胶原蛋白酸奶的研制 被引量：10

1

作者 武建新 苏东海 +8 位作者 刘成玉 武学宁 刘丽娜 高智利 郝素梅 潘玉喜 布和 郑元生 刘鑫峰 《中国乳品工业》 CAS 北大核心 2011年第12期41-43,共3页

以新鲜牛乳为原料,添加天然深海鳕鱼皮提取的胶原蛋白,经杀菌、真空浓缩、冷却、添加乳酸菌发酵剂发酵,开发了具有营养和保健功效的胶原蛋白酸奶,其主要成分为:蛋白质4%(其中胶原蛋白≥1%),脂肪3.5%,碳水化合物11%,固形物21.8%(均为质... 以新鲜牛乳为原料,添加天然深海鳕鱼皮提取的胶原蛋白,经杀菌、真空浓缩、冷却、添加乳酸菌发酵剂发酵,开发了具有营养和保健功效的胶原蛋白酸奶,其主要成分为:蛋白质4%(其中胶原蛋白≥1%),脂肪3.5%,碳水化合物11%,固形物21.8%(均为质量分数),乳酸菌数9×108 g-1。该生产工艺可行、技术上合理、设备上可操作,产品各项指标均达到胶原蛋白酸奶的质量指标。 展开更多

关键词 胶原蛋白 酸奶 研制

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低乳糖奶粉的研制 被引量：1

2

作者 武建新 李国芝 《中国乳品工业》 CAS 北大核心 2008年第6期24-27,30,共5页

以牛乳为原料,应用来源于乳酸克鲁维酵母产生的乳糖酶(MAXILACT乳糖酶)对牛乳中的乳糖进行水解,经杀菌灭酶、真空浓缩、喷雾干燥,开发了具有营养和保健功效的低乳糖奶粉。MAXILACT乳糖酶最适水解条件pH值为6.6～6.8,水解温度30～40℃。... 以牛乳为原料,应用来源于乳酸克鲁维酵母产生的乳糖酶(MAXILACT乳糖酶)对牛乳中的乳糖进行水解,经杀菌灭酶、真空浓缩、喷雾干燥,开发了具有营养和保健功效的低乳糖奶粉。MAXILACT乳糖酶最适水解条件pH值为6.6～6.8,水解温度30～40℃。结合乳糖酶在水解过程中,由于微生物对牛乳的影响,低乳糖奶粉生产过程中,牛乳的水解温度10℃,水解时间8 h,乳糖酶添加量0.8 g/L,牛乳经乳糖酶水解,其乳糖水解率达到60%以上。利用乳糖酶对牛乳进行乳糖水解,经杀菌灭酶、真空浓缩、喷雾干燥,在工艺上可行、技术上合理、设备上可操作,产品各项指标均达到低乳糖奶粉的质量指标。 展开更多

关键词 乳糖酶 低乳糖 奶粉

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非典型鸡新城疫的诊断与防治 被引量：1

3

作者 贾伍有 赵如清 +6 位作者 王利生 王自然 武建新 孟荣 欧立恒 孙志勇 戴志强 《中国畜禽种业》 2008年第12期45-46,共2页

近来年,随着养禽业的迅速发展，饲养密度的提高，引人品种的增多，各种疾病也日趋增多,许多传统的疫病在流行趋势上出现了新的变化。在农户养殖过程中,鸡新城疫仍是威胁养殖鸡业发展最严重的疫病之一。但目前的新城疫发病不表现急性暴... 近来年,随着养禽业的迅速发展，饲养密度的提高，引人品种的增多，各种疾病也日趋增多,许多传统的疫病在流行趋势上出现了新的变化。在农户养殖过程中,鸡新城疫仍是威胁养殖鸡业发展最严重的疫病之一。但目前的新城疫发病不表现急性暴发型造成毁灭性群体死亡，多数呈非典型缓发性经过，发病后不表现典型的临床症状和病理变化，按照传统的经验诊断容易误诊，从而延误治疗时机。造成严重的经济损失。下面将非典型新城疫的诊断与防治进行介绍。供养鸡户参考。 展开更多

关键词 非典型鸡新城疫 诊断 防治 非典型新城疫 养殖过程 饲养密度 流行趋势 病理变化

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超临界CO_2对红树莓籽精油提取的研究及GC-MS分析 被引量：10

4

作者 刘丽娜 辛秀兰 +1 位作者 武建新 雒亚洲 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2011年第6期108-110,共3页

