检索结果-维普期刊中文期刊服务平台

上海地产猪肉品质主要评价指标的筛选及分级标准的建立: 1; 作者邓波马颖清 +6 位作者陈柔含白寅霜张岩杨晓君李柚王金斌沈秀平《食品安全质量检测学报》 2025年第3期184-194,共11页; 目的对猪肉分等分级和优质优价构建合理的猪肉品质评价体系。方法本研究以市面常见杜长大三元杂交猪为对照,采集中国上海地产7种猪背最长肌进行肉质外观、质构、营养、风味物质等各项指标测定,并确定地产猪肉品质的13项主要评价指标。... 展开更多; 关键词猪肉聚类分析层次分析品质评价模型分级评分标准; 在线阅读下载PDF 职称材料

DNA甲基化及其生物学功能被引量：7: 2; 作者沈秀平林月霞徐琪《中国畜牧兽医》 CAS 北大核心 2012年第6期83-86,共4页; DNA甲基化是一种主要的表观遗传修饰,是调节基因表达的重要手段。作者在介绍了DNA甲基化机制、DNA甲基化的模式、DNA甲基化特点的基础上,重点论述了DNA甲基化发育分化、X染色体失活、基因组印记和杂种优势等方面的作用。; 关键词 DNA甲基化甲基转移酶基因组印记杂种优势; 在线阅读下载PDF 职称材料

养猪场的生物安全: 3; 作者沈秀平魏星赵秋华《国外畜牧学（猪与禽）》 2007年第4期71-72,共2页; 我国养猪场的健康发展必须预防疾病在猪群内的相互传播,重视生物安全,提高综合生物安全措施。文章就猪场的设计、人员的管理、科学的饲养等方面提出了建设性措施。; 关键词养猪场生物安全生物安全措施; 在线阅读下载PDF 职称材料

母猪便秘的原因及防治对策被引量：3: 4; 作者魏星沈秀平赵秋华《国外畜牧学（猪与禽）》 2007年第6期65-66,共2页; 猪场中母猪便秘的现象非常普遍,本文从猪场实际运作过程中出现的现象出发,总结分析出母猪便秘的原因以及防治措施。; 关键词母猪便秘原因防治措施; 在线阅读下载PDF 职称材料

对上海市农业科技项目专家库建设及管理优化的思考: 5; 作者邢鲁亭董言笑沈秀平《上海农村经济》 2024年第4期34-35,共2页; 上海市农业科技项目专家库汇集产业界、技术界和经济界等高层次人才,拥有高水平的专业知识、丰富的工作经验,服务于上海市农业科技创新项目政策咨询、建议探讨、项目评审、结题验收等工作,是上海市农业科技项目管理系统的重要组成部分。; 关键词专家库科技创新项目农业科技项目项目评审高层次人才结题验收政策咨询专业知识; 在线阅读下载PDF 职称材料

上海地区水稻秸秆综合利用现状分析: 6; 作者汤勇华张栋梁 +3 位作者沈秀平杜志钊王丹萱董月霞《现代农业科技》 2024年第20期116-118,共3页; 基于文献资料和上海地区农作物秸秆综合利用政策,结合统计数据,从水稻秸秆机械化还田和离田利用两方面,统计分析了上海地区水稻秸秆综合利用现状。结果表明,近年来上海地区水稻秸秆综合利用率达到98%以上,建立了以机械化还田为主,秸秆... 展开更多; 关键词水稻秸秆综合利用机械化还田离田利用问题对策上海地区; 在线阅读下载PDF 职称材料

“双碳”目标下生态农场碳排放核算问题及对策建议: 7; 作者杜志钊沈秀平 +4 位作者汤勇华沈悦曹家俊董月霞王丹萱《南方农村》 2024年第6期27-31,共5页; 在我国农业绿色转型高质量发展的关键时期,建立规范的碳排放统计核算体系是推进我国“碳达峰、碳中和”战略顺利实施的重要举措。本文就我国农业碳排放核算研究领域存在的碳排放核算关注度不足、核算结果的准确性不高以及碳汇核算能力... 展开更多; 关键词生态农场碳排放核算问题对策; 在线阅读下载PDF 职称材料

