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大麦芽淀粉碱法提取工艺的研究被引量：4: 1; 作者沈生文《包装与食品机械》 CAS 2016年第1期14-17,共4页; 以大麦芽为原料,以淀粉提取率为指标,通过碱法提取工艺提取大麦芽淀粉,采用正交试验探讨了搅拌时间、料液比、pH对淀粉提取率的影响,在正交试验的基础上,通过优化得出最佳提取工艺条件为:搅拌时间为3h,料液比为1∶4,pH值为12;在此条件... 展开更多; 关键词大麦芽淀粉碱法提取提取率; 在线阅读下载PDF 职称材料

特殊医学用途配方食品现状分析与展望被引量：5: 2; 作者沈生文何凤林《中国食品》 2020年第24期94-94,共1页; 特殊医学用途配方食品(以下简称"特医食品")主要是为了满足某类特殊人群对营养素和膳食的特殊需求而专门加工配制成的特殊配方食品。我国的特医食品根据特殊人群的年龄,以及不同疾病对营养的不同需求,分为1岁以下的婴儿适用... 展开更多; 关键词特殊医学用途配方食品特殊人群特殊食品营养素分析与展望特殊需求膳食; 在线阅读下载PDF 职称材料

食品杀菌技术概述被引量：4: 3; 作者沈生文《食品安全导刊》 2020年第35期52-52,共1页; 食品安全直接关系人们的身体健康和生命安全。食品杀菌技术即采用一定的方法杀灭食物中的细菌和致病菌,进而有效保证食品的质量安全。传统杀菌方法会导致食品中营养成分的损失,因此,为了能尽量保留食物的成效、成分以及色香味,近年来国... 展开更多; 关键词杀菌方法食品杀菌加热杀菌食品安全杀菌技术色香味营养成分致病菌; 在线阅读下载PDF 职称材料

玉米芯碱法提取木聚糖及其酶解制备低聚木糖的工艺研究被引量：4: 4; 作者何凤林沈生文 +1 位作者曾颖刘欣《包装与食品机械》 CAS 2015年第6期28-33,共6页; 采用碱法提取制备玉米芯木聚糖,以提取率为指标,研究了碱液浓度、提取温度、处理时间、提取振荡速度、醇沉p H等因素对提取率的影响,通过木聚糖酶酶解木聚糖提取低聚木糖,以酶解产物中还原糖含量、可溶性总糖含量及平均聚合度DP为指标,... 展开更多; 关键词玉米芯木聚糖碱法木聚糖酶低聚木糖; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名大麦芽淀粉碱法提取工艺的研究被引量：4: 1; 作者沈生文; 机构国家知识产权局专利局专利审查协作广东中心; 出处《包装与食品机械》 CAS 2016年第1期14-17,共4页; 文摘以大麦芽为原料,以淀粉提取率为指标,通过碱法提取工艺提取大麦芽淀粉,采用正交试验探讨了搅拌时间、料液比、pH对淀粉提取率的影响,在正交试验的基础上,通过优化得出最佳提取工艺条件为:搅拌时间为3h,料液比为1∶4,pH值为12;在此条件下淀粉的提取率为87.12%。; 关键词大麦芽淀粉碱法提取提取率; Keywords malt starch alkali extraction extraction rat; 分类号 TS234.2 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名特殊医学用途配方食品现状分析与展望被引量：5: 2; 作者沈生文何凤林; 机构国家知识产权局专利局专利审查协作广东中心广州白云山中一药业有限公司; 出处《中国食品》 2020年第24期94-94,共1页; 文摘特殊医学用途配方食品(以下简称"特医食品")主要是为了满足某类特殊人群对营养素和膳食的特殊需求而专门加工配制成的特殊配方食品。我国的特医食品根据特殊人群的年龄,以及不同疾病对营养的不同需求,分为1岁以下的婴儿适用的特殊食品和1岁以上人群适用的特殊食品。; 关键词特殊医学用途配方食品特殊人群特殊食品营养素分析与展望特殊需求膳食; 分类号 TS2 [轻工技术与工程—食品科学与工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名食品杀菌技术概述被引量：4: 3; 作者沈生文; 机构国家知识产权局专利局专利审查协作广东中心; 出处《食品安全导刊》 2020年第35期52-52,共1页; 文摘食品安全直接关系人们的身体健康和生命安全。食品杀菌技术即采用一定的方法杀灭食物中的细菌和致病菌,进而有效保证食品的质量安全。传统杀菌方法会导致食品中营养成分的损失,因此,为了能尽量保留食物的成效、成分以及色香味,近年来国内外研究出了各种新型杀菌方法。传统杀菌技术加热杀菌。; 关键词杀菌方法食品杀菌加热杀菌食品安全杀菌技术色香味营养成分致病菌; 分类号 TS205 [轻工技术与工程—食品科学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名玉米芯碱法提取木聚糖及其酶解制备低聚木糖的工艺研究被引量：4: 4; 作者何凤林沈生文曾颖刘欣; 机构广州泽力医药科技有限公司国家知识产权局专利局专利审查协作广东中心广州质量监督检测研究院华南农业大学; 出处《包装与食品机械》 CAS 2015年第6期28-33,共6页; 文摘采用碱法提取制备玉米芯木聚糖,以提取率为指标,研究了碱液浓度、提取温度、处理时间、提取振荡速度、醇沉p H等因素对提取率的影响,通过木聚糖酶酶解木聚糖提取低聚木糖,以酶解产物中还原糖含量、可溶性总糖含量及平均聚合度DP为指标,采用正交试验探讨了酶浓度、酶解温度、酶解时间、p H值、底物浓度对酶解产物的影响,得出酶解玉米芯木聚糖制备低聚木糖的最佳工艺条件为:底物浓度为12%(w/v),酶解p H为4,酶解温度为45℃条件下添加0.06%(w/v)的木聚糖酶,酶解8h,得到总糖含量为18.88mg/m L,还原糖含量为9.46 mg/m L,聚合度DP为1.85。; 关键词玉米芯木聚糖碱法木聚糖酶低聚木糖; Keywords corncob xylan alkali methed xylanase xylooligosaccharide; 分类号 TS201.2 [轻工技术与工程—食品科学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

	题名	作者	出处	发文年	被引量	操作
1	大麦芽淀粉碱法提取工艺的研究	沈生文	《包装与食品机械》 CAS	2016	4	在线阅读下载PDF 职称材料
2	特殊医学用途配方食品现状分析与展望	沈生文何凤林	《中国食品》	2020	5	在线阅读下载PDF 职称材料
3	食品杀菌技术概述	沈生文	《食品安全导刊》	2020	4	在线阅读下载PDF 职称材料
4	玉米芯碱法提取木聚糖及其酶解制备低聚木糖的工艺研究	何凤林沈生文曾颖刘欣	《包装与食品机械》 CAS	2015	4	在线阅读下载PDF 职称材料