离子体质谱法石阡苔茶微波消解矿物质元素; 在线阅读下载PDF 职称材料

食品添加剂姜黄与姜黄素主成分的测定被引量：4: 5; 作者方恩华黎翠玉 +2 位作者熊冬华李刚凤赵高荣《中国食品添加剂》 CAS 北大核心 2016年第4期155-160,共6页; 食品级商业姜黄素添加剂中的姜黄素类化合物含量被准确测定,并分析三种主要活性成分姜黄素（Cur Ⅰ）、脱甲氧基姜黄素（Cur Ⅱ）、双脱甲氧基姜黄素（Cur Ⅲ）三种成分的比例关系,为商业姜黄素的使用剂量提供理论依据。样品用甲醇提取... 展开更多; 关键词姜黄姜黄素姜黄色素高效液相色谱法; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名3种梵净山茶营养成分分析被引量：9: 1; 作者李刚凤熊冬华杨天友罗静李建新霍蓓; 机构铜仁学院材料与化学工程学院福建农业大学食品科学学院郑州市质量技术监督检验测试中心; 出处《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2017年第3期134-138,共5页; 基金贵州省普通高等学校产学研基地项目(黔教合KY字[2015]346) 贵州省教育厅大学生创新创业训练中心项目(2016SJDCZX001) +3 种基金铜仁学院食品科学与工程校级重点支持学科建设项目(trxyxjzcxk201402); 文摘根据国家相关检测标准,以梵净山茶为研究对象,测定翠珠绿茶、金黔红红茶、梵针黑茶中主要营养成分、氨基酸含量、游离氨基酸含量、矿物质元素、重金属含量,比较3种梵净山茶的营养成分差异并对其营养价值进行了评价。试验结果表明:翠珠绿茶的维生素C含量较高为191.50 mg/100 g,梵针黑茶的还原糖和总糖含量较高分别达3.42%和7.24%,金黔红红茶的总糖含量较低;梵针黑茶的粗纤维含量最高达13.43%,3种梵净山茶的EAA/TAA的比值均大于40%,EAA/NEAA比值均大于60%,远超过WHO/FAO理想蛋白的标准模式;金黔红红茶游离氨基酸总量较高为2.167 g/100 g,翠珠绿茶茶氨酸含量较高为0.635 g/100 g;梵净山茶富含人体必需的微量元素,可作为人体补充矿物质元素的重要来源,其中翠珠绿茶的Fe、Se含量较高分别为674.76 mg/kg、7.56 mg/kg,金黔红红茶的Zn、Cu含量较高分别为116.95 mg/kg、77.90 mg/kg;重金属含量测定结果符合食品安全国家标准。; 关键词梵净山茶营养成分游离氨基酸矿质元素分析; Keywords Fanjing Mountains tea nutritional component free amino acid mineral element analysis; 分类号 TS272.7 [农业科学—茶叶生产加工]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名梵净山绿茶中10种有害元素含量测定分析被引量：7: 2; 作者李刚凤熊冬华杨天友罗静李建新; 机构铜仁学院材料与化学工程学院福建农林大学食品科学学院; 出处《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2017年第1期126-129,共4页; 基金贵州省普通高等学校学研基地(黔教合KY字[2015]346) 贵州省教育厅大学生创新创业训练中心项目(2015SJDCZX001) +2 种基金贵州省教育厅重点学科项目(黔学位合字ZDXK[2013]09号); 文摘了解梵净山绿茶中铅、砷、镉、铬、汞、铜、锌、钴、镍、锡10种有害元素含量,为茶叶的加工生产和安全质量控制提供科学依据。采用微波消解法消解样品,利用电感耦合等离子体质谱仪(ICP-MS)测定样品中重金属元素含量。结果表明:从整体水平上看,梵净山绿茶中重金属含量远低于国家卫生标准,重金属含量处在安全的水平,茶叶中10种重金属平均含量为锌>铜>镍>铬>钴>铅>锡>砷>镉>汞,其中锌的含量最高达36.476 3 mg/kg,Hg未检出。本方法在0~1 000 ng/m L内呈良好的线性关系(r≥0.999 9),元素检出限为0.000 056 46 ng/m L^0.098 85 ng/m L,加标回收率为96.00%~102.20%,相对标准偏差为0.90%~4.33%。; 关键词电感耦合等离子体质谱法梵净山绿茶重金属含量分析; Keywords inductively coupled plasma mass spectrometry Fanjing Mountain green tea heavy metal content analysis; 分类号 TS272.7 [农业科学—茶叶生产加工] O657.63 [理学—分析化学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名梵净山薇菜营养成分分析被引量：6: 3; 作者李刚凤雷绍荣高健强朱苗熊冬华霍蓓; 机构铜仁学院生物与农林工程学院梵净山特色动植物资源重点实验室郑州市质量技术监督检验测试中心; 出处《中国食物与营养》 2016年第9期65-68,共4页; 基金贵州省科技厅联合基金项目(黔科合LH字[2014]7477) 贵州省教育厅重点学科"野生动植物保护与利用"[黔学位合字ZDXK[2013]09号] +1 种基金铜仁学院学生项目(项目编号:trxy S1346); 文摘目的:分析梵净山薇菜的营养成分,为梵净山薇菜的开发利用提供科学依据。