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茶树CLH基因家族的鉴定与转录调控研究及其在白化茶树中的表达分析
被引量：
2
1
作者
王涛
王艺清
+3 位作者
漆思雨
周喆
陈志丹
孙威江
《茶叶科学》
CAS
CSCD
北大核心
2022年第3期331-346,共16页
叶绿素酶(Chlorophyllase,CLH)是叶绿素降解过程中的关键酶,将叶绿素a脱去植醇,形成脱植基叶绿素a。以白化茶树白鸡冠新梢叶片为材料,克隆获得3条CsCLHs基因cDNA全长序列,并进行生物信息学分析。结果表明,3条CsCLHs基因分布于2个亚家族...
叶绿素酶(Chlorophyllase,CLH)是叶绿素降解过程中的关键酶,将叶绿素a脱去植醇,形成脱植基叶绿素a。以白化茶树白鸡冠新梢叶片为材料,克隆获得3条CsCLHs基因cDNA全长序列,并进行生物信息学分析。结果表明,3条CsCLHs基因分布于2个亚家族,其蛋白质编码区(Coding sequence,CDs)长度为894~975 bp,编码氨基酸个数为297~324,蛋白质分子量为31.99~34.91 kDa,等电点为4.89~7.61,不稳定系数为38.94~48.24,其中CsCLH1.1和CsCLH1.2为不稳定蛋白,CsCLH2为稳定蛋白。Cell-PLoc亚细胞定位预测结果表明,3个CsCLHs蛋白均定位于叶绿体;而WolfPsort亚细胞定位预测结果显示,CsCLH1.1和CsCLH1.2定位于细胞质,CsCLH2定位于叶绿体。遮阴和恢复光照处理下的qRT-PCR结果显示,遮阴抑制白鸡冠叶片CsCLHs的表达,光照诱导白鸡冠叶片CsCLHs的表达。不同品种中CsCLHs表达模式分析表明,CsCLH1s在白化叶中高表达。另外,酵母单杂交结果表明,CsCDF5可以与CsCLH1.1和CsCLH2启动子结合。综上所述,CsCLHs在白化茶树叶片中可能参与叶绿素降解,在叶片白化过程中发挥重要作用,结果可为进一步探究茶树CLH基因家族的功能及茶树叶片白化机理提供参考。
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关键词
茶树
叶绿素酶
基因家族
表达差异
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职称材料
炭焙和电焙白茶的关键风味物质和品质差异
被引量：
14
2
作者
吴全金
周喆
+2 位作者
漆思雨
吴颖
孙威江
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2023年第18期259-267,共9页
以炭焙和电焙的不同等级白茶为实验材料,采用气相色谱-质谱联用和高效液相色谱技术,结合化学计量学方法,研究二者的香气物质、主要呈味物质与感官品质差异。结果表明:从样品中共检测出262种挥发性化合物,以萜类、杂环化合物、醇类、酯...
以炭焙和电焙的不同等级白茶为实验材料,采用气相色谱-质谱联用和高效液相色谱技术,结合化学计量学方法,研究二者的香气物质、主要呈味物质与感官品质差异。结果表明:从样品中共检测出262种挥发性化合物,以萜类、杂环化合物、醇类、酯类和酮类为主,相对含量较高的有2-苯乙醇、芳樟醇、香叶醇、水杨酸甲酯、月桂烯、(E)-芳樟醇氧化物等。对比电焙的白茶,炭焙银针、白牡丹和寿眉分别筛选出77、16种和93种差异挥发性物质。香气活性值分析表明,芳樟醇、香叶醇、2-苯乙醇和月桂烯是炭焙白茶的重要香气物质,这些物质主要呈现天然清香、花果香或甜香。通过检测非挥发性化合物,结果表明炭焙与电焙白茶的儿茶素组分及总量、茶多酚、咖啡碱、水浸出物含量差异显著。感官审评分析表明,审评结果与挥发性物质、非挥发性物质的检测结果较一致。本研究有助于了解炭焙白茶的香气和滋味品质化学,为提高白茶品质提供理论支撑。
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关键词
炭焙白茶
芳香物质
香气活性值
芳樟醇及其氧化物
呈味物质
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职称材料
题名
茶树CLH基因家族的鉴定与转录调控研究及其在白化茶树中的表达分析
被引量：
2
1
作者
王涛
王艺清
漆思雨
周喆
陈志丹
孙威江
机构
福建农林大学园艺学院
福建农林大学安溪茶学院
福建省茶产业工程技术研究中心
海峡两岸特色作物安全生产省部共建协同创新中心
福建省茶产业技术开发基地
出处
《茶叶科学》
CAS
CSCD
北大核心
2022年第3期331-346,共16页
基金
福建省高校产学合作项目(2019N5007)
国家自然科学基金(31770732)
+2 种基金
国家重点研发计划(2019YFD1001601)
