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不同混合比例茅台酒糟与芭蕉叶对其青贮饲料营养品质、发酵品质和微生物群落的影响 被引量：11
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作者 赵圆圆 樊雪莹 +8 位作者 成启明 陈超 陈玉连 李茂雅 雷耀 王佳楚函 何湘江 王志军 刘鹰昊 《动物营养学报》 CAS CSCD 北大核心 2024年第2期1340-1349,共10页
本试验旨在探究不同混合比例茅台酒糟与芭蕉叶对其青贮饲料营养品质、发酵品质和微生物群落的影响。试验共设置6个茅台酒糟与芭蕉叶的混合比例,分别为:100%芭蕉叶单独青贮(BCK组)、20%茅台酒糟与80%芭蕉叶混合青贮(J20B80组)、40%茅台... 本试验旨在探究不同混合比例茅台酒糟与芭蕉叶对其青贮饲料营养品质、发酵品质和微生物群落的影响。试验共设置6个茅台酒糟与芭蕉叶的混合比例,分别为:100%芭蕉叶单独青贮(BCK组)、20%茅台酒糟与80%芭蕉叶混合青贮(J20B80组)、40%茅台酒糟与60%芭蕉叶混合青贮(J40B60组)、60%茅台酒糟与40%芭蕉叶混合青贮(J60B40组)、80%茅台酒糟与20%芭蕉叶混合青贮(J80B20组)以及100%茅台酒糟单独青贮(JCK组);每个处理设置3个重复。青贮60 d后,对各组青贮饲料的养分含量、发酵品质和微生物群落进行测定。结果表明:1)与BCK组相比,各混合青贮组青贮饲料粗蛋白质(CP)含量显著提高(P<0.05);其中,J60B40组CP含量最高,显著高于J20B80组和J40B60组(P<0.05)。随着茅台酒糟添加比例的提高,青贮饲料中性洗涤纤维含量呈现逐渐降低的趋势。2)与BCK组相比,各混合青贮组青贮饲料pH均显著降低(P<0.05);J60B40组氨态氮含量最低,显著低于除JCK组外的其他组(P<0.05);J60B40组和J80B20组乳酸含量显著高于其他组(P<0.05);J40B60组和J80B20组丙酸(PA)含量较高,显著高于其他组(P<0.05);J60B40组PA含量显著高于J20B80组、JCK组和BCK组(P<0.05);所有组青贮饲料中均未检测到丁酸。3)在细菌门水平上,仅JCK组青贮饲料的优势菌门为变形菌门(Proteobacteria),其余各组的优势菌门均为厚壁菌门(Firmicutes),其次是变形菌门;在细菌属水平上,J60B40组和J80B20组的优势菌属为乳杆菌属(Lactobacillus),相对丰度分别为72.76%和50.92%。在真菌门水平上,除J40B60组外,其余各组的优势菌门均为子囊菌门(Ascomycota);在真菌属水平上,所有组的优势菌属均为其他,其次是毕赤酵母属(Pichia),且均含有少量的裂殖酵母属(Schizosaccharomyces)。综合分析得出,茅台酒糟与芭蕉叶混合青贮可以改善青贮饲料品质,其混合比例为60%茅台酒糟+40%芭蕉叶时青贮品质较好。 展开更多
关键词 芭蕉叶 茅台酒糟 微生物群落 混合青贮
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构树与茅台酒糟不同混合比例对其青贮品质及微生物组成的影响 被引量：4
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作者 何湘江 樊雪莹 +8 位作者 陈玉连 成启明 李茂雅 雷耀 王佳楚函 赵圆圆 陈超 王伟东 王志军 《动物营养学报》 CAS CSCD 北大核心 2024年第2期1331-1339,共9页
本试验旨在探究构树与茅台酒糟不同混合比例对其青贮品质及微生物组成的影响。试验共设置6个不同的构树与茅台酒糟混合比例,分别为:100%构树(GCK组)、80%构树和20%茅台酒糟(Ⅰ组)、60%构树和40%茅台酒糟(Ⅱ组)、40%构树和60%茅台酒糟(Ⅲ... 本试验旨在探究构树与茅台酒糟不同混合比例对其青贮品质及微生物组成的影响。试验共设置6个不同的构树与茅台酒糟混合比例,分别为:100%构树(GCK组)、80%构树和20%茅台酒糟(Ⅰ组)、60%构树和40%茅台酒糟(Ⅱ组)、40%构树和60%茅台酒糟(Ⅲ组)、20%构树和80%茅台酒糟(Ⅳ组)以及100%茅台酒糟(JCK组),每个处理3个重复。青贮60 d后,测定青贮样品的养分含量、发酵品质及微生物组成。结果表明:1)Ⅱ组青贮饲料粗蛋白质(CP)含量显著高于GCK组和Ⅰ组(P<0.05),中性洗涤纤维(NDF)含量显著低于GCK组(P<0.05),酸性洗涤纤维(ADF)含量显著低于GCK组和Ⅰ组(P<0.05)。