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两种养殖模式下黄颡鱼体色、形体和肌肉品质的比较研究
1
作者
袁向阳
张涵
+6 位作者
戴梦杨
熊信宇
王倩
叶雯卉
王一帆
王恒杰
王灿莉
《淡水渔业》
北大核心
2025年第3期106-112,共7页
为探索两种养殖模式对黄颡鱼(Pelteobagrus fulvidraco)体色、形体和肌肉品质的影响,优化黄颡鱼人工养殖模式,本研究以人工养殖模式和野生模式下黄颡鱼作为研究对象,分析了两种养殖模式下实验鱼体色、形体指标和肌肉品质间的差异。结果...
为探索两种养殖模式对黄颡鱼(Pelteobagrus fulvidraco)体色、形体和肌肉品质的影响,优化黄颡鱼人工养殖模式,本研究以人工养殖模式和野生模式下黄颡鱼作为研究对象,分析了两种养殖模式下实验鱼体色、形体指标和肌肉品质间的差异。结果显示:人工养殖模式下黄颡鱼的肥满度、脏体比和肌肉脂肪含量显著高于野生模式。野生模式下黄颡鱼肌肉的蛋白质含量、肌纤维密度、硬度、粘性、咀嚼性和胶着性显著高于养殖模式。与此同时,野生模式下黄颡鱼肌肉中缬氨酸、组氨酸、谷氨酸、天冬氨酸和甘氨酸的含量也显著高于人工养殖模式。此外,人工养殖模式下黄颡鱼背部的体色A值和B值显著高于野生模式。综上所述,野生黄颡鱼肌肉具有高质构和低脂肪特点。
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关键词
黄颡鱼(Pelteobagrus
fulvidraco)
养殖模式
体色
肌肉质构
肌纤维
营养成分
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职称材料
慢性氨氮胁迫对团头鲂生长、肠道酶活性及结构的影响
2
作者
王灿莉
戴梦杨
+6 位作者
王倩
熊信宇
张涵
王一帆
叶雯卉
王恒杰
袁向阳
《水产科学》
北大核心
2025年第4期573-581,共9页
为探究慢性氨氮胁迫对团头鲂生长、肠道酶活性及其结构的影响,水温26~27℃,将体质量(6.55±0.24)g的团头鲂饲养在高120 cm、直径80 cm的养殖桶中,曝气于自来水(对照组)、6.82 mg/L氯化铵(10%96 h半致死质量浓度)和13.64 mg/L氯化铵(...
为探究慢性氨氮胁迫对团头鲂生长、肠道酶活性及其结构的影响,水温26~27℃,将体质量(6.55±0.24)g的团头鲂饲养在高120 cm、直径80 cm的养殖桶中,曝气于自来水(对照组)、6.82 mg/L氯化铵(10%96 h半致死质量浓度)和13.64 mg/L氯化铵(20%96 h半致死质量浓度)中28 d,试验结束时采用酶活分析技术、透射显微电镜和PCR技术,探究试验鱼肠道酶活性和组织结构特征。试验结果显示:团头鲂幼鱼氨氮96 h半致死质量浓度(LC_(50))为68.18 mg/L;对照组试验鱼的终末体质量,体质量增加率,特定生长率及胃蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶、钠钾ATP酶、γ-谷氨酰转移酶活性均显著高于氨氮胁迫组(P<0.05);对照组试验鱼肠道内微绒毛的长度显著高于氨氮胁迫组(P<0.05);氨氮胁迫显著下调了团头鲂肠道中Claudin-3c、Claudin-7、Occludin、ZO-1基因相对表达水平(P<0.05),上调了团头鲂肠道TNF-α、IL-1β和IL-6基因相对表达水平(P<0.05)。试验结果表明,慢性氨氮胁迫抑制了团头鲂生长,降低了肠道消化吸收功能。
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关键词
慢性氨氮胁迫
生长
肠道
酶活性
紧密连接蛋白
团头鲂
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职称材料
题名
两种养殖模式下黄颡鱼体色、形体和肌肉品质的比较研究
1
作者
袁向阳
张涵
戴梦杨
熊信宇
王倩
叶雯卉
王一帆
王恒杰
王灿莉
机构
现代食品资源生物制造研究所/淮阴工学院生命科学与食品工程学院
出处
《淡水渔业》
北大核心
2025年第3期106-112,共7页
基金
国家自然科学基金项目(32302980)
江苏省高等学校基础科学(自然科学)面上项目(21KJB240002)。