福建农林大学“双一流”建设科技创新能力提升培育计划(KSYLC005)
福建张天福茶叶发展基金会科技创新基金(FJZTF01)。
文摘
叶绿素酶(Chlorophyllase,CLH)是叶绿素降解过程中的关键酶,将叶绿素a脱去植醇,形成脱植基叶绿素a。以白化茶树白鸡冠新梢叶片为材料,克隆获得3条CsCLHs基因cDNA全长序列,并进行生物信息学分析。结果表明,3条CsCLHs基因分布于2个亚家族,其蛋白质编码区(Coding sequence,CDs)长度为894~975 bp,编码氨基酸个数为297~324,蛋白质分子量为31.99~34.91 kDa,等电点为4.89~7.61,不稳定系数为38.94~48.24,其中CsCLH1.1和CsCLH1.2为不稳定蛋白,CsCLH2为稳定蛋白。Cell-PLoc亚细胞定位预测结果表明,3个CsCLHs蛋白均定位于叶绿体;而WolfPsort亚细胞定位预测结果显示,CsCLH1.1和CsCLH1.2定位于细胞质,CsCLH2定位于叶绿体。遮阴和恢复光照处理下的qRT-PCR结果显示,遮阴抑制白鸡冠叶片CsCLHs的表达,光照诱导白鸡冠叶片CsCLHs的表达。不同品种中CsCLHs表达模式分析表明,CsCLH1s在白化叶中高表达。另外,酵母单杂交结果表明,CsCDF5可以与CsCLH1.1和CsCLH2启动子结合。综上所述,CsCLHs在白化茶树叶片中可能参与叶绿素降解,在叶片白化过程中发挥重要作用,结果可为进一步探究茶树CLH基因家族的功能及茶树叶片白化机理提供参考。
关键词
茶树
叶绿素酶
基因家族
表达差异
Keywords
Camellia sinensis
chlorophyllase
gene family
sequence analysis
differential expression
分类号
S571.1 [农业科学—茶叶生产加工]
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职称材料
题名
炭焙和电焙白茶的关键风味物质和品质差异
被引量：
14
2
作者
吴全金
周喆
漆思雨
吴颖
孙威江
机构
福建开放大学文经学院
福建农林大学园艺学院
福鼎市白茶古镇茶业有限责任公司
出处
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2023年第18期259-267,共9页
基金
“十三五”国家重点研发计划重点专项(2019YFD1001601)
2022年度福建开放大学校内科研项目
福建农林大学茶产业链技术创新与服务体系建设项目(K1520005A01/K1520005A4)。
文摘
以炭焙和电焙的不同等级白茶为实验材料,采用气相色谱-质谱联用和高效液相色谱技术,结合化学计量学方法,研究二者的香气物质、主要呈味物质与感官品质差异。结果表明:从样品中共检测出262种挥发性化合物,以萜类、杂环化合物、醇类、酯类和酮类为主,相对含量较高的有2-苯乙醇、芳樟醇、香叶醇、水杨酸甲酯、月桂烯、(E)-芳樟醇氧化物等。对比电焙的白茶,炭焙银针、白牡丹和寿眉分别筛选出77、16种和93种差异挥发性物质。香气活性值分析表明,芳樟醇、香叶醇、2-苯乙醇和月桂烯是炭焙白茶的重要香气物质,这些物质主要呈现天然清香、花果香或甜香。通过检测非挥发性化合物,结果表明炭焙与电焙白茶的儿茶素组分及总量、茶多酚、咖啡碱、水浸出物含量差异显著。感官审评分析表明,审评结果与挥发性物质、非挥发性物质的检测结果较一致。本研究有助于了解炭焙白茶的香气和滋味品质化学,为提高白茶品质提供理论支撑。
关键词
炭焙白茶
芳香物质
香气活性值
芳樟醇及其氧化物
呈味物质
Keywords
charcoal-baked white tea
aroma substances
aroma activity value
linalool and its oxides
taste substances
分类号
S571.1 [农业科学—茶叶生产加工]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
茶树CLH基因家族的鉴定与转录调控研究及其在白化茶树中的表达分析
王涛
王艺清
漆思雨
周喆
陈志丹
孙威江
《茶叶科学》
CAS
CSCD
北大核心
2022
2
在线阅读
下载PDF
职称材料
2
炭焙和电焙白茶的关键风味物质和品质差异
吴全金
周喆
漆思雨
吴颖
孙威江
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2023
14
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职称材料
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