不同城乡及地区学龄前儿童水摄入量研究

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作者 谢臻城 丁叶 +5 位作者 付铭涵 杨婉仪 欧阳莉珊 李依彤 罗红良 汪之顼 《中国食物与营养》 2024年第12期11-16,共6页

目的:分析我国不同城乡及地区3~6岁学龄前儿童水摄入量。方法:采用多阶段随机抽样,于2018年9月—2019年2月在全国范围6大地区13省市的妇幼保健院纳入676名儿童。采用面对面访谈,调查员指导看护人利用iPad填写膳食日记,辅以膳食估量工具... 目的:分析我国不同城乡及地区3~6岁学龄前儿童水摄入量。方法:采用多阶段随机抽样,于2018年9月—2019年2月在全国范围6大地区13省市的妇幼保健院纳入676名儿童。采用面对面访谈,调查员指导看护人利用iPad填写膳食日记,辅以膳食估量工具“食物图谱”在线记录并评估儿童4d内所有饮料和食物摄入量。基于《中国食物成分表(第6版)》计算每日水摄入量。结果:城市儿童总水摄入量、饮料和食物中水摄入量均显著高于农村(1282 mL/d>1118 mL/d,694 mL/d>613 mL/d,557 mL/d>467 mL/d)(P<0.05)。华北总水摄入量、饮料和食物中水摄入量均最高,东北均最低,地区间差异均有统计学意义(P<0.05)。城市奶及奶制品、菜肴、汤和零食中水摄入量及占比均显著高于农村,白水和主食占比、粥中水摄入量及其占比则相反,城乡差异均有统计学意义(P<0.05)。除其他饮料占比外,地区间不同类型饮料和食物中水摄入量及占比差异均有统计学意义(P<0.05)。仅19.4%儿童达到总水适宜摄入量的推荐值,城市高于农村(23.5%>13.1%);华北最高(45.3%),东北最低(2.2%),城乡及地区间差异均有统计学意义(P<0.05)。结论:我国学龄前儿童饮水状况差,存在城乡及地区差异,修订水适宜摄入量时需综合考虑,并开展针对性儿童饮水宣教,培养正确的饮水行为。 展开更多

关键词 水摄入量 学龄前儿童 城乡 地区 饮料中水 食物中水

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山羊奶的营养价值 被引量：9

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作者 汪之顼 李珏声 《中国乳品工业》 CAS 北大核心 1992年第3期137-141,共5页

奶山羊生产是发展中国家寻求乳品来源,增加优质蛋白质供应的有效途径。尽管山羊奶产量仅占世界奶产量的2％,但部分西非国家可达乳产量的一半以上,而且,由于发展中国家拥有世界奶山羊的95％和羊奶产量的70％,即使人均消费量可能不大,但... 奶山羊生产是发展中国家寻求乳品来源,增加优质蛋白质供应的有效途径。尽管山羊奶产量仅占世界奶产量的2％,但部分西非国家可达乳产量的一半以上,而且,由于发展中国家拥有世界奶山羊的95％和羊奶产量的70％,即使人均消费量可能不大,但消费山羊奶的人数比消费牛奶的多。因此,山羊奶对人类营养。 展开更多

关键词 山羊奶 营养价值

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母乳成分对婴幼儿健康影响的研究进展 被引量：7

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作者 汪之顼 孙嘉琪 冯罡 《食品科学技术学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2022年第2期25-30,共6页

