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离子色谱法检测婴幼儿配方奶粉中低聚半乳糖的方法研究 被引量：1
1
作者 方芳 梅端果 蒲小春 《中国食品》 2023年第4期139-141,共3页
低聚半乳糖(GOS)作为一种新型功能食品添加剂在食品加工业中的应用非常广泛,可应用于婴幼儿食品、乳制品、饮料、焙烤食品、糖果等产品中,尤其在婴幼儿配方奶粉中的应用较多。本文以同批次低聚半乳糖原料作对照品,采用离子色谱-脉冲安... 低聚半乳糖(GOS)作为一种新型功能食品添加剂在食品加工业中的应用非常广泛,可应用于婴幼儿食品、乳制品、饮料、焙烤食品、糖果等产品中,尤其在婴幼儿配方奶粉中的应用较多。本文以同批次低聚半乳糖原料作对照品,采用离子色谱-脉冲安培检测法对婴幼儿配方奶粉中低聚半乳糖的含量进行了测定。该方法简便、高效、准确,为婴幼儿配方奶粉中低聚半乳糖的检测提供了一个全新的研究方向。 展开更多
关键词 婴幼儿配方奶粉 低聚半乳糖 婴幼儿食品 焙烤食品 离子色谱法 乳制品 脉冲安培检测法 食品加工业
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特殊医学用途配方食品中含硫氨基酸测定方法的研究 被引量：2
2
作者 梅端果 方芳 蒲小春 《食品安全导刊》 2022年第28期107-110,共4页
目的:建立一种特医食品中含硫氨基酸的测定方法。方法:采用氧化水解的样品处理方法与全自动氨基酸分析仪对特医食品中含硫氨基酸进行测定,并进行方法学研究。结果:磺基丙氨酸的校正方程为y=10.119 9x+22.822 9,相关系数为0.999 6;蛋氨... 目的:建立一种特医食品中含硫氨基酸的测定方法。方法:采用氧化水解的样品处理方法与全自动氨基酸分析仪对特医食品中含硫氨基酸进行测定,并进行方法学研究。结果:磺基丙氨酸的校正方程为y=10.119 9x+22.822 9,相关系数为0.999 6;蛋氨酸砜的校正方程为y=10.361 1x+21.784 2,相关系数为0.999 6。加标回收率在95.2%-100.6%,RSD在1.1%-2.0%,且正确度较好。结论:该方法简便、高效、准确,能有效减少胱氨酸和蛋氨酸的损耗,使检测值更接近真实值。 展开更多
关键词 含硫氨基酸 氧化水解 全自动氨基酸分析仪 胱氨酸 蛋氨酸
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