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题名发酵果汁饮料的研制
被引量：6
- 1
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作者
周永兴
江贤安
朱梅娇
叶玉坤
叶青子
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机构
广东省农业科学院
广东生物技术公司
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出处
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
1990年第8期37-39,共3页
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文摘
本试验于1988年初开始,利用优良乳酸菌种或酵母菌种对新鲜橙果菠萝进行连皮发酵并制成乳酸鲜橙汁、乳酸菠萝汁。
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关键词
发酵果汁饮料
研制
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分类号
TS275.5
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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题名滤制无菌水配制乳酸果汁饮料
- 2
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作者
周永兴
江贤安
朱梅娇
钟跃龙
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机构
广东省农业科学院生物技术所
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出处
《食品科学》
CAS
CSCD
北大核心
1995年第2期64-65,共2页
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文摘
滤制无菌水配制乳酸果汁饮料周永兴，江贤安，朱梅娇广东省农业科学院生物技术所５１０６４０钟跃龙广州白云南宝食品饮料厂乳酸果汁饮料是采用新鲜果品（橙、菠萝、芒果等）经乳酸菌发酵配制而成。过去我们采用蒸煮灭菌的方法费工，成本高，对果汁含有的维生素也有一定的...
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关键词
乳酸果汁饮料
无菌水
滤制
饮料
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分类号
TS275.5
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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题名滤制无菌水配制乳酸果汁饮料
- 3
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作者
周永兴
江贤安
朱梅娇
钟跃龙
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机构
广东省农业科学院生物技术研究所
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出处
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
1994年第3期20-21,共2页
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文摘
滤制无菌水配制乳酸果汁饮料周永兴，江贤安，朱梅娇（广东省农业科学院生物技术研究所）钟跃龙（广州白云南宝食品饮料厂）乳酸果汁饮料是采用新鲜果品（橙、菠萝、芒果等）经乳酸菌发酵配制而成，产品口感纯正，风味独特，含有多种维生素和氨基酸，是一种新型的天然保健...
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关键词
无菌水
过滤
乳酸果汁
饮料
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分类号
TS275.5
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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题名发酵果汁的研制及开发前景
- 4
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作者
江贤安
周永兴
朱梅娇
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机构
广东省农科院生物所
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出处
《广东农业科学》
CAS
CSCD
1993年第5期40-42,共3页
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基金
省科委资助课题
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文摘
利用优良乳酸菌对果品(橙、菠萝)进行发酵,能解脱果品的苦涩味和青臭味,并能产酸、生香和提高营养成分含量。经过适当的工艺技术处理制成的发酵果汁色泽橙黄、果香浓郁、风味独特、口感纯正、酸甜适宜、营养丰富、质量稳定、卫生合格,是一种新型优质的营养保健饮料。
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关键词
果汁
发酵果汁
制造
开发
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分类号
TS275.5
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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题名小型乳酸果汁饮料厂(车间)可行性分析
- 5
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作者
周永兴
江贤安
朱梅娇
叶玉坤
李智
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机构
广东省农科院生物所
广东省生物技术联合公司
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出处
《广东农业科学》
CAS
CSCD
1993年第5期42-43,共2页
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文摘
乳酸果汁饮料是一种具有较高营养价值和特殊风味的天然保健饮品。果浆（汁）经过乳酸菌发酵后,酶分解转化生成的氨基酸、多肽和游离氨基酸较之未发酵的果汁增加2—5倍,维生素 C、B1。
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关键词
饮料
乳酸果汁饮料
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分类号
TS275.5
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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题名花生无性杂交技术
- 6
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作者
江贤安
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机构
广东省农科院
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出处
《中国油料作物学报》
CAS
1981年第3期-,共3页
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文摘
实践表明:花生无性杂交操作简便,节省人力物力,嫁接体成活率高,杂种后代的性状能发生变异,有的变异性状能遗传,并且从中选育出一批优良株系。无性杂交也是花生杂交育种的途径之一,广泛开展这一实验,对花生育种工作发挥作用。 近年来。
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关键词
无性杂交
砧木
接穗
操作简便
营养杂交
台木
嫁接材料
花生
嫁接体
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分类号
S5
[农业科学—作物学]
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题名珍珠豆型花生品种性状因子分析
被引量：3
- 7
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作者
任时照
梁学芬
江贤安
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机构
华南农业大学
广东佛山兽专
广东省农业科学院
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出处
《中国油料》
CAS
CSCD
北大核心
1991年第3期24-26,共3页
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文摘
利用R型团子分析,对45个珍珠豆型花生品种11个性状进行分类,结果依次分成单株荚果生产力、植株高矮、分枝数三个性状群。在育种实践中对珍珠豆型花生品种进行产量选择时,按性状群依次进行,简化了对综合性状优良基因的鉴别,提高育种效果。
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关键词
花生
珍珠豆型
因子分析
性状群
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Keywords
Spanish type
Factory analysis
Character group
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分类号
S565.202
[农业科学—作物学]
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