母乳(人乳)是人类母亲用于哺喂婴儿的乳腺分泌液,它既是婴儿出生后能量和营养的来源,更是母体为新生婴儿提供的全方面延伸保护。母乳作为一种自然演化的产物,其成分复杂,构成物质种类繁多,包括支持婴儿物质代谢的营养物质和帮助婴儿功... 母乳(人乳)是人类母亲用于哺喂婴儿的乳腺分泌液,它既是婴儿出生后能量和营养的来源,更是母体为新生婴儿提供的全方面延伸保护。母乳作为一种自然演化的产物,其成分复杂,构成物质种类繁多,包括支持婴儿物质代谢的营养物质和帮助婴儿功能发育的生物活性物质。这些母乳成分在含量、亚组分构成及化学和生物学状态等方面,能完美地吻合婴儿解剖、生理、生化特征和能量、营养、免疫功能、微生态发展等需求,是婴儿存活和健康成长必需的生物学体系。母乳成分是奠定母乳喂养健康优越性的基础之一。正是由于母乳成分与婴儿需求之间的天然一致性,使母乳喂养对促进婴儿早期健康生长发育和降低成年期慢性病风险具有重要作用。母乳喂养可确保喂养婴儿获得健康的体格生长状态,有利于其脑神经生长和认知功能发育,有利于免疫系统平衡发展,提高抵抗力,降低感染性疾病风险,同时对过敏性疾病具有防护效应。在远期健康效应方面,母乳喂养可降低喂养婴儿的儿童期和成年期肥胖风险,可明显降低成年期代谢综合征(高血压、血脂异常和胰岛素抵抗等)的风险。对母乳成分的持续研究,不仅有助于了解婴儿的营养需要,也是推进婴儿配方食品技术进步不可缺少的重要科学支撑。 展开更多

关键词 母乳 人乳 成分 母乳喂养 婴幼儿健康

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婴儿维生素A营养状况与麻疹疫苗免疫效果的关系 被引量：5

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作者 马爱勤 潘筱 +4 位作者 李光彩 季永芳 石庆香 汪之顼 沈遥 《山东医药》 CAS 2012年第1期28-30,共3页

目的探讨婴儿维生素A营养状况及其与麻疹IgG抗体浓度的关系。方法采取对婴儿照料者进行24h膳食回顾调查和2日膳食记录相结合的方法,了解入选婴儿连续72 h进食的食物及数量。采用NCCW软件计算每人每日维生素A的平均摄入量,高效液相色谱... 目的探讨婴儿维生素A营养状况及其与麻疹IgG抗体浓度的关系。方法采取对婴儿照料者进行24h膳食回顾调查和2日膳食记录相结合的方法,了解入选婴儿连续72 h进食的食物及数量。采用NCCW软件计算每人每日维生素A的平均摄入量,高效液相色谱法测定血清维生素A浓度,ELISA法测定麻疹特异性IgG抗体。结果入选婴儿仅19.7%维生素A摄入量达到推荐摄入量的80%;维生素A营养不良发生率为67.2%;亚临床维生素A缺乏(SVAD)、可疑SVAD及正常对照者之间麻疹IgG抗体平均几何均数滴度倒数(GMRT)对数值有统计学差异(F=33.77,P=0.000),血清维生素A浓度与麻疹IgG抗体GMRT存在正相关(r=0.560,P=0.000)。结论血清维生素A可能与麻疹IgG抗体有效保护水平的维持有一定关系。 展开更多

关键词 婴儿 维生素A 麻疹疫苗 免疫应答

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提升预防医学专业本科生专业认同感的策略探索 被引量：28

5

作者 刘璐 丁叶 +6 位作者 仝娜 龚旖纯 武洁姝 林小芳 汪之顼 谭亚楠 徐进 《医学教育研究与实践》 2019年第2期206-208,共3页

公共卫生与预防医学事业需要高素质专业人才,提升预防医学本科生专业认同感是人才培养的基础。本文分析了当前预防医学本科生专业认同感低的原因,提出了从加强社会宣传、重视入学教育、建设专业社团、提升专业兴趣、改革教学模式这五个... 公共卫生与预防医学事业需要高素质专业人才,提升预防医学本科生专业认同感是人才培养的基础。本文分析了当前预防医学本科生专业认同感低的原因,提出了从加强社会宣传、重视入学教育、建设专业社团、提升专业兴趣、改革教学模式这五个方面入手,构建不断优化的措施和体系,切实提高预防医学学生专业认同感,以此达到培养高素质、创新型预防医学人才的培养目标。 展开更多

关键词 预防医学 本科生 专业认同感

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喂养指数对农村婴幼儿生长发育状况的评价作用 被引量：3

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作者 刘志梅 石庆香 +3 位作者 孙忠清 钟春梅 马爱勤 汪之顼 《山东医药》 CAS 北大核心 2009年第17期77-78,共2页