运用超临界CO2萃取技术提取红树莓籽精油,采用正交试验研究萃取温度、萃取压力、萃取时间等因素对红树莓籽精油萃取率的影响,以提取率为主要标准,确定最佳工艺条件。结果表明:萃取温度45℃,萃取压力30 MPa,萃取时间80 min为最佳提取工... 运用超临界CO2萃取技术提取红树莓籽精油,采用正交试验研究萃取温度、萃取压力、萃取时间等因素对红树莓籽精油萃取率的影响,以提取率为主要标准,确定最佳工艺条件。结果表明:萃取温度45℃,萃取压力30 MPa,萃取时间80 min为最佳提取工艺。挥发油产品透明、橙黄。通过GC-MS分析,鉴定出40种主要成分。 展开更多

关键词 红树莓籽 精油 超临界CO2萃取 气相色谱-质谱

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胶原蛋白的功能及其在乳制品中的应用 被引量：9

5

作者 李国芝 武建新 +7 位作者 苏东海 刘丽娜 刘成玉 武学宁 高智利 郝素梅 郑元生 刘鑫峰 《中国乳品工业》 CAS 北大核心 2011年第11期41-44,共4页

综述了胶原蛋白的基本特性,与健康之间的关系,以及在乳制品中的最新应用进展。

关键词 胶原蛋白 乳制品 功能

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滚动球窝喷管动态性能分析 被引量：3

6

作者 刘文芝 武建新 +2 位作者 薛俊芳 李超超 赵永忠 《推进技术》 EI CAS CSCD 北大核心 2013年第2期145-151,共7页

为检验极端载荷作用下,固体火箭发动机滚动球窝喷管动态性能及结构设计的正确性,理论计算中,接头内部,用并联非线性弹簧阻尼器,表征滚动体与保持架间的刚性碰撞;用有限元法为数学工具,以阴、阳球的模态柔性描述其弹性,同时引入弹塑性摩... 为检验极端载荷作用下,固体火箭发动机滚动球窝喷管动态性能及结构设计的正确性,理论计算中,接头内部,用并联非线性弹簧阻尼器,表征滚动体与保持架间的刚性碰撞;用有限元法为数学工具,以阴、阳球的模态柔性描述其弹性,同时引入弹塑性摩擦接触变形的数值计算结果,建立滚动体与阴、阳球间的弹性接触模型;充分考虑各构件的重量、转动惯量、材料特性及摩擦,建立系统整机刚柔耦合多体动力学模型。计算得到系统及接头内各主要零部件的运动规律、动态接触力、系统摆心漂移量及瞬时作动力矩。通过与系统冷试车试验所测力矩的对比论证,检验动力学建模方法及计算结果的合理性、正确性。 展开更多

关键词 固体火箭发动机 滚动球窝喷管 刚柔耦合多体动力学 动态性能 冷试车试验

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蒙古奶酪凝块中酵母菌的分离鉴定 被引量：4

7

作者 王文磊 鲁永强 +1 位作者 苏东海 武建新 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2012年第3期149-151,155,共4页

从蒙古奶酪凝块中分离检定酵母菌,既可保护内蒙古草原原始微生物资源,同时为奶酪的工业化生产培养国产菌种。从蒙古奶酪凝块中使用经典酵母菌分离鉴定方法得到12株酵母菌,经鉴定分别是4株酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae),3株马克斯... 从蒙古奶酪凝块中分离检定酵母菌,既可保护内蒙古草原原始微生物资源,同时为奶酪的工业化生产培养国产菌种。从蒙古奶酪凝块中使用经典酵母菌分离鉴定方法得到12株酵母菌,经鉴定分别是4株酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae),3株马克斯克鲁维酵母(Kluyveromyces marxianus),2株班图酒香酵母(Brettanomyces custersianus),3株膜醭毕赤氏酵母(Pichia membranaefacienf)。 展开更多

关键词 蒙古奶酪 酵母菌 分离 鉴定

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冬瓜香菇酸乳饮料的研制 被引量：7

8

作者 张邦建 王海峰 武建新 《安徽农业科学》 CAS 北大核心 2011年第3期1525-1527,1849,共4页

[目的]以冬瓜、香菇、牛奶为主要原料,通过发酵生产一种新型复合酸乳饮料,为其推广提供参考。[方法]将冬瓜、香菇分别取汁,选取嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌(1∶1)的混合菌种为发酵剂进行乳酸发酵生产复合酸乳饮料,通过L9(33)正交试验优... [目的]以冬瓜、香菇、牛奶为主要原料,通过发酵生产一种新型复合酸乳饮料,为其推广提供参考。[方法]将冬瓜、香菇分别取汁,选取嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌(1∶1)的混合菌种为发酵剂进行乳酸发酵生产复合酸乳饮料,通过L9(33)正交试验优化最佳发酵工艺参数。[结果]冬瓜、香菇复合酸乳饮料的最佳配比为:蔗糖用量7%,冬瓜汁与香菇提取液的质量比为2∶3,其添加量为25%,稳定剂添加量为0.2%,发酵温度为42℃,接种量为5%,发酵时间为4.5 h,产品经调酸后pH值为4.25。[结论]冬瓜、香菇复合乳酸饮料滋味独特,香气浓郁,价格低廉,具有较高的营养和保健价值。 展开更多