基于ASReml对崇明白山羊不同阶段体重遗传参数估计和遗传评定: 8; 作者邢磊沈秀平 +7 位作者陆雪林吴昊旻罗峰朱勇周瑾薛云王振国章伟建《中国草食动物科学》 CAS 2023年第4期28-32,共5页; 为更好地了解崇明白山羊不同阶段的体重特性,采用上海崇明园都畜牧养殖有限公司2016—2022年4375只崇明白山羊种羊的数据资料,基于ASReml运用单性状个体动物模型和多性状个体动物模型开展了崇明白山羊不同阶段体重性状遗传参数估计和遗... 展开更多; 关键词崇明白山羊体重遗传力 ASReml; 在线阅读下载PDF 职称材料

上海地区主要市售品种猪肉品质的分析与评定: 9; 作者邓波陈柔含 +3 位作者杨晓君周雨璊马颖清沈秀平《食品安全质量检测学报》 2025年第9期248-258,共11页; 目的构建上海地区主售猪肉品质评价体系,分析不同品种猪肉的外观、质构、营养和风味指标。方法采集浦东白猪等7个公猪品种共95份背最长肌,检测55项参数,运用相关性分析及雷达图谱等方法确定品质评价核心指标。结果外观品质上,不同猪... 展开更多; 关键词猪肉品质评价体系背最长肌核心指标相关性分析; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名上海地产猪肉品质主要评价指标的筛选及分级标准的建立: 1; 作者邓波马颖清陈柔含白寅霜张岩杨晓君李柚王金斌沈秀平; 机构上海市农产品质量安全中心上海市农业科学院生物技术研究所; 出处《食品安全质量检测学报》 2025年第3期184-194,共11页; 基金上海市农业科技创新项目(沪农科(I2024004))。; 文摘目的对猪肉分等分级和优质优价构建合理的猪肉品质评价体系。方法本研究以市面常见杜长大三元杂交猪为对照,采集中国上海地产7种猪背最长肌进行肉质外观、质构、营养、风味物质等各项指标测定,并确定地产猪肉品质的13项主要评价指标。为进一步构建上海地产猪肉品质分级标准,应用因子分析、聚类分析、层次分析建立综合评价体系。结果通过因子分析,在选定的13项指标中确定7项指标(水分含量、电导率、剪切力、铁、脂肪、肌苷酸和天冬氨酸)作为主因子,其方差贡献率高达83.829%。利用聚类分析及层析分析,按照所得的7个品质指标建立3个不同等级的评分标准。结论本研究建立上海地区完整的猪肉品质评价模型和分级评分标准,实现了上海地区猪肉品质的精准把控,也为地方猪肉品质评价提供了借鉴。; 关键词猪肉聚类分析层次分析品质评价模型分级评分标准; Keywords pork cluster analysis hierarchical analysis quality evaluation model grading and scoring criteria; 分类号 TS251.51 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名DNA甲基化及其生物学功能被引量：7: 2; 作者沈秀平林月霞徐琪; 机构上海交通大学农业与生物学院上海市农业科技服务中心上海市农业科学院江苏省动物遗传繁育与分子设计重点实验室; 出处《中国畜牧兽医》 CAS 北大核心 2012年第6期83-86,共4页; 文摘 DNA甲基化是一种主要的表观遗传修饰,是调节基因表达的重要手段。作者在介绍了DNA甲基化机制、DNA甲基化的模式、DNA甲基化特点的基础上,重点论述了DNA甲基化发育分化、X染色体失活、基因组印记和杂种优势等方面的作用。; 关键词 DNA甲基化甲基转移酶基因组印记杂种优势; Keywords DNA methylation methyltransferase genomic imprinting heterosis; 分类号 Q783 [生物学—分子生物学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名养猪场的生物安全: 3; 作者沈秀平魏星赵秋华; 机构上海市农业科学院农产品质量标准与检测技术研究所上海邦成生物科技有限公司闵行区动物疾病预防控制中心; 出处《国外畜牧学（猪与禽）》 2007年第4期71-72,共2页; 文摘我国养猪场的健康发展必须预防疾病在猪群内的相互传播,重视生物安全,提高综合生物安全措施。文章就猪场的设计、人员的管理、科学的饲养等方面提出了建设性措施。; 关键词养猪场生物安全生物安全措施; 分类号 S858.31 [农业科学—临床兽医学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名母猪便秘的原因及防治对策被引量：3: 4; 作者魏星沈秀平赵秋华; 机构上海邦成生物科技有限公司上海市农业科学院农产品质量标准与检测技术研究所闵行区动物疾病预防控制中心; 出处《国外畜牧学（猪与禽）》 2007年第6期65-66,共2页; 文摘猪场中母猪便秘的现象非常普遍,本文从猪场实际运作过程中出现的现象出发,总结分析出母猪便秘的原因以及防治措施。; 关键词母猪便秘原因防治措施; 分类号 S858.28 [农业科学—临床兽医学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名对上海市农业科技项目专家库建设及管理优化的思考: 5; 作者邢鲁亭董言笑沈秀平; 机构上海市农业科技服务中心; 出处《上海农村经济》 2024年第4期34-35,共2页; 文摘上海市农业科技项目专家库汇集产业界、技术界和经济界等高层次人才,拥有高水平的专业知识、丰富的工作经验,服务于上海市农业科技创新项目政策咨询、建议探讨、项目评审、结题验收等工作,是上海市农业科技项目管理系统的重要组成部分。; 关键词专家库科技创新项目农业科技项目项目评审高层次人才结题验收政策咨询专业知识; 分类号 F323.3 [经济管理—产业经济]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名上海地区水稻秸秆综合利用现状分析: 6; 作者汤勇华张栋梁沈秀平杜志钊王丹萱董月霞; 机构上海市农业科技服务中心光明农业发展(集团)有限公司; 出处《现代农业科技》 2024年第20期116-118,共3页; 文摘基于文献资料和上海地区农作物秸秆综合利用政策,结合统计数据,从水稻秸秆机械化还田和离田利用两方面,统计分析了上海地区水稻秸秆综合利用现状。