目的探讨喂养指数在评价农村婴幼儿生长发育状况中的应用效果。方法以中国疾病预防控制中心营养与食品安全所提出的喂养指数评分体系为依据，评价临沂市梅埠镇206例6～24月龄婴幼儿的喂养指数评分；依据WHO参考标准计算该婴幼儿群体的各... 目的探讨喂养指数在评价农村婴幼儿生长发育状况中的应用效果。方法以中国疾病预防控制中心营养与食品安全所提出的喂养指数评分体系为依据，评价临沂市梅埠镇206例6～24月龄婴幼儿的喂养指数评分；依据WHO参考标准计算该婴幼儿群体的各类Z评分，分析喂养指数评分与各类Z评分的相关性。结果该婴幼儿群体的总喂养指数与其HAZ呈正相关性（P〈0．05）。喂养指数合格组与不合格组间（喂养指数≥总分的70％为合格）HAZ、WAZ、HCZ的差别具有统计学意义（P均〈0．05）。结论喂养指数可反映出该婴幼儿群体的生长发育状况，并可用于婴幼儿喂养方法的综合评判，但其应用效度有待改善。 展开更多

关键词 儿童发育 婴儿营养 喂养指数 Z评分

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乳类食物中β-酪蛋白的结构及营养功能 被引量：21

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作者 周鹏 张玉梅 +3 位作者 刘彪 石羽杰 李婧 汪之顼 《中国食物与营养》 2020年第4期52-56,共5页

综述了人类母乳(以下简称母乳)和牛乳蛋白质中乳清蛋白与酪蛋白比例、相应蛋白质种类、含量及其营养特点,并重点叙述了酪蛋白的亚型及结构,母乳中含量最多的酪蛋白组分β-酪蛋白的消化特性、营养价值和促进钙铁等矿物质吸收、免疫调节... 综述了人类母乳(以下简称母乳)和牛乳蛋白质中乳清蛋白与酪蛋白比例、相应蛋白质种类、含量及其营养特点,并重点叙述了酪蛋白的亚型及结构,母乳中含量最多的酪蛋白组分β-酪蛋白的消化特性、营养价值和促进钙铁等矿物质吸收、免疫调节和肠道健康促进等生物学功能的最新研究进展。由于牛乳蛋白质在组分含量和比例与母乳的差异,乳基婴幼儿配方粉中蛋白质的调整,既要考虑乳清蛋白和酪蛋白的比例,还需要进一步精细调整蛋白质亚组分的含量和比例,是当前乃至今后婴幼儿配方食品配方创新和工艺技术研发的重要方向。 展开更多

关键词 人乳 母乳 牛乳 酪蛋白 Β-酪蛋白 婴幼儿配方食品

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稳定同位素稀释技术在人体肝脏维生素A储备量检测中的应用 被引量：2

8

作者 王丽 邵莹莹 +1 位作者 李磊 汪之顼 《色谱》 CAS CSCD 北大核心 2016年第5期533-537,共5页

建立了稳定同位素稀释技术结合高效液相色谱-气相色谱/负化学电离源质谱法(HPLC-GC/NCI/MS)测定人体肝脏维生素A(VA)储备量的方法。志愿者在口服氘标记的视黄醇醋酸酯(2H8-RAC)后,经21天的稳定期,采集血样,分离血清。血清经正己烷提取,... 建立了稳定同位素稀释技术结合高效液相色谱-气相色谱/负化学电离源质谱法(HPLC-GC/NCI/MS)测定人体肝脏维生素A(VA)储备量的方法。志愿者在口服氘标记的视黄醇醋酸酯(2H8-RAC)后,经21天的稳定期,采集血样,分离血清。血清经正己烷提取,高效液相色谱分离纯化后,氮气吹干供进一步衍生化,衍生化产物用GC/NCI/MS检测,获得标记与未标记VA的丰度比,最后利用Furr-Olson公式计算VA肝脏储备量。在优化的条件下,血清样本中VA的回收率大于85%,精密度(RSD,n=6)小于10%,定量限为26.4μg/L,基本满足口服1 mg2H8-RAC后标记与未标记VA的检测要求。相比国内现行的人体VA评价方法,该方法能更客观地反映人体VA营养水平。该项测定技术与VA干预实验相结合,可获得某一人群维持体内VA稳定储备水平的膳食摄入量水平。同时,稳定同位素示踪技术的运用对促进经口摄入的VA源在体内生物转化效率的研究也起着重要作用。 展开更多