关键词 冬瓜 香菇 酸乳饮料 正交试验

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一种直边缘物体宽度的图像测量法 被引量：3

9

作者 张铁英 白福忠 +2 位作者 宋小燕 武建新 甘世明 《激光与红外》 CAS CSCD 北大核心 2014年第2期222-226,共5页

提出一种基于方向功率谱与投影梯度的直边缘物体宽度测量方法,通过对目标图像功率谱进行极坐标变换得到方向功率谱,并由此计算出直边缘物体的伸展方向;然后对原始图像按照该伸展方向进行灰度投影,并由投影梯度结果得到待测宽度。该方法... 提出一种基于方向功率谱与投影梯度的直边缘物体宽度测量方法,通过对目标图像功率谱进行极坐标变换得到方向功率谱,并由此计算出直边缘物体的伸展方向;然后对原始图像按照该伸展方向进行灰度投影,并由投影梯度结果得到待测宽度。该方法无需对目标图像进行边缘检测、阈值分割等预处理操作,因而测量结果更加准确、可靠,且计算量较小、测量效率高。数值模拟与实验结果表明,本文所提方法能够保证1像素的测量精度,且物体长度方向的几何尺寸不影响宽度测量结果。 展开更多

关键词 宽度测量 方向功率谱 投影梯度

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固体火箭发动机滚动球窝喷管强化接头材料性能分析 被引量：2

10

作者 刘文芝 武建新 +1 位作者 杜俊硕 程佳庆 《固体火箭技术》 EI CAS CSCD 北大核心 2012年第4期522-527,共6页

为提高某固体火箭发动机滚动球窝接头接触承载能力,降低系统摆动力矩,以单珠承载试验模型为计算模型,采用摩擦接触问题的Lagrange乘子法与弹塑性耦合的有限元理论,计算分析了具有不同强化层材料性能的阳球试件与滚动体接触位置处的接触... 为提高某固体火箭发动机滚动球窝接头接触承载能力,降低系统摆动力矩,以单珠承载试验模型为计算模型,采用摩擦接触问题的Lagrange乘子法与弹塑性耦合的有限元理论,计算分析了具有不同强化层材料性能的阳球试件与滚动体接触位置处的接触应力、摩擦应力、变形及破坏机理;解决了阳球不同强化层材料性能对接头接触承载性能的影响问题。根据计算分析结果,提出了满足弹塑性摩擦接触性能条件下,小的摩擦系数、小的弹性模量和较大的屈服极限相配合的阳球强化层材料性能要求;通过与单珠承载试验对比分析,检验了有限元建模及计算结果的合理性。 展开更多

关键词 固体火箭发动机 滚动球窝喷管 强化接头材料性能 弹塑性摩擦接触有限元 单珠承载试验

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Mozzarella干酪的加工及功能性 被引量：2

11

作者 李国芝 武建新 苏东海 《中国乳品工业》 CAS 北大核心 2010年第12期22-25,48,共5页

详述了莫扎瑞拉干酪的加工工艺,工艺参数,操作要点和质量控制。并对莫扎瑞拉干酪的功能性进行了分析,其寿命受融化性、拉伸性、褐变性、出油性等影响,而莫扎瑞拉干酪的功能性又受其水分、干物质中的脂肪、拉伸凝块水分、贮藏温度所决定。

关键词 莫扎瑞拉 干酪加工 功能性

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大力加强实践教学，切实提高学生动手能力 被引量：2

12

作者 贺向新 韩晓玲 武建新 《教育界（高等教育）》 2012年第2期40-41,共2页

实践教学是巩固理论知识和加深对理论认识的有效途径，是培养具有创新意识的高素质专门人才的重要环节，是理论联系实际、培养学生掌握科学方法和提高动手能力的重要平台。本文从实验、实习、课程设计以及毕业设计等方面探讨了目前高校... 实践教学是巩固理论知识和加深对理论认识的有效途径，是培养具有创新意识的高素质专门人才的重要环节，是理论联系实际、培养学生掌握科学方法和提高动手能力的重要平台。本文从实验、实习、课程设计以及毕业设计等方面探讨了目前高校教育中实践环节普遍存在的问题及对策，为提高高校学生动手能力从而更好地适应社会需求提供参考。 展开更多

