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竹荪等4种植物提取物的抑菌效果及复配研究
被引量：
5
1
作者
满德慧
邓尚贵
+2 位作者
唐艳
黄薇
沈璐璐
《浙江海洋学院学报（自然科学版）》
CAS
2011年第2期137-141,共5页
用乙醇对竹荪、地肤子、鱼腥草和藜蒿4种植物进行浸提,以在提取液作用下的大肠杆菌、枯草芽孢杆菌、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌和副溶血性弧菌的抑菌圈直径为指标,用牛津杯双层平板法检验4种植物醇提物的抑菌效果;采用L9(34)正交试验方...
用乙醇对竹荪、地肤子、鱼腥草和藜蒿4种植物进行浸提,以在提取液作用下的大肠杆菌、枯草芽孢杆菌、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌和副溶血性弧菌的抑菌圈直径为指标,用牛津杯双层平板法检验4种植物醇提物的抑菌效果;采用L9(34)正交试验方法以大肠杆菌的抑菌圈直径为指标优化4种提取液复配比。结果表明,竹荪、地肤子、鱼腥草和藜蒿对5种供试菌均具有较好的抑菌效果;竹荪、地肤子、鱼腥草和藜蒿提取液对大肠杆菌的最佳复配比为43::6:3,此时抑菌圈达25.36 mm。
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关键词
活性成分
提取
抑菌
复配
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职称材料
鳕鱼(Gadous macrocephaius)皮水解蛋白亚铁修饰对大鼠营养性贫血改善的实验研究
被引量：
10
2
作者
邓尚贵
徐涛
+3 位作者
满德慧
黄薇
唐艳
沈璐璐
《海洋与湖沼》
CAS
CSCD
北大核心
2010年第5期719-725,共7页
以鳕鱼皮为原料,采用双酶水解法制备鱼蛋白水解物再经亚铁修饰获得鱼蛋白水解物亚铁复合物(Fe-FPH),并对Fe-FPH进行了抗营养性贫血的实验研究。结果表明:(1)以水解度(DH)为5%的鱼蛋白水解物为原料,在pH7.0、温度20℃、螯合时间15min的...
以鳕鱼皮为原料,采用双酶水解法制备鱼蛋白水解物再经亚铁修饰获得鱼蛋白水解物亚铁复合物(Fe-FPH),并对Fe-FPH进行了抗营养性贫血的实验研究。结果表明:(1)以水解度(DH)为5%的鱼蛋白水解物为原料,在pH7.0、温度20℃、螯合时间15min的条件下可获得Fe-FPH6.7%;(2)Fe-FPH蛋白含量为85.1%,铁含量达40254mg/kg,氨基酸价为59.62;(3)抗营养性动物实验研究表明:Fe-FPH给药组第5天可显著提高营养性贫血大鼠的Hb含量,第11天时表现出极显著效果;Fe-FPH组,第11天有显著降低大鼠血中PPIX作用,到第18天时表现出极显著效果。因此,Fe-FPH不仅含有较高的营养价值,而且有显著抗营养性贫血功能,可望成为鳕鱼加工副产物高效利用的有效途径。
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关键词
鳕鱼
水解
螯合作用
亚铁水解蛋白
体内实验
抗贫血
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职称材料
鳕鱼皮水解蛋白亚铁修饰产物(Fe-FPH)结构及营养分析
被引量：
8
3
作者
吴卫平
邓尚贵
+4 位作者
徐涛
满德慧
唐艳
黄薇
沈璐璐
《浙江海洋学院学报（自然科学版）》
CAS
2010年第2期136-141,共6页
以鳕鱼皮为原料,通过双酶水解法对制取蛋白铁肽功能食品进行了研究。结果表明：（1）最佳水解工艺为木瓜蛋白酶（2000000IU/g）和风味酶（400000IU/g）复配比为1：1,水解温度为45℃,料液比为1：2,pH为6.5,水解时间为4.5h,实际水解度DH为...
