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食源性CTX-M型超广谱β-内酰胺酶: 1; 作者段荣帅房晓凌沛学《食品与药品》 CAS 2009年第5期58-60,共3页; 超广谱β-内酰胺酶介导的细菌耐药性发展迅速,已成为临床上抗生素应用的重要限制。我国以CTX-M型ESBLs最为常见。CTX-M介导的细菌耐药性的传播与近年来头孢类药物的大量使用有密切的关系,而其中非医源性传播则可能与食物链有关。; 关键词细菌耐药性超广谱Β-内酰胺酶 CTX-M 食源性传播; 在线阅读下载PDF 职称材料

食品快速冷冻新技术研究进展被引量：5: 2; 作者韩道财张长峰 +1 位作者段荣帅杨海莹《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2016年第5期171-176,共6页; 传统低温冷冻因冰晶生长易造成产品解冻后汁液流失、组织溃败、生物活性丧失,介绍了电场、磁场、超声辅助冷冻降低过冷度,抑制冰晶生长的研究及技术。介绍了真空冷却技术原理、优缺点及应用。介绍了微波辅助冷冻、高压冷冻技术和冷冻保... 展开更多; 关键词电场磁场超声冷冻; 在线阅读下载PDF 职称材料

羟基磷灰石在食品卫生方面应用研究进展被引量：1: 3; 作者张锐昌杨海莹 +2 位作者焦燕段荣帅张应龙《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2016年第6期221-224,共4页; 羟基磷灰石是一种生物活性材料,广泛地应用于生物医学、食品卫生、高效液相色谱等领域。主要介绍了羟基磷灰石在食品卫生方面的应用,探讨了其作用机理,并对在食品方面的应用作了展望。; 关键词食品安全羟基磷灰石重金属吸附; 在线阅读下载PDF 职称材料

一株泡菜乳酸菌的最佳培养条件研究: 4; 作者房晓姜薇薇 +1 位作者段荣帅王树庆《食品与药品》 CAS 2012年第11期401-403,共3页; 目的研究泡菜中乳酸菌的最佳生长条件。方法利用基础培养基考察不同碳源、pH值和温度条件下,乳酸菌生长情况。结果葡萄糖是该乳酸菌的最佳碳源,该菌的最佳pH值为5～6,最佳生长温度为30～35℃。结论在泡菜发酵前加入乳酸菌纯菌种,并提供... 展开更多; 关键词乳酸菌泡菜发酵; 在线阅读下载PDF 职称材料

Heparosan对几株肠道致病菌黏附特性的影响: 5; 作者陈祥娥段荣帅凌沛学《食品与药品》 CAS 2011年第9期309-312,共4页; 目的研究肝素前体heparosan对肠道致病菌黏附特性的影响。方法选取几株常见的可引起肠道感染的致病菌株,以HT-29细胞系和固定化黏蛋白作为黏附受体,测定不同浓度heparosan对黏附细菌总数的影响,并进行统计分析。结果 heparosan可显著减... 展开更多; 关键词 HEPAROSAN 肠道致病菌黏附; 在线阅读下载PDF 职称材料

骨成型蛋白质-2(BMP-2)可加强转化生长因子-β3(TGF-β3)所介导的藻酸盐微球中人骨髓多潜能间充质干细胞的成软骨分化: 6; 作者段荣帅《食品与药品》 CAS 2009年第3期36-36,共1页; Shen等的研究重点指出了BMP-2和TGF—β3在体外诱导骨髓多潜能间充质干细胞（BMMSCs）成软骨分化中的协同作用和其在椎间盘修复中的潜在应用价值。在不含血清的培养基中，以BMP-2和TGF—β3诱导藻酸盐微球包被的人骨髓多潜能间充质干细... 展开更多; 关键词间充质干细胞 TGF-Β 转化生长因子-β 细胞分化藻酸盐蛋白质软骨骨髓; 在线阅读下载PDF 职称材料

骨成型蛋白质-13(BMP-13)可抑制骨生成: 7; 作者段荣帅《食品与药品》 CAS 2009年第4期6-6,共1页; 关键词蛋白质成型骨骼发育综合症胚胎期脊椎软骨; 在线阅读下载PDF 职称材料

肝素的新药研发被引量：1: 8; 作者 Lever R Page C P 段荣帅《食品与药品》 CAS 2012年第7期I0005-I0010,共6页; 糖胺聚糖肝素作为抗凝剂应用于临床已有超过50年的历史。天然肝素中决定抗凝活性的序列结构也已经被完全阐明。然而,作为一个复杂多糖,肝素还有一系列与抗凝作用无关的性质。近期研究越来越了解肝素发挥各种功能所需的特殊结构,从而有... 展开更多; 关键词肝素研发新药序列结构抗凝活性药物治疗糖胺聚糖抗凝作用; 在线阅读下载PDF 职称材料

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