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题名野阳合花色苷提取物的抗氧化活性
被引量：4
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作者
苟安娜
潘新雨
柏丁丁
钟凯
冉云
黄毅娜
高鸿
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机构
四川大学轻纺与食品学院
四川大学华西公共卫生学院
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出处
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2018年第11期152-158,共7页
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基金
国家自然科学基金面上项目(31571936)
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文摘
目的:研究野阳合花色苷提取物的体外抗氧化活性,建立过氧化氢(H2O2)诱导的中国仓鼠肺细胞(V79-4细胞)氧化损伤模型,初步评价其抗氧化应激作用。方法:采用高效液相色谱-质谱联用分析野阳合花色苷组成;测定花色苷提取物对2’-联氨-双-3-乙基苯并噻唑啉-6-磺酸(2,2’-azino-bis(3-ethylbenzothiazoline-6-sulfonic acid),ABTS)自由基和1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl,DPPH)自由基的清除能力;建立H2O2诱导V79-4细胞氧化损伤模型,分别采用噻唑蓝、硫代巴比妥酸反应产物和荧光探针2’,7’-二氢二氯荧光黄双乙酸钠测定花色苷提取物对V79-4细胞氧化损伤的保护作用。结果:野阳合提取物含有4种花色苷,结合保留时间和质谱数据等信息,推测分别为矢车菊素-3-半乳糖苷、矢车菊素-3-(6"-香豆酰)葡萄糖苷、芍药色素-3-葡萄糖苷和芍药色素-3-(6"-香豆酰)葡萄糖苷;花色苷提取物对ABTS+·和DPPH自由基有良好的清除效果,半抑制浓度分别是(1.72±0.26)μg/m L和(0.74±0.24)μg/m L,清除能力优于阳性对照水溶性VE;细胞氧化损伤模型中,50~200μg/m L的花色苷提取物预处理H2O2诱导V79-4细胞氧化损伤,能明显抑制细胞存活率的下降和脂质过氧化,并降低损伤后胞内活性氧簇水平。结论:野阳合花色苷提取物具有良好的体外自由基清除能力,并对H2O2诱导的V79-4细胞氧化损伤具有保护作用。
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关键词
野阳合
花色苷提取物
抗氧化
自由基
氧化应激损伤
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Keywords
Habenaria ciliolaris Kranzl
anthocyanins extract
antioxidant
free radical
oxidative stress damage
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分类号
TS201.4
[轻工技术与工程—食品科学]
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