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超声场下搅拌特性的试验研究 被引量:1
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作者 李佳 陆斌 +2 位作者 王长勤 包晓翔 沈民俊 《食品与机械》 CSCD 北大核心 2012年第4期134-138,共5页
在自制的数字化搅拌设备实验平台的基础上,以水和不同浓度的CMC溶液为介质,探索超声波场对搅拌功率特性和搅拌混合特性影响的试验研究。结果表明:在本试验所用介质中,超声波对搅拌功率影响不大;在低黏度介质中,超声波对混合特性影响不大... 在自制的数字化搅拌设备实验平台的基础上,以水和不同浓度的CMC溶液为介质,探索超声波场对搅拌功率特性和搅拌混合特性影响的试验研究。结果表明:在本试验所用介质中,超声波对搅拌功率影响不大;在低黏度介质中,超声波对混合特性影响不大,在中黏度介质中,超声波可以明显改善混合特性。 展开更多
关键词 超声波 搅拌特性 超声介质 黏度 混合时间
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