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响应面法优化黑胡萝卜红色素双水相萃取工艺
被引量：
2
1
作者
李治城
武玉倩
+2 位作者
张婕妤
展亚莉
常秀莲
《食品工业科技》
CAS
北大核心
2021年第7期195-200,共6页
采用聚乙二醇(PEG)/硫酸铵双水相体系萃取纯化黑胡萝中的花青素。通过单因素实验考察了硫酸铵、PEG6000、粗提液的质量分数对花青素选择性系数和萃取率的影响,并以花青素的萃取率为响应值,结合响应面试验优化萃取工艺。结果表明,各因素...
采用聚乙二醇(PEG)/硫酸铵双水相体系萃取纯化黑胡萝中的花青素。通过单因素实验考察了硫酸铵、PEG6000、粗提液的质量分数对花青素选择性系数和萃取率的影响,并以花青素的萃取率为响应值,结合响应面试验优化萃取工艺。结果表明,各因素对萃取率的影响程度由大到小依次为硫酸铵质量分数>粗提液质量分数>PEG6000质量分数。以双水相体系的总质量为基准,实验最佳萃取条件为:硫酸铵质量分数为20.0%、粗提液质量分数为12.0%、PEG6000质量分数为14.0%,黑胡萝卜红色素的平均萃取率为94.17%。此萃取方法得到的黑胡萝卜红色素具有一定的抗氧化活性,对DPPH自由基清除能力的IC50值为30.51 mg/L。
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关键词
响应面分析
双水相萃取
黑胡萝卜
红色素
选择性系数
抗氧化性
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职称材料
题名
响应面法优化黑胡萝卜红色素双水相萃取工艺
被引量：
2
1
作者
李治城
武玉倩
张婕妤
展亚莉
常秀莲
机构
烟台大学生命科学学院
青岛鹏远康华天然产物有限公司
出处
《食品工业科技》
CAS
北大核心
2021年第7期195-200,共6页
基金
烟台大学研究生科技创新基金资助(YDZD2029)
横向课题(SK18H08,SK18H09,SK19H21)。
文摘
采用聚乙二醇(PEG)/硫酸铵双水相体系萃取纯化黑胡萝中的花青素。通过单因素实验考察了硫酸铵、PEG6000、粗提液的质量分数对花青素选择性系数和萃取率的影响,并以花青素的萃取率为响应值,结合响应面试验优化萃取工艺。结果表明,各因素对萃取率的影响程度由大到小依次为硫酸铵质量分数>粗提液质量分数>PEG6000质量分数。以双水相体系的总质量为基准,实验最佳萃取条件为:硫酸铵质量分数为20.0%、粗提液质量分数为12.0%、PEG6000质量分数为14.0%,黑胡萝卜红色素的平均萃取率为94.17%。此萃取方法得到的黑胡萝卜红色素具有一定的抗氧化活性,对DPPH自由基清除能力的IC50值为30.51 mg/L。
关键词
响应面分析
双水相萃取
黑胡萝卜
红色素
选择性系数
抗氧化性
Keywords
response surface methodology
aqueous two-phase extraction
black carrot
red color
selectivity coefficient
antioxidant activity
分类号
TS202.3 [轻工技术与工程—食品科学]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
响应面法优化黑胡萝卜红色素双水相萃取工艺
李治城
武玉倩
张婕妤
展亚莉
常秀莲
《食品工业科技》
CAS
北大核心
2021
2
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