方法:参照国标的方法测定梵净山薇菜的蛋白质、维生素C、总糖、还原糖、粗纤维、氨基酸、矿质元素等营养成分,并对其进行分析与评价。结果:梵净山薇菜蛋白质、粗纤维和维生素C含量较高,脂肪含量较低,氨基酸总量达22.194g/100g,必需氨基酸(EAA)/氨基酸总量(TAA)为44.769%,EAA/非必需氨基酸(NEAA)为93.200%,必需氨基酸指数(EAAI)为86.24,必需氨基酸种类齐全、比例均衡,第一限制氨基酸为甲硫氨酸、半胱氨酸,矿物质元素含量丰富,以钾和铁的含量最高,分别为3 741.80、719.90mg/kg。结论:梵净山薇菜是一种蛋白质含量高、脂肪含量低、必需氨基酸种类齐全且比例均衡、矿物质元素丰富、营养价值较高的野菜,具有很好的开发应用前景。; 关键词薇菜营养成分氨基酸营养评价; Keywords Osmunda japonica nutritional component amino acid nutritional evaluation; 分类号 TS201.4 [轻工技术与工程—食品科学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名微波消解-ICP-MS测定石阡苔茶中17种矿物质元素被引量：6: 4; 作者熊冬华李刚凤周振华罗静; 机构铜仁学院生物与农林工程学院厦门市出入境检验检疫局检验检疫技术中心; 出处《中国酿造》 CAS 北大核心 2016年第4期167-170,共4页; 基金贵州省科技厅农业攻关项目(黔科合NY[2015]3011-1号) 贵州省教育厅重点学科建设项目(黔学位合字ZDXK[2013]09号) 贵州省教育厅125重大专项项目(黔教合重大专项字[2012]018号); 文摘建立微波消解-电感耦合等离子体质谱（ICP—MS）法测定石阡苔茶中Na、Mg、K、Ca、Cr、Mn、Fe、Co、Cu、Zn、As、Se、Mo、Cd、Sb、H卧Pb等17种矿物质元素。结果表明，17种元素在0～1000n∥mL范围内呈良好的线性关系（R≥0．9990），检出限为O．001-23．720ng／mL，加标回收率为91．63％～104．45％，相对标准偏差（RSD）为1．26％-5．34％，精密度试验结果RSD值为0．002％-8．450％，该方法快速简单、准确、灵敏度高，能满足石阡苔茶中17种矿物质元素的检测需求。石阡苔茶样品中K元素含量最高，其次是Ca元素，必需微量元素含量从大到小顺序为：Fe、Zn、Cu、Cr、Co、Se、Mo。Hg、Pb、Cd、As4种重金属元素含量均符合国家标准和农业部行业标准。; 关键词电感耦合等离子体质谱法石阡苔茶微波消解矿物质元素; Keywords ICP-MS Shiqian moss tea microwave digestion mineral elements; 分类号 O657.31 [理学—分析化学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名食品添加剂姜黄与姜黄素主成分的测定被引量：4: 5; 作者方恩华黎翠玉熊冬华李刚凤赵高荣; 机构厦门市出入境检验检疫局检验检疫技术中心铜仁学院生物与农林工程学院; 出处《中国食品添加剂》 CAS 北大核心 2016年第4期155-160,共6页; 基金出入境检验检疫行业标准制(修)订计划(2014B085); 文摘食品级商业姜黄素添加剂中的姜黄素类化合物含量被准确测定,并分析三种主要活性成分姜黄素（Cur Ⅰ）、脱甲氧基姜黄素（Cur Ⅱ）、双脱甲氧基姜黄素（Cur Ⅲ）三种成分的比例关系,为商业姜黄素的使用剂量提供理论依据。样品用甲醇提取,经过0.45μm微孔过滤膜过滤后进样分析。色谱柱：CNW C18色谱柱（250 mm×4.6 mm,5μm）;流动相：0.1%甲酸水溶液（45%）,0.1%甲酸乙腈溶液（55%）;洗脱方式：等度,18min;检测器波长：420 nm;流速：1.0 m L/min;柱温：室温;进样量：15μL;采用外标法定量分析。结果表明,姜黄素类化合物在1-100μg/m L范围内与吸收度呈良好的线性关系（r≥0.999）,平均加标回收率在100.5%-101.2%之间,相对标准偏差（n=3）在0.2%-1.01%范围内,本方法测定姜黄素类化合物快速简单,准确、灵敏,专属性高,可用于商业姜黄素的含量测定。; 关键词姜黄姜黄素姜黄色素高效液相色谱法; Keywords curcumin turmeric curcuminoids HPLC; 分类号 TS202 [轻工技术与工程—食品科学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

	题名	作者	出处	发文年	被引量	操作
1	3种梵净山茶营养成分分析	李刚凤熊冬华杨天友罗静李建新霍蓓	《食品研究与开发》 CAS 北大核心	2017	9	在线阅读下载PDF 职称材料
2	梵净山绿茶中10种有害元素含量测定分析	李刚凤熊冬华杨天友罗静李建新	《食品研究与开发》 CAS 北大核心	2017	7	在线阅读下载PDF 职称材料
3	梵净山薇菜营养成分分析	李刚凤雷绍荣高健强朱苗熊冬华霍蓓	《中国食物与营养》	2016	6	在线阅读下载PDF 职称材料
4	微波消解-ICP-MS测定石阡苔茶中17种矿物质元素	熊冬华李刚凤周振华罗静	《中国酿造》 CAS 北大核心	2016	6	在线阅读下载PDF 职称材料
5	食品添加剂姜黄与姜黄素主成分的测定	方恩华黎翠玉熊冬华李刚凤赵高荣	《中国食品添加剂》 CAS 北大核心	2016	4	在线阅读下载PDF 职称材料