所有混合青贮组(Ⅰ组~Ⅳ组)青贮饲料可溶性碳水化合物(WSC)和干物质(DM)含量均显著低于JCK组(P<0.05),NDF和ADF含量均显著低于GCK组(P<0.05)。2)Ⅱ组青贮饲料pH显著低于GCK组和Ⅰ组(P<0.05),乳酸(LA)含量显著高于Ⅲ组和JCK组(P<0.05)。各组青贮饲料均未检测出丁酸存在。3)GCK组、Ⅳ组和JCK组青贮饲料细菌的优势菌门为变形菌门(Proteobacteria),其余组的优势菌门为厚壁菌门(Firmicutes);Ⅱ组青贮饲料的优势菌属为乳杆菌属(Lactobacillus),相对丰度为41.75%。各组青贮饲料真菌的优势菌门为子囊菌门(Ascomycota);随着茅台酒糟混合比例的提高,青贮饲料的毕赤酵母属(Pichia)相对丰度呈现先降低后升高的趋势,Ⅱ组青贮饲料的毕赤酵母属相对丰度低于JCK组和GCK组,Ⅰ组青贮饲料的毕赤酵母属相对丰度高于JCK组和GCK组。综合考虑营养价值、发酵品质和微生物组成等因素,60%构树与40%茅台酒糟混合青贮发酵品质较好。 展开更多
关键词 构树 茅台酒糟 养分含量 青贮品质 微生物组成
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不同储存方式和发酵时间对茅台酒糟常规营养成分含量、发酵品质和微生物多样性的影响 被引量：7
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作者 樊雪莹 成启明 +4 位作者 陈玉连 李平 龙见华 李茂雅 陈超 《动物营养学报》 CAS CSCD 北大核心 2022年第8期5283-5294,共12页
本试验旨在研究不同储存方式和发酵时间对茅台酒糟常规营养成分含量、发酵品质和微生物多样性的影响。试验以添加发酵剂的茅台酒糟为原料,设置4个不同处理,即青贮窖(J)、自制真空发酵(Z)、吨包发酵(D)和罐装发酵(G)进行发酵,分别在发酵7... 本试验旨在研究不同储存方式和发酵时间对茅台酒糟常规营养成分含量、发酵品质和微生物多样性的影响。试验以添加发酵剂的茅台酒糟为原料,设置4个不同处理,即青贮窖(J)、自制真空发酵(Z)、吨包发酵(D)和罐装发酵(G)进行发酵,分别在发酵7、14和30 d时取样,检测酒糟的常规营养成分含量、发酵品质和微生物多样性。结果表明:1)储存方式对所有常规营养成分含量均有显著影响(P<0.05);发酵时间对干物质和粗蛋白质含量有显著影响(P<0.05),对中性洗涤纤维、酸性洗涤纤维和可溶性碳水化合物含量无显著影响(P>0.05);储存方式与发酵时间交互作用对干物质和粗蛋白质含量有显著影响(P<0.05),对中性洗涤纤维、酸性洗涤纤维和可溶性碳水化合物含量无显著影响(P>0.05)。2)储存方式和发酵时间及二者交互作用对所有发酵品质指标均有显著影响(P<0.05)。3)随着发酵时间的延长,J处理和Z处理乳杆菌属相对丰度下降,芽孢杆菌属相对丰度增加;D处理和G处理乳杆菌属和芽孢杆菌属相对丰度先下降后略有上升。由此可见,综合营养成分含量、发酵品质和微生物多样性等指标,建议茅台酒糟青贮窖发酵时间为7~14 d,自制真空发酵时间不超过7 d,吨包发酵时间为14~30 d,罐装发酵时间不超过30 d。 展开更多
关键词 茅台酒糟 储存方式 发酵时间 发酵品质 微生物多样性
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不同来源乳酸菌对青贮饲料品质影响的研究进展 被引量：11
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作者 樊雪莹 陈玉连 +4 位作者 李平 龙见华 李茂雅 成启明 陈超 《饲料研究》 CAS 北大核心 2022年第4期114-118,共5页
青贮是以青绿饲料为原料,通过叶表面微生物厌氧发酵,达到较好保存营养成分的加工方式,青贮饲料是重要的家畜饲料资源,在畜牧业发展中起重要作用。乳酸菌是青贮饲料中的主要微生物,利用可溶性糖发酵产生乳酸,降低青贮饲料pH值,快速制造... 青贮是以青绿饲料为原料,通过叶表面微生物厌氧发酵,达到较好保存营养成分的加工方式,青贮饲料是重要的家畜饲料资源,在畜牧业发展中起重要作用。乳酸菌是青贮饲料中的主要微生物,利用可溶性糖发酵产生乳酸,降低青贮饲料pH值,快速制造酸性环境,抑制有害微生物生长,提高青贮饲料的发酵品质。文章综述不同来源乳酸菌在青贮饲料中的研究与应用,为乳酸菌制剂的开发应用提供参考。 展开更多
关键词 乳酸菌 青贮饲料 发酵品质
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皇竹草与茅台酒糟混合青贮对其养分含量、发酵品质及微生物多样性的影响 被引量：19
5
作者 李茂雅 成启明 +4 位作者 李平 樊雪莹 陈玉连 龙见华 陈超 《动物营养学报》 CAS CSCD 北大核心 2022年第6期4071-4080,共10页
