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基于DEA-Tobit模型的华东地区公共体育服务效率研究
1
作者
张永婷
赵亮
+2 位作者
欧宇轩
许智威
张笑涵
《山东体育科技》
2024年第3期8-14,共7页
公共体育服务是政府为满足公民体育需求所提供的一种体育服务措施,而效率评价是衡量其发展的重要手段。科学的公共体育服务效率评价,能够客观清晰地反映公共体育服务发展情况。构建DEA模型对2016—2018年我国华东地区六省一市的公共体...
公共体育服务是政府为满足公民体育需求所提供的一种体育服务措施,而效率评价是衡量其发展的重要手段。科学的公共体育服务效率评价,能够客观清晰地反映公共体育服务发展情况。构建DEA模型对2016—2018年我国华东地区六省一市的公共体育服务效率评价指标进行测算分析,并运用Tobit模型进行实证检验,探究可能对公共体育服务效率带来影响的外部因素。结果显示:(1)华东地区2016—2018年公共体育服务综合效率值为0.931,纯技术效率值为0.992,规模效率值为0.937,规模报酬呈现递减趋势;(2)地区经济发展水平、人口密度和体育管理人员规模与公共体育服务效率呈正相关,与受教育水平呈负相关。根据研究结果分析华东地区公共体育服务效率问题与差距,提出以下对策建议:减少区域短板,促进协同发展;调整资源配置,提升供给质量;健全监督机制,完善管理体系。
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关键词
公共体育服务
效率
数据包络分析法
DEA模型
TOBIT模型
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职称材料
不同烹饪方式对蝗虫肉饼品质的影响研究
2
作者
欧宇轩
熊泽宇
+4 位作者
刘玮琪
程迪
雷宇欢
王红琼
高月
《现代食品》
2025年第11期120-123,141,共5页
本文以蝗虫肉饼为研究对象,探究蒸、煎、炸3种烹调方式对其营养成分、品质特性的影响。结果表明,经不同烹饪方式处理后,煎制蝗虫肉饼的蛋白质含量最高,为(21.6±0.5)g/100 g,脂肪含量与质构特性均处于适中水平,能够有效减少蛋白质流...
本文以蝗虫肉饼为研究对象,探究蒸、煎、炸3种烹调方式对其营养成分、品质特性的影响。结果表明,经不同烹饪方式处理后,煎制蝗虫肉饼的蛋白质含量最高,为(21.6±0.5)g/100 g,脂肪含量与质构特性均处于适中水平,能够有效减少蛋白质流失,同时避免过多额外脂肪的摄入,并赋予肉饼独特的质感平衡,从而更符合消费者的口感偏好。本研究为开发具有潜力的可食用昆虫肉制品提供了理论依据和实践参考。
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关键词
可食用昆虫
蝗虫肉饼
烹调方式
健康饮食
营养
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职称材料
题名
基于DEA-Tobit模型的华东地区公共体育服务效率研究
1
作者
张永婷
赵亮
欧宇轩
许智威
张笑涵
机构
山东体育学院研究生教育学院
山东体育学院人事处
中国海洋大学基础教学中心体育系
出处
《山东体育科技》
2024年第3期8-14,共7页
基金
山东省社会科学规划数字山东研究专项(编号:22CSDJ62)。
文摘
公共体育服务是政府为满足公民体育需求所提供的一种体育服务措施,而效率评价是衡量其发展的重要手段。科学的公共体育服务效率评价,能够客观清晰地反映公共体育服务发展情况。构建DEA模型对2016—2018年我国华东地区六省一市的公共体育服务效率评价指标进行测算分析,并运用Tobit模型进行实证检验,探究可能对公共体育服务效率带来影响的外部因素。结果显示:(1)华东地区2016—2018年公共体育服务综合效率值为0.931,纯技术效率值为0.992,规模效率值为0.937,规模报酬呈现递减趋势;(2)地区经济发展水平、人口密度和体育管理人员规模与公共体育服务效率呈正相关,与受教育水平呈负相关。根据研究结果分析华东地区公共体育服务效率问题与差距,提出以下对策建议:减少区域短板,促进协同发展;调整资源配置,提升供给质量;健全监督机制,完善管理体系。
关键词
公共体育服务
效率
数据包络分析法
DEA模型
TOBIT模型
Keywords
public sports services
efficiency
data envelopment analysis method
DEA model
Tobit model
分类号
G812.7 [文化科学—体育学]
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职称材料
题名
不同烹饪方式对蝗虫肉饼品质的影响研究
2
作者
欧宇轩
熊泽宇
刘玮琪
程迪
雷宇欢
王红琼
高月
机构
武汉商学院食品科技学院
出处
《现代食品》
2025年第11期120-123,141,共5页
基金
武汉商学院大学生创新创业训练计划项目“一种新型营养可食用昆虫肉饼的研发与应用”(202411654131)。
文摘
本文以蝗虫肉饼为研究对象,探究蒸、煎、炸3种烹调方式对其营养成分、品质特性的影响。结果表明,经不同烹饪方式处理后,煎制蝗虫肉饼的蛋白质含量最高,为(21.6±0.5)g/100 g,脂肪含量与质构特性均处于适中水平,能够有效减少蛋白质流失,同时避免过多额外脂肪的摄入,并赋予肉饼独特的质感平衡,从而更符合消费者的口感偏好。本研究为开发具有潜力的可食用昆虫肉制品提供了理论依据和实践参考。
关键词
可食用昆虫
蝗虫肉饼
烹调方式
健康饮食
营养
Keywords
edible insects
locust patty
cooking style
eat a healthy diet
nourishment
分类号
TS251.5 [轻工技术与工程]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
基于DEA-Tobit模型的华东地区公共体育服务效率研究
张永婷
赵亮
欧宇轩
许智威
张笑涵
《山东体育科技》
2024
0
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职称材料
2
不同烹饪方式对蝗虫肉饼品质的影响研究
欧宇轩
熊泽宇
刘玮琪
程迪
雷宇欢
王红琼
高月
《现代食品》
2025
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