关键词 稳定同位素稀释 高效液相色谱 气相色谱/负化学电离源/质谱 维生素A 肝脏储备量

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称重法和24h膳食回顾法用于评估住院病人一日膳食的比较 被引量：9

9

作者 吴欣耘 汪之顼 +3 位作者 马秀玲 王彬彬 范萍 李祖文 《中国食物与营养》 2011年第12期76-79,共4页

目的:评价我院日常开展的24h膳食回顾在评估住院病人膳食摄入状况的准确性。方法:选取我院40名普通饭住院病人,分别用称重法、24h膳食回顾法对其进行一日膳食调查。将24h膳食回顾法获得的食物消费量和营养素摄入量,与称重法获得的相应... 目的:评价我院日常开展的24h膳食回顾在评估住院病人膳食摄入状况的准确性。方法:选取我院40名普通饭住院病人,分别用称重法、24h膳食回顾法对其进行一日膳食调查。将24h膳食回顾法获得的食物消费量和营养素摄入量,与称重法获得的相应数据进行比较,计算两者差值占称重法数据的比例,以此判断24h膳食回顾法数据的准确性。结果:在食物消费量方面,除牛肉和鸡蛋外,其余7种食物的2种方法的差值均有显著差异;但相关分析显示2种方法的数据无相关性。在能量和营养素摄入量方面,2种方法调查结果均有差异;2种方法获得的脂肪、总维生素E、钠、钙和膳食纤维摄入量数据呈一定程度的正相关,能量和其它营养素摄入量则未见相关性。结论:缺少必要辅助工具时,一般专业人员实施的24h膳食回顾调查,往往难以获得良好的质量控制,不能获得理想的评估数据。 展开更多

关键词 膳食调查 24h膳食回顾法 准确性

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济宁市城乡部分成人不同季节膳食叶酸摄入量分析 被引量：2

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作者 佘远红 苏冬 +1 位作者 姜婷婷 汪之顼 《济宁医学院学报》 2013年第4期229-233,共5页

目的估算并分析济宁市城乡部分成人不同季节的膳食叶酸摄入量。方法利用2005至2006年山东济宁市城乡部分成人膳食类胡萝卜素研究的膳食资料,结合美国农业部国家营养成分参考标准第25版中叶酸的成分数据,计算部分成人的膳食叶酸摄入量。... 目的估算并分析济宁市城乡部分成人不同季节的膳食叶酸摄入量。方法利用2005至2006年山东济宁市城乡部分成人膳食类胡萝卜素研究的膳食资料,结合美国农业部国家营养成分参考标准第25版中叶酸的成分数据,计算部分成人的膳食叶酸摄入量。结果农村社区居民膳食叶酸摄入量(275.16±159.08)μg/d分别低于中心社区(P<0.01)和周边社区(P<0.05);城市中心社区(361.28±159.54)μg/d和周边社区(323.58±176.50)μg/d无统计学差异(P>0.05)。3个社区膳食叶酸摄入量满足中国成人叶酸推荐摄入量的人数比例不同(P<0.01),中心社区(36.5%)最高,农村社区(17.2%)最低。中心社区膳食叶酸摄入量的季节波动很小(P>0.05);而周边社区和农村社区的季节波动均相对较大(P<0.01)。3个社区在春季的摄入量均相对较高;而周边社区冬季的摄入量和农村社区夏季的摄入量均相对偏低。结论济宁市成人居民的膳食叶酸摄入情况不容乐观。 展开更多

关键词 叶酸 摄入量 膳食调查 季节 成人

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山东临沂农村婴幼儿硒营养状况研究

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作者 钟春梅 马爱勤 +1 位作者 孙忠清 汪之顼 《中国食物与营养》 2010年第3期81-84,共4页

