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乳清分离蛋白对烘焙预拌粉及其相关食品性质的影响被引量：1: 1; 作者沙丽丽朱松李玥《中国粮油学报》 CAS CSCD 北大核心 2024年第5期86-92,共7页; 通过添加不同比例乳清分离蛋白(WPI)制备烘焙预拌粉,研究WPI对预拌粉糊化和流变性质的影响。并进一步将预拌粉制成马芬蛋糕和曲奇饼干,研究其消化、质构及感官性质。结果表明,WPI的添加降低了烘焙预拌粉的峰值黏度、最终黏度、回生值和... 展开更多; 关键词烘焙预拌粉乳清蛋白糊化性质流变性质消化性; 在线阅读下载PDF 职称材料

在磁场作用下Fe_3O_4/Water纳米流体湍流对流换热实验研究: 2; 作者沙丽丽巨永林张华《上海交通大学学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2019年第2期134-139,共6页; 实验研究了不同体积分数Fe_3O_4/Water纳米流体在磁场作用下的水平小圆管内的湍流流动对流换热特性,测量了体积分数为3%的Fe_3O_4/Water纳米流体的沿程压力降并计算了其能量比率,探讨了在磁场作用下纳米流体强化对流换热的机制.实验结... 展开更多; 关键词纳米流体强化换热磁场摩擦压降能量比率; 在线阅读下载PDF 职称材料

脉动热管实验与理论研究进展被引量：3: 3; 作者唐鑫张华 +1 位作者沙丽丽巨永林《制冷学报》 CAS CSCD 北大核心 2013年第1期1-9,共9页; 脉动热管(PHP/OHP)是一种新型的高效传热元件,在航天领域、电子器件冷却以及节能技术方面极具应用潜力。这里首先介绍了脉动热管的特点和工作原理,然后分别从实验研究、理论研究和实际应用等方面介绍了目前该领域的研究现状。实验研究... 展开更多; 关键词脉动热管纳米流体非线性分析可视化; 在线阅读下载PDF 职称材料

改性淀粉胶黏剂的制备及特性研究被引量：7: 4; 作者孙文轩朱松 +3 位作者张琪刘博沙丽丽李玥《食品与生物技术学报》 CAS CSCD 北大核心 2022年第3期53-58,共6页; 淀粉胶黏剂以其绿色环保的特点在造纸、木材加工、纺织、建筑等领域的运用越来越受到重视。作者以氧化淀粉为原料,研究其与羧甲基纤维素钠(CMC)复配并加入十二烷基硫酸钠(SDS)后对胶黏剂特性的影响。结果发现随着CMC复配质量比的增大,... 展开更多; 关键词改性淀粉胶黏剂冻融稳定性剥离强度; 在线阅读下载PDF 职称材料

分层教学法在小学体育教学中的运用研究被引量：1: 5; 作者沙丽丽《教育界》 2022年第7期59-61,共3页; 正所谓“尺有所短,寸有所长”,学生与学生之间存在一定的个体差异,每个学生都有自己的长处和短板。在进行日常教学时,教师要重视这些差异,在充分了解和认识学生差异的同时,针对他们的实际情况设置和安排不同的教学内容和教学模式,让学... 展开更多; 关键词分层教学法小学体育教学运用; 在线阅读下载PDF 职称材料