文摘
为探索两种养殖模式对黄颡鱼(Pelteobagrus fulvidraco)体色、形体和肌肉品质的影响,优化黄颡鱼人工养殖模式,本研究以人工养殖模式和野生模式下黄颡鱼作为研究对象,分析了两种养殖模式下实验鱼体色、形体指标和肌肉品质间的差异。结果显示:人工养殖模式下黄颡鱼的肥满度、脏体比和肌肉脂肪含量显著高于野生模式。野生模式下黄颡鱼肌肉的蛋白质含量、肌纤维密度、硬度、粘性、咀嚼性和胶着性显著高于养殖模式。与此同时,野生模式下黄颡鱼肌肉中缬氨酸、组氨酸、谷氨酸、天冬氨酸和甘氨酸的含量也显著高于人工养殖模式。此外,人工养殖模式下黄颡鱼背部的体色A值和B值显著高于野生模式。综上所述,野生黄颡鱼肌肉具有高质构和低脂肪特点。
关键词
黄颡鱼(Pelteobagrus
fulvidraco)
养殖模式
体色
肌肉质构
肌纤维
营养成分
Keywords
Pelteobagrus fulvidraco
culture model
body color
muscle texture
muscle fiber
nutritional composition
分类号
S965.199 [农业科学—水产养殖]
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职称材料
题名
慢性氨氮胁迫对团头鲂生长、肠道酶活性及结构的影响
2
作者
王灿莉
戴梦杨
王倩
熊信宇
张涵
王一帆
叶雯卉
王恒杰
袁向阳
机构
淮阴工学院生命科学与食品工程学院
出处
《水产科学》
北大核心
2025年第4期573-581,共9页
基金
国家自然科学基金资助项目(32302980)
江苏省高等学校基础科学(自然科学)面上项目(21KJB240002)
淮阴工学院2024级大学生创新创业训练计划项目.
文摘
为探究慢性氨氮胁迫对团头鲂生长、肠道酶活性及其结构的影响,水温26~27℃,将体质量(6.55±0.24)g的团头鲂饲养在高120 cm、直径80 cm的养殖桶中,曝气于自来水(对照组)、6.82 mg/L氯化铵(10%96 h半致死质量浓度)和13.64 mg/L氯化铵(20%96 h半致死质量浓度)中28 d,试验结束时采用酶活分析技术、透射显微电镜和PCR技术,探究试验鱼肠道酶活性和组织结构特征。试验结果显示:团头鲂幼鱼氨氮96 h半致死质量浓度(LC_(50))为68.18 mg/L;对照组试验鱼的终末体质量,体质量增加率,特定生长率及胃蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶、钠钾ATP酶、γ-谷氨酰转移酶活性均显著高于氨氮胁迫组(P<0.05);对照组试验鱼肠道内微绒毛的长度显著高于氨氮胁迫组(P<0.05);氨氮胁迫显著下调了团头鲂肠道中Claudin-3c、Claudin-7、Occludin、ZO-1基因相对表达水平(P<0.05),上调了团头鲂肠道TNF-α、IL-1β和IL-6基因相对表达水平(P<0.05)。试验结果表明,慢性氨氮胁迫抑制了团头鲂生长,降低了肠道消化吸收功能。
关键词
慢性氨氮胁迫
生长
肠道
酶活性
紧密连接蛋白
团头鲂
Keywords
chronic ammonia nitrogen stress
growth
intestine
enzyme activity
tight junction protein
blunt snout bream
分类号
S965.119 [农业科学—水产养殖]
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题名
作者
出处
发文年
被引量
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1
两种养殖模式下黄颡鱼体色、形体和肌肉品质的比较研究
袁向阳
张涵
戴梦杨
熊信宇
王倩
叶雯卉
王一帆
王恒杰
王灿莉
《淡水渔业》
北大核心
2025
0
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职称材料
2
慢性氨氮胁迫对团头鲂生长、肠道酶活性及结构的影响
王灿莉
戴梦杨
王倩
熊信宇
张涵
王一帆
叶雯卉
王恒杰
袁向阳
《水产科学》
北大核心
2025
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