本试验旨在探究皇竹草与茅台酒糟不同混合比例对其青贮饲料养分含量、发酵品质及微生物多样性的影响。试验设置4个皇竹草与茅台酒糟的混合比例,分别为90%皇竹草+10%茅台酒糟(H9J1)、80%皇竹草+20%茅台酒糟(H8J2)、70%皇竹草+30%茅台酒糟... 本试验旨在探究皇竹草与茅台酒糟不同混合比例对其青贮饲料养分含量、发酵品质及微生物多样性的影响。试验设置4个皇竹草与茅台酒糟的混合比例,分别为90%皇竹草+10%茅台酒糟(H9J1)、80%皇竹草+20%茅台酒糟(H8J2)、70%皇竹草+30%茅台酒糟(H7J3)和60%皇竹草+40%茅台酒糟(H6J4),以鲜重为基础。青贮45 d后,对皇竹草和茅台酒糟原料以及不同混合比例处理的养分含量、发酵品质和微生物进行测定。结果表明:1)随着茅台酒糟混合比例的提高,青贮饲料中粗蛋白质、乳酸和可溶性碳水化合物含量逐渐提高(P<0.05),而青贮饲料的pH、氨态氮、中性洗涤纤维、酸性洗涤纤维和乙酸含量逐渐降低(P<0.05),各处理青贮饲料中均未检测出丁酸。2)在门水平上,各原料和处理的优势菌门均是厚壁菌门(Firmicutes),其次是变形菌门(Proteobacteria);在属水平上,新鲜皇竹草和茅台酒糟的优势菌属为未分类和其他菌属,而皇竹草与茅台酒糟混合青贮后的优势菌属为乳杆菌属(Lactobacillus);随着茅台酒糟混合比例的提高,青贮饲料中乳杆菌属的相对丰度逐渐降低,在茅台酒糟混合比例为10%~30%时,乳杆菌属相对丰度>72.00%。综上所述,结合养分含量、发酵品质和微生物多样性等指标综合分析可知,皇竹草与茅台酒糟混合青贮可以改善青贮饲料的品质,其混合比例为7∶3时,青贮饲料品质较好。 展开更多
关键词 茅台酒糟 皇竹草 青贮品质 微生物多样性
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甲酸和乳酸菌对构树青贮品质及微生物群落的影响 被引量：6
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作者 陈玉连 樊雪莹 +5 位作者 龙见华 李茂雅 雷耀 李平 成启明 陈超 《饲料研究》 CAS 北大核心 2023年第13期93-97,共5页
试验旨在研究甲酸和乳酸菌对构树青贮品质和微生物群落结构的影响。将切碎的构树设置3个处理,对照(CK,5mL/kg鲜重(FW)蒸馏水)、复合乳酸菌(LAB,2×10^(7)CFU/g FW)和甲酸(FA,5 mL/kg FW),在室温条件下青贮60d,测定营养指标、发酵指... 试验旨在研究甲酸和乳酸菌对构树青贮品质和微生物群落结构的影响。将切碎的构树设置3个处理,对照(CK,5mL/kg鲜重(FW)蒸馏水)、复合乳酸菌(LAB,2×10^(7)CFU/g FW)和甲酸(FA,5 mL/kg FW),在室温条件下青贮60d,测定营养指标、发酵指标和微生物群落结构。结果显示,与CK处理相比,FA处理显著增加了青贮饲料的干物质和可溶性碳水化合物含量(P<0.05);与CK和LAB处理相比,FA处理显著降低了构树青贮饲料的pH值,显著增加了乳酸(LA)含量(P<0.05);FA处理增加了构树青贮饲料中不动杆菌属(Acinetobacter)和迟缓乳杆菌属(Lentilactobacillus)含量,降低有害菌的含量。研究表明,添加FA可以通过改善构树青贮饲料的微生物群落结构改善其青贮品质。 展开更多
关键词 甲酸 乳酸菌 构树 青贮品质 微生物群落
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酒糟饲料化利用的研究进展 被引量：20
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作者 李茂雅 陈玉连 +3 位作者 成启明 樊雪莹 龙见华 陈超 《中国饲料》 北大核心 2022年第15期133-138,共6页
随着经济的快速发展,酒产业的副产品酒糟的生产量大幅度提升。酒糟营养物质丰富,蛋白质含量高,是很好的饲料资源。酒糟饲料化利用是解决其产量过剩导致环境污染的重要途径。本文重点论述了酒糟的营养价值、加工调制技术及其在不同动物... 随着经济的快速发展,酒产业的副产品酒糟的生产量大幅度提升。酒糟营养物质丰富,蛋白质含量高,是很好的饲料资源。酒糟饲料化利用是解决其产量过剩导致环境污染的重要途径。本文重点论述了酒糟的营养价值、加工调制技术及其在不同动物中的饲喂效果,旨在为酒糟饲料化利用提供理论依据。 展开更多
关键词 酒糟 营养价值 调制技术 饲喂效果
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