结果表明,近年来上海地区水稻秸秆综合利用率达到98%以上,建立了以机械化还田为主,秸秆肥料化、基料化、饲料化和燃料化利用等多元化利用方式相结合的利用体系,秸秆综合利用水平不断提升。结合水稻秸秆利用实际,建议进一步加强秸秆收储运体系建设,探索优化秸秆综合利用技术和模式。; 关键词水稻秸秆综合利用机械化还田离田利用问题对策上海地区; 分类号 X71 [环境科学与工程—环境工程] S216.2 [农业科学—农业机械化工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名“双碳”目标下生态农场碳排放核算问题及对策建议: 7; 作者杜志钊沈秀平汤勇华沈悦曹家俊董月霞王丹萱; 机构上海市农业科技服务中心; 出处《南方农村》 2024年第6期27-31,共5页; 文摘在我国农业绿色转型高质量发展的关键时期,建立规范的碳排放统计核算体系是推进我国“碳达峰、碳中和”战略顺利实施的重要举措。本文就我国农业碳排放核算研究领域存在的碳排放核算关注度不足、核算结果的准确性不高以及碳汇核算能力相对薄弱等问题进行分析并提出对策建议,通过依托生态农场完善监测体系、形成碳排放核算标准和评价体系等,以期为生态农场可持续健康发展以及农业生态补偿政策制定提供科学依据和理论支撑。; 关键词生态农场碳排放核算问题对策; Keywords Ecological farm Carbon emissions Accounting Problem Countermeasure; 分类号 F323 [经济管理—产业经济] X22 [环境科学与工程—环境科学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名基于ASReml对崇明白山羊不同阶段体重遗传参数估计和遗传评定: 8; 作者邢磊沈秀平陆雪林吴昊旻罗峰朱勇周瑾薛云王振国章伟建; 机构上海市动物疫病预防控制中心上海市农业发展促进中心上海市崇明区动物疫病预防控制中心; 出处《中国草食动物科学》 CAS 2023年第4期28-32,共5页; 基金上海市科技兴农项目[沪农科创字(2020)第1-5号]。; 文摘为更好地了解崇明白山羊不同阶段的体重特性,采用上海崇明园都畜牧养殖有限公司2016—2022年4375只崇明白山羊种羊的数据资料,基于ASReml运用单性状个体动物模型和多性状个体动物模型开展了崇明白山羊不同阶段体重性状遗传参数估计和遗传评定。结果表明,崇明白山羊初生重、断奶重、6月龄重、12月龄重和18月龄重的遗传力均为中高遗传力;初生重与断奶重、6月龄重、12月龄重、18月龄重均呈正遗传相关(r分别为0.54、0.63、0.47、0.44,P<0.05),断奶重与6月龄重、18月龄重呈正遗传相关(r分别为0.57、0.72,P<0.001),6月龄重与12月龄重、18月龄重呈正遗传相关(r分别为0.96、0.93,P<0.001),12月龄重与18月龄重呈正遗传相关(r=0.92,P<0.001);6月龄重与12月龄重表型相关系数为0.57(P<0.001)、与18月龄重表型相关系数为0.55(P<0.001),12月龄重与18月龄重表型相关系数为0.61(P<0.001),其余性状表型相关系数均小于0.50;初生重、断奶重、6月龄重、12月龄重和18月龄重的平均育种值分别为0.48、0.35、1.62、2.65和2.37。综上,养殖场可在崇明白山羊断奶和6月龄等早期阶段进行选留,以缩短育肥周期,提升养殖效益。; 关键词崇明白山羊体重遗传力 ASReml; Keywords Chongming White goat body weight heritability ASReml; 分类号 S827.2 [农业科学—畜牧学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名上海地区主要市售品种猪肉品质的分析与评定: 9; 作者邓波陈柔含杨晓君周雨璊马颖清沈秀平; 机构上海市农产品质量安全中心; 出处《食品安全质量检测学报》 2025年第9期248-258,共11页; 基金上海市农业科技创新项目(沪农科(I2024004))。; 文摘目的构建上海地区主售猪肉品质评价体系,分析不同品种猪肉的外观、质构、营养和风味指标。方法采集浦东白猪等7个公猪品种共95份背最长肌,检测55项参数,运用相关性分析及雷达图谱等方法确定品质评价核心指标。结果外观品质上,不同猪种在pH、水分等指标有差异,沙乌头猪、浦东白猪和上海白猪的含水量略低,沙乌头猪的滴水损失率较高,托佩克猪肌内脂肪含量略高,相关性分析显示水分含量与24 h滴水损失等呈负相关。质构方面,枫泾猪剪切力较高,托佩克猪硬度显著高于其他品种,相关性分析显示剪切力与硬度负相关、与弹性正相关。营养品质方面,上海地方品种猪肉蛋白质含量高于杜长大猪种参考值,三元猪和上海白猪脂肪略低,三元猪的必需氨基酸占比最低。风味品质上,各猪种鲜味氨基酸总量相近,上海白猪胞苷酸含量高,三元猪和枫泾猪尿苷酸高,托佩克猪多种呈味核苷酸低,沙乌头猪腺苷酸高,相关性分析得出天冬氨酸与鲜味氨基酸总量等呈正相关。结论可围绕水分含量、导电率、剪切力、硬度、回弹性、蛋白质、脂肪、镁、钾、硒含量、腺苷酸、肌苷酸和天冬氨酸这13项核心指标构建上海猪肉品质评价体系。未来需全面考量相关因素,构建综合评价模型。; 关键词猪肉品质评价体系背最长肌核心指标相关性分析; Keywords pork quality evaluation system longissimus dorsi muscle core indicators correlation analysis; 分类号 TS251.1 [轻工技术与工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

