期刊导航
期刊开放获取
上海教育软件发展有限公..
期刊文献
+
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
检索
高级检索
期刊导航
共找到
2
篇文章
<
1
>
每页显示
20
50
100
已选择
0
条
导出题录
引用分析
参考文献
引证文献
统计分析
检索结果
已选文献
显示方式：
文摘
详细
列表
相关度排序
被引量排序
时效性排序
社保基金投资、战略型社会责任与企业创新
被引量：
6
1
作者
常丽
武小楠
《财经问题研究》
CSSCI
北大核心
2022年第7期66-73,共8页
本文以2009-2019年我国A股上市企业数据为研究样本,运用固定效应模型和中介效应模型探究社保基金投资对企业创新的直接影响及战略型社会责任的中介效应。研究发现,社保基金投资对企业创新具有显著的促进作用,战略型社会责任在两者之间...
本文以2009-2019年我国A股上市企业数据为研究样本,运用固定效应模型和中介效应模型探究社保基金投资对企业创新的直接影响及战略型社会责任的中介效应。研究发现,社保基金投资对企业创新具有显著的促进作用,战略型社会责任在两者之间发挥了部分中介效应。进一步的异质性分析表明,社保基金投资对东部地区、西部地区以及非国有企业创新的促进作用更为显著。本文拓展了政府投资效应的研究视角,对我国社保基金投资结构优化及政府资源配置市场化发展具有重要参考价值。
展开更多
关键词
社保基金投资
战略型社会责任
企业创新
在线阅读
下载PDF
职称材料
炸制工艺对冻藏过程速冻预制油条品质的影响
2
作者
党文谦
刘玫
+6 位作者
武小楠
马豪
孙乐
李洁
郑学玲
李利民
刘翀
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
2023年第14期118-125,共8页
该研究选用3种不同质量等级面粉,以酵母作发酵剂,探究冻藏过程对预炸型和直炸型速冻油条含油量、比容、质构、感官评价等的影响。经冻融处理后,2种速冻预制油条硬度、咀嚼性增加,弹性、回复性减少,比容减少,感官评价值下降。与预炸型速...
该研究选用3种不同质量等级面粉,以酵母作发酵剂,探究冻藏过程对预炸型和直炸型速冻油条含油量、比容、质构、感官评价等的影响。经冻融处理后,2种速冻预制油条硬度、咀嚼性增加,弹性、回复性减少,比容减少,感官评价值下降。与预炸型速冻油条相比,直炸型速冻油条含油量更低,比容较大,油条硬度偏大,感官评价值略微下降。蛋白含量较高、湿面筋含量高的面粉有助于油条质构特性和感官评价的提升。灰分含量较低、高精度面粉制作的油条倾向于低含油量。直炸型速冻油条能较大程度减少油条含油量。该研究利用干酵母发酵,减少了炸制次数,开发出含油量更低的速冻油条,为速冻油条制品生产提供思路。
展开更多
关键词
冷冻面团
速冻油条
冻融循环
冻藏过程
油条品质
在线阅读
下载PDF
职称材料
题名
社保基金投资、战略型社会责任与企业创新
被引量：
6
1
作者
常丽
武小楠
机构
东北财经大学会计学院/非营利组织会计与财务研究中心
东北财经大学会计学院
出处
《财经问题研究》
CSSCI
北大核心
2022年第7期66-73,共8页
基金
国家社会科学基金一般项目“基于政府公信力的养老保险基金投资绩效评价及相关信息披露研究”(18BGL062)。
文摘
本文以2009-2019年我国A股上市企业数据为研究样本,运用固定效应模型和中介效应模型探究社保基金投资对企业创新的直接影响及战略型社会责任的中介效应。研究发现,社保基金投资对企业创新具有显著的促进作用,战略型社会责任在两者之间发挥了部分中介效应。进一步的异质性分析表明,社保基金投资对东部地区、西部地区以及非国有企业创新的促进作用更为显著。本文拓展了政府投资效应的研究视角,对我国社保基金投资结构优化及政府资源配置市场化发展具有重要参考价值。
关键词
社保基金投资
战略型社会责任
企业创新
分类号
F832.48 [经济管理—金融学]
F273.1 [经济管理—企业管理]
在线阅读
下载PDF
职称材料
题名
炸制工艺对冻藏过程速冻预制油条品质的影响
2
作者
党文谦
刘玫
武小楠
马豪
孙乐
李洁
郑学玲
李利民
刘翀
机构
河南工业大学粮油食品学院
河南工业大学国家工程实验室/省重点实验室
出处
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
2023年第14期118-125,共8页
基金
河南工业大学粮油食品学科国家工程实验室/省重点实验室开放课题(NL2021005)
河南工业大学高层次人才科研启动基金项目(2020BS048)
+2 种基金
河南工业大学自科创新基金一般项目(2020ZKCJ12)
国家小麦产业技术体系(CARS-03)
河南省小麦产业技术体系(S2021-G06)。
文摘
该研究选用3种不同质量等级面粉,以酵母作发酵剂,探究冻藏过程对预炸型和直炸型速冻油条含油量、比容、质构、感官评价等的影响。经冻融处理后,2种速冻预制油条硬度、咀嚼性增加,弹性、回复性减少,比容减少,感官评价值下降。与预炸型速冻油条相比,直炸型速冻油条含油量更低,比容较大,油条硬度偏大,感官评价值略微下降。蛋白含量较高、湿面筋含量高的面粉有助于油条质构特性和感官评价的提升。灰分含量较低、高精度面粉制作的油条倾向于低含油量。直炸型速冻油条能较大程度减少油条含油量。该研究利用干酵母发酵,减少了炸制次数,开发出含油量更低的速冻油条,为速冻油条制品生产提供思路。
关键词
冷冻面团
速冻油条
冻融循环
冻藏过程
油条品质
Keywords
frozen dough
quick-frozen fried dough sticks
freeze-thaw cycle
freezing storage process
quality of fried dough sticks
分类号
TS213.2 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
在线阅读
下载PDF
职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
社保基金投资、战略型社会责任与企业创新
常丽
武小楠
《财经问题研究》
CSSCI
北大核心
2022
6
在线阅读
下载PDF
职称材料
2
炸制工艺对冻藏过程速冻预制油条品质的影响
党文谦
刘玫
武小楠
马豪
孙乐
李洁
郑学玲
李利民
刘翀
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
2023
0
在线阅读
下载PDF
职称材料
已选择
0
条
导出题录
引用分析
参考文献
引证文献
统计分析
检索结果
已选文献
上一页
1
下一页
到第
页
确定
用户登录
登录
IP登录
使用帮助
返回顶部
