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炭基生物有机肥替代鸭粪生物有机肥对金银花大豆间作的影响
1
作者
母玲
李海龙
+5 位作者
徐胜光
范志伟
向玉山
唐盈
崔晓婷
朱加富
《云南农业科技》
2025年第4期8-12,共5页
为研究炭基生物有机肥替代鸭粪生物有机肥对金银花大豆间作中作物长势和产量的影响,以金银花和大豆为研究对象,设置不施有机肥(CK)、炭基生物有机肥(T1)、鸭粪生物有机肥(T2)3个处理,测定炭基生物有机肥替代鸭粪生物有机肥处理下金银花...
为研究炭基生物有机肥替代鸭粪生物有机肥对金银花大豆间作中作物长势和产量的影响,以金银花和大豆为研究对象,设置不施有机肥(CK)、炭基生物有机肥(T1)、鸭粪生物有机肥(T2)3个处理,测定炭基生物有机肥替代鸭粪生物有机肥处理下金银花大豆间作的作物长势和产量。结果表明,CK处理的金银花枝条数和花苞数显著低于T1和T2处理,T1和T2处理间无显著差异;CK处理的产量显著低于T1和T2处理,T1和T2处理无显著差异,但T1>T2;T1处理的大豆豆荚数显著高于CK和T2处理;CK处理的大豆产量显著低于T1和T2处理,T1和T2处理无显著差异,但T1>T2。炭基生物有机肥替代鸭粪生物有机肥不仅可以提高金银花枝条数和产量,而且可以提高大豆的豆荚数和产量。
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关键词
金银花
大豆
炭基生物有机肥
肥效试验
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职称材料
宣恩火腿蛋白质降解规律
被引量：
10
2
作者
范露
冯牛
+3 位作者
许嘉验
李航
母玲
邱朝坤
《食品工业科技》
CAS
北大核心
2019年第23期42-46,53,共6页
分析测定了宣恩火腿从原料腿到成品的整个加工过程中蛋白质的变化情况,结果显示:宣恩火腿中非蛋白氮含量从原料腿中的685.9 mg/100 g增加到成品的1724.3 mg/100 g,非蛋白氮中的多肽氮在整个加工周期内持续上升,发酵末期上升幅度更大,氨...
分析测定了宣恩火腿从原料腿到成品的整个加工过程中蛋白质的变化情况,结果显示:宣恩火腿中非蛋白氮含量从原料腿中的685.9 mg/100 g增加到成品的1724.3 mg/100 g,非蛋白氮中的多肽氮在整个加工周期内持续上升,发酵末期上升幅度更大,氨基酸态氮含量在发酵中前期快速升高,末期略有下降,挥发性盐基氮含量变化规律跟氨基酸态氮一致。呈味氨基酸含量在整个加工过程中上升明显,从315.8 mg/100 g增加到2171.3 mg/100 g,其中鲜味较强的谷氨酸含量增加了29.6倍。宣恩火腿各蛋白质中,肌浆蛋白和肌原纤维蛋白均由于降解而含量下降,特别是在发酵中后期降幅更大,肌浆蛋白比肌原纤维蛋白降解更彻底。肉基质蛋白含量在发酵初期由于蛋白质的热变性而升高,随后保持稳定。总而言之,蛋白质的水解伴随着整个宣恩火腿的加工过程,尤其是在发酵中后期,这种水解程度更为明显,为火腿特有风味的形成产生重要作用。
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关键词
宣恩火腿
蛋白质
降解
蛋白氮
非蛋白氮
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职称材料
题名
炭基生物有机肥替代鸭粪生物有机肥对金银花大豆间作的影响
1
作者
母玲
李海龙
徐胜光
范志伟
向玉山
唐盈
崔晓婷
朱加富
机构
昆明学院农学与生命科学学院
云南康养百年农业科技有限公司
云南康养百年农业科技有限公司徐胜光专家基层科研工作站
官渡区科技成果转化推进中心
出处
《云南农业科技》
2025年第4期8-12,共5页
基金
云南省科技计划项目(202202AE090015)
云南省地方高校联合专项(202301BA070001-010
+1 种基金
202101BA070001-139)
春城产业技术领军人才专项(昆发改人才202201)。
文摘
为研究炭基生物有机肥替代鸭粪生物有机肥对金银花大豆间作中作物长势和产量的影响,以金银花和大豆为研究对象,设置不施有机肥(CK)、炭基生物有机肥(T1)、鸭粪生物有机肥(T2)3个处理,测定炭基生物有机肥替代鸭粪生物有机肥处理下金银花大豆间作的作物长势和产量。结果表明,CK处理的金银花枝条数和花苞数显著低于T1和T2处理,T1和T2处理间无显著差异;CK处理的产量显著低于T1和T2处理,T1和T2处理无显著差异,但T1>T2;T1处理的大豆豆荚数显著高于CK和T2处理;CK处理的大豆产量显著低于T1和T2处理,T1和T2处理无显著差异,但T1>T2。炭基生物有机肥替代鸭粪生物有机肥不仅可以提高金银花枝条数和产量,而且可以提高大豆的豆荚数和产量。
关键词
金银花
大豆
炭基生物有机肥
肥效试验
分类号
S567.79 [农业科学—中草药栽培]
S565.1 [农业科学—作物学]
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职称材料
题名
宣恩火腿蛋白质降解规律
被引量：
10
2
作者
范露
冯牛
许嘉验
李航
母玲
邱朝坤
机构
武汉设计工程学院食品与生物科技学院
出处
《食品工业科技》
CAS
北大核心
2019年第23期42-46,53,共6页
基金
2016年湖北省高等学校优秀中青年科技创新团队计划项目(T201635)
文摘
分析测定了宣恩火腿从原料腿到成品的整个加工过程中蛋白质的变化情况,结果显示:宣恩火腿中非蛋白氮含量从原料腿中的685.9 mg/100 g增加到成品的1724.3 mg/100 g,非蛋白氮中的多肽氮在整个加工周期内持续上升,发酵末期上升幅度更大,氨基酸态氮含量在发酵中前期快速升高,末期略有下降,挥发性盐基氮含量变化规律跟氨基酸态氮一致。呈味氨基酸含量在整个加工过程中上升明显,从315.8 mg/100 g增加到2171.3 mg/100 g,其中鲜味较强的谷氨酸含量增加了29.6倍。宣恩火腿各蛋白质中,肌浆蛋白和肌原纤维蛋白均由于降解而含量下降,特别是在发酵中后期降幅更大,肌浆蛋白比肌原纤维蛋白降解更彻底。肉基质蛋白含量在发酵初期由于蛋白质的热变性而升高,随后保持稳定。总而言之,蛋白质的水解伴随着整个宣恩火腿的加工过程,尤其是在发酵中后期,这种水解程度更为明显,为火腿特有风味的形成产生重要作用。
关键词
宣恩火腿
蛋白质
降解
蛋白氮
非蛋白氮
Keywords
Xuanen ham
protein
degradation
protein nitrogen
non-protein nitrogen
分类号
TS251.1 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
炭基生物有机肥替代鸭粪生物有机肥对金银花大豆间作的影响
母玲
李海龙
徐胜光
范志伟
向玉山
唐盈
崔晓婷
朱加富
《云南农业科技》
2025
0
在线阅读
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职称材料
2
宣恩火腿蛋白质降解规律
范露
冯牛
许嘉验
李航
母玲
邱朝坤
《食品工业科技》
CAS
北大核心
2019
10
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职称材料
已选择
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