关键词 实践教学 实验室体制 实践基地 创新能力

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河套蜜瓜的气调保藏技术研究

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作者 徐莹 崔丽娟 +1 位作者 王一农 武建新 《黑龙江科技信息》 2013年第28期273-273,147,共2页

为了延长河套蜜瓜的贮存期,本文研究了6种不同气体配比对河套蜜瓜贮存期生理变化和贮存品质的影响。研究结果表明,在体积分数为7%CO2+6%O2种+89%N2条件下储存的河套蜜瓜,贮存后果实色泽鲜亮,风味香美甘甜,保鲜效果较好,河套蜜瓜储存期... 为了延长河套蜜瓜的贮存期,本文研究了6种不同气体配比对河套蜜瓜贮存期生理变化和贮存品质的影响。研究结果表明,在体积分数为7%CO2+6%O2种+89%N2条件下储存的河套蜜瓜,贮存后果实色泽鲜亮,风味香美甘甜,保鲜效果较好,河套蜜瓜储存期延长到了90天,为河套蜜瓜贮藏保鲜提供了理论依据和技术方法。 展开更多

关键词 河套蜜瓜 储存 保鲜 气调

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多元城市化与住房库存化解——基于异质性随机边界模型的分析

14

作者 路畅 武建新 《武汉金融》 北大核心 2016年第10期39-42,共4页

本文定量分析了多元城市化对住房市场库存化解的影响,并在此基础上,试算了城市化的住房库存化解效率。结果表明:城市化的推进将导致住房市场库存的降低;全国范围来看,人口和空间城市化对库存的化解水平有显著影响,人口和资本城市化对库... 本文定量分析了多元城市化对住房市场库存化解的影响,并在此基础上,试算了城市化的住房库存化解效率。结果表明:城市化的推进将导致住房市场库存的降低;全国范围来看,人口和空间城市化对库存的化解水平有显著影响,人口和资本城市化对库存化解的不确定性有显著影响。 展开更多

关键词 城市化 住房库存化解 异质性随机边界模型

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宣钢1800m^3高炉炉缸温度异常升高的处理

15

作者 武建新 匡祎 《冶金丛刊》 2014年第1期27-30,共4页

针对2013年1月16日宣钢1800 m3高炉炉缸碳砖温度大幅度异常升高。通过正确诊断炉体侵蚀状况,采取提高入炉钛负荷、提高冷却强度、加强铁口维护保证铁口深度、出铁及时倒场等多项护炉措施,消除了安全隐患,保证了1800 m3高炉炉况长期稳定... 针对2013年1月16日宣钢1800 m3高炉炉缸碳砖温度大幅度异常升高。通过正确诊断炉体侵蚀状况,采取提高入炉钛负荷、提高冷却强度、加强铁口维护保证铁口深度、出铁及时倒场等多项护炉措施,消除了安全隐患,保证了1800 m3高炉炉况长期稳定顺行。 展开更多

关键词 炉缸碳砖温度 铁口 钛负荷 护炉

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低乳糖奶粉的研制 被引量：5

16

作者 黄惠芙 武建新 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2007年第12期577-580,共4页

研究了低乳糖奶粉的制作,通过乳糖酶的添加量、乳糖酶的水解温度、水解时间及水解时的pH对乳糖水解率、牛乳中微生物的影响,确定了低乳糖奶粉的水解条件;并对工艺条件进行了讨论。

关键词 牛奶 乳糖酶 低乳糖奶粉

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多功能沙地播种机的设计 被引量：1

17

作者 邱毅清 武建新 +1 位作者 陈强 张涵 《农机化研究》 北大核心 2020年第3期138-142,共5页

随着沙漠地区种植技术的发展,且因目前播种机存在结构功能单一、体积大、播种效果差等问题,一般的播种机已经无法满足现状。为此,设计开发了沙漠专用的多功能播种机,主要介绍了总体设计方案、主要技术参数及关键零部件的确定与设计。该... 随着沙漠地区种植技术的发展,且因目前播种机存在结构功能单一、体积大、播种效果差等问题,一般的播种机已经无法满足现状。为此,设计开发了沙漠专用的多功能播种机,主要介绍了总体设计方案、主要技术参数及关键零部件的确定与设计。该机由地轮、开沟圆盘、覆土器、镇压轮、机架、种箱及肥料箱等组成,一次性完成开沟、施肥、播种、镇压等作业,机具结构设计合理,为中国的沙漠地区作业提供了技术支持。 展开更多