目的:了解农村地区婴幼儿血清硒水平及其与喂养状况关系,为指导婴幼儿合理喂养提供依据。方法:抽取山东临沂某乡镇10个自然村的281名6～36月龄婴幼儿,采集静脉血样,采用电感耦合等离子体质谱法(ICP-MS)测定血清硒浓度,同时调查其喂养情... 目的:了解农村地区婴幼儿血清硒水平及其与喂养状况关系,为指导婴幼儿合理喂养提供依据。方法:抽取山东临沂某乡镇10个自然村的281名6～36月龄婴幼儿,采集静脉血样,采用电感耦合等离子体质谱法(ICP-MS)测定血清硒浓度,同时调查其喂养情况。结果:被调查儿童的血清硒浓度平均为110.3±27.2μg/L,血清硒水平随月龄增大而增高(P<0.001);1岁以下婴儿硒缺乏率(4.4%)高于1岁以上儿童(0.0%)(P=0.02);12月龄内的婴儿中,非母乳喂养儿的血清硒平均水平高于母乳喂养儿,但在校正辅食添加因素后,两种喂养方式间的差异消失。血清硒水平与乳制品、禽肉类和水产品添加频率呈等级正相关(P<0.01)。结论:合理的辅食添加对农村婴儿的硒营养状况有重要意义。 展开更多

关键词 婴幼儿 硒 喂养

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山东、江苏省部分城市居民膳食中“非定态食物”营养比重调查 被引量：3

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作者 李小成 李永华 +3 位作者 张曼 吉昕 武洁姝 汪之顼 《中国食物与营养》 2013年第5期83-87,共5页

目的:"非定态食物"指外观表现为单一食物,但其原料构成和成分变化不定,在消费环节无法判断其构成和成分的食物,如稀饭类食物。本文拟调查山东、江苏省部分城市居民日常膳食中的"非定态食物"种类、食用频率,了解其... 目的:"非定态食物"指外观表现为单一食物,但其原料构成和成分变化不定,在消费环节无法判断其构成和成分的食物,如稀饭类食物。本文拟调查山东、江苏省部分城市居民日常膳食中的"非定态食物"种类、食用频率,了解其在整个膳食中的食物比重和营养贡献比例。方法:采用多阶段抽样方法在山东济宁、淄博,江苏南京、常州地区抽样调查,采用24小时膳食回顾法对非定态食物的消费状况和摄入量进行调查。结果:828名被调查者的一日膳食中,非定态食物的食用率为86.2%,地区、性别之间无统计学差异。非定态食物的定态原料主要为谷类和干豆,被调查者中这两类食物非定态消费的摄入量达到本类别食物总量10%以上者分别为69.1%和25.7%,达到50%以上者分别为11.0%和22.5%。非定态食物提供的营养素占比中位数分别为:能量13.2%、蛋白质14.4%、碳水化合物18.5%;非定态食物贡献的B族维生素、多数微量营养素的占比也均在10%以上。非定态食物的摄入量、营养素占比具有地区差异,山东调查点明显高于江苏调查点。结论:非定态食物的食用率较为广泛,涉及食物品种较多,摄入量和贡献的营养素占比较高,在整个膳食中的地位较为可观,是影响营养评价准确性和制约营养指导有效性的重要因素,需要提高膳食调查中涉及此类食物的质控水平。 展开更多

关键词 非定态食物 营养比重 24h膳食回顾法

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孕哺期补充多种微量营养素补充剂对母婴健康影响的研究进展 被引量：3

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作者 罗小琴 余文璐 +2 位作者 李国华 刘兴会 汪之顼 《中国食物与营养》 2022年第12期77-82,共6页

目的:综述国内外孕哺期女性使用多种微量营养素补充剂对母婴健康的影响,为这一特殊人群科学补充多种微量营养素提供理论依据和参考指导。方法:通过关键词检索电子数据库,经过筛选后纳入66篇文献进行文献综述。结果:妊娠期补充MMS对于母... 目的:综述国内外孕哺期女性使用多种微量营养素补充剂对母婴健康的影响,为这一特殊人群科学补充多种微量营养素提供理论依据和参考指导。方法:通过关键词检索电子数据库,经过筛选后纳入66篇文献进行文献综述。结果:妊娠期补充MMS对于母亲的健康影响主要集中在孕妇自身营养状况、孕期并发症风险以及短期妊娠结局等方面,对于子代的健康影响主要集中在出生体重、早产、胎儿/新生儿死亡、出生缺陷、早期免疫力以及远期健康方面;哺乳期女性单一或混合补充微量营养素是安全的。结论:现有国内外研究结果提示,对妊娠期妇女给予包含铁、叶酸在内的MMS补充,对母体自身健康及胎/婴儿近、远期健康都具有积极作用。 展开更多

