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薏米油抑菌效果的研究
被引量：
8
1
作者
法希芹
郑明强
+2 位作者
彭波
赵文博
仇宏伟
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2010年第6期134-135,138,共3页
采用索氏提取法对薏米中的油脂进行了提取,用不同浓度(100%、75%、50%、25%)的薏米油浸泡无菌纸片(直径1 cm),利用抑菌法测定了薏米油对金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、大肠杆菌、黑曲霉等13种菌株的抑菌效果。结果表明:对金黄色葡糖球菌、...
采用索氏提取法对薏米中的油脂进行了提取,用不同浓度(100%、75%、50%、25%)的薏米油浸泡无菌纸片(直径1 cm),利用抑菌法测定了薏米油对金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、大肠杆菌、黑曲霉等13种菌株的抑菌效果。结果表明:对金黄色葡糖球菌、产气荚膜梭菌、志贺氏菌和大肠杆菌具有明显的抑制效果,其最低抑菌浓度为25%;对沙门氏菌、青霉有一定的抑制效果,其最低抑菌浓度50%;对蜡样芽孢杆菌、平酸菌和肉毒梭菌,100%的薏米油才具有抑菌效果;薏米油对黑曲霉和阪崎肠杆菌无抑制作用。
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关键词
薏米油
抑菌效果
最低抑菌浓度
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题名
薏米油抑菌效果的研究
被引量：
8
1
作者
法希芹
郑明强
彭波
赵文博
仇宏伟
机构
青岛农业大学食品科学与工程学院
荣成市农业技术推广站
出处
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2010年第6期134-135,138,共3页
文摘
采用索氏提取法对薏米中的油脂进行了提取,用不同浓度(100%、75%、50%、25%)的薏米油浸泡无菌纸片(直径1 cm),利用抑菌法测定了薏米油对金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、大肠杆菌、黑曲霉等13种菌株的抑菌效果。结果表明:对金黄色葡糖球菌、产气荚膜梭菌、志贺氏菌和大肠杆菌具有明显的抑制效果,其最低抑菌浓度为25%;对沙门氏菌、青霉有一定的抑制效果,其最低抑菌浓度50%;对蜡样芽孢杆菌、平酸菌和肉毒梭菌,100%的薏米油才具有抑菌效果;薏米油对黑曲霉和阪崎肠杆菌无抑制作用。
关键词
薏米油
抑菌效果
最低抑菌浓度
Keywords
coix seed oil
inhibiting microorganism effect
minimum inhibitory concentration （MIC）
分类号
TS201.2 [轻工技术与工程—食品科学]
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题名
作者
出处
发文年
被引量
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1
薏米油抑菌效果的研究
法希芹
郑明强
彭波
赵文博
仇宏伟
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2010
8
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