关键词 沙地 播种机 夹持式 开沟器

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华北地区CRTSⅡ型无砟轨道拱起特性研究

18

作者 冯正飞 杨冀超 +3 位作者 武建新 姚远 刘长安 郭江兵 《中国铁路》 北大核心 2024年第9期180-186,共7页

受高温和设备劣化影响,高速铁路CRTSⅡ型板式无砟轨道拱起现象不断发生,严重影响线路平顺性。通过总结华北地区4条主要高速铁路目前轨道板拱起实际情况,对夏季拱起处所综合检测列车动态数据变化特性进行分析。研究结果表明,华北地区高... 受高温和设备劣化影响,高速铁路CRTSⅡ型板式无砟轨道拱起现象不断发生,严重影响线路平顺性。通过总结华北地区4条主要高速铁路目前轨道板拱起实际情况,对夏季拱起处所综合检测列车动态数据变化特性进行分析。研究结果表明,华北地区高速铁路6月份由于气温飙升轨道板拱起导致的动态变化处所急速增多,之后变化处所数量逐渐稳定。通过采取植筋、宽窄接缝凿除重新浇筑、注胶等预加固措施,拱起病害数量可得到一定控制。拱起病害处所历年高低峰值变化为“M”形变化趋势,且呈逐年增大趋势,轨道板拱起引起的轨道几何尺寸波形呈平滑的上凸尖状,存在单波和多波高低不平顺2种类型。因轨道板拱起引起的动态高低峰值和温度具有较强的关联性,动态高低变化对35~37℃的温度敏感性最高。通过对轨道板拱起处所动态变化特性进行分析总结,有利于精准监测拱起病害,及时指导现场采取加固措施,预防因轨道板拱起导致的线路不平顺。 展开更多

关键词 高速铁路 CRTSⅡ型板式无砟轨道板 轨道板拱起 波形特征 温度关联分析

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基于相关系数法的直线识别方法 被引量：1

19

作者 李懿 武建新 《数字技术与应用》 2016年第2期102-102,104,共2页

本文简述了相关系数检验法,以及基于此方法的直线识别法。通过摄像头抓取物体图像,进行初步处理以后,利用此直线识别方法,可以准确的判断图像上的一条线是否为直线,并将结果输出。详细介绍了直线识别法的运算过程,并分别对抓取直线图像... 本文简述了相关系数检验法,以及基于此方法的直线识别法。通过摄像头抓取物体图像,进行初步处理以后,利用此直线识别方法,可以准确的判断图像上的一条线是否为直线,并将结果输出。详细介绍了直线识别法的运算过程,并分别对抓取直线图像和曲线图像两种情况进行了实例分析。通过对直线、曲线两图像的实例分析,说明了基于相关系数法的直线识别法的可行性及精确性。 展开更多

关键词 相关系数 直线识别法 MATLAB

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浅谈加快发展注册会计师事业

20

作者 武新伟 武建新 《会计之友》 1992年第5期10-11,共2页

加快发展注册会计师事业,是商品经济运行规律赋予的特殊使命.目前,我国人民在邓小平同志南巡谈话精神的指引下,深化改革,扩大开放,经济建设进入了一个加快发展的新阶段.形势十分喜人,但形势也逼人,正是经济形势发展的大潮,把注册会计师... 加快发展注册会计师事业,是商品经济运行规律赋予的特殊使命.目前,我国人民在邓小平同志南巡谈话精神的指引下,深化改革,扩大开放,经济建设进入了一个加快发展的新阶段.形势十分喜人,但形势也逼人,正是经济形势发展的大潮,把注册会计师事业推向了峰顶浪尖.现在认真研究对待这个新课题,就能使注册会计师事业在政企分开,企业转换经营机制的真空间隙承上启下有所作为,上对政府负责,为财政宏观调控提供准确可靠的依据;下为企业服务、咨询、诊断,沟通信息,而利改善经营.可见,加快发展注册会计师事业,决不是可有可无,而是关系到深化改革、扩大开放的当务之急.一、注册会计师事业概况我国注册会计师制度,从1980年恢复到现在,已经有12个年头.现在全国已发展注册会计师7000人,组成会计师事务所510家,加上分所达1500家.他们积极为对外开放服务,在承办中外合资。 展开更多

关键词 注册会计师事业 注册会计师制度 财政宏观调控 改善经营 经济形势发展 中外合作 会计服务 社会会计 经济运行规律 经营机制

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