	题名	作者	出处	发文年	被引量	操作
1	上海地产猪肉品质主要评价指标的筛选及分级标准的建立	邓波马颖清陈柔含白寅霜张岩杨晓君李柚王金斌沈秀平	《食品安全质量检测学报》	2025	0	在线阅读下载PDF 职称材料
2	DNA甲基化及其生物学功能	沈秀平林月霞徐琪	《中国畜牧兽医》 CAS 北大核心	2012	7	在线阅读下载PDF 职称材料
3	养猪场的生物安全	沈秀平魏星赵秋华	《国外畜牧学（猪与禽）》	2007	0	在线阅读下载PDF 职称材料
4	母猪便秘的原因及防治对策	魏星沈秀平赵秋华	《国外畜牧学（猪与禽）》	2007	3	在线阅读下载PDF 职称材料
5	对上海市农业科技项目专家库建设及管理优化的思考	邢鲁亭董言笑沈秀平	《上海农村经济》	2024	0	在线阅读下载PDF 职称材料
6	上海地区水稻秸秆综合利用现状分析	汤勇华张栋梁沈秀平杜志钊王丹萱董月霞	《现代农业科技》	2024	0	在线阅读下载PDF 职称材料
7	“双碳”目标下生态农场碳排放核算问题及对策建议	杜志钊沈秀平汤勇华沈悦曹家俊董月霞王丹萱	《南方农村》	2024	0	在线阅读下载PDF 职称材料
8	基于ASReml对崇明白山羊不同阶段体重遗传参数估计和遗传评定	邢磊沈秀平陆雪林吴昊旻罗峰朱勇周瑾薛云王振国章伟建	《中国草食动物科学》 CAS	2023	0	在线阅读下载PDF 职称材料
9	上海地区主要市售品种猪肉品质的分析与评定	邓波陈柔含杨晓君周雨璊马颖清沈秀平	《食品安全质量检测学报》	2025		在线阅读下载PDF 职称材料