以鳕鱼皮为原料,通过双酶水解法对制取蛋白铁肽功能食品进行了研究。结果表明：（1）最佳水解工艺为木瓜蛋白酶（2000000IU/g）和风味酶（400000IU/g）复配比为1：1,水解温度为45℃,料液比为1：2,pH为6.5,水解时间为4.5h,实际水解度DH为6.5%;（2）最佳螯合条件为DH6.5%、pH7.0、温度20℃、螯合时间15min,螯合效果：螯合率CR93.5%,铁含量4.3%,蛋白质含量85.0%;（3）最佳喷雾干燥工艺为进料温度50~60℃,进风温度205℃,出风温度90~95℃。同时对产品进行了氨基酸组成分析,结构分析、以及食品安全检测,得出结论：产品符合食品安全要求,且含有较高的营养价值,并能满足人体补铁需要。
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关键词
水解
螯合
蛋白铁肽
喷雾干燥
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职称材料
题名
竹荪等4种植物提取物的抑菌效果及复配研究
被引量：
5
1
作者
满德慧
邓尚贵
唐艳
黄薇
沈璐璐
机构
浙江海洋学院食品与药学学院
出处
《浙江海洋学院学报（自然科学版）》
CAS
2011年第2期137-141,共5页
文摘
用乙醇对竹荪、地肤子、鱼腥草和藜蒿4种植物进行浸提,以在提取液作用下的大肠杆菌、枯草芽孢杆菌、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌和副溶血性弧菌的抑菌圈直径为指标,用牛津杯双层平板法检验4种植物醇提物的抑菌效果;采用L9(34)正交试验方法以大肠杆菌的抑菌圈直径为指标优化4种提取液复配比。结果表明,竹荪、地肤子、鱼腥草和藜蒿对5种供试菌均具有较好的抑菌效果;竹荪、地肤子、鱼腥草和藜蒿提取液对大肠杆菌的最佳复配比为43::6:3,此时抑菌圈达25.36 mm。
关键词
活性成分
提取
抑菌
复配
Keywords
active ingredient
extraction
antibacterial
complex
分类号
R282.71 [医药卫生—中药学]
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职称材料
题名
鳕鱼(Gadous macrocephaius)皮水解蛋白亚铁修饰对大鼠营养性贫血改善的实验研究
被引量：
10
2
作者
邓尚贵
徐涛
满德慧
黄薇
唐艳
沈璐璐
机构
浙江海洋学院食品与药学学院国家头足类加工技术研发分中心
出处
《海洋与湖沼》
CAS
CSCD
北大核心
2010年第5期719-725,共7页
基金
国家自然科学基金项目
30371123号
+1 种基金
浙江省科技厅项目
2007C12013号
文摘
以鳕鱼皮为原料,采用双酶水解法制备鱼蛋白水解物再经亚铁修饰获得鱼蛋白水解物亚铁复合物(Fe-FPH),并对Fe-FPH进行了抗营养性贫血的实验研究。结果表明:(1)以水解度(DH)为5%的鱼蛋白水解物为原料,在pH7.0、温度20℃、螯合时间15min的条件下可获得Fe-FPH6.7%;(2)Fe-FPH蛋白含量为85.1%,铁含量达40254mg/kg,氨基酸价为59.62;(3)抗营养性动物实验研究表明:Fe-FPH给药组第5天可显著提高营养性贫血大鼠的Hb含量,第11天时表现出极显著效果;Fe-FPH组,第11天有显著降低大鼠血中PPIX作用,到第18天时表现出极显著效果。因此,Fe-FPH不仅含有较高的营养价值,而且有显著抗营养性贫血功能,可望成为鳕鱼加工副产物高效利用的有效途径。
关键词
鳕鱼
水解
螯合作用
亚铁水解蛋白
体内实验
抗贫血
Keywords
Gadous macrocephaius
Hydrolysis
Chelation
Fe-FPH
In vivo
Anti-anemia
分类号
Q53 [生物学—生物化学]
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职称材料
题名
鳕鱼皮水解蛋白亚铁修饰产物(Fe-FPH)结构及营养分析
被引量：
8
3
作者
吴卫平
邓尚贵
徐涛
满德慧
唐艳
黄薇
沈璐璐
机构
浙江兴业集团有限公司
浙江海洋学院食品与药学学院、医院
出处
《浙江海洋学院学报（自然科学版）》
CAS
2010年第2期136-141,共6页
基金
浙江省科技厅项目(2007C12013
2008C12028
+1 种基金
2009GJ20030
2009C20004)
文摘
以鳕鱼皮为原料,通过双酶水解法对制取蛋白铁肽功能食品进行了研究。结果表明：（1）最佳水解工艺为木瓜蛋白酶（2000000IU/g）和风味酶（400000IU/g）复配比为1：1,水解温度为45℃,料液比为1：2,pH为6.5,水解时间为4.5h,实际水解度DH为6.5%;（2）最佳螯合条件为DH6.5%、pH7.0、温度20℃、螯合时间15min,螯合效果：螯合率CR93.5%,铁含量4.3%,蛋白质含量85.0%;（3）最佳喷雾干燥工艺为进料温度50~60℃,进风温度205℃,出风温度90~95℃。同时对产品进行了氨基酸组成分析,结构分析、以及食品安全检测,得出结论：产品符合食品安全要求,且含有较高的营养价值,并能满足人体补铁需要。
关键词
水解
螯合
蛋白铁肽
喷雾干燥
Keywords
hydrolysis
chelation
Fe-protein peptide
spray drying
分类号
S968.1 [农业科学—水产养殖]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
竹荪等4种植物提取物的抑菌效果及复配研究
满德慧
邓尚贵
唐艳
黄薇
沈璐璐
《浙江海洋学院学报（自然科学版）》
CAS
2011
5
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职称材料
2
鳕鱼(Gadous macrocephaius)皮水解蛋白亚铁修饰对大鼠营养性贫血改善的实验研究
邓尚贵
徐涛
满德慧
黄薇
唐艳
沈璐璐
《海洋与湖沼》
CAS
CSCD
北大核心
2010
10
在线阅读
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职称材料
3
鳕鱼皮水解蛋白亚铁修饰产物(Fe-FPH)结构及营养分析
吴卫平
邓尚贵
徐涛
满德慧
唐艳
黄薇
沈璐璐
《浙江海洋学院学报（自然科学版）》
CAS
2010
8
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职称材料
已选择
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