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超声辅助提取紫贻贝加工下脚料抗菌肽工艺优化
被引量:
3
1
作者
张玥
杨玉霞
+3 位作者
时光宇
赵莘芷
潘渊博
徐琼怡
《食品与机械》
北大核心
2020年第10期159-164,共6页
采用超声辅助乙酸法提取紫贻贝加工下脚料抗菌肽,并优化其工艺条件。结果表明,最适提取工艺条件为超声功率200 W、乙酸质量分数0.8%、液料比(V(乙酸)∶m(紫贻贝))6∶1(mL/g)、超声提取时间16min,此条件下抗菌肽得率为1.55%,提取物对金...
采用超声辅助乙酸法提取紫贻贝加工下脚料抗菌肽,并优化其工艺条件。结果表明,最适提取工艺条件为超声功率200 W、乙酸质量分数0.8%、液料比(V(乙酸)∶m(紫贻贝))6∶1(mL/g)、超声提取时间16min,此条件下抗菌肽得率为1.55%,提取物对金黄色葡萄球菌的抑菌圈直径为7.52mm,均显著高于传统乙酸法(P<0.05),说明此优化工艺可行,该抗菌肽具有一定的抑菌活性。
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关键词
紫贻贝
下脚料
抗菌肽
超声辅助提取
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职称材料
题名
超声辅助提取紫贻贝加工下脚料抗菌肽工艺优化
被引量:
3
1
作者
张玥
杨玉霞
时光宇
赵莘芷
潘渊博
徐琼怡
机构
浙江海洋大学东海科学技术学院
出处
《食品与机械》
北大核心
2020年第10期159-164,共6页
基金
浙江省自然科学基金(编号:LY19C200007)
国家级大学生创新创业训练计划项目(编号:201810340038)。
文摘
采用超声辅助乙酸法提取紫贻贝加工下脚料抗菌肽,并优化其工艺条件。结果表明,最适提取工艺条件为超声功率200 W、乙酸质量分数0.8%、液料比(V(乙酸)∶m(紫贻贝))6∶1(mL/g)、超声提取时间16min,此条件下抗菌肽得率为1.55%,提取物对金黄色葡萄球菌的抑菌圈直径为7.52mm,均显著高于传统乙酸法(P<0.05),说明此优化工艺可行,该抗菌肽具有一定的抑菌活性。
关键词
紫贻贝
下脚料
抗菌肽
超声辅助提取
Keywords
Mytilus edulis
by-product
antimicrobial peptide
ultrasound-assisted extraction
分类号
TS254.9 [轻工技术与工程—水产品加工及贮藏工程]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
超声辅助提取紫贻贝加工下脚料抗菌肽工艺优化
张玥
杨玉霞
时光宇
赵莘芷
潘渊博
徐琼怡
《食品与机械》
北大核心
2020
3
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