期刊文献+
共找到1篇文章
< 1 >
每页显示 20 50 100
超声辅助提取紫贻贝加工下脚料抗菌肽工艺优化 被引量:3
1
作者 张玥 杨玉霞 +3 位作者 时光宇 赵莘芷 潘渊博 徐琼怡 《食品与机械》 北大核心 2020年第10期159-164,共6页
采用超声辅助乙酸法提取紫贻贝加工下脚料抗菌肽,并优化其工艺条件。结果表明,最适提取工艺条件为超声功率200 W、乙酸质量分数0.8%、液料比(V(乙酸)∶m(紫贻贝))6∶1(mL/g)、超声提取时间16min,此条件下抗菌肽得率为1.55%,提取物对金... 采用超声辅助乙酸法提取紫贻贝加工下脚料抗菌肽,并优化其工艺条件。结果表明,最适提取工艺条件为超声功率200 W、乙酸质量分数0.8%、液料比(V(乙酸)∶m(紫贻贝))6∶1(mL/g)、超声提取时间16min,此条件下抗菌肽得率为1.55%,提取物对金黄色葡萄球菌的抑菌圈直径为7.52mm,均显著高于传统乙酸法(P<0.05),说明此优化工艺可行,该抗菌肽具有一定的抑菌活性。 展开更多
关键词 紫贻贝 下脚料 抗菌肽 超声辅助提取
在线阅读 下载PDF
上一页 1 下一页 到第
使用帮助 返回顶部