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双螺杆挤出工艺对米糠可溶性膳食纤维含量的影响
被引量：
24
1
作者
刘婷婷
张传智
+1 位作者
浦静舒
王大为
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2011年第24期41-45,共5页
采用双螺杆挤出技术对米糠进行处理,增加米糠中功能性成分的含量。在单因素试验的基础上,以可溶性膳食纤维得率为指标,采用响应面法优化最佳挤出工艺。结果表明:影响米糠中可溶性膳食纤维得率的各因素强弱次序为:挤出温度>水分含量&...
采用双螺杆挤出技术对米糠进行处理,增加米糠中功能性成分的含量。在单因素试验的基础上,以可溶性膳食纤维得率为指标,采用响应面法优化最佳挤出工艺。结果表明:影响米糠中可溶性膳食纤维得率的各因素强弱次序为:挤出温度>水分含量>物料粒度;当挤出温度170℃、水分含量35%、物料粒度80目(0.175mm)时,米糠可溶性膳食纤维得率20.85%,与理论值接近。
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关键词
双螺杆挤出法
米糠
功能性成分
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职称材料
Fe_2(SO_4)_3/γ-Al_2O_3固体酸催化剂制备条件的优化
2
作者
王大为
浦静舒
赵玮
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2012年第16期50-53,共4页
采用浸渍法制备Fe2(SO4)3/γ-Al2O3固体酸催化剂,于常压下利用Fe2(SO4)3/γ-Al2O3催化水解菲丁制备肌醇,并以肌醇收率表征催化剂活性强度。考察浸渍质量浓度、浸渍时间、焙烤温度对催化剂活性的影响,采用响应面法进行优化,得到制备Fe2(S...
采用浸渍法制备Fe2(SO4)3/γ-Al2O3固体酸催化剂,于常压下利用Fe2(SO4)3/γ-Al2O3催化水解菲丁制备肌醇,并以肌醇收率表征催化剂活性强度。考察浸渍质量浓度、浸渍时间、焙烤温度对催化剂活性的影响,采用响应面法进行优化,得到制备Fe2(SO4)3/γ-Al2O3最佳条件:浸渍质量浓度50mg/mL、浸渍时间4h、焙烧温度436℃,在此条件下制备的Fe2(SO4)3/γ-Al2O3固体酸催化剂催化水解菲丁,肌醇收率为14.18%,菲丁水解效率为70.9%。
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关键词
肌醇
常压水解
催化剂
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职称材料
题名
双螺杆挤出工艺对米糠可溶性膳食纤维含量的影响
被引量：
24
1
作者
刘婷婷
张传智
浦静舒
王大为
机构
吉林农业大学食品科学与工程学院
出处
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2011年第24期41-45,共5页
基金
吉林省科技发展计划重点项目(20100248)
文摘
采用双螺杆挤出技术对米糠进行处理,增加米糠中功能性成分的含量。在单因素试验的基础上,以可溶性膳食纤维得率为指标,采用响应面法优化最佳挤出工艺。结果表明:影响米糠中可溶性膳食纤维得率的各因素强弱次序为:挤出温度>水分含量>物料粒度;当挤出温度170℃、水分含量35%、物料粒度80目(0.175mm)时,米糠可溶性膳食纤维得率20.85%,与理论值接近。
关键词
双螺杆挤出法
米糠
功能性成分
Keywords
twin-screw extrusion
rice bran
soluble dietary fiber（SDF）
分类号
TS261.9 [轻工技术与工程—发酵工程]
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职称材料
题名
Fe_2(SO_4)_3/γ-Al_2O_3固体酸催化剂制备条件的优化
2
作者
王大为
浦静舒
赵玮
机构
吉林农业大学食品科学与工程学院
出处
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2012年第16期50-53,共4页
基金
吉林省科技发展重点计划项目(20100248)
文摘
采用浸渍法制备Fe2(SO4)3/γ-Al2O3固体酸催化剂,于常压下利用Fe2(SO4)3/γ-Al2O3催化水解菲丁制备肌醇,并以肌醇收率表征催化剂活性强度。考察浸渍质量浓度、浸渍时间、焙烤温度对催化剂活性的影响,采用响应面法进行优化,得到制备Fe2(SO4)3/γ-Al2O3最佳条件:浸渍质量浓度50mg/mL、浸渍时间4h、焙烧温度436℃,在此条件下制备的Fe2(SO4)3/γ-Al2O3固体酸催化剂催化水解菲丁,肌醇收率为14.18%,菲丁水解效率为70.9%。
关键词
肌醇
常压水解
催化剂
Keywords
inositol
atmospheric hydrolysis
catalyst
分类号
TS210.9 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
双螺杆挤出工艺对米糠可溶性膳食纤维含量的影响
刘婷婷
张传智
浦静舒
王大为
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2011
24
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职称材料
2
Fe_2(SO_4)_3/γ-Al_2O_3固体酸催化剂制备条件的优化
王大为
浦静舒
赵玮
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2012
0
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职称材料
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