项目管理在整车工艺开发过程中的应用被引量：1: 6; 作者沙丽丽《汽车实用技术》 2016年第1期182-183,共2页; 论述了运用项目管理方法在整车工艺开发过程中的应用。加快了整车工艺开发进度,提高产品工艺性,进而有效缩短产品开发周期。; 关键词项目管理整车工艺; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名乳清分离蛋白对烘焙预拌粉及其相关食品性质的影响被引量：1: 1; 作者沙丽丽朱松李玥; 机构江南大学食品学院上海华宝生物科技有限公司江南大学食品科学与资源挖掘全国重点实验室; 出处《中国粮油学报》 CAS CSCD 北大核心 2024年第5期86-92,共7页; 基金国家自然科学基金项目(32272314)。; 文摘通过添加不同比例乳清分离蛋白(WPI)制备烘焙预拌粉,研究WPI对预拌粉糊化和流变性质的影响。并进一步将预拌粉制成马芬蛋糕和曲奇饼干,研究其消化、质构及感官性质。结果表明,WPI的添加降低了烘焙预拌粉的峰值黏度、最终黏度、回生值和衰减值。随着WPI的增加,最终黏度从1038.00 cP降低至417.67 cP,回生值从495.00 cP降低至230.67 cP。随着WPI的添加,预拌粉凝胶的储能模量(G)和损耗模量(G)增加,并使预拌粉的黏性特征增加程度更高。添加WPI烘焙成品中快消化淀粉(RDS)含量显著降低,而抗性淀粉(RS)含量显著上升,WPI的加入抑制了淀粉的消化。并且,WPI对马芬蛋糕消化性的抑制作用高于曲奇饼干。随着WPI的添加,马芬蛋糕的硬度增大,而曲奇饼干则变得更脆。; 关键词烘焙预拌粉乳清蛋白糊化性质流变性质消化性; Keywords baking premix whey protein isolate pasting properties rheological properties digestibility; 分类号 TS201.21 [轻工技术与工程—食品科学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名在磁场作用下Fe_3O_4/Water纳米流体湍流对流换热实验研究: 2; 作者沙丽丽巨永林张华; 机构上海交通大学制冷与低温工程研究所; 出处《上海交通大学学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2019年第2期134-139,共6页; 基金国家自然科学基金资助项目(51006069); 文摘实验研究了不同体积分数Fe_3O_4/Water纳米流体在磁场作用下的水平小圆管内的湍流流动对流换热特性,测量了体积分数为3%的Fe_3O_4/Water纳米流体的沿程压力降并计算了其能量比率,探讨了在磁场作用下纳米流体强化对流换热的机制.实验结果表明:Fe_3O_4/Water纳米流体的对流换热系数随着体积分数的增加而升高,其平均值最大提高了4.3%;在与流动方向垂直的匀强磁场作用下,当磁场强度为23.809和39.682 kA/m时,纳米流体的换热系数几乎没有提高,当磁场强度为63.492 A/m时,换热系数有所提高,其平均值最大提高了3%;Fe_3O_4/Water纳米流体的沿程压力降相对于基液去离子水增加了50%,外加磁场使其进一步增大,并随着磁场强度的增加而增大,当磁场强度为63.492 A/m时增加了11.3%;Fe_3O_4/Water纳米流体相对于基液去离子水的能量比率计算值小于1,说明添加Fe_3O_4纳米粒子没有达到节能的效果.; 关键词纳米流体强化换热磁场摩擦压降能量比率; Keywords nanofluids heat transfer enhancement magnetic field pressure drop energy ratio; 分类号 TK124 [动力工程及工程热物理—工程热物理]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名脉动热管实验与理论研究进展被引量：3: 3; 作者唐鑫张华沙丽丽巨永林; 机构上海交通大学制冷与低温工程研究所; 出处《制冷学报》 CAS CSCD 北大核心 2013年第1期1-9,共9页; 基金国家自然科学基金(51006069)资助项目上海市博士后基金(10R21414400)项目资助~~; 文摘脉动热管(PHP/OHP)是一种新型的高效传热元件,在航天领域、电子器件冷却以及节能技术方面极具应用潜力。这里首先介绍了脉动热管的特点和工作原理,然后分别从实验研究、理论研究和实际应用等方面介绍了目前该领域的研究现状。实验研究方面着重介绍了流动可视化应用以及纳米流体和功能流体通过强化换热提高脉动热管性能等相关研究热点。