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题名葛根抗性淀粉生理功能的动物实验研究
被引量：15
- 1
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作者
樊镇棣
邓丹雯
顾振宇
黄赣辉
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机构
南昌大学食品科学教育部重点实验室
浙江工商大学食品生物与环境工程学院
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出处
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2006年第11期492-494,共3页
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基金
江西省科技厅2004年农业重点攻关支助项目
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文摘
通过饲喂不同抗性淀粉含量饲料,研究正常SD大鼠餐后血糖应答的不同和Ⅱ型糖尿病大鼠模型四周血糖以及体重等体征的变化,得出结论:抗性淀粉膳食对动物餐后血糖具有削峰填谷的调节作用,适当抗性淀粉含量的膳食有利于动物血糖值的控制,长期饲喂可以延缓及改善动物模型血糖值升高、体重下降等Ⅱ型糖尿病症状。
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关键词
葛根
抗性淀粉
餐后血糖应答
Ⅱ型糖尿病
动物模型
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Keywords
P.Lobata （Willd.） Ohawi
resistant starch
postprandial blood sugar responsion
type 2 diabetes
animal model
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分类号
TS236.9
[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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题名直链淀粉含量及检测方法与抗性淀粉增抗效应研究
被引量：19
- 2
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作者
顾振宇
樊镇棣
黄赣辉
邓丹雯
余飞
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机构
浙江工商大学食品安全浙江省重点实验室
南昌大学食品科学教育部霞点实验室
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出处
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2008年第1期74-77,共4页
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基金
江西省科技厅农业攻关项目(20041B0206300)
浙江省食品安全重点实验室引导项目(ZFSKL0411)
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文摘
直链淀粉含量及其品质对抗性淀粉的形成有着重要的影响,采用碱液分散法和碘吸光度法测量早米淀粉、葛根淀粉、青稞淀粉、绿豆淀粉、高粱淀粉、藕淀粉6种淀粉类原料的直链淀粉含量,采用循环老化工艺增抗并测定抗性淀粉含量,结果表明,抗性淀粉的得率与原料中的直链淀粉含量有密切的关系,同时,也与各淀粉中直链淀粉和支链淀粉的分子结构、平均聚合度有一定关系,与碘吸光度法相比,碱液分散法测得的直链淀粉含量能更好地预测原料淀粉增抗后的抗性淀粉得率。
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关键词
表观直链淀粉
抗性淀粉
真实直链淀粉
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Keywords
apparent amylose
resistant starch
true amylose
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分类号
TS231
[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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题名贻贝废弃液中天然牛磺酸的提取研究
被引量：5
- 3
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作者
崔忠艾
李苹苹
王道波
樊镇棣
杜延兵
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机构
山东商务职业学院食品工程系
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出处
《安徽农业科学》
CAS
北大核心
2010年第16期8671-8673,共3页
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文摘
[目的]优化天然牛磺酸的提纯工艺,寻找质优价廉的牛磺酸提取生物原料。[方法]以紫贻贝废弃液为原料,首先对其氨基酸含量进行分析,再采用离子交换法提纯牛磺酸,并从进样量、上柱液pH值及洗脱速度3个方面优化牛磺酸的分离纯化工艺。[结果]贻贝废弃液的浓缩液(DBM)营养丰富,氨基酸种类齐全,牛磺酸含量高达1.65%;牛磺酸分离纯化的最佳工艺条件为:进样量5 ml,pH值4.5,洗脱速度5 ml/min;提纯后获得白色针状的牛磺酸晶体,得率为0.52%。[结论]DBM是理想的牛磺酸提取的生物原料,优化后的提取工艺得率较高,值得推广。
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关键词
贻贝废弃液
牛磺酸
提取
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Keywords
Mytilus edudis linneas Waster Fluids
Taurine
Extraction
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分类号
S985
[农业科学—捕捞与储运]
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题名乳酸菌在生湿面条保鲜的研究
被引量：6
- 4
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作者
全永亮
何忠宝
樊镇棣
杨震
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机构
山东商务职业学院
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出处
《现代食品》
2016年第1期124-126,共3页
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文摘
生湿面条含水量高,在保藏过程中特别是在夏季容易腐败变质。乳酸菌作为益生菌在食品防腐方面具有巨大的潜力,从乳酸菌发酵液中开发生物防腐剂具有重要意义。基于此,筛选出一株乳酸菌,将发酵上清液喷洒在生湿面条上开展保鲜试验,能延长生湿面条的保质期,为进一步研究乳酸菌生物防腐剂提供材料。
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关键词
乳酸菌
生湿面条
保鲜
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Keywords
Lactobacillus
Raw wet noodle
Fresh
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分类号
TS213.24
[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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