关键词 多种微量营养素补充剂 妊娠期 哺乳期 母婴健康

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小学生主观不健康饮食态度和行为对其含糖饮料消费频率的影响 被引量：2

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作者 贾菡蕊 姚昕玥 +2 位作者 彭俞婷 汪之顼 武洁姝 《中国食物与营养》 2022年第6期78-83,88,共7页

目的:探讨与小学生含糖饮料消费相关的自身主观危险因素,为更有效地控制小学生含糖饮料消费提供依据。方法:对江西省南昌市和山西省晋中市5所小学共1172名小学生的含糖饮料消费频率和消费相关态度、行为及动因进行问卷调查。结果:含糖... 目的:探讨与小学生含糖饮料消费相关的自身主观危险因素,为更有效地控制小学生含糖饮料消费提供依据。方法:对江西省南昌市和山西省晋中市5所小学共1172名小学生的含糖饮料消费频率和消费相关态度、行为及动因进行问卷调查。结果:含糖饮料消费频率“<3次/周”“≥3次/周”的小学生分别占84.1%、15.9%;4.6%的小学生认为饮用含糖饮料不会影响健康、10.2%的小学生表示“不清楚”;18.7%的小学生会将含糖饮料当水喝;41.3%的小学生会因“就是想喝”而喝含糖饮料。单因素分析显示,“认为饮用含糖饮料不影响健康”、“把含糖饮料当水喝”、“就是想喝”都是含糖饮料消费频率较高的影响因素(P<0.05)。调整相关因素后Logistic回归分析结果显示,具有“认为饮用含糖饮料不影响健康”者、“把含糖饮料当水喝”者、“因就是想喝而喝”者含糖饮料消费频率≥3次/周的风险分别是不具有这些特征者的2.179倍(95%CI:1.132~4.192,P<0.05)、2.249倍(95%CI:1.530~3.304,P<0.05)、1.366倍(95%CI:0.968~1.926,P=0.076)。由上述3个主观因素构建的组合危险分数越高的小学生,含糖饮料消费频率越高(P_(趋势)<0.05)。结论:小学生含糖饮料消费频率与其自身主观不健康态度行为有关,应据此采取针对性的干预措施,从根本上控制儿童青少年含糖饮料的消费。 展开更多

关键词 含糖饮料 态度和行为 小学生 消费频率

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两种膳食调查方法估计膳食类胡萝卜素摄入量的比较 被引量：1

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作者 谷贻光 宋新娜 +2 位作者 李永华 苏冬 汪之顼 《中国食物与营养》 2010年第5期78-80,共3页

目的:通过小样本膳食调查,利用称重记录法和食物频数法获得的膳食摄入量资料,计算居民类胡萝卜素摄入量,比较两种方法的结果,为膳食类胡萝卜素研究提供依据。方法:在夏、秋、冬、春4个季节,采用称重记录法调查不同社区134名居民连续3d膳... 目的:通过小样本膳食调查,利用称重记录法和食物频数法获得的膳食摄入量资料,计算居民类胡萝卜素摄入量,比较两种方法的结果,为膳食类胡萝卜素研究提供依据。方法:在夏、秋、冬、春4个季节,采用称重记录法调查不同社区134名居民连续3d膳食,采用食物频数法调查5种主要类胡萝卜素β-胡萝卜素、α-胡萝卜素、β-隐黄质、番茄红素、叶黄素/玉米黄质含量高的食物的摄入频率及摄入量,分别计算5种类胡萝卜素每日摄入量,并对结果进行统计分析。结果:两种方法获得的主要膳食类胡萝卜素的摄入量差别有统计学意义(P<0.05),食物频数法的结果高于称重记录法。结论:食物频数法膳食调查可能会高估膳食类胡萝卜素摄入量。 展开更多

关键词 类胡萝卜素 称重记录法 食物频数法 摄入量

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手术及放射治疗对喉癌病人甲状腺功能和营养状况的影响 被引量：1

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作者 李虎 汪福玲 +2 位作者 王宝森 汪之顼 陈秀红 《济宁医学院学报》 2008年第2期119-120,共2页