同时指出,目前脉动热管的理论分析受限于两相流理论的发展,主要研究重点在于非线性分析;数值模拟方面,特别是同纳米流体以及功能流体应用相结合将会成为下一个研究热点。; 关键词脉动热管纳米流体非线性分析可视化; Keywords pulsating heat pipe nano-fluid nonlinear analysis visualization; 分类号 TK172.4 [动力工程及工程热物理—热能工程] TK124 [动力工程及工程热物理—工程热物理]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名改性淀粉胶黏剂的制备及特性研究被引量：7: 4; 作者孙文轩朱松张琪刘博沙丽丽李玥; 机构江南大学食品学院上海华宝生物科技有限公司食品科学与技术国家重点实验室; 出处《食品与生物技术学报》 CAS CSCD 北大核心 2022年第3期53-58,共6页; 基金国家自然科学基金项目(21676122)。; 文摘淀粉胶黏剂以其绿色环保的特点在造纸、木材加工、纺织、建筑等领域的运用越来越受到重视。作者以氧化淀粉为原料,研究其与羧甲基纤维素钠(CMC)复配并加入十二烷基硫酸钠(SDS)后对胶黏剂特性的影响。结果发现随着CMC复配质量比的增大,胶黏剂的冻融稳定性、初黏力、黏着性都逐渐增大,但剥离强度和拉丝程度变化不大,最终选择了淀粉与CMC质量比为85∶15作为最适配比。随着SDS添加质量分数从0.5%到1%再到1.5%,胶黏剂的初黏力、黏着性及冻融稳定性呈现先增大后减小的趋势,拉丝程度变化不大,最终选择了质量分数1%为最适SDS添加量。; 关键词改性淀粉胶黏剂冻融稳定性剥离强度; Keywords modified starch adhesive freeze-thaw stability peeling strength; 分类号 TS202 [轻工技术与工程—食品科学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名分层教学法在小学体育教学中的运用研究被引量：1: 5; 作者沙丽丽; 机构江苏省南通市海门区三阳小学; 出处《教育界》 2022年第7期59-61,共3页; 文摘正所谓“尺有所短,寸有所长”,学生与学生之间存在一定的个体差异,每个学生都有自己的长处和短板。在进行日常教学时,教师要重视这些差异,在充分了解和认识学生差异的同时,针对他们的实际情况设置和安排不同的教学内容和教学模式,让学生获得精准且有效的教育。本章以小学体育教学为例,分析和研究分层教学法在小学体育教学中的运用策略,让其在小学体育教学中发挥相应的教学价值,为学生提供更加完善、良好的体育教学。; 关键词分层教学法小学体育教学运用; 分类号 G63 [文化科学—教育学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名项目管理在整车工艺开发过程中的应用被引量：1: 6; 作者沙丽丽; 机构华晨汽车工程研究院综合工艺处; 出处《汽车实用技术》 2016年第1期182-183,共2页; 文摘论述了运用项目管理方法在整车工艺开发过程中的应用。加快了整车工艺开发进度,提高产品工艺性,进而有效缩短产品开发周期。; 关键词项目管理整车工艺; Keywords Project management Vehicle process; 分类号 U472.3 [机械工程—车辆工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

	题名	作者	出处	发文年	被引量	操作
1	乳清分离蛋白对烘焙预拌粉及其相关食品性质的影响	沙丽丽朱松李玥	《中国粮油学报》 CAS CSCD 北大核心	2024	1	在线阅读下载PDF 职称材料
2	在磁场作用下Fe_3O_4/Water纳米流体湍流对流换热实验研究	沙丽丽巨永林张华	《上海交通大学学报》 EI CAS CSCD 北大核心	2019	0	在线阅读下载PDF 职称材料
3	脉动热管实验与理论研究进展	唐鑫张华沙丽丽巨永林	《制冷学报》 CAS CSCD 北大核心	2013	3	在线阅读下载PDF 职称材料
4	改性淀粉胶黏剂的制备及特性研究	孙文轩朱松张琪刘博沙丽丽李玥	《食品与生物技术学报》 CAS CSCD 北大核心	2022	7	在线阅读下载PDF 职称材料
5	分层教学法在小学体育教学中的运用研究	沙丽丽	《教育界》	2022	1	在线阅读下载PDF 职称材料
6	项目管理在整车工艺开发过程中的应用	沙丽丽	《汽车实用技术》	2016	1	在线阅读下载PDF 职称材料