目的研究手术和放射治疗喉癌对病人甲状腺功能和营养状况的影响。方法基于"知情同意"的原则,从确诊的喉癌病人中,根据其治疗方案,选择将接受手术治疗加放射治疗的病人(以下称放疗病人)24例(观察组),和将只接受手术治疗的病人... 目的研究手术和放射治疗喉癌对病人甲状腺功能和营养状况的影响。方法基于"知情同意"的原则,从确诊的喉癌病人中,根据其治疗方案,选择将接受手术治疗加放射治疗的病人(以下称放疗病人)24例(观察组),和将只接受手术治疗的病人(以下称手术病人)24例(对照组)。要求被选择的病人没有合并其他临床严重疾病。全部病人手术后全部采用管饲营养支持。结果观察组和对照组的血清TSH水平升高,伴有T3、T4水平降低,两组有显著性差异(P<0.01)。营养状况观察组和对照组两组无显著性差异(P>0.05)。结论手术后喉癌病人的甲状腺功能无明显变化而放射治疗后出现甲状腺功能减低。 展开更多

关键词 手术 放疗 喉癌 甲状腺功能

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2005～2006年济宁市城乡成年居民代谢综合征患病状况调查 被引量：1

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作者 谷贻光 王宁 +3 位作者 常茜 黄德苓 纪德尚 汪之顼 《济宁医学院学报》 2007年第3期227-228,共2页

目的了解济宁城区成年居民代谢综合征患病情况,以便更好地开展代谢综合征的预防工作。方法随机抽样的方法对济宁市3个不同类型社区不同年龄阶段的居民进行调查。结果调查184人,代谢综合征罹患率较高,居民超重肥胖率分别高达41.8%,15.2%... 目的了解济宁城区成年居民代谢综合征患病情况,以便更好地开展代谢综合征的预防工作。方法随机抽样的方法对济宁市3个不同类型社区不同年龄阶段的居民进行调查。结果调查184人,代谢综合征罹患率较高,居民超重肥胖率分别高达41.8%,15.2%,高血压的罹患率为21.7%,高甘油三酯血症、高胆固醇血症的罹患率分别为29.3%和33.2%,空腹血糖异常率达10.3%,能量摄入达到推荐适宜摄入量（RNI）的101.2%~108.8%,油脂摄入过高,三个社区居民膳食中脂肪供能百分比分别平均为36.7%、33.4%和29.9%。结论社区居民代谢综合征罹患率较高,膳食营养不平衡,能量充足,脂肪摄入过多。 展开更多

关键词 居民 代谢综合征 调查

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基于微课的案例教学模式在儿童少年卫生学中的应用——以儿童少年常见病近视和龋齿为例 被引量：3

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作者 丁叶 汪之顼 +3 位作者 徐进 武洁姝 林小芳 林苑 《医学教育研究与实践》 2021年第4期602-604,共3页

微课作为一种新型课程资源受到教育领域的广泛关注;案例教学法是非常重要的教学方法,可以用理论知识解决实际问题。本研究尝试在教学中基于微课用动画的形式将母亲带患者就诊进行案例的编排,优化儿童少年常见病近视和龋齿的相关教学,通... 微课作为一种新型课程资源受到教育领域的广泛关注;案例教学法是非常重要的教学方法,可以用理论知识解决实际问题。本研究尝试在教学中基于微课用动画的形式将母亲带患者就诊进行案例的编排,优化儿童少年常见病近视和龋齿的相关教学,通过问卷调查、访谈结合考试成绩对教学效果进行应用评估。结果表明,总体上学生对基于微课的案例教学模式较为满意(98.3%)。在近视和龋齿相关题目方面,2015级学生答题正确率显著高于2014级学生(85.0%vs.66.7%,88.3%vs.71.4%),差异均具有统计学意义(P值均小于0.05)。因此,此次教学改革可提高预防医学本科生对儿童少年卫生学理论知识的掌握,有效扩展学生的知识面,提高其实际解决问题的能力。 展开更多

关键词 微课 案例教学模式 儿童少年卫生学 近视 龋齿

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中国1~6岁儿童膳食营养状况调查与分析 被引量：3

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作者 丁叶 谢臻城 +3 位作者 罗红良 潘涵 陆晓龙 汪之顼 《中国食物与营养》 2023年第11期82-88,共7页

目的:调查评估中国1~6岁儿童膳食结构、能量和营养素摄入情况。方法:通过多阶段随机抽样方法纳入11个省和2个直辖市的2 036例1~6岁儿童。以面对面访谈形式,采用辅以食物量化图片的在线膳食日记法收集膳食和营养素补充剂信息。基于《中... 目的:调查评估中国1~6岁儿童膳食结构、能量和营养素摄入情况。方法:通过多阶段随机抽样方法纳入11个省和2个直辖市的2 036例1~6岁儿童。以面对面访谈形式,采用辅以食物量化图片的在线膳食日记法收集膳食和营养素补充剂信息。基于《中国食物成分表》进行能量和营养素换算。参考《中国居民膳食指南》《中国居民膳食营养素参考摄入量》进行评估。结果:该群体膳食结构不合理,不同月龄儿童均存在蔬菜、水果、蛋类、奶类及其制品和大豆及其制品的摄入不足,小于推荐量的人群占比为74.55%~95.13%、67.86%~85.84%、74.11%~82.74%、60.03%~91.15%、86.28%~94.25%。在营养素方面,不同月龄儿童在蛋白质、铁、磷、维生素C和维生素E的摄入方面均较为合理;而其对碳水化合物、钙、镁、维生素A、维生素B_1和维生素B_9的摄入量均偏低,小于平均需要量的人群占比分别为49.56%~76.98%、68.33%~96.02%、50.00%~65.10%、48.24%~69.47%、62.90%~92.48%、62.95%~85.78%。此外,13~24月龄幼儿维生素B_3和维生素B_(12)的摄入和37~72月龄儿童碘和维生素B_2的摄入也偏低。结论:调查的1~6岁儿童膳食结构不合理,部分营养素摄入不足的人群占比较高。需为该群体制定科学的营养计划,进而改善该群体的营养摄入,促进其健康、科学成长。 展开更多

关键词 膳食调查 1~6岁 中国儿童 营养素摄入

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多不饱和脂肪酸的哺乳期妇女摄入状况与母乳中含量水平的相关性研究——以南京市为例

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作者 杨月 戴楠 +4 位作者 丁叶 秦蕊 胡漫丽 武洁姝 汪之顼 《中国食物与营养》 2022年第5期77-81,共5页

目的:探讨哺乳期妇女多不饱和脂肪酸(PUFA)摄入情况与母乳中PUFA水平的相关性。方法:于南京市纳入110名产后30~50天的健康哺乳期妇女作为研究对象,进行3天膳食调查(即时性图像法),用膳食数据库计算能量及各PUFA摄入量。采集母乳后,应用... 目的:探讨哺乳期妇女多不饱和脂肪酸(PUFA)摄入情况与母乳中PUFA水平的相关性。方法:于南京市纳入110名产后30~50天的健康哺乳期妇女作为研究对象,进行3天膳食调查(即时性图像法),用膳食数据库计算能量及各PUFA摄入量。采集母乳后,应用气相色谱法测定母乳PUFA水平。应用SPSS 26.0对PUFA摄入与母乳5种PUFA水平的相关性进行统计学分析。结果:研究对象日均能量摄入为2044.28 kcal,ω-6和ω-3两种PUFA占能量的百分比分别为6.28%和0.89%,亚油酸(LA)、α-亚麻酸(ALA)、二十二碳六烯酸(DHA)的日均摄入水平为14.61、1.83、50.94 mg/d,LA摄入量和花生四烯酸(ARA)的摄入量间呈现强的正相关性(r=0.656,P<0.01)。母乳中LA百分含量为23.76%、ALA为1.63%、ARA为0.53%、DHA为0.16%、二十碳五烯酸(EPA)为0.08%。ALA、ARA、DHA摄入量分别与母乳中ALA、ARA、DHA含量有一定正相关(P<0.05)。EPA摄入量与母乳中DHA含量以及DHA摄入量与母乳中ALA含量均呈一定正相关性(P<0.05)。结论:南京市江宁区哺乳期妇女除DHA摄入量较低,其余PUFA摄入量适宜。母乳中EPA和DHA水平偏低。PUFA的摄入与母乳中PUFA水平有一定的相关性。 展开更多

关键词 哺乳期妇女 膳食 母乳 多不饱和脂肪酸

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